Lợi ích và tác hại của chuối bào, calo

Chuối chiên có lợi và hại gì và tại sao chúng lại được các thực khách sành ăn yêu thích đến vậy? Trước tiên, bạn cần phải tìm ra nó là gì. Chuối chiên là một món nướng được làm từ những lát trái cây khô chiên giòn. Món ngon này cần một vài phút để chế biến, sau đó nó được phục vụ như một món ăn vặt hoặc món ăn nhẹ. Vị ngọt, giòn như bánh quy yến mạch, có thể kết hợp với nhiều loại nước sốt và lớp phủ khác nhau. Lợi ích của món tráng miệng bằng chuối cũng giống như trái cây tươi, vì chúng bổ dưỡng, giúp cơ thể bão hòa với vitamin và carbohydrate phức tạp.

Banana Chips là gì

Khoai tây chiên giòn và chuối tươi. Như đã đề cập, thực phẩm được chế biến từ trái cây cắt nhỏ và chứa nhiều chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có tên gọi như vậy là do lớp vỏ giòn được hình thành từ quá trình chế biến thực phẩm. Chuẩn bị khoanh chuối trong lò vi sóng, lò nướng hoặc phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.

Đồng thời, tỷ lệ giữa thể tích nướng với thời gian nấu được quan sát. Để đạt được lớp vỏ giòn như khoai tây chiên thật, chuối được cắt thành từng lát mỏng và phơi khô trước khi nấu dưới nắng để làm bay hơi nước. Nếu bạn nướng chúng ngay lập tức, chúng sẽ bị ẩm bên trong và vỡ vụn bên ngoài. Vì vậy bạn nên chế biến chuối chần trước để sau này có thể thỏa thích đãi bạn bè tại nhà.

Thành phần và hàm lượng calo của chuối chiên

Sau khi chế biến các lát chuối tươi, thành phần có thay đổi, nhưng chỉ một chút. Các đặc tính có lợi được bảo toàn, cũng như vị ngọt và hương thơm. Các thành phần bao gồm:

• Chất xơ ăn kiêng với gần 9 gam chất xơ trên 100 gam khẩu phần. Đây là một phần ba lượng chất cần thiết hàng ngày cho cơ thể phụ nữ.
• Một khẩu phần tiêu chuẩn chứa 19% sắt.
• Kali trong chuối bào sau khi xử lý nhiệt vẫn giữ nguyên 13%.

Chuối cũng rất giàu vitamin A, magiê và phốt pho. Mặc dù thực tế là chất lượng hữu ích không thay đổi, hàm lượng calo của sản phẩm tăng lên - một nửa phần trái cây sấy khô chứa cùng giá trị năng lượng với toàn bộ phần chuối tươi. Vì vậy, chúng không được khuyến khích để giảm cân, nhưng thích hợp để ăn nhẹ và thỏa mãn cơn đói dữ dội. Vì chất xơ trong chuối tiêu hóa lâu nên cơ thể tiêu hóa rất nhiều năng lượng.

Điều này buộc dạ dày phải sản xuất nước trái cây với số lượng lớn, quá trình trao đổi chất bắt đầu và nhu động ruột được kích thích. Các vận động viên tiêu thụ chuối trước khi tập thể dục để cung cấp năng lượng cho cơ bắp của họ. Ăn chúng sau khi tập luyện sẽ kích thích cơ bắp phát triển. Có rất nhiều calo trong chuối chip - 519-526 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Bánh chuối có tốt cho bạn không?

Chắc chắn, giống như bất kỳ loại trái cây nào khác, lợi ích của chuối chip đối với cơ thể là rất đáng kể, mặc dù khả năng bão hòa carbohydrate trong cơ thể cao. Theo Viện Linus Pauling, chuối bào có lợi cho bệnh nhân tiểu đường và những người bị tắc ruột.

Chuối giúp đối phó với lượng đường trong máu cao, ổn định sự cân bằng của các thành phần trong huyết tương, giảm cholesterol, phục hồi hệ vi khuẩn đường ruột. Đối với thế hệ cũ, chuối khô được coi là một phương pháp điều trị ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư.

Quá trình tạo máu được thực hiện - máu được bão hòa với hemoglobin và myoglobin, thúc đẩy sự hoạt hóa của các enzym để cải thiện sự trao đổi chất và sản xuất năng lượng. Kali với natri kiểm soát mức huyết áp.

Đồng thời, có một lợi ích chung - cơ co bóp tốt hơn, các xung thần kinh được truyền nhanh hơn, và sự cân bằng nước trong cơ thể được duy trì.

Nếu bạn ăn chuối chip mỗi tuần một lần, bạn sẽ thấy cảm giác mệt mỏi, uể oải, táo bón, buồn nôn và chóng mặt, vốn xảy ra do thiếu kali, sẽ biến mất.

Cách làm chuối chiên tại nhà

Có nhiều công thức có thể được sử dụng để làm chuối chiên, tùy thuộc vào việc bạn có lò nướng hoặc các dụng cụ nấu ăn khác. Có một số phương pháp nấu ăn khả thi để lựa chọn, áp dụng các quy tắc tương tự:

1. Nên cho chuối vào tủ lạnh trước khi gọt vỏ. Vì chúng được giữ ấm nên hơi lạnh sẽ cho phép chúng “bảo quản” vitamin trong thời gian ngắn để không bị mất các đặc tính do tiếp xúc với nhiệt độ cao.
2. Không nên rửa chuối sau khi gọt vỏ. Trước đây, điều này là cần thiết do trái cây thiếu các điều kiện bảo quản cần thiết.
3. Các đốm đen - chúng cần được cắt bỏ để chuối ở khu vực này không bị cháy ở nơi quá nóng. Quá trình phân hủy và thối rữa bắt đầu nhanh hơn nếu xử lý nhiệt đối với khu vực trái cây bị hư hỏng.
4. Bánh chuối trái cây sẽ kết hợp tốt với muesli, cháo và các loại hạt, nhưng hương vị kỳ lạ của món bánh khô thì không gì sánh được.

Nếu bạn muốn chiên chúng, tốt nhất là thêm dầu dừa. Khi ấm, nó giải phóng axit lauric, được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ hoàn toàn, mặc dù hàm lượng chất béo bão hòa cao. Sau đây là cách làm chuối chip theo nhiều biến thể khác nhau.

Oven Banana Chips Recipe

Đầu tiên, gọt vỏ trái cây và cắt thành từng khoanh. Hai quả chuối lớn mang lại khoảng 50-60 lát khoai tây chiên trong tương lai. Để ngâm tốt hơn, bạn có thể rưới nước cốt chanh lên khoanh để thêm mùi thơm nhẹ. Ngoài việc bổ sung một lượng vitamin, món ăn sẽ được bảo vệ khỏi bị thâm khi nướng.

Thủ tục:

1. Đặt đều các khoanh chuối trên khay nướng.
2. Đậy bằng giấy bạc để tránh bị khô.
3. Để có vị thơm, bạn có thể thêm một chút muối biển.
4. Nướng ở 90 độ trong 1-3 giờ.

Để rõ hơn, một video được trình bày về cách nấu chuối chiên.

Khoai tây chiên chuối trong lò vi sóng

Một lò vi sóng đôi khi thay thế một lò nướng có kích thước đầy đủ, thực hiện các chức năng tương tự mà cũng không tốn gas. Tùy thuộc vào sức mạnh của thiết bị và sự đa dạng của các chức năng, công thức có thể thay đổi một chút về thời lượng nấu hoặc số lượng và công suất các phần. Nhân tiện, những đứa trẻ thích ăn giòn sẽ rất thích công thức này, nhưng do độ tuổi của chúng, món "giòn" mua ở cửa hàng có hại cho chúng.

Cách làm chuối chiên:

1. Vì vậy, bạn cần lột vỏ chuối và cắt thành bánh xe mỏng. Đặt từng hạt nêm riêng biệt trên đĩa.
2. Bạn cần nướng chúng ở công suất cao (750 W) trong 4-5 phút.
3. Bạn có thể kiểm tra độ chín của chuối bằng cách có lớp vỏ vàng.

Lật miếng chuối mỗi phút để chúng chín đều. Sau đó, có thể rắc đường bột hoặc bột ca cao lên khi còn ấm. Điều cần lưu ý là lò vi sóng công suất thấp sẽ khiến các lát chuối không được nướng quá cứng, khiến bên trong bị mềm như khoai tây nghiền. Trẻ em từ một tuổi có thể được cung cấp một món tráng miệng thú vị như vậy mà không cần thêm nước.

Cách làm chuối chiên trong máy sấy

Máy sấy điện là một cách tuyệt vời để loại bỏ hơi ẩm từ thực phẩm mà không cần xử lý nhiệt. Nếu dưới ánh nắng mặt trời, dưới tác động của tia UV, trái cây không những bị khô mà còn xấu đi, thì máy sấy điện sẽ tác động nhẹ nhàng đến thành phần của sợi thực phẩm.

Cách làm khoai tây chiên:

1. Làm nóng máy sấy trước - 5 phút là đủ.
2. Đặt các lát chuối cách xa nhau.
3. Chờ 10 giờ.
4. Thời gian quy định là thời gian tối đa cho hoạt động của thiết bị.

Nếu bạn muốn thưởng thức trái cây không quá khô thì nên ủ chúng từ 5 - 6 tiếng. Chuối sẽ có vị như kẹo với hạnh nhân. Bạn có thể nấu món chuối chiên ở nhà theo công thức này mà không cần đứng bếp hoặc lò nướng.

Tác hại của chuối bào và chống chỉ định

Đừng quên rằng với bệnh tiểu đường loại 2, khoai tây chiên như vậy, đặc biệt là loại đã mua, không an toàn để ăn. Bạn nên làm khô chúng mà không cần sử dụng các thiết bị. Không nên cho thêm bột rắc và bơ, đường và lớp phủ lên trên.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của chuối chiên rất đa dạng, cũng như cách chúng được chế biến. Hạn chế duy nhất là những loại trái cây được chiên ngập dầu. Điều này là do dầu trong đó các vòng được xử lý. Đối với một số người, thực phẩm béo bị cấm hoàn toàn, vì vậy tốt hơn là sử dụng một lựa chọn nấu ăn thay thế.

Đánh giá tiếp viên

Theo đánh giá của nhiều bà nội trợ và những người yêu thích nấu ăn ngon cho gia đình, có thể thấy rằng chuối sấy khô không phải là một món ngon đặc biệt như ở các quốc gia phát triển nền văn hóa này.

Nhiều công thức nấu ăn và nhiều lựa chọn thay thế để kết hợp chuối khô cho thấy rằng, xét cho cùng, trong khí hậu nhiệt đới, những sản phẩm này đã được thành lập tốt, cơ thể con người đã quen với thực phẩm như vậy. Rối loạn dạ dày ít phổ biến hơn so với đồng bào của chúng tôi, những người có chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm hơi khác nhau. Nhưng không chỉ có những tác động tiêu cực mà còn cả những tác động tích cực từ việc ăn trái cây hoặc quả mọng - phần lớn cũng phụ thuộc vào phản ứng của từng cá nhân.