Mật ong Melilot: dược tính, cách sử dụng và chống chỉ định

Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của mật ong melilot đã được biết đến nhiều ở Nga. Các bộ lạc cổ đại đã chữa trị thành công nhiều loại bệnh với sự trợ giúp của một món ngon hữu ích. Trong thế giới hiện đại, mật ong cỏ ba lá ngọt được công nhận là một trong những loại mật ong chữa bệnh và đắt tiền nhất. Thật không may, mật hoa tự nhiên hiếm khi được nhìn thấy trên các kệ hàng. Ở Mỹ, Anh và Canada, mật ong cỏ ba lá ngọt được coi là sản phẩm nuôi ong tham khảo.

Mô tả của mật ong melilot

Mật ong Melilot có hương vị thú vị và hương thơm tuyệt vời. Màu sắc của sản phẩm thay đổi đáng kể trong quá trình bảo quản và không bị coi là hư hỏng.

Mật ong từ cỏ ba lá trông như thế nào?

Mật ong cỏ ba lá ngọt chỉ mới thu hoạch mới có màu vàng đẹp mắt. Nó giống như hổ phách nhẹ hoặc rơm, đôi khi nó có thể gần như ngọc trai. Độ bão hòa của các sắc thái phụ thuộc hoàn toàn vào loại cỏ ba lá ngọt mà mật hoa được thu thập.

Sản phẩm không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Mật ong cỏ ba lá ngọt làm bằng gì

Mật ong Melilot được lấy từ mật hoa mà ong thu thập từ các cây thuốc cùng tên - cây mật nhân vàng và trắng (Melilotus). Cây thân thảo sống lâu năm thuộc họ đậu. Nó được tìm thấy nhiều ở đồng cỏ, bãi đất hoang, ruộng bỏ hoang, ven đường. Các lá có hình dạng ba cánh hoa, và các hoa nhỏ được thu thập trong các bàn chải thuôn dài rời, dài đến 7 cm. Quê hương của cỏ ba lá ngọt là vĩ độ giữa và nam của phần châu Âu của lục địa. Là một loại cây thân gỗ có giá trị và cây thức ăn gia súc, nó được trồng thành công trên khắp thế giới.

Cây mật ong này được đánh giá cao vì thời gian ra hoa kéo dài. Trong suốt mùa hè, cho đến tháng 9, những bông hoa nhỏ màu trắng và vàng với hương thơm coumarin ngọt ngào đậm đà nở trên những bụi cây tươi tốt cao tới 80-200 cm. Vào mùa thu, cỏ ba lá ngọt thực tế vẫn là loài thực vật có hoa duy nhất thích hợp để lấy mật hoa.

Nếu cây cảnh được lắp đặt trên đồng cỏ mọc um tùm với cây melilot, đảm bảo thu hoạch bội thu

Mật ong cỏ ba lá ngọt được lấy ở đâu

Màu vàng và trắng của Melilot phổ biến khắp châu Âu của Liên bang Nga, ngoại trừ các khu vực đông bắc, ở Altai và Caucasus, ở Tây Siberia, ở Viễn Đông, ở Urals, ở Trung Á. Nó mọc như cỏ dại ở những vùng đất hoang, trong đồng cỏ khô và dọc theo rìa các khe núi, thường có thể nhìn thấy nó dọc theo những con đường quê.

Hoa bắt đầu vào tháng Bảy và kéo dài đến tháng Chín, với mật hoa dồi dào. Sản lượng cao nhất xảy ra vào tháng 7-8. Đến cuối tháng 10, quả thu hoạch bắt đầu đặc lại và kết tinh. Quá trình kết thúc vào tháng 12, khi mật hoa có màu trắng nhạt, màu kem với kết cấu thô.

Các chất có lợi chứa trong melilot hoàn toàn chuyển thành mật hoa

Melilot vị mật ong

Mật hoa Melilot từ các loài thực vật khác nhau có vị khác nhau đáng kể:

• màu trắng tạo ra một sản phẩm rất tinh tế, giàu vani với dư vị dễ chịu kéo dài và hương hoa vani phong phú;
• màu vàng đậm hơn, đắng nhẹ, rất tươi, không bị vón cục, mùi rất nhẹ, gần như không cảm nhận được.

Tại sao mật ong từ cỏ ba lá ngọt lại hữu ích

Các đặc tính có lợi của mật ong từ cỏ ba lá trắng và y học rất giống nhau. Ngoài giá trị ẩm thực và kích thích miễn dịch rõ ràng, mật hoa cỏ ba lá ngọt có một số đặc tính chữa bệnh mà hầu hết người hiện đại ít biết:

• có khả năng hóa lỏng và loại bỏ đờm khỏi phổi với các bệnh khác nhau về đường hô hấp;
• có tác dụng làm dịu và an thần, bình thường hóa hệ thống thần kinh trung ương, mang lại giấc ngủ ngon, giảm căng thẳng;
• có tác dụng kháng khuẩn mạnh, giảm viêm nhiễm và có thể dùng bên ngoài và bên trong da;
• phục hồi sức lực hiệu quả sau những cơn ốm đau kéo dài, làm việc nặng nhọc, rèn luyện thể chất và tinh thần căng thẳng;
• giúp đối phó với các triệu chứng tăng huyết áp và giãn tĩnh mạch, tạo độ đàn hồi cho thành mạch máu, bình thường hóa sự di chuyển của máu trong cơ thể;
• phục vụ như một phòng chống tuyệt vời các bệnh do virus, kích thích đường tiêu hóa.

Sự kết tinh xảy ra trong 2-3 tháng, trong khi màu sắc chuyển sang màu be-kem hoặc gần như trắng

Tác hại của mật ong melilot

Mật ong Melilot là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, bão hòa với các chất và đường hoạt tính sinh học. Khi sử dụng, bạn nên quan sát thước đo. Với số lượng nhỏ, mật hoa mang lại lợi ích to lớn, và vượt quá liều khuyến cáo sẽ dẫn đến hậu quả tiêu cực nghiêm trọng:

• sự xuất hiện của các phản ứng dị ứng nghiêm trọng - phát ban, phù nề;
• tăng đáng kể lượng đường trong máu;
• sự xuất hiện của trọng lượng dư thừa;
• đông máu kém.

Đừng lấy sản phẩm nuôi ong làm ngọt thông thường. Cần phải nhớ rằng mật ong là một phương thuốc tuyệt vời nhưng có những hạn chế của nó.

Hàm lượng calo của mật ong từ cỏ ba lá ngọt

Các đặc tính có lợi vốn có trong sản phẩm là do thành phần hóa học độc đáo của nó. Mật hoa chứa:

• carbohydrate, bao gồm các phần bằng nhau của fructose và glucose - 80-82% (một tỷ lệ nhỏ là sucrose và polysaccharides);
• protein - 0,8-1%;
• vitamin - B4, C, tocopherol, phylloquinone;
• tro, hắc ín và tannin;
• glycosid, flavonoid, axit hữu cơ;
• khoáng chất - mangan, flo, crom, kẽm, đồng;
• coumarin và tinh dầu.

Mật hoa Melilot là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. 100 g mật hoa chứa 310-312 kcal.

Cách sử dụng mật ong cỏ ba lá ngọt

Việc sử dụng một thứ ngọt ngào như một phương thuốc có sự tinh tế riêng của nó:

1. Liều tối đa mỗi ngày để nâng cao khả năng miễn dịch cho người lớn là 25 g, trẻ em có thể lên đến 10 g, dùng quá liều lượng này sẽ không tăng cường tác dụng điều trị của mật ong và có thể xuất hiện các tác dụng tiêu cực.
2. Bạn có thể dùng mật hoa với nước đun sôi sạch, nước trái cây, nước ép, nước sắc thảo mộc và đồ uống trái cây ở nhiệt độ phòng.
3. Để chữa ho hiệu quả, bạn có thể bổ sung nước sắc củ cải đen: lấy củ rau ngót làm chỗ lõm, cho 10 g mật ong vào đó và đợi cho ra chất lỏng.
4. Không trộn sản phẩm với sữa - hỗn hợp như vậy có thể gây tiêu chảy, đầy bụng, đau bụng.
5. Để chườm bên ngoài vào vết loét và vết thương, nên trộn mật hoa với bột mì thành những phần bằng nhau.
6. Với bệnh lao, tỷ lệ hàng ngày là 50 g cho người lớn.
7. Một cốc nước hơi ấm và 10 g sản phẩm vào buổi sáng khi bụng đói giúp loại bỏ căng thẳng, tăng cường sức mạnh và bình thường hóa đường tiêu hóa.
8. Mật hoa trong lá lược không thể thiếu khi hạ áp - đây là một trong số ít bài thuốc có tác dụng chống hạ huyết áp hiệu quả.

Là một vị thuốc bổ, phòng chống cảm mạo, mỗi ngày chỉ cần ăn 10-20 g món ngon là đủ.

Để cải thiện tình trạng da mặt, bạn có thể đắp mặt nạ từ mật hoa và dưa leo

Công dụng của mật ong từ cỏ ba lá ngọt trong y học cổ truyền

Lợi ích của mật ong cỏ ba lá ngọt đối với cơ thể con người là do các chất hóa học quý giá có trong mật hoa do ong thu thập. Từ xa xưa ở Nga, dược liệu này đã được dùng để điều trị “đáy” - hệ thống sinh dục, đặc biệt là ở phụ nữ, các bệnh về xương chậu và khoang bụng, bệnh gút, kích thích tiết sữa trong thời kỳ cho con bú. Trong y học dân gian hiện đại, mật ong từ cỏ ba lá ngọt được sử dụng cho các bệnh như:

• viêm phế quản, viêm khí quản, viêm phổi, ho gà, viêm amidan;
• các quá trình viêm trong miệng, cổ họng;
• thần kinh dễ bị kích thích, thường xuyên căng thẳng, mất ngủ, cuồng loạn;
• nhức đầu do co thắt mạch;
• viêm khớp gút;
• các vấn đề về ruột - đau bụng, đầy hơi, táo bón;
• viêm dạ dày có tính axit cao, loét dạ dày tá tràng;
• tim mạch, bệnh trĩ;
• vết thương có mủ và viêm, áp xe, loét, nhọt;
• Phlebeurysm;
• huyết áp thấp, chóng mặt;
• rối loạn nội tiết, chẳng hạn như suy giáp.

Mật ong Melilot cũng chống lại hiệu quả các bệnh về hệ tiết niệu và sinh sản, các quá trình viêm nhiễm ở khớp.

Cách phân biệt mật ong melilot thật giả

Thông thường, những người bán hàng vô đạo đức thay thế mật ong melilot thật bằng mật ong giả làm từ đường, mật đường hoặc các chất tương tự rẻ hơn. Để không bị nhầm lẫn khi mua một sản phẩm thuốc quý, điều quan trọng là phải biết các khía cạnh sau:

1. Mật ong cỏ ba lá ngọt thật có mùi thơm vani nhẹ hoặc mùi coumarin thoang thoảng nếu là sản phẩm được lấy từ cỏ ba lá vàng. Mùi hương đậm đặc với hương caramel nói lên sự giả tạo có hương vani.
2. Kết cấu phải đồng nhất, sền sệt với mật ong tươi và thô với mật ong ngọt. Sự phân tầng, sự hiện diện của các cục hoặc tạp chất cho thấy sản phẩm kém chất lượng.
3. Mật ong melilot tươi trong suốt, có màu từ vàng và hổ phách nhạt đến gần như trắng. Mật hoa kẹo có màu be mờ, kem hoặc trắng vàng, màu ngọc trai. Nếu mật ong rừng sau 3 tháng sau khi lấy mà vẫn giữ được độ trong và sánh đặc thì rất có thể đó là siro đường.
4. Giá thành của một giống ưu tú không thể thấp. Nếu người bán cung cấp mật ong hoa cỏ ngọt với giá mật ong hoa nhãn thông thường, bạn nên cảnh giác.

Khi chọn mật ong cỏ ba lá ngọt, bạn nên hỏi về sự sẵn có của các tài liệu cho một chuyến hàng. Tốt hơn hết, hãy liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất giống cây ưu tú hoặc mua mật ong ở khu vực có các mỏ và cánh đồng melilot.

Bạn có thể mua mật ong cỏ ba lá ngọt thật trong lược vào mùa thu, khi nó đã chín hoàn toàn

Chống chỉ định với mật ong cỏ ba lá ngọt

Mật ong Melilot có một số hạn chế trong việc tiêu thụ. Sản phẩm phải được loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng trong các trường hợp sau:

• với một phản ứng dị ứng rõ rệt, đặc biệt là với phấn hoa của cây và cây họ đậu;
• với sự không dung nạp cá nhân đối với các thành phần;
• tuổi của trẻ em lên đến hai năm.

Sử dụng một cách thận trọng với các phần nhỏ:

• ở trẻ em dưới 5 tuổi;
• với bệnh đái tháo đường;
• trong sự hiện diện của bệnh béo phì;
• trong thời kỳ mang thai và cho con bú;
• với các bệnh về đông máu và tủy xương thấp.

Điều khoản và phương pháp lưu trữ

Mật ong Melilot là một trong số ít các sản phẩm nếu được bảo quản đúng cách thì trong nhiều năm không bị biến chất. Cần bảo quản mật hoa trong hộp thủy tinh, gốm hoặc gỗ, đậy kín, không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, để được 2 năm. Nhiệt độ môi trường phải từ +12 đến +18 độ.

Bạn không thể sử dụng thìa kim loại, tốt hơn là nên mua trục xoay bằng gỗ đặc biệt. Tránh để hơi ẩm hoặc nước vào vật chứa. Nguy hiểm khi đựng trong bát đĩa bằng kim loại, mạ kẽm hoặc hộp nhựa.

Mật ong Melilot không nên bảo quản trong tủ lạnh, tốt hơn nên để trong tủ đựng thức ăn, tủ

Phần kết luận

Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của mật ong melilot là không thể so sánh được, điều trước đây lớn hơn đáng kể những hậu quả tiêu cực có thể xảy ra. Mật nhân là một phương thuốc hữu hiệu trong việc phục hồi và kích thích miễn dịch, điều trị các bệnh về hệ sinh dục, các bệnh về khớp. Tuân thủ liều lượng khuyến nghị, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình, giảm tác động tiêu cực của căng thẳng và làm việc quá sức. Thuốc cần được bảo quản trong lọ thủy tinh, gốm hoặc gỗ, nơi thoáng mát, tránh xa các thiết bị sưởi và ánh nắng mặt trời.