Nội dung
Ngày nay có một số lượng lớn các loại halva. Lợi ích và tác hại của cây mè hoa, cũng như nhiều giống khác của nó, phụ thuộc hoàn toàn vào các thành phần được sử dụng trong quá trình sản xuất. Trong số tất cả các món ngon này, đặc biệt chú ý đến tahini halva. Sản phẩm này không chỉ có các đặc tính hữu ích, mà còn có hương vị khác thường, thành phần phong phú. Nếu cần, món tráng miệng bằng mè có thể được chuẩn bị độc lập ở nhà, theo công thức.
Tahini halva làm bằng gì
Công thức làm món ngon tahini chỉ những chuyên gia sản xuất đồ ngọt phương Đông mới biết và nó được giữ bí mật. Chính vì lý do này mà hương vị của thành phẩm và các đặc tính có lợi của nó khác nhau giữa các quốc gia.
Ví dụ, một số chuyên gia trộn tất cả các thành phần cần thiết bằng tay và không nhận ra bất kỳ phương pháp nào khác. Người ta tin rằng đây là cách duy nhất để bánh kẹo mè phương Đông có được sự nhẹ nhàng và hương vị độc đáo.
Các thành phần chính là:
- khối lượng protein vừng;
- mật ong;
- đường cát;
- xi-rô;
- chất tạo bọt.
Có vẻ như việc tự nấu ăn không quá khó, bạn chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu và để khối lượng một lúc dưới máy ép, nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Trộn tất cả các thành phần là một nghệ thuật, trong quá trình đó, người ta thường tuân thủ các công nghệ bí mật.
Thành phần và hàm lượng calo của bánh mì mè
Nếu chúng ta xem xét thành phần và các đặc tính hữu ích của rượu vừng, thì điều đáng chú ý là món ngon ban đầu không thể so sánh với bất cứ thứ gì khác. Ngoài mùi vị, sản phẩm còn rất giàu thành phần sinh hóa.
Cứ 100 g thì có khoảng 510 kcal. Thành phần năng lượng phong phú như vậy có được nhờ:
- protein - 13 g;
- chất béo - 30 g;
- carbohydrate - 51 g.
Ngoài các yếu tố này, thành phẩm bao gồm các thành phần sau, do đó món ngon có các đặc tính hữu ích sau:
- chất đạm;
- magiê;
- bàn là;
- can xi;
- natri;
- phốt pho;
- kẽm;
- kali;
- đồng;
- axit thực phẩm.
Rất ít đồ ngọt có thể tự hào về một tập hợp các yếu tố như vậy. Đó là lý do tại sao không nên tham gia vào halva, mặc dù các đặc tính có lợi của nó, vì bạn có thể gây hại đáng kể cho sức khỏe.
Lợi ích của cây mè xửng đối với cơ thể
Trước khi bạn mua và bắt đầu sử dụng takhin halva, những lợi ích và tác hại đối với cơ thể đều được tính đến trước. Nếu bạn sử dụng sản phẩm thường xuyên và với số lượng có thể chấp nhận được, thì bạn có thể tin tưởng vào những điều sau:
- do có một lượng lớn axit béo, quá trình chuyển hóa lipid được cải thiện, giúp ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol;
- Nếu bạn ăn đến 20 g sản phẩm mỗi ngày, thì cơ thể sẽ được bão hòa hoàn toàn với các nguyên tố vi mô và vĩ mô cần thiết cho hoạt động bình thường;
- ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt trong cơ thể;
- vitamin nhóm A, B, E có tác dụng bồi bổ cơ thể.
Vị ngọt Takhinny có khả năng thay thế sô cô la và nâng cao tinh thần, giải tỏa phiền muộn.
Có thể để mè halva không
Cũng giống như vừng, tahini-đậu phộng halva có thể mang lại cả lợi ích và tác hại cho cơ thể con người ở mức độ ngang nhau. Trước khi bắt đầu ăn sản phẩm này, bạn nên hiểu rằng nó có hàm lượng calo cao. Trong số các thành phần chính được bao gồm trong chế phẩm là:
- quả hạch;
- mè;
- hạt giống hoa hướng dương.
Một mặt, sản phẩm có khả năng gây phản ứng dị ứng mạnh, mặt khác, do đặc tính của nó, nó có thể rất hữu ích cho cơ thể. Vì mè xửng là một sản phẩm khá phức tạp, có thể gây rối loạn hệ tiêu hóa không chỉ ở người lớn mà còn ở trẻ em, nên khi sử dụng phải hết sức cẩn thận.
Đối với phụ nữ mang thai
Bạn nên luôn cân nhắc giữa lợi ích và tác hại của rượu vừng đối với một người phụ nữ tại vị. Theo quy định, lượng tiêu thụ hàng ngày là khoảng 50 g. Trong giai đoạn đầu của thai kỳ, một phụ nữ có thể mua được lượng sản phẩm tương tự. Cần lưu ý rằng nên giảm dần việc tiêu thụ các món ngon từ vừng, vì vậy, trong những tháng cuối của thai kỳ, nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn.
Vì sản phẩm này có hàm lượng calo cao nên có khả năng tăng cân. Nếu bạn không từ bỏ các món ăn trong giai đoạn cuối của thai kỳ, thì ở trẻ sơ sinh, điều này có thể gây ra phản ứng dị ứng với các thành phần tạo nên chế phẩm.
Các bà mẹ cho con bú
Không nghi ngờ gì nữa, mè xửng có lợi cho phụ nữ trong thời kỳ cho con bú. Nên tiêu thụ sản phẩm theo từng phần nhỏ, đồng thời cần quan sát phản ứng của trẻ sơ sinh. Nếu bạn sử dụng sản phẩm này trong thời kỳ cho con bú, nó sẽ có tác dụng cải thiện hàm lượng chất béo trong sữa mẹ.
Nhờ các đặc tính có lợi của nó, hạt vừng có thể giúp phụ nữ phục hồi sau khi sinh con, cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm sau sinh. Ngoài ra, một món ăn ngon như vậy sẽ cho phép đứa trẻ tăng trưởng và phát triển nhanh hơn do lượng lớn vitamin.
Các thuộc tính vô giá và hữu ích bao gồm:
- cho phép bạn cải thiện đáng kể tình trạng của một phụ nữ bị thiếu máu;
- thúc đẩy quá trình thanh lọc máu;
- có tác dụng hữu ích đối với hệ tiêu hóa;
- tăng mức độ hiệu suất;
- cho phép bạn thoát khỏi trạng thái trầm cảm.
Nhờ chứa nhiều axit amin và protein giúp tăng cường sức khỏe và tinh thần minh mẫn.
Cho trẻ em
Nhiều bậc cha mẹ bắt đầu đưa halva vào chế độ ăn của trẻ từ 2 tuổi. Các bác sĩ nhi khoa khuyên không nên vội vàng, vì sản phẩm dễ mắc vào kẽ răng, từ đó mang lại tác hại cho trẻ chứ không mang lại lợi ích như cha mẹ mong đợi. Ngoài sự xuất hiện của sâu răng, có khả năng trẻ chỉ đơn giản là bị nghẹn.
Độ tuổi tối ưu là 6 tuổi. Trong giai đoạn này, bạn có thể cho trẻ ăn khoảng 5-10 g tam thất, đồng thời cần theo dõi phản ứng của trẻ. Nếu không xuất hiện phản ứng dị ứng, sau đó có thể tăng dần lên 30 g, khuyến cáo sử dụng halva cho trẻ không quá 3 lần một tuần. Trong mọi trường hợp, trước khi bắt đầu đưa một sản phẩm mới vào chế độ ăn của trẻ, trước tiên bạn phải hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa. Cách làm này sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe và loại bỏ nguy cơ gây hại.
Công thức để làm bánh mì mè tự làm
Bạn hoàn toàn có thể tự chuẩn bị bánh mì mè ở nhà. Cách nấu như sau:
- Bạn cần dùng 2 muỗng canh.hạt mè và bột mì, 200 g đường, 100 ml sữa, 6 muỗng canh. l. dầu thực vật và đường vani (lượng nhỏ).
- Hạt mè được chiên trong chảo nóng không thêm dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Nếu cần bạn có thể mua hạt mè rang nhưng giá sẽ cao hơn nhiều.
- Hạt đã rang chín được cho vào máy xay.
- Bắt đầu chiên bột.
- Đường được thêm vào sữa và xi-rô được đun sôi.
- Vừng được nghiền thành một khối lượng dầu, sau đó trộn với bột mì, bơ và xi-rô.
- Sau đó, bạn cần nhào khối, tạo thành khối đồng nhất, tạo hình bất kỳ và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Để tăng hương vị, bạn có thể thêm dừa, các loại hạt cắt nhỏ, hạt anh túc, ca cao.
Tác hại của cây vừng và chống chỉ định
Sá sùng không chỉ mang lại lợi ích mà còn cả tác hại, vì trong một số trường hợp, bạn có thể quan sát thấy tác dụng phụ nếu lạm dụng sản phẩm này. Trước khi sử dụng, bạn nên xem xét một số điểm quan trọng:
- thường gặp phản ứng dị ứng với rễ cây vừng và xà phòng, do đó, trước khi bắt đầu sử dụng sản phẩm, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa, vì khả năng cao gây hại cho sức khỏe;
- Các sản phẩm tahini có thể gây ra chứng đầy bụng ở trẻ em do hàm lượng đường cao;
- hạt vừng có hàm lượng calo cao, do hàm lượng chất béo và carbohydrate cao;
- lạm dụng sản phẩm có thể gây tăng chuyển hóa.
Nếu bạn bỏ qua những sắc thái này, thì sản phẩm có thể gây hại cho sức khỏe, ví dụ, gây phản ứng dị ứng dai dẳng, thúc đẩy tăng cân nhanh chóng.
Cách chọn bánh mì mè
Xét thấy rượu vừng có lợi và có hại đối với cơ thể con người, do đó cần phải lựa chọn đúng sản phẩm có các đặc tính có lợi được bảo tồn. Trước khi mua, bạn nên tuân thủ một số khuyến nghị:
- vì halva không chịu được ánh sáng mặt trời nên bao bì phải kín khí và làm bằng giấy bạc;
- nếu dầu có thể nhìn thấy trên bề mặt của sản phẩm, điều này cho thấy rằng công nghệ sản xuất đã bị vi phạm;
- khi cắt vẫn giữ nguyên hình dạng, không quan sát thấy hiện tượng vỡ vụn;
- hoàn toàn không có vệt caramen cứng. Nếu có, thì công nghệ đã bị hỏng;
- vết cắt đều.
Nếu bạn lựa chọn một sản phẩm cẩn thận, thì bạn có thể mua được quả mè xửng chất lượng cao và tốt cho sức khỏe, sẽ không gây hại cho cơ thể nếu bạn ăn nó một cách khôn ngoan.
Lưu trữ bánh mì mè
Thời hạn sử dụng không quá 6 tháng. Theo quy định, thành phẩm nên được bảo quản thêm sau khi mở gói trong tủ lạnh.
Sesame halva được bán trong bao bì giấy hút chân không. Hộp đựng kín là lý tưởng để bảo quản thêm. Nhiều bà nội trợ cắt rau củ thành từng miếng nhỏ, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của rượu vừng chắc chắn bạn nên cân nhắc trước khi mua hàng. Không nghi ngờ gì nữa, do các đặc tính của nó, halva là một sản phẩm thực phẩm hữu ích, nhưng đồng thời, nó phải được ăn uống hết sức thận trọng. Bạn luôn cần cân nhắc những hậu quả và tác hại có thể gây ra cho cơ thể. Chính vì lý do này mà ban đầu nên tìm lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa và chỉ sau đó mới đưa mè vào chế độ ăn.
