Đặc tính hữu ích của nụ bạch hoa đối với sức khỏe: thành phần, hàm lượng calo

Lợi ích và tác hại của nụ bạch hoa đối với cơ thể được giải thích bởi thành phần phong phú. Nó có hàm lượng natri và protein kỷ lục. Đó là lý do tại sao, với việc sử dụng thường xuyên, nụ bạch hoa đảm bảo bình thường hóa tất cả các quá trình trao đổi chất và giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch.

Nụ bạch hoa là gì và như thế nào

Nụ hoa là chồi của loại thảo mộc cùng tên. Nó được trồng ở Trung Á, Tây Ban Nha, Ý và Hy Lạp. Thân của cây lan dọc theo mặt đất với khoảng cách lên đến 2 m, cây bụi được coi là hoàn toàn không ưa nhìn.

Capers được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị hoặc trang trí cho các món ăn nhẹ khác nhau. Chúng được thu hoạch trước khi ra hoa. Nếu bạn không bối rối trong việc thu hái kịp thời, những bông hoa màu tím hoặc hồng trắng tuyệt đẹp sẽ xuất hiện trên bụi cây. Khi bị gãy, cây phát ra mùi cay đặc trưng. Thời kỳ ra hoa bắt đầu vào mùa xuân và kéo dài đến mùa thu.

Do có thành phần phong phú nên sản phẩm thường được người ăn chay sử dụng

Thành phần và hàm lượng calo của nụ bạch hoa

Các đặc tính có lợi của nụ bạch hoa được xác định bởi thành phần phong phú của chúng. Phần lớn, nó được đại diện bởi các vitamin và khoáng chất. Các chồi có 36% dầu. Chúng cũng là một nguồn protein và chất xơ có giá trị. Sản phẩm cũng chứa các thành phần sau:

• rutoside;
• choline;
• vitamin nhóm C, A và B;
• các enzym;
• Sahara;
• pectin;
• tinh dầu;
• các chất dinh dưỡng vi lượng và đa lượng (iốt, sắt, kẽm, phốt pho, canxi, đồng, selen, kali và natri);
• ancaloit;
• campesterol;
• flavonoid;
• chất carotenoid;
• sợi alimentary;
• axit béo;
• saponin;
• quercetin.

Dầu mù tạt cũng có trong sản phẩm kỳ lạ. Do đó, nó có mùi vị và mùi thơm tương ứng. Là một nguồn cung cấp vitamin, nụ bạch hoa tăng cường hệ thống miễn dịch. Chất xơ trong thành phần của chúng giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa. Alkaloid thực vật tham gia vào các quá trình trao đổi chất quan trọng nhất. Campesterol được cơ thể yêu cầu để có chức năng tim thích hợp. Nhờ thói quen, nụ bạch hoa được sử dụng để cải thiện sức khỏe mạch máu. Flavonoid trong thành phần của chúng có tác dụng chống khối u.

Sản phẩm chữa bệnh được khuyến khích cho những người xem hình dáng của họ. 100 g chứa 23 kcal. Tỷ lệ BJU như sau:

• protein - 2,4 g;
• chất béo - 0,9 g;
• carbohydrate - 1,7 g.

Có thể ăn nụ bạch hoa tươi không

Sản phẩm thô không được sử dụng làm thực phẩm. Vấn đề là điều này là không thực tế vì chúng có vị đắng. Capers phải được xử lý. Thông thường, chúng được muối hoặc ngâm. Hương vị của thành phẩm phụ thuộc trực tiếp vào phương pháp nấu ăn. Nói chung, nụ bạch hoa được so sánh với ô liu xanh về hương vị. Nhưng đôi khi chúng có hương vị cỏ, chua hoặc hăng.Nó phụ thuộc vào cách họ chuẩn bị.

Nụ bạch hoa hữu ích như thế nào?

Đôi khi chồi cây được thêm vào thực phẩm nhằm mục đích bổ sung nguồn cung cấp chất dinh dưỡng. Họ làm rất tốt điều này. Để có khả năng tiêu hóa tốt hơn, các chuyên gia khuyên bạn nên kết hợp chúng với các món thịt. Khi được sử dụng đúng cách, sản phẩm giúp bình thường hóa huyết áp và cải thiện thị lực. Người ta tin rằng nó có ảnh hưởng tích cực đến hệ thống sinh sản. Những lợi ích sức khỏe của nụ bạch hoa như sau:

• hành động kháng khuẩn;
• củng cố mạch máu và mao mạch;
• sự liên kết của lượng đường trong máu;
• hỗ trợ giảm cân;
• bảo vệ chống lại tác hại của bức xạ tia cực tím;
• điều trị các bệnh ngoài da;
• kích thích đường tiêu hóa;
• tăng cường răng;
• cải thiện tầm nhìn;
• tăng khả năng miễn dịch;
• phòng chống thiếu máu;
• giảm mức cholesterol xấu.

Rễ của cà gai leo cũng khác nhau về đặc tính chữa bệnh. Chúng có tác dụng chống viêm và tái tạo. Nhờ đó, nước sắc từ rễ được dùng để súc miệng. Thao tác như vậy giúp tiêu viêm và giảm đau răng. Cồn trên rễ được sử dụng để điều trị giãn tĩnh mạch và ngăn ngừa tăng huyết áp.

Các chất tạo nên nụ bạch hoa, có thể làm tăng thời gian giao hợp

Lợi ích của nụ bạch hoa ngâm là gì

Lợi ích và tác hại của nụ bạch hoa đối với cơ thể có thể thay đổi trong quá trình xử lý nhiệt. Mặc dù vậy, sản phẩm ngâm chua có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Nó vô hiệu hóa các chất độc hại được thải ra ngoài do quá trình phân hủy thức ăn có protein. Do đó, khả năng tiêu hóa của nó được cải thiện. Sản phẩm kỳ lạ này cũng được đánh giá cao về khả năng ngăn ngừa loãng xương và giảm huyết áp bằng cách giảm co thắt mạch máu.

Tại sao nụ bạch hoa hữu ích cho phụ nữ

Sử dụng sản phẩm thường xuyên giúp chị em cải thiện tình trạng da và ngăn ngừa mụn bùng phát. Hiệu quả mong muốn đạt được là do đặc tính kháng khuẩn và chống viêm của sản phẩm. Nó có thể giữ lại độ ẩm cho da, làm giảm khô da. Các đặc tính chống oxy hóa của sản phẩm ngăn ngừa sự xuất hiện của những thay đổi liên quan đến tuổi tác về ngoại hình.

Sự hiện diện của i-ốt trong nụ bạch hoa giúp đối phó với các bệnh về tuyến giáp, do đó làm cân bằng mức độ hormone sinh dục. Tác dụng lợi tiểu của chúng cho phép chúng được sử dụng để giảm cân.

Lợi ích của nụ bạch hoa đối với nam giới

Sản phẩm được khuyến khích cho nam giới sử dụng để tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống các bệnh tim mạch. Một lượng lớn vitamin trong thành phần của nó giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi sau khi gắng sức nặng. Vì vậy, sản phẩm phải có mặt trong chế độ ăn kiêng của các vận động viên. Khi tiêu thụ ở tuổi trưởng thành, nó ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.

Lợi ích của nụ bạch hoa đối với trẻ em

Sản phẩm có thể được dùng cho trẻ em trên 3 tuổi. Nhưng trước hết nên tiến hành kiểm tra khả năng chịu đựng, vì nó có thể gây dị ứng. Nên đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống dần dần, thêm vào món salad và súp với số lượng nhỏ. Lợi ích của nụ bạch hoa đối với trẻ em là kích thích hệ thống miễn dịch. Các chất khoáng trong thành phần của chúng giúp bình thường hóa các chức năng của hệ thần kinh và có tác dụng hữu ích trong việc hình thành bộ xương.

Công dụng của nụ bạch hoa trong y học cổ truyền

Quả bạch hoa chín thường được dùng trong y học dân gian. Ngay cả trong thời cổ đại, chúng đã được sử dụng để giảm đau răng, chữa lành vết thương và ổn định tim mạch. Ngày nay chúng được dùng phổ biến trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại các bệnh do vi rút và truyền nhiễm. Nước trái cây và nước sắc của nụ bạch hoa đang có nhu cầu lớn.Trong một số trường hợp, phần lá của bụi được sử dụng cho mục đích y học.

Đôi khi sản phẩm được khuyến khích bổ sung vào chế độ ăn uống cho những người đang phải đối mặt với các khối u ác tính. Việc sử dụng nó thường xuyên làm tăng khả năng miễn dịch và duy trì DNA bình thường của các tế bào cơ thể. Ngoài ra, nó vô hiệu hóa các phản ứng dị ứng trong cơ thể, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình điều trị bằng thuốc mạnh. Hiệu quả rõ rệt nhất của sản phẩm đối với các bệnh sau:

• bệnh trĩ;
• bệnh tuyến giáp;
• căng thẳng và rối loạn thần kinh;
• viêm niêm mạc miệng;
• tăng huyết áp;
• bệnh đau răng;
• bệnh của hệ thống sinh sản nữ;
• loãng xương;
• cảm lạnh và các bệnh do virus.

Giá của sản phẩm dao động từ 70 đến 500 rúp mỗi lon

Do chứa nhiều rutin nên sản phẩm được dùng để điều trị tim và loại bỏ các rối loạn thần kinh. Tinh dầu của nụ hoa bụi được dùng để xoa bóp. Do nội dung của quercetin, nó cải thiện tình trạng của da và chống lại chứng viêm trên da. Do đặc tính bảo vệ da, sản phẩm thường được sử dụng để ngăn ngừa ban đỏ da. Lượng vitamin E dồi dào trong thành phần của nó cho phép bạn đối phó với các biểu hiện của bệnh chàm và bệnh vẩy nến. Do hàm lượng sắt, sự hiện diện của nụ bạch hoa trong chế độ ăn uống ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu và đối phó hiệu quả với các triệu chứng của nó.

Khuyến cáo sử dụng thuốc sắc của nụ bạch hoa không quá 3 tuần. Sau quá trình điều trị và dự phòng, nên nghỉ ngơi. Nếu phản ứng dị ứng xảy ra, nên ngừng thuốc sắc ngay lập tức.

Capers cho bệnh tiểu đường

Nước sắc từ nụ bạch hoa được người bệnh tiểu đường rất ưa chuộng. Thành phần chính và nước để pha chế được lấy theo cùng một tỷ lệ. Đun sôi nước dùng trong ít nhất 10 phút. Sau khi lấy ra khỏi nhiệt, đồ uống phải được ninh thêm 30 phút. Nó phải được thực hiện trong 1 muỗng canh. l. 3 lần một ngày. Phương pháp điều trị này sẽ giúp giảm lượng đường trong máu và giảm sưng tấy. Cùng với đó, có một sự cải thiện về sức khỏe và giúp giảm cân.

Nụ hoa khi mang thai

Nghiêm cấm sử dụng nụ bạch hoa trong thời kỳ mang thai. Điều này là do hàm lượng natri quá nhiều. Khi ăn phải với số lượng lớn, nó có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ. Ngoài ra, sản phẩm là một chất gây dị ứng phổ biến, cũng có thể gây ra các tác dụng không mong muốn.

Ứng dụng giảm béo

Do hàm lượng calo thấp, nụ bạch hoa có thể được sử dụng trong khi giảm cân. Giảm cân cũng xảy ra do tác dụng chống phù nề của sản phẩm. Ngoài ra, chất độc được đào thải ra khỏi cơ thể cùng với chất lỏng dư thừa. Tác dụng lợi mật của nụ bạch hoa đảm bảo cải thiện quá trình tiêu hóa. Để giảm cân, nụ bạch hoa được sử dụng trong nước sốt, súp và các món chính. Chúng cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ.

Sản phẩm kỳ lạ rất hợp với cà chua và pho mát mềm

Quá trình giảm cân sẽ không như mong đợi nếu bạn không giảm tiêu thụ các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao. Đồng thời, nên uống nhiều nước và tập thể dục. Cũng nên nhớ rằng với số lượng quá nhiều, nụ bạch hoa làm tăng cảm giác thèm ăn một cách đáng kể. Do đó, việc ăn quá nhiều bị nghiêm cấm.

Ứng dụng nấu ăn

Trong nấu ăn, nụ bạch hoa được sử dụng để ngâm. Chúng được coi là một thuộc tính không thể thiếu của nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Chúng hiếm khi được tiêu thụ tươi. Capers làm tăng thêm hương vị thơm và mặn cho món ăn. Chúng được cho là có tác dụng tương tự như bột ngọt. Chúng làm tăng độ ngon miệng của các loại thực phẩm khác, giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.

Nếu nụ bạch hoa quá mặn, hãy ngâm chúng trước khi cho vào món ăn.Nó cũng được khuyến khích để xay chúng mịn. Cần thêm sản phẩm trong thời gian nấu để tránh tiếp xúc nhiệt không cần thiết. Điều này có thể làm giảm các đặc tính có lợi của nó. Cũng cần giảm lượng muối sử dụng. Capers thường được đặt trong Olivier, thịt bò hầm, bánh pizza và hodgepodge. Đôi khi chúng cũng được sử dụng để làm bánh mì sandwich và bánh nướng. Chúng có thể thay thế tuyệt vời cho gherkins và ô liu trong hầu hết các món ăn.

Trong ẩm thực Hy Lạp, không chỉ sử dụng chồi mà còn sử dụng cả lá bụi. Chúng được thêm vào các món cá và được sử dụng trong món salad như một loại rau thơm. Capers là một thành phần thiết yếu trong nước sốt tartare phổ biến.

Nếu các đốm trắng xuất hiện trên bề mặt của nụ bạch hoa ngâm thì không có gì phải lo lắng. Chúng là rutin kết tinh. Nó cực kỳ có lợi cho cơ thể con người, và đặc biệt là cho hệ thống miễn dịch.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Cỏ, rễ và chùm hoa của nụ bạch hoa không chỉ có dược tính mà còn chống chỉ định. Bao gồm các:

• huyết áp thấp;
• có xu hướng táo bón;
• dị ứng;
• đợt cấp của các bệnh của hệ tiết niệu;
• thai kỳ;
• tăng axit của dạ dày.

Việc sử dụng nụ bạch hoa khi không có chống chỉ định chỉ có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, số lượng của sản phẩm là vấn đề quan trọng. Khi tiêu thụ quá mức, nó có thể làm giảm huyết áp và gây rối loạn phân.

Bảo quản sản phẩm đã mua trong nước xốt

Do có quá nhiều natri, không nên lạm dụng nụ bạch hoa. Điều này có thể dẫn đến tăng sưng và dễ bị kích thích. Trong thời thơ ấu, dư thừa natri có thể gây ra sự chậm phát triển và rối loạn thần kinh. Với phản ứng dị ứng, phát ban đặc trưng xuất hiện trên da, vết ban này sẽ được loại bỏ với sự trợ giúp của thuốc kháng histamine. Đó là một lý do nghiêm trọng để từ chối một sản phẩm.

Cách chọn và bảo quản

Việc thu hoạch tất cả các bộ phận của cây bụi được thực hiện vào các thời điểm khác nhau. Phần rễ được đào lên vào mùa thu. Chồi chưa nở được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 9. Khoảng thời gian 10 ngày phải được quan sát giữa các bộ sưu tập. Quy trình này được thực hiện tốt nhất trong thời tiết nắng ấm, vào buổi sáng.

Rễ sau khi thu hái được làm sạch bụi bẩn, phơi khô. Để làm được điều này, chúng được đặt trong một không gian mở, giúp che chắn khỏi ánh nắng mặt trời nhưng vẫn thông gió tốt. Quá trình này có thể mất vài ngày. Bảo quản rễ khô trong hộp các tông kín. Những chồi chưa nở sẽ hơi héo trong bóng râm. Sau đó, chúng được ngâm hoặc muối.

Khi mua nụ bạch hoa làm sẵn, bạn nên ưu tiên những nhãn hiệu nổi tiếng có uy tín. Đầu tiên bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng của sản phẩm. Axit axetic thường được sử dụng làm chất bảo quản. Không nên có chất phụ gia có hại trong nụ bạch hoa. Sản phẩm phải được đặt trong một nước muối mặn. Các chồi có màu xanh nhạt hoặc đậm. Các mảng bám trên bề mặt nước được coi là bình thường.

Tốt hơn là nên bảo quản nụ bạch hoa trong tủ lạnh. Độ ẩm nơi bảo quản không được vượt quá 75%. Sau khi mở gói, thời hạn sử dụng của sản phẩm giảm xuống còn 3 ngày. Khi đóng lại, nó có thể được lưu trữ trong vài năm. Nên nấu ngay búp tươi sau khi thu hoạch.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của nụ bạch hoa đối với cơ thể phần lớn phụ thuộc vào việc tuân thủ các quy tắc sử dụng chúng. Trong trường hợp không có chống chỉ định, sản phẩm có tác dụng vô cùng tích cực đối với sức khỏe. Nó có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập và làm tăng hương vị của các món ăn khác.