Gıda takviyesi E635: vücut üzerindeki etkileri, yararları ve zararları

E635, bir amino asit olan ve gıda endüstrisinde üretilen ürünlerin tadını ve aromasını geliştirmek için kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Tuz ikamesi olabilir. "E" işareti, bileşenin uygun güvenlik testini geçtiğini ve AB ülkelerindeki üretim süreçlerinde kullanılabileceğini gösterir. Yiyecek seçerken yetkin olmak için gıda katkı maddesi E635'in vücut üzerindeki etkisini incelemek önemlidir.

E635, toz veya beyaz kristaller gibi görünür, sarımsı bir renk tonu olabilir

E635 ne tür bir katkı maddesidir

Maddenin kokusu yok. Katkı maddesinin karakteristik bir tadı vardır.

Tatlı, ekşi, acı ve tuzludan sonra 5. lezzet bileşeni olarak kabul edilen Çin ve Japon mutfağının tadı gibi hissediyor. Umami genellikle bir yemeğin tüm lezzetini ortaya çıkarmak için kullanılır.

Lezzet arttırıcı, tortu bırakmadan suda çözünür, alkolde çok daha kötü çözünür ve eterde hiç çözünmez.

Madde başka isimler altında bulunabilir:

• sodyum nükleotid;
• disodyum 5-ribonükleotid;
• ribotid.

E635 hangi lezzet arttırıcıdan yapılmıştır?

Gıda bileşeni doğal maddelere aittir. Doğal kaynak hayvansal proteinlerdir. Bazı mantar türleri, hayvan ve balık dokuları bu maddenin temeli olabilir. Bileşen, glikozun enzimatik fermantasyonu yöntemi ile elde edilir.

Bu katkı maddesi Japonya, ABD ve Çin tarafından üretilmektedir. Sodyum ribonükleotid Rusya Federasyonu'nda üretilmemektedir.

Gıda katkı maddelerinin yararları ve zararları E635

E635 değiştirici içeren ürünler hafif, belirgin bir tada sahiptir. Gıda işleme için katkı, sıkıştırılmış varillerde veya kağıt gıda poşetlerinde teslim edilebilir.

Gıda katkı maddesinin önemsiz miktarda eklendiği için insan vücudu ve durumu üzerinde önemli bir etkisi olmadığına inanılmaktadır. Bununla birlikte, bu bileşeni içeren gıda ürünlerini tüketirken, gastrointestinal sistemin çalışmasında sapmalar gözlemlendiğinde vakalar kaydedilmiştir. Alerjik bir reaksiyonun meydana geldiği tespit edilmiştir.

İnsan vücuduna girdikten sonra, çeşitli enzimlerin etkisi altında, kimyasal bileşik parçalanır ve doğal olarak dışarı atılır.

Tehlikeli veya gıda katkı maddesi E635

Avrupa ve Avrupa Birliği (AB) ülkelerinde, E635'in kullanımına resmi olarak izin verilmektedir. Lezzet arttırıcı, insan sağlığını etkileyebileceği için güvenli olmayan bir madde olarak kabul edilir. Küçük çocuklar, hamile kadınlar ve emziren anneler için aromalı yiyeceklerin tüketilmesi tavsiye edilmez.

Lezzet arttırıcı E635'i nereye ve neden ekleyin

E635, pahalı gıda katkı maddelerine aittir. Madde kendi başına kullanılmaz.E621 (% 98) ile kombinasyon halinde az miktarda (% 2) eklenir ve tadı ve aroma etkisini eklemeden 4 kat daha fazla artıran bir karışım elde edilir.

Lezzet verici katkı maddesinin ancak teknolojik bir gerekçe olduğunda kullanılmasına izin verilir ve tüketicinin sağlığına zarar vermez.

Lezzet arttırıcı, genellikle doğu yemeklerinde kullanılan aktif bir bileşendir. E635, ürünün tat ve aroma özelliğini keskinleştirdiği için gıda sektöründe aktif olarak kullanılmaktadır. Madde, hazır erişte üretimine eklenir. Çoğu zaman, bir tatlandırıcı katkı maddesi cipslerde, krakerlerde bulunabilir.

Ekmek ve rulo yaparken una tatlandırıcı E635 eklenebilir. Bileşen, bu tür şekerleme ürünlerinin hazırlanmasına yönelik tarifte bulunabilir:

• Kekler;
• kapkek;
• kurabiye;
• Tatlı rulolar.

Lezzet arttırıcı, sosislerde, pastalarda, sosislerde ve et ürünlerinde, aromalı peynirlerde, çorbalarda, baharatlarda, soya soslarında, kuru çorbalarda bulunabilir.

Bu katkı maddesini kullanarak, düşük kaliteli bir ürünün tadını iyileştirebilirsiniz. Tadı artırarak, genellikle vicdansız üreticiler tarafından kullanılan üretim maliyetini düşürebilirsiniz.

Katkı maddesine izin verilir ve lor üretiminde üretimde kullanılır. Diğer stabilizatörlerle kombinasyon halinde de kullanılabilir.

E635, diyet takviyeleri kategorisine ait değildir. Tat bileşeni teknolojik amaçlar için kullanılırken, diyet takviyeleri, kesin olarak tanımlanmış bir dozaja sahip olan ve diyeti desteklemek için kullanılan vitamin ve minerallerdir.

Sonuç

Gıda katkı maddesi E635'in insan vücudu üzerindeki etkisi araştırılmış olarak kabul edilmekle birlikte, kesin değildir. Katkı maddesi resmi olarak kullanım için onaylanmıştır, ancak vücutta bir takım anormalliklere neden olabilir. Çoğu zaman, gastrointestinal sistemin çalışmasında rahatsızlıklar ve kronik hastalıkları olanlarda bozulma vardır. E635 içeren yiyeceklerin çocukların, hamile ve emziren kadınların diyetinden çıkarılması tavsiye edilir. Gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Bağımsız bir madde olarak kullanılmaz. Gıda güçlendirici, diğer bileşenlerle, özellikle E621 ile kombinasyon halinde mükemmel özellikler gösterir. Katkı maddesi sosislerde, sosislerde, cipslerde, kuru çorbalarda ve şekerlemelerde bulunabilir.