Dấu chấm phẩy: lợi và hại, hàm lượng calo

Lợi ích và tác hại của bột báng đã được nghiên cứu cách đây không lâu, nhưng tích cực. Các kết luận chính mà các nhà nghiên cứu đạt được:

1. Lợi ích của các đặc tính của bột báng là vô điều kiện cho người lớn và trẻ em.
2. Sản phẩm sẽ không có hại nếu ăn vừa phải.
3. Nhưng đối với những bé dưới một tuổi thì không nên cho cháo ăn dặm (nên cho bé ăn dặm sẽ an toàn hơn, mặc dù thực tế có rất nhiều đánh giá tích cực trên mạng).

Bột báng được làm bằng gì

Bột báng xuất hiện trong quá trình chế biến hạt lúa mì thành bột. Các hạt lớn hơn được rây ra - đây là bột báng. Việc xay ngũ cốc sẽ loại bỏ chất béo và chất xơ khỏi sản phẩm. Chất lượng và màu sắc của bột báng phụ thuộc vào giống lúa mì: cứng, mềm hoặc hỗn hợp của chúng.

Sự đa dạng được ghi trên bao bì:

• Chữ cái "M" có nghĩa là các giống mềm đã được sử dụng. Bột báng nở đều, các hạt kết dính với nhau.
• Chữ cái "T" - giống cứng. Cháo nở ra kém hơn, vẫn vụn, nhưng vẫn giữ được các đặc tính hữu ích hơn.
• "MT" - hỗn hợp gồm 4 phần mềm và 1 phần cứng.

Thành phần và hàm lượng calo của bột báng

Dùng 1-2 muỗng canh cho một khẩu phần. l. ngũ cốc khô (20-25 g). Trong lượng bột báng khô này:

• 60–80 kcal;
• 2,5 g chất đạm;
• 0,2 g chất béo;
• 20 g carbohydrate.

Trong một phần bột báng không hương vị được nấu trong nước - 80 kcal. Sữa thêm 10–20 kcal vào con số này. Cần lưu ý rằng trong 10 g bơ - 70 kcal, trong 10 g đường - 25 kcal.

Tại sao bột báng lại hữu ích

Danh cho ngươi lơn

Cháo bột báng có lợi gì không? Đây là một sản phẩm nhẹ nhàng rất hữu ích cho các vấn đề về đường tiêu hóa. Trong thành phần hầu như không có chất xơ nên rất dễ tiêu hóa qua đường ruột. Nó làm sạch ruột và dạ dày tốt. Một trong những đặc tính có lợi - hàm lượng kali cao - giúp tim khỏe mạnh.

Dấu chấm phẩy cho bữa sáng sẽ giúp người lớn no bụng cho đến giờ ăn trưa (trong 4–5 giờ). Có lợi cho những người hạn chế ăn protein, chẳng hạn như bệnh thận.

Cho người cao tuổi

Lợi ích của bột báng đối với người cao tuổi:

• loại bỏ các tế bào "xấu" khỏi ruột, ngăn chặn sự phát triển của các khối u;
• chữa lành vết loét dạ dày;
• có xu hướng hấp thụ chất độc;
• giúp phục hồi từ các hoạt động;
• mang lại sức mạnh trong trường hợp mệt mỏi mãn tính, suy nhược;
• hầu như không chứa chất đạm nên có lợi cho người suy thận (người mắc bệnh này do thức ăn có chất đạm gây hại);
• phù hợp nếu bạn có vấn đề về răng miệng và thức ăn rắn gây khó chịu.

Phụ nữ mang thai và cho con bú ăn bột báng được không?

Bột báng có công dụng gì cho bà bầu? Có một số thuộc tính quan trọng:

1. 100% hấp thụ.
2. Cung cấp năng lượng.
3. Không làm phình ruột.
4. Nhờ có kali giúp tăng cường tim mạch, có lợi cho mẹ và thai nhi.
5. Tăng cường các mạch máu.
6. Hữu ích cho tính axit và các rối loạn khác của dạ dày.

Tác hại của bột báng gắn liền với hàm lượng calo của nó. Đây là điều cần thiết để quản lý cân nặng. Một đặc tính nguy hiểm khác của bột báng: axit phytic loại bỏ các chất quan trọng đối với em bé.

Dấu chấm phẩy khi cho con bú chỉ không có hại nếu bạn ăn một ít.

Cháo bột báng pha sữa cho phụ nữ đang cho con bú sẽ hữu ích hơn nhiều so với dạng nước.

Cháo bột báng cho trẻ

Lợi ích và tác hại của bột báng đối với sức khỏe trẻ sơ sinh gây ra nhiều tranh cãi. Lợi ích duy nhất không thể phủ nhận: kali (190 mg trong 100 g sản phẩm), magiê (50 mg trong 100 g sản phẩm) cần thiết cho tim.

Semolina có nhiều đặc tính có thể gây hại hơn:

• phytins loại bỏ các chất hữu ích;
• sử dụng thường xuyên làm tăng cân;
• khó tiêu hóa.

Ngũ cốc có tỷ lệ axit phytic cao. Chất này không được cơ thể xử lý, nó lấy đi các khoáng chất hữu ích, các chất dinh dưỡng đa lượng (sắt, canxi). Trẻ không được cung cấp đủ sắt và canxi có thể bị thiếu máu, còi xương. Vì vậy, không nên lạm dụng quá nhiều ngũ cốc, ngay cả những loại hữu ích: bột báng, gạo, bột yến mạch, ngô. Các bác sĩ nhi khoa không khuyên bạn nên chuẩn bị chúng cho trẻ em mỗi ngày.

Semolina là một bữa ăn thịnh soạn. Không nên cho trẻ thừa cân. Ngược lại, nếu trọng lượng không đủ lớn, các đặc tính của nó sẽ có lợi.

Đó là giá trị xem xét các tính năng của cơ thể một đứa trẻ chưa được định hình. Bột báng cho trẻ khó tiêu - xuất hiện các chất khí.

Cháo bột báng cho trẻ một tháng tuổi bị nghiêm cấm - trẻ chỉ được cho ăn sữa.

Cháo bột báng giảm cân

Việc sử dụng bột báng cho một con số trong chế độ ăn kiêng đơn (dựa trên một sản phẩm) phụ thuộc vào việc bổ sung trái cây, quả mọng, thịt và rau. Không thể chỉ ăn bột báng mà không có bất kỳ chất phụ gia hữu ích nào. Không được tuân thủ chế độ ăn kiêng như vậy trong hơn 5 ngày.

Đôi khi hạn chế thức ăn đi kèm với rối loạn đường tiêu hóa. Semolina cho bữa sáng, do đặc tính bao bọc của nó, sẽ làm dịu dạ dày.

Hàm lượng calo của bột báng trên 100 gam (không có bất kỳ hương vị nào) là 80 kcal. Sữa bò không làm tăng giá trị năng lượng của bột báng. Tinh bột bổ dưỡng hơn nhiều.

Trong thời gian áp dụng chế độ ăn kiêng ít carb, tốt hơn hết bạn nên từ chối bột báng.

Đặc điểm công dụng của bột báng đối với một số bệnh

Với viêm tụy

Đặc tính hữu ích của cháo bột báng:

• Kết cấu mềm;
• không gây đầy hơi;
• tăng cường nếu lo lắng tiêu chảy.

Với đợt cấp của bệnh, bột báng được đun sôi trong nước hoặc sữa pha loãng với nước. Ăn vài ngày sau cơn đau dữ dội (trong tình trạng cấp tính, thực phẩm bị cấm) vài thìa. Khi giai đoạn cấp tính kết thúc, bột báng lành mạnh được thêm vào các món ăn khác nhau: thịt hầm, bánh pudding, thịt viên, súp.

Với bệnh viêm dạ dày

Đặc tính hữu ích cho bệnh viêm dạ dày:

• bao tử, làm dịu cơn đau;
• tốt cho đường ruột: làm lành vết thương;
• làm sạch khỏi "tích tụ" dưới dạng độc tố, chất béo, chất nhờn, mà không gây hại cho các cơ quan khác.

Với bệnh tiểu đường

Công dụng của bột báng đối với cơ thể được quyết định bởi việc sử dụng đúng cách, do đó, với bệnh tiểu đường, nó được giảm thiểu hoặc loại bỏ hoàn toàn. Bột báng chứa một lượng lớn cacbohydrat, loại chất này bị cấm đối với những người có lượng đường huyết cao.

Nhưng một lượng cháo nhỏ có xu hướng khiến bạn cảm thấy no. Vì vậy, người bệnh tiểu đường không cấp tính có thể ăn thêm vài thìa ngoài thức ăn chính.

Nó được phép thêm trái cây không đường, quả mọng, rau vào cháo. Bột báng ăn liền "sẵn sàng" nên được loại trừ. Do lượng đường và hóa chất phụ gia phong phú, ngay cả thực phẩm chế biến sẵn bổ sung vitamin cũng gây hại nhiều hơn lợi.

Dấu chấm phẩy cho khuôn mặt

Các đặc tính hữu ích của bột báng như kết cấu tinh tế và sự hiện diện của các hạt được sử dụng để bóc vỏ nhẹ nhàng.

• Nó nuôi dưỡng làn da, làm săn chắc, làm mờ nếp nhăn, làm đều màu khuôn mặt.
• Nếu bạn bị mụn trứng cá, bột báng sẽ nhẹ nhàng làm sạch da và làm khô vết viêm.
• Vitamin E, B1, B6 nuôi dưỡng làn da khô, cho khuôn mặt tươi tắn.
• Các hạt này xoa bóp các mô, cải thiện lưu thông máu.

Chà

Để chuẩn bị chà 1 muỗng canh. l. bột báng được trộn với một vài gam dầu thực vật. Tiếp theo - thoa, xoa bóp, nghỉ ngơi trong 15 phút, rửa sạch. Phương pháp lột này được sử dụng một vài lần một tháng.

Kem

Bạn có thể làm một loại kem dưỡng da ban đêm lành mạnh: 3 muỗng canh. l. Đun sôi ngũ cốc trong sữa, lọc qua nhiều lớp gạc, thêm vài giọt bơ hạt mỡ, một ít tinh dầu hoa hồng. Bảo quản trong hộp kín không quá một tuần.

Mặt nạ chống nếp nhăn

Đối với mặt nạ chống nếp nhăn, 1 muỗng canh. l. Bột báng thành phẩm trộn với vài giọt dầu dừa, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. ca cao. Đắp mặt nạ lên mặt hấp rồi rửa sạch, rửa sạch sau 5 phút. Sử dụng biện pháp khắc phục mỗi ngày. Các lợi ích sẽ xuất hiện trong một tuần.

Mặt nạ làm săn chắc

Thêm 1 muỗng cà phê bột báng đã hoàn thành (một vài muỗng). kem. Đắp lên mặt trong 15 phút, mát xa trong 5 phút đầu, sau đó rửa sạch.

Không đắp mặt nạ lên vùng da mỏng manh dưới mắt.

Cách nấu bột báng đúng cách

Để giữ được tối đa lượng vitamin trong cháo, giữ được các đặc tính có lợi, cháo không được đun sôi. Nó sẽ biến thành tinh bột nguyên chất không có lợi. Chỉ cần đun sôi bột báng trong 1-2 phút là đủ, không để lửa “đạt”. Cháo sẽ hấp thụ chất lỏng còn lại mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Đổ một ít ngũ cốc sau khi chất lỏng sôi. Trong khi nấu, bạn cần khuấy cháo nhanh tay, tránh bị vón cục. Khi vừa mới đổ ngũ cốc, tốt hơn hết bạn nên dùng thìa để tạo “xoáy nước”. Điều này sẽ giúp các hạt không bị dính vào nhau. Sau khi tắt lửa phải đậy ngay bằng nắp. Nó không cho phép chất lỏng bay hơi, do đó cháo ở trên sẽ không bị khô và không xuất hiện màng trên bề mặt.

Công thức nấu cháo bột báng trên nước

Tỷ lệ: 1 phần bột báng - 4–5 phần nước.

Nấu không quá 2 phút. và lấy ra, để dưới nắp trong 10 phút. Đầu tiên bạn có thể hâm nóng ngũ cốc trong dầu, sau đó đổ nước đun sôi vào.

Công thức cháo bột báng sữa

Lợi ích của bột báng trong sữa:

• sữa "lấp đầy" nó với các axit amin;
• làm tăng đặc tính dinh dưỡng của cháo mà không làm tăng nhiều calo;
• nấu bột báng trong sữa làm cho kết cấu của nó trở nên tinh tế hơn, hữu ích cho đường tiêu hóa.

Từ chối sữa chỉ nên là những người không dung nạp các sản phẩm từ sữa. Cháo không có sữa sẽ mất hầu hết các đặc tính hữu ích của nó.

Công thức bột báng sữa:

• 1 phần bột báng;
• 4 phần sữa.

Trước khi thêm sữa, bạn có thể hâm nóng một ít bơ và chiên ngũ cốc trong đó vài phút, khuấy liên tục. Bột báng sẽ có màu vàng và vị bánh quy. Sau đó, sữa được đổ vào và đun sôi, như mô tả trong tùy chọn đầu tiên. Bạn có thể làm ngọt nó với mật ong, đường, mứt, thêm quế, điều này sẽ mang lại lợi ích bổ sung.

Có thể ăn bột báng mỗi ngày không?

Cháo bột báng cho trẻ sẽ có hại nếu cho trẻ ăn hàng ngày. Người lớn được phép ăn liên tục, nhưng không quá 5 ngày liên tục. Món ăn cần được bổ sung nhiều rau, củ, quả, thịt để cơ thể có đủ các chất cần thiết.

Cần phải nhớ rằng bột báng có xu hướng loại bỏ canxi và magiê, do đó, để không gây hại cho cơ thể, nó được ăn thành nhiều phần nhỏ cho bữa sáng và bữa trưa. Đầu tiên, bạn có thể nấu một món súp bột báng tốt cho sức khỏe. Thêm vị ngọt, chất béo sẽ khiến hàm lượng calo tăng lên rất nhiều. Carbohydrate không được khuyến khích cho bữa tối, vì vậy tốt hơn hết bạn nên hạn chế hoặc loại bỏ bột báng vào thời điểm này.

Tác hại của bột báng

Không có khả năng đồng hóa một số chất được di truyền. Chúng bao gồm gluten. Trong trường hợp này, bột báng (và các sản phẩm khác có gluten trong thành phần) sẽ bị loại bỏ suốt đời. Những người bị giòn xương nên hạn chế.

Ai không nên ăn bột báng

Dấu chấm phẩy có hại:

• trẻ em một tuổi;
• không dung nạp gluten;
• với bệnh tiểu đường;
• với bệnh béo phì;
• người bị giòn xương;
• những người bị táo bón.

Cách chọn và bảo quản bột báng

Bột báng nhanh chóng hư hỏng, sâu bướm và sâu bọ bắt đầu xuất hiện trong đó. Nó đáng để lắc và kiểm tra đôi khi. Bảo quản trong bao bì khô, đậy kín.

Một sản phẩm hư hỏng mang lại tác hại lớn. Khi mua bột báng, họ chú ý một số dấu hiệu sau:

1. Bột báng tươi có màu trắng đồng nhất hoặc màu vàng nhạt.
2. Các hạt phải có cùng kích thước, không kết thành cục, không dính vào nhau khi ấn. Tốt hơn nên chọn nhãn hiệu trong bao bì trong suốt.
3. Không nên có mùi.
4. Ngay cả trong bao bì kín, ngũ cốc không được bảo quản quá 9 tháng.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của bột báng vẫn chưa được hiểu hết. Nếu bạn nhớ về hàm lượng calo khá cao của nó, các khuyến nghị sử dụng cho trẻ sơ sinh, thì bạn có thể đưa bột báng vào chế độ ăn một cách dễ dàng và hữu ích.

Để biết thêm thông tin về sự nguy hiểm và lợi ích của cháo bột báng, hãy xem video:

Nhận xét