Gıda takviyesi E129: vücuda etkisi, tehlikeli veya değil

Sürekli istihdam nedeniyle insanlar kendi başlarına yemek hazırlamayı bıraktılar. Marketten yiyecek satın almak ve mikrodalgada hızla yeniden ısıtmak daha kolaydır. Üreticiler, raf ömrünü uzatmak ve lezzet katmak için çeşitli renkler ve tatlar eklerler. Bu maddelerden biri de gıda katkı maddesi E129'dur.

Katkı maddesi E129 nedir

Günümüzde mağaza raflarında sunulan hemen hemen her hazır yemeğe gıda katkı maddeleri eklenmektedir. Raf ömrünü uzatmak, bitmiş yemeğe hoş bir tat ve güzel bir renk vermek için bu gereklidir.

Sektördeki E129 boyasına Kırmızı büyüleyici AC adı verilir. Adından da gıda katkı maddesinin alıcıların ilgisini çekmek için kullanıldığı anlaşılmaktadır. Sonuçta, yiyecekler sadece tadı ile değil, aynı zamanda renk ve koku ile de algılanır. Bu nedenle insanlar öncelikle dış algıya dikkat ederler.

Dışarıdan, boya toz halinde sunulur ve ayrıca zengin bir koyu kırmızı tona sahiptir.

E129 hangi boyadan yapılmıştır

Gıda katkı maddesi E129 tamamen sentetiktir. Daha önce kömür katranından elde edilmiş olmasına rağmen petrol ürünlerinden yapılır. Boya sıvılarda iyi çözünür.

Sentetik kökenli bir bileşen ticari olarak toz halinde bir kütle içinde bulunabilir. Sodyum ve kalsiyum tuzları şeklinde sunulur. Dikkat çekici bir şekilde, madde kokusuzdur. Su ve etanol ile iyi gider, ancak bitkisel yağlarda çözünmez. Asitlere karşı direnç gösterir. Madde güneş ışığından etkilenmez. Ayrıca E129, yiyecek hazırlamada kullanılan yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

Gıda boyasının yararları ve zararları E129

Katkı maddesinin sentetik kökenli olduğunu herkes hatırlamalıdır, bu nedenle belirli bir organizmayı nasıl etkileyeceğini söylemek zordur.

Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamları bir dizi çalışma yaptı. Gökkuşağı alabalığı grubundan birkaç balık seçtiler. Bu bileşeni içeren yiyeceklerle beslendiler. Sonuç olarak, besin takviyesi E129'u tüketen balıkların karaciğer ve mide kanserine yakalanma olasılığının daha düşük olduğu bulundu.

E129 boyası en güvenli boya olarak kabul edilir. Ürünlere güzel bir kırmızı renk vermek için kullanılır. Daha önce, bu bileşenin kötü huylu tümörlerin gelişimine katkıda bulunduğuna inanılıyordu. Ancak çok sayıda çalışmadan sonra bunun tersi kanıtlandı.

Bununla birlikte, tüm hastalar bir E-takviyesi olan yiyecekleri tüketemez. Aspirine duyarlılığı artmış kişilere götürmek yasaktır.

Çocuk ve ergenlerin diyetine boyanın dahil edilmesi de önerilmez. Maddenin sürekli kullanımı çocuklarda hiperaktivite ve dikkat eksikliği bozukluğunun ortaya çıkmasına neden olur. Bileşen, merkezi sinir sisteminin işleyişini olumsuz yönde etkiler. Ancak bir kişi herhangi bir şeyden muzdarip değilse, E129 zarar vermez.

Boyayı mağazadan kendiniz satın alabilirsiniz.

Tehlikeli veya gıda katkı maddesi E129

Bilim adamları boyanın zararlı olmadığını kanıtlamış olsa da dünya genelinde 9 ülkede gıda sektöründe kullanılması yasak.

Bu liste aşağıdaki durumları içerir:

• Almanya;
• Danimarka;
• Belçika;
• Fransa;
• İsveç;
• İsviçre;
• Norveç;
• Avusturya.

Rusya'da mümkün olan her yerde katkı maddesi kullanılmaktadır. ABD ve Kanada hakkında konuşursak, E129'un kullanımı hakkında güvenilir bilgi yoktur.

Unutulmamalıdır ki E129'un üretiminde "Kanserojen para-Cresidin" adı verilen oldukça zehirli bir zehir kullanılmıştır. Tümör benzeri oluşumların büyümesine yol açabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nden bilim adamları bunun tersini söylese de, vücut üzerinde olumsuz bir etkiyi reddediyorlar.

Kırmızı boyanın nevrozlara ve alerjik reaksiyonlara yol açtığına inanılıyor. Aktif bir büyüme dönemi olduğunda özellikle 16 yaşın altındaki çocuklar için tehlikelidir. Merkezi sinir sistemi şiddetli stres altındadır, bu nedenle çocuk çeşitli nörolojik patolojilerden muzdarip olmaya başlar.

Bu nedenle, yiyecek satın almadan önce, bileşimi dikkatlice incelemeli ve E129 içeren yiyecekleri yemekten kaçınmalısınız. Doktorlar kendi yemeğinizi pişirmenin en iyisi olduğunu söylüyor. O zaman ciddi sağlık sorunlarından kaçınabileceksiniz.

Gıda katkı maddesi E129 nereye ve neden eklenir?

Katkı maddelerinin petrol ürünlerinden yapıldığı gerçeği insanları şimdiden korkutmalı. Sentetik kökenli içerikler kullanışlı olmayabilir. E129, diğerlerinden farklı olarak güvenli bir madde olarak tanınmasına rağmen, sinir sistemi ile ilgili sorunlara yol açar.

Jöle ve jöle hazırlanmasında kırmızı gıda katkı maddesi bulunabilir. Toz madde, şekerleme, hazır kahvaltılık gevrekler bileşimine eklenir. Genellikle yarı mamul ürünlerin ve gazlı içeceklerin üretiminde kullanılır.

E129 bu tür ürünlere eklenir:

• bitkisel protein içeren sosis ve et ürünleri;
• meyve aromalı dondurma;
• sırlı lor;
• unlu Mamüller;
• çikolatalı bisküvi;
• şuruplar;
• işlenmiş peynir;
• kırmızı havyar ve diğer balık ürünleri.

Gıdaya güzel bir renk vermek için 1 kg bitmiş ürüne 250 mg boya ekleyin.

Bazı ilaçlarda gıda boyası bulunabilir. Tabletlere, kapsüllere ve şuruplara kırmızı veya turuncu bir renk verir.

Sonuç

Gıda katkı maddesi E129, en yaygın boyalardan biri olarak kabul edilir. Tatlı, soda ve hazır yiyeceklerin imalatına - yani fast food'a eklenir. Bazıları bu maddenin vücut için güvenli olduğunu savunuyor. Ancak, bileşenin kökenini araştırırsanız, soru ortaya çıkar - kimyasal yararlı olabilir mi? Gelecek nesillere zararlı olduğunu söylemek güvenlidir. Bu nedenle ebeveynler çocuğun vücudunu olumsuz etkilerden korumalı ve kendi başlarına yemek hazırlamalıdır.