Nội dung
Lợi ích và tác hại của men gạo đỏ đã được các dân tộc ở phương Đông biết đến trong hơn một thế kỷ. Sản phẩm thu được từ gạo thường được cho vào các món ăn để có màu đặc trưng. Men gạo đỏ được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế, như một chất điều trị và dự phòng hiệu quả cho tim mạch và các bệnh khác.
Gạo men đỏ là gì
Men đỏ (lên men) gạo là một chiết xuất thực vật được làm từ hạt gạo bằng cách sử dụng một công nghệ đặc biệt gọi là lên men. Quá trình này bao gồm quá trình lên men của kho gốc với vi khuẩn nấm men Monascus purpureus có chứa lovastatin.
Sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men có màu đỏ đậm. Do đó, nó thường được dùng làm chất màu thực phẩm. Loại gạo men đỏ phổ biến nhất ở Trung Quốc.
Kết quả nghiên cứu
Theo thống kê, người Trung Quốc thực tế không mắc các bệnh về tim và mạch máu. Và kể từ khi gạo lên men đỏ đã là thành phần cơ bản trong ẩm thực quốc gia trong vài thế kỷ, các nhà khoa học đã bắt đầu quan tâm đến tính năng của nó.
Men gạo đỏ từ lâu đã nổi tiếng về dược tính và được đưa vào nhiều loại thực phẩm chức năng, nhưng chưa bao giờ được nghiên cứu toàn diện.
Các thí nghiệm được một nhóm các nhà khoa học Mỹ thực hiện trong 5 năm: những bệnh nhân mắc bệnh tim mạch dùng thuốc từ gạo đỏ lên men.
Dựa trên kết quả thu được, các kết luận sau được đưa ra:
- có xu hướng giảm số lượng nét phụ;
- tỷ lệ tử vong do các bệnh lý tim mạch của các đối tượng giảm 3 lần;
- tỷ lệ người chết vì ung thư đã giảm.
Song song với hoạt động nghiên cứu quy mô lớn của các nhà khoa học, men gạo đỏ cũng đã thu hút được sự quan tâm của các bác sĩ hành nghề.
Sau 3 tháng dùng thuốc có nguồn gốc từ gạo đỏ, nhóm đối tượng có biểu hiện tích cực: mức cholesterol "có hại" trong máu giảm 25%, chỉ có 5% bệnh nhân bị đau cơ nhẹ, trong khi việc sử dụng statin truyền thống làm tăng chỉ số này lên vài lần. thời gian.
Lợi ích và đặc tính chữa bệnh của gạo lên men đỏ
Theo nghiên cứu khoa học mới nhất, một trong những biện pháp khắc phục tốt nhất cho cholesterol xấu là men gạo đỏ. Cùng với đặc tính này, nó cũng có những phẩm chất hữu ích và y học khác. Đó là do sự hiện diện của axit mevinolinic và monacolin trong thành phần của men gạo đỏ, có tác dụng cân bằng cholesterol và chất béo trong cơ thể.
Trên cơ sở gạo đỏ lên men (men), các chất bổ sung chế độ ăn uống được sản xuất với nhiều tác dụng:
- để bình thường hóa lưu thông máu;
- giảm mức cholesterol "xấu";
- tăng cường cơ tim.
Chiết xuất men lên men lý tưởng cho những người có lối sống lành mạnh và được dùng để ngăn ngừa nhiều bệnh:
- đau tim và đột quỵ;
- rối loạn nhịp tim;
- đái tháo đường;
- viêm túi mật;
- xơ vữa động mạch;
- Bệnh Alzheimer;
- tăng huyết áp;
- viêm tắc tĩnh mạch;
- suy tĩnh mạch;
- loãng xương;
- u lành tính và ác tính;
- biểu hiện cao điểm.
Do chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa và anthocyanins trong thành phần hóa học của thực phẩm bổ sung, men đỏ hoặc gạo lên men giúp bảo vệ cơ thể khỏi hệ vi sinh gây bệnh. Về bản chất, sản phẩm là kháng sinh tự nhiên mạnh nhất.
Từ xa xưa, men gạo đỏ đã được sử dụng như một phương thuốc hữu hiệu để chữa bệnh lá lách và hệ tiêu hóa.
Thông tin thêm có thể được tìm thấy trong video:
Ai được khuyến khích ăn gạo men đỏ
Những lợi ích của một chế phẩm thảo dược lên men chắc chắn không chỉ hữu ích cho một nhóm hẹp những người mắc các bệnh về tim và mạch máu. Ăn gạo lên men thường xuyên được khuyến khích cho mọi người như một biện pháp phòng ngừa các bệnh này. Thuốc được chỉ định cho những bệnh nhân nhạy cảm cao với các chất thay thế statin.
Cách uống men gạo đỏ
Liều lượng tiêu chuẩn cho người lớn là 500-1200 mg hai lần một ngày. Sau khi hoàn thành một khóa học để giảm cholesterol, điều quan trọng là phải vượt qua các xét nghiệm máu kiểm soát và kiểm tra chức năng gan. Tốt hơn là nên thực hiện điều này sau 2-3 tháng kể từ khi bắt đầu dùng thuốc. Trước khi bắt đầu một quá trình điều trị hoặc phòng ngừa, cần phải hỏi ý kiến bác sĩ.
Những chất bổ sung có thể được với gạo men đỏ
Men gạo đỏ được sản xuất ở dạng nguyên chất và bổ sung các thành phần hữu ích khác.
Thường xuyên hơn những loại khác, coenzyme Q10 được thêm vào thành phần của sản phẩm. Về tác dụng ổn định hoạt động của tim, ngoài Q10 còn được bổ sung thêm dầu cá, rất giàu Omega-3,6,9 - axit béo không bão hòa đa.
Tác hại của men gạo đỏ và tác dụng phụ
Nếu y học phương Đông tin tưởng tuyệt đối vào các đặc tính có lợi của men gạo đỏ, thì các chuyên gia phương Tây lại cảnh giác với nó, mặc dù chưa có xác nhận chính thức nào về tác dụng phụ tiêu cực của bài thuốc. Tuy nhiên, một số chuyên gia đã bày tỏ quan điểm rằng lấy gạo đỏ:
- ảnh hưởng tiêu cực đến thận, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người bị suy thận;
- ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của hệ cơ của hệ cơ;
- gây suy nhược và giảm sức sống;
- gây ợ chua, đầy hơi;
- chống chỉ định cho bệnh nhân hen;
- làm suy yếu sự phối hợp các chuyển động và sự tập trung chú ý.
Bất chấp những kết luận chưa được xác nhận, trước khi bắt đầu một đợt điều trị, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Chống chỉ định ăn gạo men đỏ
Cùng với một loạt các đặc tính có lợi, men gạo đỏ cũng có những chống chỉ định:
- mang thai và thời kỳ cho con bú;
- giới hạn độ tuổi lên đến 18 tuổi;
- suy thận;
- dùng thuốc có tác dụng kháng khuẩn, chống ung thư cũng như tác dụng giảm cholesterol.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của men gạo đỏ đã được chứng minh qua thời gian.Trong quá trình các nghiên cứu thử nghiệm gần đây, người ta đã chứng minh được nhiều lập luận tích cực cho việc sử dụng thuốc. Trong mọi trường hợp, việc điều trị hoặc dự phòng bằng sản phẩm này nên được thực hiện nghiêm ngặt dưới sự giám sát của bác sĩ.
