Trà xanh matcha: đặc tính có lợi

Một loại trà khác thường được gọi là matcha hay matcha là một thức uống du nhập vào châu Âu từ Nhật Bản và sớm chiếm được cảm tình của những người sành ăn thực sự. Lợi ích và tác hại của trà matcha là gì, bạn có thể hiểu bằng cách tự làm quen với các tính năng độc đáo của nó.

Mô tả của trà matcha Nhật Bản

Nguyên liệu cho giống trà này là lá trà. Để sản xuất matcha, lá non được sử dụng theo cách truyền thống, nhưng điểm khác biệt cơ bản nằm ở công nghệ sấy và chế biến:

• Matcha, không giống như các loại khác, chỉ được trồng trong bóng râm.
• Ngay sau khi thu hoạch, lá trà được hấp - vì vậy tất cả những lợi ích được lưu giữ trong đó.
• Trà thông thường được làm từ toàn bộ lá, trong khi matcha được làm theo phương pháp nghiêm ngặt hơn nhiều. Các gân và thân cây được loại bỏ hoàn toàn khỏi lá, và chỉ sau đó các nguyên liệu thô được sấy khô.
• Lá matcha khô không được cuộn lại mà được nghiền thành bột.

Hương vị của thức uống

Có một số loại trà matcha xanh - chúng hơi khác nhau về màu sắc và hương vị. Nhưng bằng cách này hay cách khác, đây là một thức uống ngọt ngào với vị đắng khó nhận thấy, đậm đà và đặc.

Thành phần hóa học của trà matcha

Matcha trà xanh được những người sành ăn đánh giá cao không chỉ bởi màu ngọc bích nguyên bản và hương vị dễ chịu. Bạn cần chú ý đến thành phần hóa học và đặc tính hữu ích của nó.

Một trận đấu thực sự của Nhật Bản chứa:

• vitamin A, E, P, B1, B6 và B2;
• sắt, magiê, kali và flo;
• iốt, canxi và kẽm;
• vitamin C;
• caffein tiếp thêm sinh lực;
• chất chống oxy hóa;
• thiamine;
• riboflavin, rutin, retinol;
• theophylline và pyridoxine.

Tại sao matcha lại hữu ích?

Những lợi ích của trà xanh sáng bất thường là gì?

Matcha góp phần vào:

• thanh lọc cơ thể hiệu quả;
• đổi mới tế bào;
• tăng cường tim và mạch máu, cũng ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol;
• đốt cháy mỡ thừa;
• cải thiện tình trạng da;
• bình thường hóa hệ thống thần kinh;
• giảm huyết áp.

Các đặc tính có lợi của matcha làm cho thức uống này có giá trị thậm chí là một biện pháp ngăn ngừa ung thư.

Cách uống trà matcha để giảm cân

Thức uống khác thường đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, vì vậy lợi ích là rõ ràng, đặc biệt là khi nó được thêm vào chế độ ăn kiêng khi đang ăn kiêng. Bạn cần pha chất lỏng như sau:

• Đổ bột trà matcha vào ấm trà đã được làm nóng trước - không quá một thìa cà phê;
• đổ một cốc nước nóng;
• nhấn mạnh trong 2 phút.

Các đặc tính có lợi của thức uống sẽ thể hiện hết sức mạnh nếu bạn uống nó ngay trước khi tập luyện.

Công dụng của trà matcha

Trà xanh từ Nhật Bản không chỉ được tiêu thụ ở dạng nguyên chất. Lợi ích của nó đã được các đầu bếp, chuyên gia làm đẹp và dược sĩ ghi nhận.

Trong nấu ăn

Trà xanh matcha thường có trong tất cả các loại bánh kẹo.Nó được thêm vào bánh ngọt và bánh ngọt, bánh pudding và mousses, kẹo và kem. Các sản phẩm dưới ảnh hưởng của bột trà có màu xanh lá cây dễ chịu mà không cần sử dụng thuốc nhuộm hóa học - và hơn thế nữa, có được hương vị thú vị.

Trong thẩm mỹ

Matcha là một thành phần phổ biến trong kem đánh răng, xà phòng, dầu gội và kem. Ngoài ra, nó được sử dụng để tạo mặt nạ mỹ phẩm - lợi ích là thành phần làm sạch và hơi khô da.

Trong y học

Các công ty dược phẩm thường thêm matcha vào thực phẩm chức năng, vì sản phẩm có lợi từ việc trở thành chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh.

Nó cũng có thể được uống để điều trị tại nhà nhiều loại bệnh, pha theo tất cả các quy tắc hoặc đơn giản là uống một thìa cà phê bột với nước.

Cách pha trà matcha

Có một số phương pháp phổ biến để pha matcha, nhưng các quy tắc chung luôn được áp dụng:

• Thức uống chỉ được uống tươi và được ủ cho đúng một khẩu phần.
• Bát và ấm được làm nóng trước khi uống trà.
• Đồ uống được nhấn mạnh không lâu hơn 2 phút.

Công thức cổ điển

Làm thế nào để pha trà matcha truyền thống? Đối với điều này, bạn cần:

• Bột màu xanh lá cây (2 g) được đổ với nước nóng trong một thể tích nhỏ hơn một nửa ly.
• Khuấy nếu cần thiết.
• Thêm đường nếu muốn.

Trà matcha sữa

Để chuẩn bị đồ uống, bạn cần thực hiện:

• một thìa trà bột;
• nước nóng - ít hơn nửa ly;
• sữa hâm nóng - 1 ly.

Thức uống được pha theo cách giống như trong phiên bản cổ điển, nhưng sau đó sữa tươi đun sôi cũng được thêm vào.

Matcha với cà phê

Một lựa chọn nấu ăn thú vị là matcha với cà phê. Theo công thức này, trước tiên bạn cần trộn một thìa trà xanh với một lượng nhỏ cà phê hòa tan, sau đó đổ nước nóng lên các nguyên liệu.

Trà matcha latte

Đầu tiên, nó được pha theo công thức cổ điển - một thìa trà bột trong nửa cốc nước. Sau đó, thêm một ly sữa nóng, đánh cho đến khi sủi bọt và bổ sung thức uống với xi-rô ngọt, mật ong hoặc quế.

Cách chọn trà matcha

Có một số hướng dẫn cơ bản để chọn một loại matcha. Cụ thể:

• Bột phải có màu xanh lục đậm - nếu quá nhạt thì đó là hàng giả.
• Matcha thật được bán dưới dạng bột rất mịn và không được chứa các hạt lớn.
• Trận đấu luôn đắt hàng. Nếu nó được chào bán với giá thấp, đó là hàng giả với ít lợi ích.

Chống chỉ định và tác hại từ việc sử dụng

Các đặc tính có lợi của matcha mở rộng đến toàn bộ cơ thể. Nhưng đôi khi đồ uống này có thể gây hại - nếu lạm dụng sẽ dẫn đến tăng nhịp tim và mất ngủ. Đó là lý do tại sao lượng trà uống hàng ngày được giới hạn ở 3-4 tách.

Trong một số trường hợp, matcha bị chống chỉ định. Cụ thể:

• khi mang thai và cho con bú;
• với các vấn đề về thận;
• bị đột quỵ và đau tim trong quá khứ.

Đánh giá trà matcha

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của trà matcha phụ thuộc vào độ tự nhiên của bột trà - và cách bạn uống đồ uống. Nếu bạn không bỏ qua loại bột đắt tiền, sau đó pha nó theo tất cả các quy tắc và uống nó một cách điều độ, các đặc tính có lợi của thức uống sẽ được bộc lộ đầy đủ và không có hại gì cả.