İçerik
Kolajen ve jelatin, insan vücuduna faydaları açısından sadece aynı seviyeye getirilmez. Eklemleri, deriyi, kıkırdağı ve kemikleri doğru durumda tutmak için kolajen olan özel bir proteine ihtiyaç vardır. Jelatin, bu maddenin en zengin kaynaklarından biridir. Bununla birlikte, uzmanlar bir ürünü gıda katkı maddesi olarak değil, onu içeren müstahzarları kullanmayı önermektedir.
Kollajen ve jelatin nedir
Kolajen yerine jelatinin alınıp alınamayacağını anlamak için terminolojiyi anlamanız gerekir. Kolajen, zengin bir amino asit kaynağı olan bir bağlayıcı proteindir. Bağ dokularının bir parçasıdır, güçlenmelerini sağlar ve yıkımı önler. Faydalı madde cildin esnekliğinden, tırnakların ve saçın gücünden sorumludur ve ayrıca eklem hareketliliği sağlar. Vücuda yiyecekle girer. Eksikliği ile özel vitamin komplekslerinin alımı belirtilir. Doku yenilenmesini hızlandırır ve gençliğin korunmasına yardımcı olurlar. Doktorlar genellikle ameliyat sonrası dönemde diyet takviyeleri reçete ederler. Bu, vücudun daha hızlı iyileşmesini ve olası komplikasyonları önlemesini sağlar. Bu tür müstahzarların imalatında protein, birden fazla işleme tabi tutulur. Bu sayede insan vücudu tarafından neredeyse% 90 oranında emilir. Yapılandırılmış proteinin faydalı özellikleri şunları içerir:
- cilde esneklik kazandırmak;
- rejeneratif süreçlerin hızlanması;
- tırnakların ve saçın durumunu iyileştirmek;
- bağışıklık savunmasının güçlendirilmesi;
- sindirim sisteminin normalleşmesi;
- hormonal seviyelerin düzenlenmesi;
- vücudun dayanıklılığını arttırmak.
Jelatin, yemek pişirmede kullanılan bir kolajen türüdür. Tatlılar, içecekler ve ana yemekler için kıvam arttırıcı görevi görür. Hidrolize protein ile karşılaştırıldığında daha doğal ve daha ekonomiktir. Ürünün dezavantajları, yavaş sindirimi içerir. Jelatin aynı zamanda birinci ve üçüncü tip kollajen içerir, bu da onu popüler diyet takviyelerine iyi bir alternatif haline getirir.
Jelatinde ne kadar kolajen var
Jelatinin bir kolajen kaynağı olarak kullanılabileceğini herkes bilmiyor. 10 g ürün, faydalı maddenin günlük dozajını içerir. Uzmanlar bu miktarda kullanılmasını tavsiye ediyor. Ayrıntılı kompozisyon aşağıdaki gibidir:
- % 9 alanin;
- % 22-35 glisin;
- % 12-15 hidroksiprolin;
- % 8 arginin;
- % 10 glutamin;
- diğer amino asitlerin yaklaşık% 27'si.
Kolajen ve Jelatin Arasındaki Fark Nedir?
Hidrolize kollajen, jelatinden önemli ölçüde farklıdır. Üretimde, kolayca sindirilebilir hale geldiği çok aşamalı bir işleme tabi tutulur. Ayrıca sıvılara farklı reaksiyonları vardır. Hidrolizat hem soğuk hem de sıcak suda çözünebilir. Jelatin eskisine dayanıklıdır. Çözmek için suyu ısıtmanız gerekir. Herhangi bir sıvı ile karıştırıldığında jelatinimsi hale gelir.Benzer bir durumda yapılandırılmış bir protein herhangi bir reaksiyon vermez. Genellikle tıbbi amaçlar için kullanılır. Doğal analog, çoğunlukla çeşitli hastalıkları önlemek ve gençliği korumak için kullanılır.
Kolajen yerine jelatin içebilir misin?
Aynı köken göz önüne alındığında, kolajen yerine jelatin kullanılabilir. Doğal bir protein kaynağıdır. Ayrıca maddenin tadı yoktur. Pişirirken eklemeniz tavsiye edilir. Ancak jelatin karışımını daha önce suda çözmüş saf haliyle de içebilirsiniz. İlaçların altın çağından önce, ürün sporda besin takviyesi olarak kullanılıyordu. Şu anda satışta hidrolize kollajene dayalı birçok preparat bulabilirsiniz. Avantajları, iyi tanımlanmış bir dozaj ve bileşimde ek bileşenlerin varlığıdır. Ancak aynı zamanda, diyet takviyelerinin maliyeti, paketlenmiş jelatinden çok daha yüksektir.
Kolajen yerine jelatin nasıl alınır
Özünde, kolajen ve jelatin bir ve aynıdır. Her ikisi de vücudu faydalı proteinle zenginleştirmek için alınabilir. Daha uygun fiyatlı bir alternatif kullanmadan önce, önerilen dozajları okumalısınız. Günlük bir kolajen dozu almak için 10 g jelatinimsi bir ürün almak yeterlidir. 1 yemek kaşığı içinde çözülür. Su. Tadı iyileştirmek için 1-2 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. bal.
Resepsiyon en az bir ay boyunca günlük olarak gerçekleştirilir. Kolajeni jelatin ile değiştirmek mümkün olmakla birlikte bunu doktorunuzla görüşmeniz önerilir.
Özel takviyeler yerine ürünü almanın etkinliği, yalnızca olgun yaştaki insanlar tarafından değerlendirilebilir. Gerçek şu ki 35-40 yıl sonra protein ihtiyacı artıyor. Yaşla ilgili ilk değişiklikler bu dönemde ortaya çıktı. Daha erken yaşlarda, bir maddenin kullanımı yalnızca iç süreçlere yansır.
Hangisi daha iyi: jelatin veya kolajen
Kolajen seviyelerini eski haline getirmek için ağızdan jelatinin alınması herkese gösterilmemiştir. Bazı durumlarda, daha etkili oldukları düşünüldüğünden, özel ilaçlardan yardım almak daha iyidir. Jelatinin içindeki protein, kan dolaşımına neredeyse anında girmesine rağmen, yalnızca% 20 oranında emilir. Gıda takviyelerinde besinler vücuda% 90 oranında girer. Hidrolize protein seçimi, şiddetli eklem veya kemik hasarı durumunda yapılır. Kozmetik amaçlar için doğal bir alternatif kullanabilirsiniz. Profilaktik amaçlarla protein almak gerektiğinde benzer bir karar verilir.
Sonuç
Kolajen ve jelatin, bir kişinin sağlığı ve görünümü üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahiptir. Aralarında seçim yaparken, uygulamanın amacı ve uzmanların önerileri dikkate alınmalıdır. Randevuya başlamadan önce bir doktora danışmanız tavsiye edilir.
