Nội dung
- 1 Sinh tố là gì
- 2 Đặc tính hữu ích của sinh tố
- 3 Công thức sinh tố tốt cho sức khỏe
- 4 Những gì bạn có thể thêm vào sinh tố để làm cho nó tốt cho sức khỏe
- 5 Không nên thêm gì vào sinh tố
- 6 Có thể làm sinh tố mà không cần máy xay sinh tố không?
- 7 Cách uống sinh tố đúng cách
- 8 Tác hại của sinh tố và chống chỉ định
- 9 Cách bảo quản sinh tố
- 10 Phần kết luận
- 11 Nhận xét và kết quả của những người đã giảm cân
Trước xu hướng thực phẩm thô, thực đơn của những người ủng hộ lối sống lành mạnh ngày càng bao gồm các món sinh tố - cocktail khác thường. Tuy nhiên, những người hoài nghi có xu hướng coi điều này ở một mức độ lớn hơn chỉ là một sự tôn vinh thời trang. Điều này có đúng như vậy không và lợi ích và tác hại của sinh tố là gì, những phản hồi nhiệt tình của người hâm mộ loại đồ uống bình dân như thế nào: hãy cùng so sánh ưu và nhược điểm.
Sinh tố là gì
Smoothie được dịch từ tiếng Anh là "rất dễ chịu" và "đồng nhất", "cân bằng", cho biết hương vị của nó, thành phần từ một hỗn hợp đồng nhất của các thành phần khác nhau. Các thành phần của thức uống là các loại quả mọng, trái cây, rau củ với sự bổ sung của các loại thảo mộc, sữa chua, các loại hạt, mật ong, sữa, trứng.
Sự đồng nhất của thành phần của một loại cocktail như vậy được đảm bảo bằng cách đánh bông bằng máy xay. Hỗn hợp làm sẵn là "trung bình vàng" giữa bột nhuyễn và nước trái cây.
Lịch sử phát minh ra smoothie gắn liền với những năm 60 của thế kỷ XX, khi việc ăn chay đang được đà phát triển, cũng như tên tuổi của chủ sở hữu chuỗi quán bar cocktail Smoothie King, Steve Kahnau, người, để tìm cách giảm dị ứng, đã thử nghiệm trộn nhiều loại trái cây và phát hiện ra rằng một hỗn hợp nguyên quả không gây ra phản ứng của cơ thể. Lấy cảm hứng từ phát hiện này, anh ấy đã trở thành người phổ biến một loại cocktail có đặc tính độc đáo. Việc thương mại hóa sinh tố bắt đầu vào năm 1984, trong thời gian diễn ra Thế vận hội ở Los Angeles như một phần của quá trình phát triển một loạt đồ uống tốt cho sức khỏe.
Sinh tố đã tăng vọt lên đến đỉnh điểm của sự phổ biến hiện đại với sự lan rộng của phong trào lối sống lành mạnh. Thật vậy, ngoài sự tiện lợi của việc tiêu thụ toàn bộ phần trái cây và rau trong một ly, những loại cocktail như vậy còn có tác dụng chữa bệnh.
Đặc tính hữu ích của sinh tố
Nước trái cây tươi phổ biến ở nước ta đại diện cho nước ép từ rau và trái cây. Được tinh chế từ phần còn lại của bột giấy, bao gồm chất xơ, những thức uống như vậy chỉ bao gồm một phần các đặc tính có lợi của phức hợp vitamin và khoáng chất. Ngược lại, sinh tố hấp thụ toàn bộ sản phẩm thực vật ban đầu, với lợi ích tối đa của các tạp chất hữu cơ.
Độ đặc sánh hơn của cocktail sinh tố cho phép chúng được sử dụng như một món ăn nhẹ, vì khối lượng xay nhuyễn giúp bổ sung chất xơ cho cơ thể và kích thích đường tiêu hóa, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, nhờ vào dạng sinh học độc đáo. Những loại cocktail như vậy có một danh sách toàn bộ các đặc tính hữu ích.
- Sinh tố ngăn chặn các gốc tự do... Tác hại của việc sử dụng thực phẩm tinh chế và chiên rán thể hiện ở việc tạo ra đất thuận lợi cho sự phát triển của các khối u và các bệnh lý về mạch máu và tim (bệnh Alzheimer, viêm tĩnh mạch, giãn tĩnh mạch, xơ vữa động mạch).Sinh tố lành mạnh có thể giúp vô hiệu hóa mối đe dọa sức khỏe này.
- Các sản phẩm hữu cơ trong sinh tố càng chứa nhiều folate càng tốt, axit ascorbic và sắt, chịu trách nhiệm cho sức khỏe của tóc. Vì vậy, lợi ích của cocktail làm từ chuối và táo có tác dụng tăng cường các nang tóc, giúp tóc bóng khỏe, mượt mà và mềm mại, điều này rất quan trọng sau tác hại của việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, máy sấy tóc, sơn và mỹ phẩm kém chất lượng.
- Cocktail mới đánh bông giúp tăng cường hệ xương... Ăn thức ăn thô giúp hấp thụ và bổ sung canxi tối đa cho cơ thể. Các đặc tính có lợi của sinh tố ảnh hưởng đến tình trạng của răng, khớp, làm giảm khả năng phát triển các vấn đề như sâu răng, loãng xương, khô khớp, viêm khớp và các bệnh thấp khớp.
- Tăng khả năng miễn dịch... Sinh tố cam quýt, cà rốt, rau xanh đẩy nhanh quá trình đổi mới tế bào, do đó tăng sự hình thành các tế bào hồng cầu, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể trước tác hại của các tổn thương do virus, nhiễm trùng và nấm. Nó có lợi trong cuộc chiến chống lại bệnh lao, SARS, viêm màng não và nhiều bệnh viêm nhiễm có bản chất là nấm.
- Cải thiện thị lực... Các đặc tính có lợi của quả việt quất, cà rốt, rau bina, bí đỏ rất hữu ích làm cơ sở cho sinh tố để cải thiện thị lực, bao gồm cả bệnh tiểu đường. Việc bao gồm đào, kiwi, cam, dâu đen, nho trong một ly cocktail sẽ rất hữu ích để giảm mệt mỏi cho mắt do ảnh hưởng của bức xạ từ các thiết bị điện tử và các yếu tố gây căng thẳng.
- Loại bỏ táo bón... Lượng chất xơ dồi dào trong thành phần của sinh tố có tác dụng hỗ trợ đường ruột, nhẹ nhàng liên kết và loại bỏ phân, chất độc và chất độc ra bên ngoài, giúp làm sạch cơ thể và bình thường hóa nhu cầu đi đại tiện.
- Làm chậm quá trình lão hóa... Các đặc tính có lợi của cocktail sinh tố như chất chống oxy hóa mạnh được thể hiện trong việc bảo vệ tế bào khỏi tác hại của sự phá hủy, duy trì sự cân bằng axit-bazơ: bên ngoài, điều này thể hiện trong quá trình tái tạo của cơ thể: làm căng da và giảm nếp nhăn.
- Ảnh hưởng định tính đến hệ bài tiết và cân bằng nước... Lợi ích của sinh tố cũng ảnh hưởng đến thận, bài tiết muối ra khỏi cơ thể, làm sạch da và loại bỏ mụn trứng cá, mụn trứng cá, bệnh da liễu, mày đay, bệnh vẩy nến và các vấn đề khác.
- Tăng khả năng chống lại căng thẳng... Những lợi ích do tác động của cocktail đối với hormone ảnh hưởng trực tiếp đến tâm trạng và giúp giảm nguy cơ trầm cảm.
Cần lưu ý rằng một trong những ưu điểm quan trọng của cocktail là dễ pha chế.
Để tiêu hóa
Việc sử dụng một ly cocktail sinh tố bổ dưỡng có xu hướng đẩy nhanh và cải thiện chất lượng sự trao đổi chất, có tác động tích cực đến trạng thái tiêu hóa. Đặc biệt, công việc của bộ máy tiêu hóa đang được phục hồi, do đó giảm nguy cơ phát triển bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng và loét.
Để làm sạch cơ thể
Sinh tố có thể là một cách nhẹ nhàng để làm sạch cơ thể. Chất xơ, có rất nhiều trong các loại cocktail lành mạnh, giống như một miếng bọt biển, có khả năng hấp thụ và loại bỏ các độc tố có hại ra khỏi cơ thể. Với việc sử dụng thường xuyên, hiệu quả giải độc của sinh tố sẽ vượt xa các loại thuốc do những lợi ích sâu sắc cho đường tiêu hóa, thận và gan.
Giảm béo
Vì thực tế là với sự trợ giúp của sinh tố, cơ thể được loại bỏ các tắc nghẽn của độc tố, điều này mang lại các đặc tính để bình thường hóa sự trao đổi chất, thúc đẩy đốt cháy chất béo. Nhờ đó, việc giảm cân diễn ra tự nhiên và nhẹ nhàng, giảm thiểu tác hại của say.
Chế độ ăn uống sinh tố là một trong những lựa chọn phổ biến nhất để giảm cân: lợi ích của nó nằm ở chỗ, với một loạt các thành phần cocktail hữu ích, nó có thể bảo tồn và thậm chí bổ sung khối lượng cơ bị thiếu.
Thành phần của chế độ ăn uống sinh tố bao gồm trái cây tươi, rau quả với việc bổ sung ngũ cốc, ngũ cốc, do các đặc tính dinh dưỡng có lợi mà sinh tố được gọi là "bữa trưa trong ly".Trên thực tế, một loại cocktail như vậy, độc đáo trong thành phần của nó, biến thành thức ăn từ thức uống: đồng thời, nó không chỉ phục vụ như một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn chính: bản thân nó đại diện cho một bữa ăn đầy đủ.
Về vấn đề này, để tăng tốc độ tiêu hóa, cần phải nhai các hạt rắn của ly cocktail: điều này sẽ kích thích hoạt động của tuyến nước bọt.
Bạn cũng nên chú ý đến đặc tính calo của các thành phần có trong sinh tố. Ví dụ, táo có hàm lượng calo thấp có thể là cơ sở của món lắc. Để giảm cân từ các thành phần trái cây và quả mọng, mơ, quýt, nho đen có hàm lượng calo thấp là chủ yếu. Đặc tính của táo ít chất béo, bưởi, dứa, lựu, anh đào cũng sẽ rất hữu ích cho việc giảm cân.
Và bạn nên cẩn thận khi tiêu thụ các loại trái cây có hàm lượng glucose và tinh bột cao như nho, bơ, dưa hấu, dưa và đào, chuối: tốt hơn là loại trừ chúng khỏi chế độ ăn.
Các chất bổ sung từ các sản phẩm sữa béo và ngọt sẽ hữu ích để thay thế trong một ly sinh tố bằng sữa chua ít béo hoặc kefir.
Muối trong chế độ ăn phải được loại trừ để bình thường hóa sự cân bằng nước. Để tạo cảm giác ngon miệng, rong biển khô cắt nhỏ là một thay thế tốt.
Nhờ khả năng kết hợp các thành phần khác nhau trong một ly, rất có ý nghĩa để tăng cường các đặc tính có lợi của cocktail bằng cách thêm các thành phần hiếm khi được tiêu thụ riêng nhưng lại là nguồn cung cấp vitamin mạnh mẽ: lá và rễ cần tây, rau bina, rau mùi, mùi tây, thì là, mầm lúa mì, cây tầm ma và ngọn củ cải đường.
Ví dụ, táo, cà rốt, cần tây, xoài và sữa chua ít béo là những món sinh tố cân bằng tuyệt vời: cắt nhỏ, trộn và trộn mọi thứ đến độ đặc mong muốn.
Chế độ uống cocktail sinh tố là 3 hoặc 5 lần một ngày, tùy thuộc vào việc lựa chọn sản phẩm và xuất hiện cảm giác đói.
Quá trình ăn kiêng sinh tố giảm cân có thể từ một đến vài ngày trong tuần, có thể thực hiện đều đặn.
Đối với vận động viên
Một loại cocktail tốt cho sức khỏe là lý tưởng cho các vận động viên đặt nhiệm vụ tăng cơ. Thêm protein, các loại hạt hoặc pho mát vào sinh tố sẽ làm tăng hàm lượng protein, và chuối và rau xanh sẽ cân bằng lượng carbohydrate trong cocktail. Còn được gọi là sức mạnh của sinh tố để tăng năng lượng, đóng vai trò như một sự hỗ trợ tự nhiên cho cơ thể trong quá trình hoạt động thể chất. Ngoài ra, luyện tập cường độ cao đòi hỏi phải tiêu thụ các nguyên tố khoáng chất và vitamin, sau đó có thể phục hồi tốt bằng ánh sáng và đồng thời giàu chất dinh dưỡng.
Cho trẻ em
Một giải pháp ngon lành tốt cho sức khỏe là bổ sung vào thực đơn của trẻ một ly sinh tố, đặc biệt là đối với những trẻ không có cảm hứng với món salad.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã được tiến hành, kết quả chỉ ra lợi ích của ảnh hưởng của các đặc tính của sinh tố đối với tâm trạng. Uống cocktail tươi, sáng sẽ có lợi cho việc chuyển sang thái độ tích cực.
Công thức sinh tố tốt cho sức khỏe
Smoothie là một thức uống đa năng được cả những người ăn thô và những người ủng hộ thực đơn truyền thống sử dụng với lợi ích như một cách ngon miệng để bổ sung cho cơ thể nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất có giá trị cho con người.
Tùy thuộc vào thành phần, sinh tố có các đặc tính khác nhau: chúng có thể được làm sạch, bổ dưỡng, tăng cường sinh lực, tăng cường sức mạnh, món tráng miệng, v.v.
Fantasy khiến danh sách các loại cocktail sinh tố trở nên vô tận, nhưng sẽ rất hữu ích nếu sử dụng các công thức cân bằng đã được phát triển làm điểm khởi đầu.
Sinh tố rau
Sinh tố rau củ bao gồm cà chua, cà rốt, củ cải đường, bơ, dưa chuột, bí đỏ, ớt chuông, bắp cải, gừng và tăng cường lợi ích của vitamin “xanh” như mùi tây, húng quế, ngò, cần tây, rau bina.
Sinh tố bí đỏ cà rốt
- một củ cà rốt vừa;
- 150 g cùi bí đỏ;
- 150 ml sữa chua;
- 1 muỗng canh. l. mật ong;
- vỏ của nửa quả cam.
Cà rốt rửa sạch và ép trong máy ép. Bí đỏ cắt khúc. Tất cả các thành phần được trộn và hòa quyện thành một khối đồng nhất.
Sinh tố cà chua
- cà chua 500 g;
- táo - 1 cái;
- cà rốt - 2 chiếc;
- hạt lanh - 1 muỗng canh. l & agrave;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh l.
Cà chua cắt múi cau. Gọt vỏ và bào mỏng cà rốt và táo. Tất cả các thành phần, ngoại trừ dầu, được trộn và đánh bằng máy xay ở tốc độ thấp trong một phút. Rót vào ly cao, thêm dầu ô liu, trang trí với hạt lanh lên trên.
Lựa chọn sinh tố mùa hè
- cà chua bi - 10 chiếc .;
- dưa chuột - 2 chiếc;
- hành tím - ½ cái;
- tỏi - 2 - 3 chiếc;
- kefir hoặc sữa chua - 600 ml;
- phô mai, tiêu đen - để nếm.
Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ, trộn đều với tất cả các nguyên liệu rồi cho vào máy xay nhuyễn. Exit - 3 ly.
Sinh tố củ cải đường
- củ cải đường - 1 củ;
- cọng cần tây - 2 chiếc;
- ớt chuông vàng - 1 cái .;
- dưa chuột lớn - 1 miếng .;
- chanh - 1 quả;
- cà rốt - 2 chiếc. (không bắt buộc).
Các loại rau củ được thái nhỏ, kết hợp với nước cốt chanh và xay trong máy xay sinh tố.
Fruit Smoothies
Điều quan trọng cần nhớ là trái cây có nhiều đường. Việc sử dụng quá nhiều chúng dẫn đến lượng đường trong máu tăng mạnh, điều này rất không mong muốn, đặc biệt là vào đầu ngày. Vì vậy, sẽ không hữu ích khi ăn sáng với các loại cocktail trái cây.
Sinh tố làm sạch thảo mộc buổi sáng
- cần tây - 2 cọng;
- cải bó xôi - 1 bó;
- chuối - 1 cái;
- nước cốt của nửa quả chanh;
- nước - ½ muỗng canh.
Các nguyên liệu được gọt vỏ, cắt nhỏ và ngắt bằng máy xay sinh tố.
Sinh tố táo quế
Táo rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi nhỏ, đổ cùng sữa chua và đánh nhuyễn bằng máy xay thành khối đồng nhất, thêm đá cho vừa ăn. Độ đặc được điều chỉnh với sữa chua. Một ly cocktail sẽ hữu ích cho bữa sáng.
Các tùy chọn công thức khác
Bốn công thức sinh tố trái cây lành mạnh khác:
- Để có tác dụng giải khát: từ trà xanh, gừng, táo, nho, chuối, kiwi, thìa mật ong.
- Cung cấp năng lượng: từ một quả chuối, nửa ly sữa chua, nửa ly cà phê mới pha, sô cô la đen, hạt nhục đậu khấu nghiền.
- Vì lợi ích của việc tăng cường hệ thống miễn dịch, cho bữa trưa: từ kiwi, chuối, quả mọng.
- Để thư giãn - sinh tố tráng miệng có cồn: cam, xoài, 2 muỗng canh. l. rượu tequila.
Tất cả các thành phần được đánh trong máy xay sinh tố đến độ sệt mong muốn. Đá được thêm vào để tạo hương vị cho các đặc tính tiếp thêm sinh lực và sảng khoái.
Sinh tố berry
Các đặc tính có lợi của sinh tố quả mọng là duy nhất do các chất chống oxy hóa và vitamin có trong thành phần của chúng với số lượng lớn.
Ngoài ra, do đặc thù của carbohydrate và tính axit của quả mọng, không giống như trái cây, chúng sẽ có lợi cho việc ổn định lượng đường trong máu, vì vậy bổ sung nhiều chúng vào sinh tố sẽ không có hại.
Công thức nấu ăn hữu ích trong sự kết hợp của các thành phần với một thành phần cân bằng. Bạn có thể sử dụng quả mọng đông lạnh.
Dâu tây với sữa chua
- sữa chua ít béo - 150 ml;
- dâu tây - 200 g;
- sữa hoặc sữa chua - 1 muỗng canh.
Hạt chia Vitamin Bomb
- chuối - 1 cái;
- quả mâm xôi đông lạnh - 200 g;
- Hạt Chia - 1 muỗng canh. l & agrave;
- rau bina - 3 nắm;
- nước cốt dừa - 100 ml.
Đầu ra cocktail - 1 lít.
Sinh tố sủi bọt:
- rượu trắng - 2 muỗng canh. l & agrave;
- nước ép việt quất - 1 muỗng canh;
- quýt - 1 cái;
- quả mâm xôi - 100 g.
Sinh tố ngũ cốc
Sinh tố có thêm ngũ cốc sẽ rất có lợi, đặc biệt là vào buổi sáng. Các mảnh hoặc ngũ cốc nảy mầm có thể được sử dụng làm nguyên liệu. Ăn ngũ cốc nảy mầm trong sinh tố khi bụng đói có thể có tác dụng chữa bệnh do đặc tính chống oxy hóa của nó trong việc chống lại tác hại của các gốc tự do.
Wheatgrass Morning Smoothie
Các thành phần:
- hai quả táo xanh;
- nước cốt của nửa quả chanh;
- Mỗi thứ 40 g húng quế tươi và mùi tây;
- 60 g hạt lúa mì nảy mầm.
Tính năng nấu ăn:
- Nước trái cây được làm từ táo.
- Trộn một nửa nước ép với thảo mộc và lúa mì, đánh cho đến khi mịn.
- Đổ vào ly và thêm phần nước trái cây còn lại.
Sinh tố ngũ cốc
- mảnh yến mạch "Hercules" (bạn có thể kiều mạch, lúa mạch đen, gạo, v.v.) - 2 muỗng canh. l & agrave;
- chuối - 1 cái;
- cam hoặc quýt - 2 chiếc;
- sữa chua (kefir, sữa nướng lên men) - 150 g;
- nước - 2 - 3 muỗng canh. l.
Các mảnh được đổ và nhấn mạnh trong nước sôi, sau đó trộn với các thành phần còn lại và đánh bằng máy xay sinh tố.
Những gì bạn có thể thêm vào sinh tố để làm cho nó tốt cho sức khỏe
Các chất bổ sung có lợi nhất là trái cây khô, hạt và quả hạch.
Những người ủng hộ món ăn truyền thống sẽ đánh giá cao sinh tố với kefir, sữa chua, sữa và pho mát.
Các đặc tính có lợi của gừng, nghệ, ớt cayenne, quế, chanh sẽ trang trí cho thành phần của một ly cocktail có giá trị. Ở đây, nguyên tắc chính sẽ là tuân theo biện pháp: ví dụ, trong 1 lít sinh tố thành phẩm cần có tới 4 cm gừng, một quả chanh nhỏ có thể dùng trực tiếp với vỏ - bằng cách này, bioflavonoid hữu ích cho việc hấp thụ vitamin C sẽ được giữ nguyên. Vượt quá lượng gia vị hơn 1,5 muỗng cà phê. có thể gây hại cho hương vị của đồ uống.
Các vận động viên cũng có thể thêm protein và carbohydrate bổ sung trực tiếp vào nước lắc.
Không nên thêm gì vào sinh tố
Việc sử dụng đường và muối sẽ không mang lại lợi ích sức khỏe cho món cocktail: giải pháp tốt nhất là thay thế đường bằng mật ong hoặc cỏ ngọt, và sinh tố muối từ rau củ, nếu cần, hãy muối bằng bột rong biển.
Nên tránh các thành phần đóng hộp.
Heavy cream kém tương thích với trái cây: thành phần này thích hợp cho món tráng miệng hơn là cocktail thảo mộc.
Theo các bác sĩ, lợi ích của sinh tố cũng sẽ bị giảm đi đáng kể bởi nhiều hương vị và chất độn khác nhau: chất làm ngọt, xi-rô, lớp trên bề mặt, v.v.
Có thể làm sinh tố mà không cần máy xay sinh tố không?
Ví dụ, khi không có máy xay trong tay, trong một chuyến du lịch, không phải là lý do để từ chối một món ăn nhẹ lành mạnh trong ly.
- Giải pháp đơn giản nhất để pha chế sinh tố "công nghệ thấp" là chọn trái cây và quả mọng mềm (chuối, kiwi, dâu tây, mâm xôi, v.v.), trang bị cho mình một hoặc hai chiếc nĩa, và chuẩn bị một cơ sở cocktail lỏng dưới dạng sữa chua, kefir, v.v. Cùi được cắt nhỏ bằng dao hoặc dùng nĩa nghiền nát, sau đó pha loãng với một lượng nhỏ sữa chua, đánh bằng hai nĩa gấp lại dưới dạng máy đánh trứng trong một tay (cách này giúp quá trình được tăng tốc) thành một khối đặc, sau đó pha loãng dần với sữa chua cho đến khi có độ sệt như ý.
- Một lựa chọn khác là sử dụng máy vắt mịn. Chà xát các nguyên liệu cứng và mềm hoặc mềm chà qua rây hoặc vắt qua vải thưa.
- Nếu bạn có sẵn các thiết bị nhà bếp khác, máy ép trái cây, máy xay thịt có lưới mịn và máy trộn có máy đánh trứng thông thường để đánh trứng có thể hữu ích để xay các thành phần cocktail.
Các nguyên liệu đã nghiền nát cũng có thể cho vào lọ đậy kín và lắc mạnh.
Cách uống sinh tố đúng cách
Các thông số nào của ly cocktail sinh tố chính xác phải tương ứng với:
- Trái cây không được nhiều hơn 2 miếng cỡ vừa mỗi lít: đây là một nguyên tắc nhỏ hữu ích để cân bằng lượng đường trong ly cocktail của bạn.
- Ngược lại, rau xanh được xem xét từ số lượng tối thiểu: ít nhất 3 bó mỗi lít sẽ có lợi. Trong đặc tính của chúng, chính các loại rau xanh thể hiện sự tập trung của thành phần hữu ích, và khi bạn đắm mình trong sự kỳ diệu của món sinh tố, tỷ lệ hữu ích của nó sẽ tăng lên.
- Chất lỏng được thêm vào cocktail dựa trên nguyên tắc hợp lý và tập trung, trước hết là độ đặc, không nên lỏng hoàn toàn: đây không phải là thức uống mà là thức ăn nên nhai kỹ.
- Chất béo sẽ có lợi không chỉ trong sinh tố rau dưới dạng dầu thực vật, mà còn trong các lựa chọn cocktail ngọt mà sữa dừa hoặc bơ, bơ phù hợp: điều này cũng cần thiết để bình thường hóa lượng đường trong máu. Đối với 1 lít sinh tố, 2 muỗng canh là đủ. l. bơ, một phần ba ly nước cốt dừa hoặc nửa quả bơ.
- Để tăng cường thành phần protein, hạt lanh hoặc lúa mì nảy mầm, đậu lăng hoặc các loại ngũ cốc khác được đưa vào cocktail.
- Lượng natri bị thiếu sẽ được bổ sung bằng quả anh đào, cà chua, mơ; kali - củ cải đường, cà rốt và quýt; canxi - nho đen, chanh; phốt pho - chokeberry, cà chua và hoa hồng hông.
- Cocktail mới làm sẽ có những lợi ích sức khỏe lớn nhất: điều tương tự đối với sinh tố làm sẵn trên kệ, thường chứa đường và các chất phụ gia được biết đến là có hại để giúp duy trì sự trình bày sản phẩm.
Quan trọng! 80% sinh tố mua ở cửa hàng chứa nhiều đường hơn Coca-Cola.
- Họ uống sinh tố qua ống dày. Có thể cải thiện độ đặc của cocktail quá đặc bằng cách thêm sữa chua, sữa, nước trái cây, nước, đá.
- Một giải pháp thú vị sẽ là kỹ thuật làm sinh tố dạng vảy: đối với điều này, đáy ly được đổ thành phần đánh bông dày nhất về tỷ trọng, sau đó, các lớp của cocktail sẽ ngày càng trở nên lỏng hơn. Đồng thời, nên chọn các loại rau và trái cây có màu sắc tương phản.
- Hãy nhớ rằng sinh tố không thể thay thế hoàn toàn thực phẩm chủ yếu của bạn. Nếu bạn cần thay thế nhiều bữa ăn liên tiếp bằng một ly cocktail, bạn nên chú ý bổ sung protein: ngoài ngũ cốc và các loại đậu nảy mầm, phô mai, trứng, vv được sử dụng với lợi ích.
Tác hại của sinh tố và chống chỉ định
Vì cocktail trái cây và quả mọng có hàm lượng axit cao, điều này có thể gây hại cho men răng. Các biện pháp phòng ngừa ở đây bao gồm súc miệng sau mỗi lần uống sinh tố và dùng ống hút.
Uống cocktail liên tục cũng sẽ đòi hỏi phải bao gồm các thành phần rắn có thể nhai được. Điều này sẽ đảm bảo lưu lượng máu liên tục đến nướu và giữ cho nướu và răng không bị các vấn đề có thể xảy ra.
Có một số chống chỉ định đối với việc sử dụng cocktail, và chúng liên quan đến sự không dung nạp với các thành phần và các phản ứng dị ứng có thể xảy ra, cũng như làm trầm trọng thêm các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa: trong trường hợp này, bạn sẽ cần tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cách bảo quản sinh tố
Một ly sinh tố mới làm sẽ giữ được lợi ích trong tủ lạnh đến 24 giờ. Hơn nữa, sau 3 giờ lưu trữ, quá trình oxy hóa bắt đầu ảnh hưởng tiêu cực đến các đặc tính có lợi. Để ngoài tủ lạnh, cocktail sẽ để được tối đa 4 giờ cho đến khi lên men.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của sinh tố từ lâu đã không còn là chủ đề bàn tán sôi nổi, bởi những ưu điểm của sinh tố là không thể phủ nhận. Tất cả phụ thuộc vào nhiệm vụ của việc sử dụng cocktail. Như trong bất kỳ vấn đề dinh dưỡng nào, với một cách tiếp cận hợp lý, có tính đến các trường hợp chống chỉ định, bạn không chỉ có thể có được niềm vui tuyệt vời từ hương vị mà còn tận dụng tối đa các đặc tính chữa bệnh của sinh tố tươi.
