Nội dung
Quả chôm chôm là một sản phẩm kỳ lạ, tuy nhiên, có thể được tìm thấy khá thường xuyên trong các cửa hàng ở Nga. Thật thú vị khi nghiên cứu các đặc tính của sản phẩm và tìm ra cách ăn đúng cách để có được niềm vui và lợi ích tối đa từ trái cây.
Chôm chôm trông như thế nào
Quả có vẻ ngoài khác thường đến mức rất khó nhầm lẫn với quả khác. Về kích thước, quả bầu dục đạt khoảng 6 cm, vỏ không dày mà đặc, có màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm. Vỏ quả được bao phủ bởi những gai dài mềm mại, do đó, quả trông giống như có lông, mặc dù gai khá thô khi chạm vào.
Dưới vỏ của quả chôm chôm có phần cùi vừa ăn. Nó rất ngon ngọt và mềm, có màu kem, giống như thạch. Ở giữa quả có một hạt màu nâu hình bầu dục.
Chôm chôm mọc như thế nào và ở đâu
Một loại trái cây kỳ lạ mọc trên cây thường xanh cùng tên. Chiều cao có thể đạt 25 m, tán xòe, lá nhỏ màu xanh lục thuôn dài. Chôm chôm ra hoa với những chùm hoa hình chùy, quả cũng được thu hái thành từng chùm lên đến 30 quả trong mỗi bẹ. Lúc đầu, quả có màu xanh lục, chỉ khi chín chúng mới có màu đỏ đậm, ở dạng này chúng mới được ăn.
Tự nhiên, quả mọc ở Thái Lan, Đông Nam Á, Sri Lanka, Indonesia, những nước có nhiệt độ luôn cao. Ở các vùng lạnh và làn giữa, trái cây không được trồng trọt.
Chôm chôm có vị gì
Theo những người sành ăn trái cây ít nhiều thường xuyên ăn trái cây, hương vị của chôm chôm tương tự như món tráng miệng nho “ngón tay quý bà”. Tùy thuộc vào giống và độ chín, chôm chôm có thể chủ yếu ngọt hoặc hơi chua, nhưng trong mọi trường hợp, ăn rất thích, vì hương vị rất sảng khoái.
Sự khác biệt giữa chôm chôm và vải thiều
Vải thiều và chôm chôm đều thuộc loại thực phẩm độc lạ, nếu thiếu kinh nghiệm có thể nhầm lẫn.
Có những điểm tương đồng nhất định giữa các loại trái cây, nhưng chúng cũng khác nhau khá mạnh:
- Trái chôm chôm kích thước thường không vượt quá quả óc chó, vỏ dày và có màu đỏ tươi, được bao phủ bởi những chiếc gai dài có lông mềm. Cùi ăn có màu trắng trong suốt của quả, vị ngọt với một chút chua nhẹ.
- Vải thiều kích thước hơi nhỏ hơn quả chôm chôm. Quả chín cũng được bao phủ bởi một lớp vỏ dày màu hồng sẫm hoặc đỏ, tuy nhiên, các gai trên đó rất ngắn, hơi nhô lên trên bề mặt. Các quả trông không có "lông" gì cả, và đây là điểm khác biệt chính so với chôm chôm.
Thịt của cả hai loại quả đều tương tự nhau, tuy nhiên ở vải thiều có màu trắng sữa, còn ở chôm chôm thì có màu hơi trong. Những người ăn cả hai quả đều cho rằng chúng có vị ngọt như nho.
Thành phần và hàm lượng calo của chôm chôm
Theo thành phần của nó, sản phẩm chứa chủ yếu là carbohydrate trong bột giấy - khoảng 19 g tổng khối lượng. Có ít protein và chất béo trong trái cây - tương ứng là 0,6 và 0,2 g.
Cùi của một loại trái cây kỳ lạ chứa một lượng lớn các chất có giá trị. Cụ thể:
- vitamin nhóm B - từ B1 đến B9, khoảng 1-2% nhu cầu hàng ngày;
- vitamin C - hơn 5% giá trị hàng ngày;
- vitamin PP - trên 6% liều lượng hàng ngày;
- mangan, từ trái cây bạn có thể nhận được 17% giá trị hàng ngày của nguyên tố này;
- đồng - khoảng 6% liều lượng hàng ngày.
Quả chôm chôm cũng chứa sắt và kali, canxi và magiê, phốt pho và natri, kẽm, tất cả những chất này đều có trong cùi với một lượng nhỏ. Trái cây chứa các axit hữu cơ và axit amin, chất xơ và tro.
Hàm lượng calo của sản phẩm là trung bình - khoảng 82 kcal trên 100 g sản phẩm. Trái cây không dẫn đến tăng cân nếu ăn với số lượng ít.
Cách ăn chôm chôm đúng cách
Khi bạn lần đầu tiên gặp một loại trái cây kỳ lạ, bạn không hoàn toàn biết rõ nó được ăn như thế nào. Nhưng để chế biến một sản phẩm sử dụng rất đơn giản, không cần sơ chế lâu.
Cách chọn chôm chôm
Muốn quả có lợi, trước hết phải chọn đúng loại quả. Chôm chôm chín phải có màu đỏ đậm hoặc đỏ cam, tươi sáng. Điều quan trọng là vỏ còn nguyên vẹn và khỏe mạnh, không có các chấm, vết bẩn, vết xước và vết lõm.
Đối với gai lông cũng vậy. Dù không được ăn nhưng một quả chôm chôm chất lượng phải còn nguyên quả, thẳng và nguyên vẹn.
Cách bóc vỏ chôm chôm
Mặc dù quả có vẻ ngoài khác thường, nhưng việc bóc vỏ chôm chôm không khó hơn nhiều so với việc bóc một quả cam:
- Với một con dao sắc bén, trái cây được cắt cẩn thận dọc theo vỏ dọc theo toàn bộ chu vi, khoảng ở giữa. Không cần ấn mạnh vào dao vì vỏ quả mỏng.
- Chôm chôm được giữ bằng ngón tay đối với một trong hai nửa, và nửa thứ hai chỉ đơn giản là kéo vỏ, và phần bị rạch được lấy ra khỏi cùi, giống như nắp mà không cần nỗ lực.
Sau đó, bạn dùng tay ấn nhẹ nửa phần vỏ còn lại để cùi chín bật ra khỏi đĩa. Bạn cũng có thể để nguyên nửa phần vỏ dưới cùng và phục vụ quả chôm chôm nửa vỏ để mọi người có thể tự quyết định cách ăn quả.
Cách ăn chôm chôm
Chôm chôm bóc vỏ hoàn toàn hoặc nửa vỏ được ăn theo hai cách:
- Cách đơn giản nhất là dùng một con dao sắc, gọt bỏ vỏ và bỏ xương ở giữa chỉ để lại phần thịt trắng, sau đó thái miếng vừa ăn rất tiện lợi.
- Bạn có thể đơn giản là có thể cắn bỏ cùi mà không cần dùng dao, tuy nhiên phương pháp này rất ít khi ăn được. Điều này kém thuận tiện hơn, vì cùi của trái cây có tính đàn hồi và có sợi, và khá khó để tách các miếng ra khỏi nó bằng răng của bạn. Ngoài ra, vô tình chạm phải quả đắng xương có nguy cơ rất lớn, họ không ăn khi ăn hoa quả.
Đôi khi người ta ăn chôm chôm bóc vỏ hoàn toàn sau khi bỏ xương, cắt cùi thành từng miếng nhỏ và dọn ra bàn trên đĩa. Chuẩn bị trái cây trong trường hợp này sẽ mất nhiều thời gian hơn, nhưng bạn sẽ dễ dàng ăn nó hơn.
Bạn có thể ăn xương chôm chôm không
Những hạt thô ẩn trong tâm quả không chỉ có vị đắng mà còn có độc. Chúng không bao giờ được ăn khi chưa qua chế biến và có thể dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.
Quy tắc bảo quản chôm chôm
Các đặc tính có lợi của một loại trái cây nhiệt đới không tồn tại lâu.Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 ngày với điều kiện gói trái cây trong khăn giấy và không tiếp xúc với nhau và các thực phẩm khác. Nó có thể tươi ở nhiệt độ phòng trong 3-5 ngày, nhưng nó thường được ăn sau khi bảo quản trong tủ lạnh.
Đặc tính hữu ích của quả chôm chôm
Một loại trái cây kỳ lạ có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu nó được ăn một cách thành thạo và điều độ, thì nó:
- có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn;
- giúp chữa tiêu chảy và kiết lỵ, và cũng giúp tẩy giun;
- cải thiện tình trạng của các mạch máu và giảm huyết áp trong bệnh tăng huyết áp;
- tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa quá trình tiêu hóa và làm rỗng ruột;
- thúc đẩy giảm cân;
- cải thiện tình trạng xơ vữa động mạch và bảo vệ tim khỏi các bệnh;
- giúp chống lại virus và cảm lạnh;
- có tác dụng trẻ hóa và thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- giúp chữa rối loạn thần kinh và mất ngủ.
Ăn chôm chôm để chăm sóc tóc và da. Các nguyên tố vi lượng và vitamin trong thành phần của trái cây giúp tăng cường các lọn tóc, và làm cho da mềm mại và đàn hồi hơn. Chôm chôm không bị cấm trong thời kỳ mang thai, phụ nữ ăn để chống táo bón và phù nề, nếu không bị dị ứng.
Đặc tính hữu ích của vỏ chôm chôm
Vỏ không được ăn sống, nhưng cũng không cần thiết phải vứt bỏ. Da cũng chứa các chất hữu ích, đặc biệt, axit gallic có giá trị. Thành phần này có nhiệm vụ loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và ngăn chặn sự sinh sôi của các gốc tự do. Vì vậy, trong y học dân gian, có các công thức nấu ăn truyền và sắc dựa trên vỏ, thức uống như vậy có đặc tính làm sạch và chống ung thư có lợi.
Chú ý! Vỏ chôm chôm thô rất độc - tannin và saponin trong thành phần của nó có thể dẫn đến ngộ độc. Chỉ có thể sử dụng các đặc tính của da cho mục đích y học sau khi xử lý nhiệt.
Tại sao chôm chôm có ích cho cơ thể con người?
Một số đặc tính tích cực mạnh có thể được phân biệt giữa các tính năng của sản phẩm. Trái cây được ăn có tác dụng hữu ích đối với hệ thống miễn dịch, tăng cường hệ thống tim và cũng để bảo vệ chống lại các bệnh rất nghiêm trọng.
Đối với hệ thống miễn dịch
Chôm chôm chứa nhiều axit ascorbic và các loại vitamin khác. Ngoài ra, cùi quả còn chứa protein và carbohydrate lành mạnh. Do đó, sản phẩm được ăn để tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng sức bền tổng thể.
Nó được đưa vào chế độ ăn uống để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, cũng như trong giai đoạn phục hồi sau khi ốm. Các đặc tính của trái cây bổ sung năng lượng và vitamin và phục hồi sức sống.
Đối với tim và mạch máu
Trái cây chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất giúp cải thiện thành phần máu và điều chỉnh độ nhớt của máu. Với việc sử dụng vừa phải, chôm chôm làm giảm cholesterol và làm cho các thành mạch máu mạnh mẽ và đàn hồi, và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu cục bộ. Với những lợi ích cho sức khỏe, trái cây kỳ lạ được bệnh nhân cao huyết áp và người già, đặc biệt là những người dễ mắc bệnh tim mạch ăn.
Để tiêu hóa
Trong trường hợp không mắc các bệnh lý nghiêm trọng về hệ tiêu hóa, các đặc tính của sản phẩm có lợi rất nhiều cho dạ dày và ruột. Các đặc tính chống viêm của quả giúp ngăn ngừa kích ứng màng nhầy, bảo vệ chống lại sự hình thành vết loét và vết loét.
Chôm chôm làm tăng tốc độ tiêu hóa, vì vậy nó được ăn để ngăn ngừa táo bón và loại bỏ độc tố và chất độc khỏi các mô.Thường xuyên ăn trái cây lành mạnh giúp bảo vệ chống lại ung thư, đặc biệt là chống lại ung thư dạ dày và ruột kết.
Với bệnh tiểu đường
Trái cây tươi tốt cho sức khỏe có chỉ số đường huyết thấp - khoảng 40 đơn vị. Với việc tiêu thụ trái cây vừa phải, mức đường huyết giảm, các bệnh đồng thời ít phát triển hơn so với nền tảng của bệnh đái tháo đường. Các đặc tính có lợi của trái cây có tác dụng có lợi cho tuyến tụy và cải thiện công việc của nó, điều này đặc biệt quan trọng trong bệnh này.
Với ung thư học
Các đặc tính chống oxy hóa có lợi của cùi chôm chôm làm cho nó trở thành một chất chống ung thư bổ sung. Trái cây làm chậm sự phát triển của các tế bào ác tính và ngăn chặn sự lây lan của di căn, tăng lực lượng miễn dịch của cơ thể và giúp chống lại bệnh tật nghiêm trọng. Vỏ chôm chôm thanh nhiệt cũng có khả năng chống ung thư rất tốt.
Cần phải nhớ rằng sản phẩm dành cho bệnh ung thư chỉ được dùng trong bối cảnh điều trị bằng thuốc chính thức. Trái cây không phải là một loại thuốc hoàn chỉnh, nó không thể dùng như một phương thuốc duy nhất.
Đối với mụn trứng cá
Các chất chống viêm trong sản phẩm làm cho nó trở thành một phương thuốc tự nhiên hữu ích cho mụn trứng cá. Đối với những người thường xuyên ăn chôm chôm, da mặt và cơ thể được làm sạch, ngậm nước và mịn màng hơn. Bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm cho mụn trứng cá bên ngoài - khi bã được thoa lên da, tác dụng có lợi thậm chí còn nhanh hơn.
Các đặc tính có lợi của chôm chôm không chỉ giúp trị mụn trứng cá và mụn trứng cá mà còn với bất kỳ quá trình viêm da nào khác. Trái cây được ăn và sử dụng bên ngoài để giúp chữa lành vết cắt, vết bỏng và kích ứng càng nhanh càng tốt.
Sử dụng chôm chôm
Lợi ích của chôm chôm được sử dụng trong một số lĩnh vực. Ngoài việc dùng làm thực phẩm, quả na còn được dùng trong các công thức nấu ăn để cải thiện sức khỏe và làm mặt nạ mỹ phẩm.
Trong y học dân gian
Chôm chôm chiếm một vị trí quan trọng trong y học cổ truyền của Thái Lan và Malaysia. Với sự giúp đỡ của các đặc tính có lợi của cùi, vỏ và hạt của một loại trái cây kỳ lạ, chúng điều trị bệnh kiết lỵ và các bệnh mạch máu, bệnh tiêu hóa và cảm lạnh, sốt và nhức đầu.
Sản phẩm dựa trên sản phẩm sau đây là phổ biến:
- vỏ của một số loại trái cây được nghiền nát và đổ với 500 ml nước nóng;
- trên lửa vừa phải, nguyên liệu được đun sôi cho đến khi chất lỏng sôi bớt một nửa;
- Sau đó, lấy nước dùng ra khỏi bếp, lọc qua vải thưa và đun với nước sạch đến khối lượng ban đầu.
Bạn cần uống bài thuốc này mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 250 ml, đặc tính của nước dùng giúp tốt cho bệnh kiết lỵ và tiêu chảy, đồng thời cũng giảm đau đầu và hạ sốt. Các bà mẹ trẻ có thể sử dụng nó cho thời kỳ cho con bú, nó cải thiện việc sản xuất sữa mẹ.
Nước sắc từ quả chôm chôm có thể dùng để súc miệng, họng trong trường hợp mắc các bệnh viêm nhiễm. Đối với các bệnh về khớp, thuốc bôi và thuốc nén được tạo ra cho chỗ đau bằng cách sử dụng dịch truyền trị liệu.
Với táo bón, việc sử dụng cùi trái cây sẽ giúp ích. Các đặc tính hữu ích của nó được sử dụng như sau - họ ăn một vài trái cây tươi ngay trước bữa ăn chính, điều này là đủ để quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.
Trong chế độ ăn kiêng
Trái cây nhiệt đới giàu vitamin được khuyến khích cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Chôm chôm chứa nhiều chất xơ và cũng có tính chất lợi tiểu, vì vậy nó được ăn để làm sạch cơ thể chất lỏng dư thừa và độc tố.
Trong bối cảnh ăn trái cây, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và tích trữ ít chất béo hơn. Những người ăn trái cây lưu ý rằng họ làm giảm cảm giác đói, vì vậy chế độ ăn uống dễ dàng hơn và dễ chịu hơn.
Trong thẩm mỹ
Trái cây nhiệt đới được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ. Trên cơ sở chiết xuất từ vỏ và dầu hạt, xà phòng thơm, cũng như kem, mặt nạ và thuốc bổ cho da mặt được sản xuất. Dầu chôm chôm có thể được tìm thấy trong dầu gội đầu và chất khử mùi, sữa tắm và kem dưỡng da.
Thẩm mỹ tại nhà cũng cung cấp các công thức nấu ăn sử dụng chôm chôm. Ví dụ, một loại mặt nạ dưỡng da như vậy có các đặc tính tốt:
- cùi của 2 loại quả được nhào thành cháo;
- Thêm 1 thìa nhỏ pho mát và lòng trắng trứng vào chôm chôm;
- sản phẩm được trộn và phân phối trên da trong 15 phút.
Với việc sử dụng thường xuyên, mặt nạ có lợi có thể giúp giảm khô da và các triệu chứng đầu tiên của bệnh héo.
Một loại mặt nạ tốt khác để làm sạch da của bạn:
- cùi của hai quả chôm chôm được nghiền thành bột giấy;
- thêm 1 thìa nhỏ nước cam tươi;
- thêm nửa thìa nhỏ kefir và cà phê xay.
Hỗn hợp được khuấy đều và đắp lên mặt trong 15 phút, trước khi lấy ra, hãy massage nhẹ nhàng cho da. Mặt nạ có tác dụng tẩy tế bào chết sẽ loại bỏ tế bào chết của lớp biểu bì và làm mới làn da, trong khi chôm chôm và các thành phần khác sẽ nuôi dưỡng da bằng các chất hữu ích.
Trong nấu ăn
Chôm chôm chủ yếu được ăn như một món ăn nhẹ trái cây và được dùng như một món tráng miệng riêng biệt. Nhưng nếu muốn, trái cây có thể được trộn với các sản phẩm khác:
- Chôm chôm rất hợp với món salad trái cây và sữa chua tự nhiên, các miếng trái cây được ăn như một phần của bánh ngọt và kem.
- Chôm chôm được đóng hộp với đường để bảo quản được lâu, và các loại mứt, chất ủ và chất bảo quản làm từ cùi của nó cũng được dùng để ăn.
- Trái cây được thêm vào các loại cocktail không cồn và rượu mạnh để tạo cho đồ uống một hương vị và mùi thơm khác thường.
Đôi khi chôm chôm được ăn với hải sản, cá và thịt gia cầm, nó mang lại cho các sản phẩm được liệt kê một hương vị ngọt cay.
Hạn chế và chống chỉ định
Chống chỉ định chính của việc sử dụng chôm chôm là dị ứng thực phẩm. Các hạn chế khác bao gồm:
- viêm dạ dày và loét dạ dày ở trạng thái đợt cấp;
- viêm tụy cấp tính;
- viêm ruột kết.
Trái cây ăn phải thận trọng dễ bị tiêu chảy, đặc tính của chôm chôm trong trường hợp này có thể gây khó tiêu.
Phần kết luận
Quả chôm chôm là một sản phẩm nhiệt đới lành mạnh và ngon với vẻ ngoài rất lạ. Nếu bạn không bị dị ứng với trái cây, thì khi tiêu thụ, nó sẽ mang lại lợi ích sức khỏe liên tục và đảm bảo chống lại một số bệnh nghiêm trọng.
