Nội dung
Có rất nhiều ý kiến về lợi ích và tác hại của congrio đối với cơ thể. Congrio đen xuất xứ Mỹ. Cơ bắp có màu hồng, congrio có vị như tôm. Vì sự tương tự của nó ở Nga, nó được đặt biệt danh là cá tôm. Ở New Zealand nó được gọi là cá chình conger. Trong đánh bắt cá thương mại, tên vua kẹp được sử dụng.
Cá gì đây
King Klip sống ở khu vực Úc và Nam Mỹ của đại dương thế giới. Sự tập trung đông nhất của các cá thể được quan sát ngoài khơi bờ biển Australia. Congrio là một cư dân biển sâu, dài tới 2m, nặng tới 20 kg.
Về ngoại hình, vua kẹp giống một con lươn. Thân dài, thuôn dài. Da mịn, phủ một lớp chất nhờn ấn tượng, có màu hồng tươi với những vệt loang lổ. Congrio là động vật ăn thịt, thường ăn động vật giáp xác, bao gồm cả tôm. Nó đến nước ta theo đường xuất khẩu. Những nhà cung cấp vô đạo đức cố gắng chuyển nhượng những cá thể rẻ hơn cho loài này. Bức ảnh chụp cá Congrio.
Lợi ích của cá Congrio
Cơ của cá tôm chứa nhiều kẽm, axit béo, rất có lợi cho con người. Ăn congrios giúp cân bằng quá trình trao đổi chất.
Hàm lượng calo thấp trong cơ của cá congrio cho phép sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường, người bị rối loạn hệ tiêu hóa. Axit béo tăng cường hệ thống miễn dịch, bình thường hóa gan.
Các vitamin chứa trong congrio có lợi rất nhiều. Chúng giúp ngăn ngừa bệnh tật, có tác động tích cực đến các đặc tính của hệ thống miễn dịch.
Axit amin tăng cường các mô tế bào, sợi cơ. Sự tái sinh liên tục xảy ra dưới ảnh hưởng của các axit amin. Axit Omega-3 có tác dụng hữu ích đối với hệ thần kinh, sinh sản, tim mạch của cơ thể.
Tác hại của cá congrio và chống chỉ định
Cá tôm có ích về đặc tính, không thể đem lại những tác hại đáng kể cho cơ thể. Chống chỉ định duy nhất cho việc ăn uống có thể là không dung nạp cá nhân. Congrio không sống trên lãnh thổ nước ta, nó được xuất khẩu với số lượng lớn do những lợi ích của nó. Để không gây hại cho cơ thể, trước tiên họ ăn thử một lượng nhỏ cá, quan sát cảm giác của chúng.
Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến các điều khoản, điều kiện bảo quản. Thiệt hại về sức khỏe do clip cá vua bị hư hỏng. Trước khi mua hàng, congrios hãy làm quen với các quy tắc chọn sản phẩm chất lượng, uy tín của nhà cung cấp. Clip vua bị bắt ở vùng biển ô nhiễm đã gây hại cho cơ thể không thể bù đắp được.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của cá Congrio
Cá Congrio rất giàu axit amin hiếm mà cơ thể không thể tự sản xuất được, kẽm, axit béo omega-3. Cơ bắp chứa các thành phần sau:
- phốt pho;
- kali;
- magiê;
- vitamin A, B 12, D.
Khoáng chất cho phép bạn cân bằng lượng nước, tăng cường xương, cơ bắp, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Thuộc tính có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể con người.Các thành phần hữu ích trong thành phần của Congrio có tác dụng có lợi cho nội tiết tố.
Thành phần hữu cơ trong cá tôm:
- protein - 19,1 g;
- chất béo - 1,9 g;
- cacbohydrat - 0 g.
Hàm lượng calo trong clip vua không vượt quá 95 kcal trên 100 g.
Cá congrio có tốt cho việc giảm cân không?
Hàm lượng calo thấp của nó cho phép các chuyên gia dinh dưỡng giới thiệu nó như một sản phẩm ăn kiêng. Một lượng nhỏ chất béo, thiếu carbohydrate sẽ không gây hại cho hình thể. Sự hiện diện của protein giúp bạn có thể hình thành các tế bào cơ mới. Với một chế độ ăn kiêng, việc sử dụng cá congrio sẽ có lợi, mang lại sự săn chắc, sức khỏe tuyệt vời.
Cách chọn và bảo quản cá Congrio
Bạn có thể mua cá tôm ở nước ta chỉ đông lạnh. Tại các thị trường Nga, nó được tìm thấy dưới dạng thịt cắt miếng, bít tết. Bạn có thể thấy miếng phi lê khối congrio được bán.
Khi lựa chọn, bạn nên chú ý đến tình trạng bên ngoài. Thân thịt được chọn lọc không bị hư hại và vẫn giữ được màu sắc tự nhiên. Lượng đá men nên được giữ ở mức tối thiểu. Giữ cho congrio đông lạnh.
Cách nấu cá congrio ngon
Cá tôm có thể được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn tốt cho sức khỏe. Xử lý nhiệt không làm hại mùi vị của nó. Bột giấy dày đặc và đàn hồi không bị mất các đặc tính hữu ích trong quá trình nấu nướng.
Bất kỳ loại gia vị và nước sốt nào đều hoàn hảo cho clip vua. Tôm và đuôi tôm càng được thêm vào để có thêm lợi ích. Giá trị dinh dưỡng được nâng cao khi bổ sung các món ăn kèm từ rau và ngũ cốc.
Thông thường, cá congrio đông lạnh được nướng theo nhiều cách khác nhau. Nó thích hợp để làm súp, hầm, chiên và ướp. Cá tôm đã trở nên phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản. Nó được sử dụng để làm món cuộn, sushi, thêm sống.
Congrio trong lò
Một trong những món ăn tốt cho sức khỏe là món congrio nướng trong giấy bạc. Để nấu ăn, bạn cần những nguyên liệu sau:
- phi lê - 2 chiếc. (nên chọn loại có kích thước lớn);
- nơ - 1 đầu;
- tiêu bulgarian - 1 cái;
- Muối;
- rượu trắng khô - 4 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu đen.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Thân thịt phải được rã đông. Để làm điều này, hãy để chúng trong tủ lạnh trong 24-30 giờ. Điều này là cần thiết để bảo tồn các đặc tính độc đáo của congrio.
- Kẹp vua cần được cắt đôi và rút xương để làm 2 miếng phi lê có da.
- Phi lê được ướp với muối và tiêu.
- Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt. Nó phải được bôi mỡ bằng dầu ô liu, nướng trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
- Hạt tiêu thành phẩm được chuyển vào thùng, đậy kín nắp để dễ bóc vỏ hơn.
- Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, phi thơm trên chảo với muối.
- Chuẩn bị trước giấy bạc, làm nóng lò nướng đến 200 ° C.
- Hành chiên được trải trên một tờ giấy bạc, sau đó ướp phi lê. Đặt hạt tiêu nướng lên trên. Tất cả các nguyên liệu được đổ qua với rượu trắng.
- Món ăn được bọc bằng giấy bạc và nướng trong 25 phút.
Cá Congrio chiên
Món ăn này dễ làm, chế biến nhanh. Nhưng lợi ích của nó không hề giảm đi. Việc nấu cá trong dầu sẽ không gây hại gì cho con số, mà ngược lại, sẽ làm nổi bật hương vị và đặc tính của nó.
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- thịt congrio - 0,5 kg;
- bột làm bánh mì - 100 g;
- Muối;
- tiêu đen;
- dầu thực vật.
Hành động từng bước:
- Cần rửa thật sạch da cá cho hết chất nhờn, bỏ vây bên trong.
- Thân thịt cắt miếng vừa ăn.
- Cá được cắt lát được cho vào thùng riêng, thêm muối và tiêu. Trộn đều tất cả mọi thứ, để cho ngâm chua.
- Đun nóng chảo với dầu thực vật đến nhiệt độ cần thiết.
- Mỗi phần được nhúng trong bột, đặt ra trong một chảo chiên.
- Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng trên lửa nhỏ.
- Cá tôm thành phẩm có thể trang trí thêm đồ ăn kèm, các loại rau sống, rau thơm sẽ tăng thêm công dụng của món ăn này.
Phần kết luận
Mặc dù thực tế là không có sự đồng thuận về lợi ích và tác hại của congrios đối với cơ thể con người, tuy nhiên, loài cá này có những đặc tính tích cực hơn nhiều. Các nguyên tố vết, axit amin quý hiếm có trong thành phần của nó, hương vị tinh tế, phong phú và dễ chế biến khiến nó trở thành một món ăn lành mạnh không thể thay thế trên mọi bàn ăn.
