Nội dung
Những đặc tính có lợi và chống chỉ định của sả từ lâu đã được biết đến với những người yêu thích thuốc nam. Ngoài y học cổ truyền, cây được sử dụng trong nấu ăn và thẩm mỹ. Nó được sử dụng tích cực trong ẩm thực Việt Nam, Mã Lai, Thái Lan và các nhà khoa học Israel đã phát hiện ra rằng các chất có lợi trong sả chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.
Thành phần hóa học của sả
Sả là một loại thảo mộc sống hai năm một lần, thân cứng và lá dài, nhọn. Rất giống với tỏi tây.
Nó phát triển chủ yếu ở các vùng nhiệt đới. Nó rất phổ biến ở Thái Lan, bởi vì ở đó có món súp Tom Yam nổi tiếng được chế biến từ loại thảo mộc này. Cây sả có mùi thơm đặc trưng của cam quýt, vị cay, hơi hắc nên cây được bổ sung làm gia vị cho một số món ăn hải sản, thịt gia cầm. Nó còn được gọi là cây sả, cây sả, cây sả, cây cà gai leo.
Thành phần hóa học của cây là duy nhất. Nó bao gồm một số thành phần, mỗi thành phần ảnh hưởng đến cơ thể con người theo một cách đặc biệt:
- vitamin B3 hoặc niacin - tham gia vào quá trình trao đổi chất, đặc biệt hữu ích cho da;
- B2 hoặc riboflavin - có tác dụng kháng khuẩn, tổng hợp huyết sắc tố, thuộc loại vitamin tan trong nước;
- vitamin C - Một chất chống oxy hóa chống lại độc tố và lão hóa sớm;
- vitamin A - có tác dụng có lợi trên các cơ quan thị giác, da, móng tay và tóc, làm tăng mức độ miễn dịch;
- phytosterol - thành phần không thể thay thế của màng tế bào, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và kháng nấm.
Ngoài ra, cây còn chứa một số nguyên tố đa lượng và vi lượng: kẽm, kali, magiê, silic, crom, natri, phốt pho. Những chất này cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ quan và mô.
Lợi ích của sả
Danh sách các đặc tính hữu ích của cây khá rộng. Điều này là do thành phần hóa học phong phú của cây. Sả có tác dụng chữa các bệnh sau:
- các loại rối loạn đường tiêu hóa;
- bệnh truyền nhiễm và virus;
- rối loạn chuyển hóa trong cơ thể;
- các hội chứng trầm cảm;
- rối loạn của hệ thần kinh;
- bệnh lý da;
- rối loạn tim mạch;
- các bệnh về đường hô hấp trên;
- Bệnh tiểu đường;
- bệnh khối u;
- vi rút herpes;
- đau cơ và khớp.
Các đặc tính có lợi của trà sả đã được biết đến - nó được pha ở nhiệt độ cao, chống cảm lạnh và các bệnh do virus, và kích thích thần kinh.
Tác hại của sả
Việc sử dụng cây không kiểm soát có thể dẫn đến những tác hại không mong muốn cho sức khỏe.Một số chất tạo nên chất nuôi cấy có thể gây tăng huyết áp, tăng lo lắng, giảm lượng đường trong máu và các phản ứng dị ứng. Tinh dầu của cây làm khô da và ảnh hưởng tiêu cực đến dây thanh âm. Vì vậy, giống như bất kỳ loại thuốc đông y nào khác, cây sả cần được kiểm tra chống chỉ định trước khi sử dụng.
Chống chỉ định với sả
Loại cây này, mặc dù có nhiều đặc tính hữu ích, nhưng có một số chống chỉ định nghiêm trọng. Bao gồm các:
- trẻ em dưới 10 tuổi;
- sự không khoan dung của cá nhân đối với một số thành phần tạo nên nền văn hóa;
- phản ứng dị ứng thường xuyên của cơ thể;
- một số bệnh về dạ dày;
- tăng nhạy cảm thần kinh;
- thời kỳ mang thai;
- xu hướng huyết áp cao và chảy máu;
- bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể;
- chứng động kinh;
- Bệnh tiểu đường.
Cần lưu ý sử dụng mỹ phẩm có sả trong thành phần. Trước khi sử dụng, bạn nên trải qua bài kiểm tra khả năng chịu đựng của da.
Các triệu chứng khá khó chịu cũng có thể được quan sát khi sử dụng quá liều các sản phẩm thực vật. Người ta nhận thấy rằng việc sử dụng không kiểm soát có thể gây buồn ngủ quá mức, tăng cảm giác thèm ăn, suy nhược và chóng mặt, hơi khô miệng.
Ứng dụng thảo mộc sả
Do một số đặc tính có lợi và thành phần hóa học phong phú, cỏ chanh đã được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực:
- dân tộc học;
- ngành thẩm mỹ;
- dầu thơm;
- làm nước hoa;
- nấu nướng.
Nhiều người sử dụng cỏ thơm để xua đuổi côn trùng khó chịu.
Ứng dụng của sả trong y học cổ truyền
Các nhà thảo dược và người chữa bệnh truyền thống sử dụng thân cây tươi và các bộ phận khô của cây cỏ làm thuốc. Trước hết, sả hỗ trợ điều trị các bệnh lý sau:
- nhức đầu, chóng mặt;
- đau khớp và cơ với các vết bầm tím, bong gân, đau thắt lưng, thấp khớp, bệnh gút;
- một số bệnh tim, bệnh lý mạch máu;
- rối loạn sinh học của dạ dày và ruột;
- bệnh truyền nhiễm và vi rút, chẳng hạn như mụn rộp;
- bệnh đường hô hấp;
- sốt;
- các quá trình viêm trong lĩnh vực sinh dục;
- rối loạn thần kinh;
- bệnh ngoài da.
Các công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng sả là trà hoặc truyền. Đôi khi các cây khác được thêm vào cỏ: gừng, bạc hà, tía tô đất, hoa cúc, trà xanh. Một thìa mật ong tự nhiên sẽ tăng cường các đặc tính có lợi của thức uống từ cỏ chanh.
Ứng dụng nấu ăn
Các món ăn từ sả thường được dùng trong ẩm thực châu Á. Loại thảo mộc này được thêm vào gia vị và gia vị để chế biến các món đầu tiên và các món thịt. Cây thường được dùng để chế biến các món tráng miệng. Trong trường hợp này, bạn có thể thêm cả thảo mộc tươi và nguyên liệu thô khô. Thông thường, phần dưới của sả được sử dụng và phần lá dài được cắt bỏ.
Trong một số món ăn, thêm toàn bộ thân cây, một số khác thì thái nhỏ. Chúng rất cứng trong cấu trúc, vì vậy chúng đôi khi được mài hoặc mài theo cách khác. Nhiệm vụ chính của người đầu bếp là làm lộ ra mùi thơm của cây xanh này. Do đó, ngay cả trước khi bổ toàn bộ thân cây, nó nên được vỗ bằng cối gỗ. Khi kết thúc quá trình nấu, nên loại bỏ gia vị ra khỏi món ăn.
Sả khô được dùng để làm gia vị hoặc nêm nếm. Đối với nước xốt, nước sốt và đồ uống, sả trước tiên được nghiền thành bột nhão và thêm vào món chính sau khi nấu.
Thông thường, cây được thêm vào trong việc chế biến các món cá, một số hải sản khác, thịt, gia cầm, súp và món hầm.
Công dụng của sả trong thẩm mỹ
Các đặc tính có lợi của cỏ chanh trong thẩm mỹ từ lâu đã được biết đến. Nó được sử dụng cho một số vấn đề về da mặt và cơ thể:
- làm lành vết thương, vết cắt nhỏ;
- giúp thoát khỏi nấm và mồ hôi chân quá nhiều;
- hiệu quả đối với da mẩn ngứa.
Cỏ chanh phù hợp hơn với da dầu, da thường đến da hỗn hợp. Nhiều phụ nữ thêm một giọt tinh dầu thực vật vào kem mặt của họ. Dần dần, da trở nên căng hơn, lỗ chân lông thu hẹp lại, bóng dầu biến mất và da sáng dần lên. Một số phụ nữ thích thêm dầu vào thuốc bổ của họ. Dung dịch có tác dụng tích cực trong việc làm đều màu da, giúp làm phẳng các nếp nhăn và làm sáng các vết nám trên da mặt, lưng và tay.
Tinh dầu sả chanh được coi là một phương thuốc chống cellulite đã được chứng minh vì nó làm săn chắc và nuôi dưỡng làn da. Tác nhân được thêm một lượng nhỏ vào kem xoa bóp thông thường và thực hiện quy trình dẫn lưu bạch huyết. Có thể tạo hỗn hợp nhiều loại dầu để có hiệu quả hơn. Dầu hạt lanh, mè và dầu ô liu có tác dụng tốt với dầu cỏ chanh.
Sả khi cho con bú
Khi đang cho con bú, uống nước cỏ chanh giúp tăng cường tiết sữa đáng kể. Có một số cách để chuẩn bị nó. Cần một thìa lớn cây khô cho một cốc nước sôi. Nó sẽ được ủ không quá 5-7 phút. Sau đó lọc dịch truyền và uống như trà. Bạn có thể thêm mật ong hoặc đường vào đó. Thức uống bổ sung trà xanh cũng sẽ rất hữu ích.
Để chuẩn bị, bạn cần lấy một thìa trà xanh và cùng một lượng sả khô. Đun sôi hỗn hợp với nước sôi (0,5 l) và đợi khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn có thể sử dụng dịch truyền, nhưng không quá 2 cốc mỗi ngày.
Tuy nhiên, người ta phải nhớ về chống chỉ định, có thể không dung nạp, phản ứng dị ứng từ cơ thể mẹ suy yếu. Giải pháp tốt nhất là hỏi ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng trà có bổ sung sả từ Thái Lan, mặc dù tất cả các đặc tính có lợi của nó.
Theo quy định, tại các siêu thị và cửa hàng lớn, sả được trồng mà không sử dụng phân bón có hại.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi và chống chỉ định của sả đã được các nhà trị liệu thực vật xác định từ lâu, vì vậy bạn không nên bỏ qua chúng. Về nhiều mặt, cây có ích, không thuộc loài độc hại, nhưng nó có một số hạn chế. Những nguyên nhân chính là mang thai, thời thơ ấu và các phản ứng dị ứng thường xuyên. Để việc sử dụng cây chỉ thiên mang lại công dụng, bạn nên đọc kỹ các chống chỉ định.
