Tại sao acidophilus lại hữu ích

Việc sử dụng thức uống sữa lên men có lợi cho sức khỏe dựa trên trực khuẩn acidophilus là một phương pháp chăm sóc sức khỏe đã được thời gian kiểm nghiệm. Tại sao nó lại có giá trị đối với một người như vậy, thành phần có rất giàu các đặc tính hữu ích, quy tắc sử dụng ở mỗi độ tuổi, cũng như lợi ích và tác hại của acidophilus - bài viết sẽ nói về tất cả những điều này.

Sản phẩm này là gì và nó được sản xuất như thế nào

Acidophilus được lấy từ sữa chất lượng. Trong cơ sở được làm ấm lên đến 32 ° C, thêm dịch cấy khởi động từ que ưa axit, nấm kefir, liên cầu axit lactic và để trong 10-12 giờ. Trong khoảng thời gian này, trực khuẩn lên men đường lactose. Nhờ quá trình này, thức uống có đặc tính hữu ích sẽ có vị chua dễ chịu và cơ thể con người dễ hấp thụ hơn rất nhiều. Theo truyền thống, nó được sử dụng trong dinh dưỡng y tế cho người lớn và trẻ em.

Một chủng hữu ích đã được nhà khoa học Nga Mechnikov phân lập vào năm 1903. Lần đầu tiên, một thức uống sữa lên men với các đặc tính hữu ích bắt đầu được chế biến ở Liên Xô và các nước xã hội chủ nghĩa khác.

Lợi ích của acidophilus so với các sản phẩm sữa tương tự đã được khoa học chứng minh. Bộ vi khuẩn trong nuôi cấy khởi động dễ dàng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, kể cả tụ cầu vàng. Vi sinh vật tiết ra các axit amin hữu ích ức chế sự phát triển của các khuẩn lạc vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn hoạt tính gây hại cho cơ thể.

Thành phần và hàm lượng calo của acidophilus

Acidophilus chứa sữa và bột chua. Hàm lượng calo phụ thuộc vào hàm lượng chất béo trong sữa: bạn có thể chọn thức uống không béo (0,1%), 1% hoặc với hàm lượng chất béo thông thường - 3,2%. Do đó, các đặc tính có lợi của acidophilus hoàn toàn có sẵn cho tất cả mọi người.

Ngoài ra, đường, trái cây và nước ép trái cây đôi khi được thêm vào một chế phẩm sinh học hữu ích.

Số lượng các nguyên tố vi lượng hữu ích trong thành phần là đáng kinh ngạc, chỉ cần đề cập đến:

• bàn là;
• crom;
• selen;
• kẽm;
• canxi.

Ngoài ra, acidophilus chứa các chất mà cơ thể cần hàng ngày cho cuộc sống năng động:

• vitamin trong thức uống lành mạnh: nhóm B, caroten, axit ascorbic;
• thuốc kháng sinh;
• axit hữu cơ, bao gồm cả lactic;
• mono- và disaccharid.

Protein, chất béo và carbohydrate hoàn chỉnh cho phép thức uống với các đặc tính hữu ích được sử dụng như một loại thực phẩm độc lập.

Lợi ích của acidophilus đối với cơ thể

Ưu điểm của một loại probiotic hữu ích là dễ tiêu hóa đối với những người không dung nạp lactose.

Một thức uống hữu ích phục hồi khả năng miễn dịch, làm dịu cơn khát và thèm ăn mà không gây hại, không làm cơ thể quá tải với lượng calo rỗng. Tốt cho liệu pháp kháng sinh, phục hồi sau chấn thương và bệnh tật nặng, căng thẳng và làm việc quá sức.

Cho nam và nữ

Những lợi ích của các đặc tính của acidophilus được cảm nhận bởi cả nam giới và phụ nữ.

• Một căn bệnh mà họ cố gắng không nói đến và gây ra tác hại lớn là bệnh tưa miệng hay còn gọi là bệnh nấm Candida. Các đặc tính có lợi của probiotic sẽ giúp giảm tác hại từ hệ vi sinh không mong muốn bằng cách thay thế nó bằng vi khuẩn axit lactic, tự nhiên cho cơ thể, thực hiện chức năng bảo vệ.
• Công thức ưa axit có lợi giúp làn da dễ bị nổi mụn trở nên thông thoáng vào đầu mỗi chu kỳ của phụ nữ.
• Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào giúp cải thiện chức năng sinh sản ở cả cơ thể nam và nữ.
• Phenylalanin, một axit amin thiết yếu, làm dịu sự kích động của hệ thần kinh. Lợi ích là rõ ràng: giấc ngủ được bình thường hóa, tâm trạng trở nên ổn định hơn, điều này cũng cần thiết cho cả nam và nữ.
• Các nghiên cứu khoa học của Nhật Bản cho thấy, bổ sung acidophilus có lợi giúp giảm đáng kể nguy cơ ung thư dạ dày và ruột. Thật thú vị, những lợi ích cho cơ thể nam giới mạnh hơn nhiều.
• Một tác dụng tuyệt vời khác mà nam giới sẽ quan tâm là làm giảm các triệu chứng nôn nao. Thành dạ dày nhẹ nhàng bao bọc bởi một lớp màng trắng đục, mọi chất độc đều được trung hòa, hội chứng nôn nao qua đi rất nhanh.

Khi mang thai và cho con bú

Cơ thể của một phụ nữ mang thai làm việc cho hai. Trong giai đoạn khó khăn này, một phụ nữ bị nặng bụng, buồn nôn và các biểu hiện nhiễm độc khác. Cuối tháng, thai nhi chèn ép lên các cơ quan trong đường tiêu hóa, có hiện tượng gián đoạn quá trình tiêu hóa, đầy bụng. Tất cả những triệu chứng này có thể gây hại cho em bé của bạn.

Acidophilus được khuyên dùng ở tất cả các giai đoạn của thai kỳ như một phương tiện chống nhiễm độc, cũng như một loại thực phẩm ăn kiêng đầy đủ chất giúp bạn không bị tăng cân quá mức.

Có những quan sát cho thấy rằng uống một thức uống lành mạnh trong thai kỳ giúp giảm nguy cơ dị ứng, chàm và đái tháo đường ở trẻ sơ sinh.

Trong giai đoạn sau, các bác sĩ khuyên dùng probiotic để chữa lành hệ vi sinh mà không gây hại và giảm nguy cơ vi khuẩn gây bệnh truyền sang em bé trong quá trình sinh nở.

Bằng cách sử dụng acidophilus có lợi trong thời gian cho con bú, người mẹ sẽ truyền những vi khuẩn cần thiết cho con trong sữa mẹ. Điều này xây dựng khả năng miễn dịch và củng cố cơ thể trẻ sơ sinh. Để ngăn ngừa tác hại có thể xảy ra cho sức khỏe, có thể bắt đầu dùng thuốc khi mang thai sau khi hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Dành cho người cao tuổi

Về già, sức khỏe con người suy yếu: bệnh mãn tính tăng thêm, thêm bệnh mới. Đối với bất kỳ người nào ở độ tuổi, mật độ xương giảm đều nguy hiểm. Sự chuyển hóa của xương thay đổi, sự mỏng manh của khung xương thường dẫn đến những tổn thương nặng nề. Để phòng bệnh, cần bù lượng canxi thiếu hụt bằng các loại thuốc đặc trị hoặc sử dụng thức uống sữa lên men tốt cho sức khỏe. Trong acidophilus, canxi có sẵn để đồng hóa.

Có thể tiêm acidophilus cho trẻ ở độ tuổi nào

Acidophilus không thể thay thế trong chế độ ăn của trẻ em. Hàm lượng cao các axit amin hữu ích, bao gồm cả những axit cần thiết, làm cho nó trở thành một vật liệu xây dựng thực sự.

Chế phẩm sinh học hữu ích trong thành phần giúp cơ thể của trẻ chống lại các loại rối loạn khác nhau. Bằng cách bổ sung cung cấp các nguyên tố vi lượng trong bữa ăn, trẻ sẽ có khả năng chống lại cảm lạnh và các bệnh khác.

Bạn nên thử hương vị mới từng chút một từ 8-9 tháng tuổi, nghĩa là mỗi lần 1-2 thìa cà phê.

Từ ba đến bốn tuổi, bạn có thể sử dụng thức uống lành mạnh mà không cần hạn chế.

Acidophilus để giảm cân

Các thành phần yêu thích của nhiều chế độ ăn kiêng - bông cải xanh, đậu, đậu Hà Lan và các loại khác - có thể gây hại do gây đầy hơi. Những tính chất này gây ra rất nhiều bất tiện trong cuộc sống. Các lợi khuẩn probiotic có giá trị tái tạo hệ vi sinh đường ruột và giúp cơ thể chuyển sang chế độ ăn mới lành mạnh.

Chất béo trong sữa có trong acidophilus có lợi sẽ cung cấp cho cơ thể lượng chất béo động vật tối thiểu cần thiết, lợi ích của nó là nhờ chúng, hệ thống nội tiết tố của con người sẽ tiếp tục tổng hợp hormone sinh dục (steroid). Với sự cân bằng nội tiết tố, chế độ ăn uống dễ dàng dung nạp, năng lượng và tâm trạng tốt được bảo toàn, một người dễ dàng phục hồi sau khi gắng sức.

Để có tác dụng đốt cháy chất béo, uống axitophilus vào buổi tối khi bụng đói. Để có thêm lợi ích, hãy thêm một thìa cà phê dầu ô liu vào ly.

Cách dùng acidophilus đúng cách

Acidophilus hữu ích tốt nhất là nên được uống ấm đến nhiệt độ phòng, lúc bụng đói, hoặc làm nước sốt trong món salad, rau hoặc trái cây. Đặc tính của thức uống sữa lên men không cho phép trộn nó với các món thịt hoặc cá.

Tại sao acidophilus hữu ích cho bệnh rối loạn sinh học

Axit trong dạ dày không gây hại cho vi khuẩn axitophilus có lợi, chúng đi đến đường ruột một cách an toàn. Ở đó, chúng xâm chiếm các bức tường, thế chỗ của vi khuẩn có hại và chung sống hòa bình với hệ vi sinh có lợi.

Nếu bạn uống nửa ly axitophilus uống nửa giờ trước bữa ăn, lợi ích trong việc phục hồi hệ vi sinh khỏe mạnh sẽ đạt hiệu quả tối ưu.

Acidophilus có thể điều trị viêm dạ dày và viêm tụy không

Với viêm tụy, không dung nạp các sản phẩm sữa do thiếu hụt lactose thường xảy ra.

Trong những thời điểm kịch phát, uống đồ chua có thể có hại, nhưng 5-6 ngày sau khi lên cơn, bạn có thể sử dụng các đặc tính có lợi của acidophilus để phục hồi. Số lượng - 100 g mỗi lần.

Nếu bị viêm dạ dày, nồng độ axit cao hơn bình thường, acidophilus sẽ giảm tác hại và nhẹ nhàng làm dịu dạ dày, bao bọc thành mạch. Phương pháp và liều lượng sử dụng nên được chỉ định bởi bác sĩ chăm sóc.

Việc sử dụng acidophilus trong y học cổ truyền

Hơn một trăm năm trôi qua kể từ khi phát minh ra, khá nhiều phương pháp điều trị đã được tích lũy với sự trợ giúp của acidophilus hữu ích. Không phải ai cũng thích hương vị sắc của thức uống, vì vậy nó cũng được sản xuất dưới dạng viên nang với chất khô, và các chất phụ gia tăng cường đặc tính của nó cũng được sử dụng.

Đối với táo bón

Các đặc tính có lợi của acidophilus có thể được sử dụng để giảm táo bón. Thuốc nhuận tràng tự nhiên nhẹ cho phép bạn thoải mái giải quyết vấn đề tế nhị này, ngay cả ở phụ nữ mang thai, những người có thể bị tổn hại bởi các sản phẩm dược phẩm.

Một công thức đã được chứng minh để giúp cải thiện tiêu hóa của bạn:

• 100 ml acidophilus;
• 20 ml nước ép củ cải đường tươi;
• 5 ml dầu ô liu.

Hỗn hợp được uống trước khi đi ngủ khi bụng đói. Nên ăn tối trước khi đi ngủ 3-4 tiếng.

Để điều trị các khớp

Chế độ ăn kiêng khi bị tổn thương khớp nhằm khôi phục lượng canxi dự trữ trong mô xương. Ngoài ra, nó là cần thiết để thoát khỏi tình trạng viêm niêm mạc của khớp và bổ sung các thành phần vào chế độ ăn uống cho dinh dưỡng của nó.

Nghiên cứu hiện đại được công bố vào năm 2013 cho thấy rằng tình trạng viêm là do vi khuẩn gây bệnh có hại trong hệ vi khuẩn đường ruột gây ra.

Thành phần axit lactic có trong acidophilus loại bỏ nguồn mầm bệnh, cung cấp cho cơ thể canxi và các vitamin, nguyên tố vi lượng cần thiết để phục hồi mô sụn.

Trong các đợt cấp, loại cocktail sau được dùng hai lần một ngày khi bụng đói:

• nước bí ngô hoặc bí ngô xay - 50 g;
• acidophilus - 20 g;
• mật ong - 10 g.

Bị thiếu máu

Đặc tính hữu ích của acidophilus nên được sử dụng cho người suy nhược và thiếu máu. Nó sẽ loại bỏ tất cả các độc tố, cải thiện sự trao đổi chất.

Thành phần tối ưu để điều trị:

• 100 g acidophilus;
• 20 g nước ép cà rốt;
• 10 g mật ong.

Hỗn hợp được uống trước khi ăn sáng khi bụng đói. Mất khoảng nửa giờ cho hành động tích cực.

Mặt nạ Acidophilus cho mặt và tóc

Các đặc tính của que acidophilus để thay thế các khuẩn lạc của vi khuẩn gây bệnh có thể được sử dụng để sử dụng bên ngoài. Mặt nạ thanh lọc da mặt với acidophilus sẽ giúp loại bỏ mụn và viêm trên da. Axit lactic có đặc tính làm trắng và làm mới làn da.

Chà đường nhẹ nhàng

• 2 thìa đường;
• 1 muỗng canh acidophilus

Trộn và thoa cho đến khi tan hết đường. Mặt được massage theo đường căng bóng, đường tan ra nhẹ nhàng làm sạch lỗ chân lông mà không làm tổn thương da.

Để tăng cường tính chất tẩy rửa, bạn có thể thay thế đường bằng cà phê xay hoặc vỏ hạt, cũng như muối.

Mặt nạ Acidophilus cho da mặt

Sau một thời gian dài làm việc thiếu ngủ, làm việc căng thẳng, bạn có thể làm tươi trẻ da mặt bằng mặt nạ acidophilus hữu ích.

1. Trộn 4 muỗng cà phê acidophilus và 1 muỗng cà phê bột ca cao.
2. Thêm đất sét xanh để có độ đặc.
3. Thoa lên mặt đã rửa sạch, giữ trong 20 phút.

Cách làm acidophilus tại nhà

Nếu bạn mua dịch nuôi cấy khởi đầu ở hiệu thuốc, axitophilus có lợi rất dễ chuẩn bị tại nhà.

1. Đun sôi sữa và để nguội đến 40 ° C.
2. Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế vô trùng để tránh đưa vi khuẩn không cần thiết vào. Nếu sữa quá nóng, vi khuẩn có lợi sẽ không tồn tại được và sữa sẽ lên men thành sữa chua thông thường.
3. Sau khi thêm dịch khởi động, khuấy sữa bằng thìa sạch và bọc ấm trong 12 giờ. Các thiết bị nhà bếp hiện đại cho phép bạn cài đặt nhiệt độ mong muốn - sử dụng tủ nấu nhiều bánh, máy làm sữa chua hoặc lò nướng hiện đại sẽ đơn giản hóa công việc một cách đáng kể.
4. Sau khi nấu xong, đổ acidophilus vào lọ thủy tinh sạch và để trong tủ lạnh.

Những gì có thể được điều chế từ acidophilus

Acidophilus được sử dụng trong nấu ăn giống như sữa chua thông thường hoặc kefir. Bánh kếp, bánh kếp, manna và các loại bánh ngọt khác rất tuyệt. Môi trường axit có tác dụng hữu ích trong việc hình thành gluten trong bột mì, làm dịu soda và cung cấp cấu trúc bột mềm và thông thoáng.

Trong chế độ ăn kiêng, acidophilus sẽ thay thế kem chua và sốt mayonnaise làm nước sốt salad. Nó cũng là một thành phần có lợi trong sinh tố, sữa lắc và kem.

Cái nào hữu ích hơn: acidophilus hoặc kefir

Đặc tính của kefir và acidophilus là khác nhau. Mùi vị của kefir ít biểu đạt hơn, cấu trúc ít đặc và nhớt. Nó chỉ chứa nấm kefir, không tồn tại trong dạ dày và ruột, do đó, các đặc tính có lợi của kefir thấp hơn nhiều.

Tác hại của acidophilus và chống chỉ định

Phản ứng dị ứng với acidophilus xảy ra trong một số trường hợp hiếm hoi và cho thấy sự không dung nạp với các đặc tính của sản phẩm sữa.

Chống chỉ định sử dụng acidophilus hữu ích là các bệnh lý về dạ dày, đặc biệt là có tính axit cao. Trong những trường hợp này, cần có sự tư vấn của bác sĩ. Tác hại và lợi ích có thể được cân bằng: bác sĩ sẽ lựa chọn phương pháp và liều lượng sử dụng một loại probiotic tự nhiên mà không có đợt cấp.

Tỷ lệ tối đa là 2 lít mỗi ngày. Khi cảm giác khó chịu xuất hiện, bạn cần giảm dần lượng tiêu thụ để xác định khối lượng cho phép đối với bản thân và giảm tác hại cho cơ thể.

Cách chọn và bảo quản acidophilus

Khi chọn acidophilus, bạn cần kiểm tra thành phần phù hợp với nhu cầu của mình: xem hàm lượng chất béo và đường thêm vào. Ăn kiêng quá nhiều đường có thể có hại và gây ra tình trạng hư hỏng. Ngoài ra, acidophilus ngọt bị nghiêm cấm đối với bệnh nhân tiểu đường.

Thời hạn sử dụng của acidophilus là năm ngày kể từ ngày pha chế, nó được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 8 ° C.

Phần kết luận

Lợi và hại của acidophilus đang là vấn đề thời sự của xã hội hiện đại. Nhiều người từ bỏ các phương tiện rẻ tiền đã được thử nghiệm thời gian để chuyển sang các loại thuốc ngoại thời trang. Điều đáng ngạc nhiên là nếu bạn vào mục men vi sinh trên các trang nổi tiếng của nước ngoài và chọn những loại thực phẩm bổ sung đắt tiền nhất, thì lợi khuẩn ưa axit sẽ đứng đầu trong thành phần. Axitophilus có lợi, được y học cổ truyền công nhận, tiếp tục được ưa chuộng và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe.

Nhận xét

Video về bí quyết làm acidophilus tại nhà: