Cà phê hòa tan có hại không?

Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất. Thói quen pha cà phê hạt không chỉ mang lại cảm giác sảng khoái mà còn mang lại sinh lực, đã đi vào cuộc sống của chúng ta một cách vững chắc. Nhưng đáng để cân nhắc lựa chọn sản phẩm này kỹ càng hơn. Lợi ích và tác hại của cà phê hòa tan là chủ đề được thảo luận thường xuyên, vì nó giúp cải thiện chức năng não, săn chắc cơ, thanh lọc cơ thể khỏi độc tố, nhưng nếu lạm dụng, nó ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tim và hệ tiết niệu, làm giảm chất lượng giấc ngủ.

Cà phê hòa tan là gì

Cà phê bia được làm từ hạt cà phê được xay thành bột hoặc hạt nhỏ. Hạt cà phê trải qua nhiều công đoạn chế biến để có thể dễ dàng hòa tan trong nước sôi và thưởng thức hương vị cà phê.

Các loại cà phê hòa tan

Các nhà sản xuất cung cấp sản phẩm dưới dạng:

• bột;
• hạt;
• phiên bản thăng hoa.

Bột

Phương pháp đưa hạt cà phê đến trạng thái bột là đơn giản nhất và rẻ nhất, do đó cà phê pha sẵn có giá cả phải chăng nhất và do đó được ưa chuộng. Công nghệ này bao gồm nghiền hạt thô thành các hạt nhỏ. Sau đó, chúng được chiên, xử lý bằng nước sôi dưới áp suất cao, làm nguội và làm khô bằng luồng không khí nóng.

Với phương pháp chế biến này, ngũ cốc mất đi nhiều đặc tính hữu ích. Ví dụ, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, axit chlorogenic, một phần của cà phê tươi, sẽ bị phân hủy. Chất này kích hoạt đốt cháy chất béo, tăng tính đàn hồi của các tế bào mạch máu, tăng cường cơ và xương, bình thường hóa lượng đường trong máu.

Đông khô

Thăng hoa cho phép bạn bảo tồn tối đa các đặc tính có lợi của cà phê hòa tan và hương vị của nó. Khối lượng cà phê được loại bỏ tinh dầu và để đông trong chân không ở nhiệt độ -40 ^oC. Dịch truyền thu được được chuyển thành dạng bột khô trong điều kiện đông lạnh đặc biệt, sau đó được nghiền nhỏ. Chế biến như vậy cho phép bạn tối đa hóa các đặc tính có lợi của hạt.

Dạng hạt

Cà phê dạng hạt trông giống như một khối vón cục. Bột thành phẩm được khuấy bằng hơi nước thành hạt, sau đó dễ dàng hòa tan trong nước sôi và tạo cho thức uống có màu sắc đậm đà. Với công nghệ này, độ hòa tan tối đa của hạt đạt được, nhưng mùi vị và đặc tính hữu ích bị ảnh hưởng.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cà phê hòa tan

Thức uống cà phê có tác dụng tăng cường sinh lực và có các đặc tính có lợi do các thành phần sau (trên 100 g sản phẩm):

Với quy trình chế biến chất lượng cao, cà phê giữ lại tối đa các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Axit nicotinic (vitamin PP) làm giảm mức cholesterol, cải thiện cấu trúc tóc và quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng tính đàn hồi của mạch máu. Canxi và phốt pho cần thiết để giúp xương chắc khỏe, natri tham gia vào quá trình trao đổi máu.

Cà phê là một thực phẩm hỗ trợ không thể thiếu trong việc giảm cân, vì nó thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo tăng lên do hàm lượng caffeine. Hàm lượng calo trong 100 gam ngũ cốc hòa tan là khoảng 119 kcal, tự nhiên - 201 kcal.

Cà phê hòa tan có tốt cho bạn không?

Một thức uống nóng làm săn chắc cơ thể và giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng vào buổi sáng. Ngoài ra, cà phê hòa tan còn có những lợi ích đối với cơ thể con người:

• như một nguồn chất chống oxy hóa;
• chất kích thích phổ biến - do sự hiện diện của caffeine;
• trong việc giảm khả năng phát triển các khối u ung thư - đảm bảo sự hiện diện của polyphenol;
• trong việc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường;
• giảm nguy cơ mắc các bệnh Alzheimer, Parkinson;
• tăng hoạt động của tinh trùng, cải thiện khả năng cương cứng - ở nam giới;
• đẩy nhanh quá trình trao đổi chất;
• hỗ trợ giảm cân;
• kích thích não - ở mức độ vừa phải.

Tác hại của cà phê hòa tan

Thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm cà phê với số lượng lớn có hại cho hệ tim mạch. Cà phê hòa tan có những đặc tính tiêu cực sau:

• gây nghiện;
• kích thích sự phát triển của các bệnh của hệ thống tiêu hóa (viêm dạ dày, rối loạn tiêu hóa);
• khi bụng đói, dẫn đến say;
• kích thích mất nước - do tính chất lợi tiểu;
• ảnh hưởng đến gan và tuyến tụy - do hoạt động của các enzym;
• làm hại công việc của trái tim;
• gây nghiện.

Chống chỉ định sử dụng cà phê hòa tan

Thực tế là thành phần của thức uống tăng cường sinh lực này không phải là lý tưởng, việc sử dụng nó nên ở mức vừa phải.

Ai bị chống chỉ định với cà phê hòa tan:

1. Bệnh nhân cao huyết áp và người bị bệnh tim. Caffeine làm tăng huyết áp rất nhiều, thúc đẩy nhịp tim nhanh. Với việc sử dụng thường xuyên, khó thở xuất hiện.
2. Phụ nữ mang thai. Về lợi ích và tác hại của cà phê hòa tan đối với phụ nữ, cần lưu ý điều chính: việc lạm dụng cà phê pha trong thời kỳ mang thai có thể gây ra những xáo trộn nghiêm trọng trong sự phát triển của thai nhi, và đôi khi bị phai màu. Sau đó, những đứa trẻ đã được sinh ra có thể được xác định với những sai lệch khác nhau về bản chất thần kinh.
3. Nam giới bị rối loạn nội tiết tố. Câu hỏi về lợi ích và nguy hiểm của cà phê hòa tan đối với nam giới cũng không kém phần quan trọng, vì trong hạt cà phê có chứa chất có tính chất tương tự như nội tiết tố nữ - estrogen. Chúng được gọi là "sát thủ testosterone". Tăng estrogen ở nam giới dẫn đến tuyến tiền liệt mở rộng và tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến này, và kết quả là: giảm hiệu lực, mất trương lực cơ, tăng kích thước ngực và bụng. Tuy nhiên, những đặc tính tiêu cực này thường được biểu hiện nhiều hơn khi lạm dụng cà phê sữa trứng.
4. Những người có bất kỳ vấn đề về thận. Tiêu thụ nhiều cà phê hòa tan có ảnh hưởng xấu đến chức năng thận và dẫn đến sự tích tụ của sỏi trong đó.
5. Gửi người già. Các sản phẩm từ cà phê có ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh khiến giấc ngủ bị rối loạn nghiêm trọng.
6. Bọn trẻ. Cha mẹ cần loại bỏ caffein khỏi khẩu phần ăn của trẻ. Nếu không, không thể tránh khỏi hậu quả dưới dạng hung hăng, cáu kỉnh quá mức, thờ ơ và trầm cảm.

Cách giảm tác hại của cà phê hòa tan

Bạn cần hiểu rằng sản phẩm cà phê hòa tan thuộc nhóm đông khô, tức là có chứa các axit béo có hại và axit amin làm tăng độ axit của dịch vị. Những thành phần này có thể gây ra chứng ợ chua. Ngoài ra, axit làm mỏng men răng và tăng độ nhạy cảm của răng.

Thực hiện theo một số quy tắc sẽ giúp bạn tận dụng tối đa cà phê đông khô và giảm tác hại:

1. Cần tìm hiểu kỹ thông tin về nhà sản xuất, chất lượng rang xay, nguyên liệu. Tất cả điều này ảnh hưởng đáng kể đến lợi ích của đồ uống. Hình thức của bao bì cũng rất quan trọng: tốt hơn là nên ưu tiên cho các hộp chứa kín.
2. Thêm sữa. Thứ nhất, nó giúp giảm nồng độ axit, có nghĩa là nó làm giảm khả năng bị ợ chua. Thứ hai, sữa vô hiệu hóa hoàn hảo thuốc nhuộm ảnh hưởng xấu đến men răng, làm thay đổi màu sắc của nó.
3. Không vượt quá mức cho phép hàng ngày. Đối với người lớn, khẩu phần cho phép là 100-200 mg mỗi lần và không quá ba phần mỗi ngày.
   Quan trọng! Tỷ lệ cà phê hòa tan được tiêu thụ không được đo bằng số cốc được uống mà ở hàm lượng caffeine của chúng. Có thể giảm hàm lượng này và cải thiện các đặc tính có lợi ngay cả khi pha chế đồ uống chính xác.
4. Cà phê đông khô sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn nếu bạn uống đồ uống không phải lúc bụng đói mà là nửa giờ sau bữa ăn nhẹ.
5. Nên ưu tiên cho một sản phẩm tự nhiên hoặc ít nhất là hòa tan hữu cơ.
6. Bạn không nên thêm nhiều chất điều vị, cũng như gia vị. Điều này có thể gây ra cảm giác khó chịu như buồn nôn, chóng mặt và suy nhược chung.

Bạn có nên uống cà phê 3 trong 1?

Một hỗn hợp như vậy hoàn toàn bao gồm các hợp chất hóa học, việc sử dụng thường xuyên sẽ có hại cho cơ thể và có thể dẫn đến một số bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, điều quan trọng là phải lắng nghe bản thân và theo dõi cẩn thận các phản ứng của cơ thể, điều này sẽ chỉ ra lợi ích hay nguy hiểm của cà phê hòa tan “3 trong 1”.

Cà phê hòa tan nào tốt hơn

Trong số các nhà sản xuất được đề xuất, tốt hơn hết là nên tập trung vào các thương hiệu sau cung cấp cà phê hòa tan chất lượng cao nhất và thơm ngon nhất:

1. Phòng thí nghiệm Madre Là một công ty có cách tiếp cận sáng tạo trong việc sản xuất các sản phẩm hữu cơ, được biết đến với việc kiểm soát chất lượng cẩn thận. Nó chỉ sử dụng các thành phần thân thiện với môi trường, trong khi nó có một mức giá bình dân.
2. Nescafe Là một trong những thương hiệu dễ nhận biết nhất. Có giá trị cho nhiều loại sản phẩm, bao gồm cả các sản phẩm không chứa caffeine. Anh ấy chăm chú vào hương vị của sản phẩm cuối cùng.
3. Cafix - lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích cà phê hòa tan. Phạm vi sản phẩm cũng bao gồm các chất thay thế caffeine được làm từ các thành phần tự nhiên giống hệt nhau về hương vị, đặc tính có lợi và hương thơm của cà phê thông thường.
4. Longreen Corporation - cổ phần được thực hiện dựa trên việc sử dụng các chất phụ gia hữu ích. Một phần thưởng nữa là việc đóng gói một số hàng hóa rất tiện lợi, không thể thiếu khi đi du lịch.

Phần kết luận

Chúng ta có thể nói rằng lợi ích và tác hại của cà phê hòa tan đối với sức khỏe được thể hiện ngang nhau. Nếu bạn tuân theo quy chuẩn, thức uống yêu thích của bạn sẽ chỉ mang lại niềm vui. Để gặt hái được những lợi ích tối đa, bạn nên cho cơ thể thời gian để loại bỏ caffein để giúp hệ tim mạch bớt căng thẳng.