Tatlandırıcı sukraloz: yararları ve zararları

Sukraloz 1976'da elde edildi ve bu tesadüfen olmadı: bilim adamları şeker molekülleri ile deneyler yapıyorlardı ve bu süreçte araştırmacılardan biri deneylerin sonucunu tatmaya karar verdi. Şeker ikamesinin vücut üzerindeki etkisine ilişkin tartışmalar bu güne kadar azalmamaktadır: sukralozun yararları ve zararları, ilacın potansiyel riskleri de dahil olmak üzere, henüz tam olarak çalışılmamıştır.

Sukraloz nedir

Maddenin araştırmacıları tarafından deney koşulları altında yapılan test beklenmedik bir dönüş aldı: sentetik bir tadı ve kokusu olmadan çok tatlı olduğu ortaya çıktı, bunun sonucunda onu şeker ikamesi olarak kullanma fikri doğdu.

Ayrıca, ilacın küçük kemirgenlerin vücuduna mutlak zararsızlığını gösteren klinik çalışmalar yapıldı. 1991 yılında, madde resmi bir patent aldı ve ardından ilk olarak Kuzey Amerika'da ve ardından tüm dünyada kullanıldı.

Tıp merkezlerinin çoğu, şeker ikamesinin açık faydalarına dikkat çekiyor, bu nedenle resmi olarak Rusya dahil birçok ülkede kullanım için onaylanmış ve onaylanmıştır.

Sukralozun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Madde, formülüne klor molekülleri eklenerek normal şekerden elde edilir. Karbonhidrat sınıfına aittir, şekerden 600 kat daha tatlıdır, ağızda kalan tadı, ağızda kalan tadı ve yan etkisi yoktur.

Tadı şekeri çok andırırken, sukralozun termal stabilitesi unlu mamuller ve şekerleme ürünlerinde kullanılmasına izin verir. Etiketlerde sukraloz E955 olarak anılır. İçeceklerde çözünen kristal bir toz veya tablettir. Unlu mamullerin üretimi için sıvı formda üretilmektedir.

Maddenin 100 gramındaki sukralozun kalori içeriği oldukça düşüktür ve sadece 0.5-0.6 kcal'dir. Sukralozun neredeyse 2 / 3'ü insan vücudu tarafından emilmez ve geri kalanı ilk gün atılır.

Sukraloz neden faydalıdır?

Önde gelen araştırma merkezleri, önerilen dozun uygulanması şartıyla maddenin kesinlikle güvenli ve insan sağlığı için faydalı olduğunu düşünmektedir. Madde, faydalı özelliklerinden dolayı hamile kadınlar tarafından başarıyla kullanılmaktadır - sukraloz molekülleri, emziren annelerin plasentasına ve sütüne nüfuz edemez.

Bu tatlandırıcının en önemli ve faydalı faydaları şunlardır:

• Diş minesinde kesinlikle nötr etki, ağız boşluğunda bulunabilecek zararlı mikroorganizmalara karşı direnç. Sukraloz, diş çürümesinin bir nedeni değildir;
• Maddenin vücuttan neredeyse tamamen ortadan kaldırılması, bu nedenle zehirlenme riski şeklinde hiçbir zararı olamaz;
• Spesifik koku ve tat gibi olumsuz özelliklerin yokluğu: sukraloz, normal şekere dayanır;
• Düşük glisemik sukraloz indeksi: Kullanımının bir sonucu olarak kandaki glikoz seviyesi fazla tahmin edilmeyecektir, bu da maddenin şeker hastaları tarafından başarıyla kullanılabileceği anlamına gelir;
• Düşük maliyetli.

Maddenin standart bir tableti, bir parça rafine şekerin yerini alır. Ek olarak, sukralozun uygun bir dozu vardır ve diğer takviyelerle birleştirilebilir.

Yetişkin erkekler ve kadınlar için

İlacın ağır fiziksel emekle uğraşan erkekler tarafından alınması, karın bölgesindeki yağ kıvrımlarından kurtulmaya yardımcı olabilir ve bu durumda şeker yerine koymanın etkisi açık olacaktır.

Mide ekşimesi olanlar için özellikle tatlı yiyecekler yedikten sonra şeker yerine sukraloz almak sindirim sistemini normalleştirmeye yardımcı olur.

Kadınlar genellikle osteoporozla karşı karşıyadır - bu hastalık aşırı miktarda şeker tüketimi nedeniyle oluşur. Tatlandırıcı bu rahatsızlığı iyileştirebileceği gibi iskeleti de güçlendirebilir. Sukraloz alerjik değildir.

Yaşlılar için

Yaşla birlikte, insan vücudu yıpranır ve bu da aralarında pankreas rahatsızlıklarının olabileceği çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasına neden olur. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirirseniz, diyabet risklerini ve ayrıca endokrin sistemle ilişkili bir dizi başka hastalığı en aza indirebilirsiniz.

Hamile ve emziren kadınlar için sukraloz kullanmak mümkün mü

Şeker ikamesi plasenta bariyerini aşamaz ve ayrıca anne sütünde birikmez, bu nedenle hamileliğin herhangi bir aşamasında ve doğumdan sonra tüketilebilir. Hamilelik sırasında sukralozun yüksek güvenlik seviyesi, bebeğe herhangi bir zarar vermeden bebek maması hazırlarken bile kullanılmasını mümkün kılar.

Sukraloz çocuklar için zararlı mı

Çocuklar tatlılara bayılırlar, ancak aşırı kullanımları yalnızca alerjik reaksiyonların ortaya çıkmasına değil aynı zamanda obeziteye de yol açabilir. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirmek tüm bu sorunlardan kurtulmanıza yardımcı olur, ancak birçok çocuk doktoru sürekli değil kısa sürelerde kullanılmasını önerir.

Şeker hastaları için sukraloz: yarar veya zarar

Diyabet, şeker tüketiminin kan şekeri düzeylerini artırabileceği için kesinlikle yasaklandığı ciddi bir tıbbi durumdur. Doktorların tavsiyelerini görmezden gelirseniz, ölümcül olan hipoglisemi meydana gelebilir.

Diabetes mellitustaki sukraloz, özelliklerinden dolayı kanserojen veya nörotoksik etki gösteremez, bu nedenle karbonhidrat metabolizmasını etkilemez, bu da diyabetli kişiler tarafından kullanılmasını mümkün kılar. Ancak bu tatlandırıcının sınırlı miktarlarda tüketilmesi gerekmektedir.

Sukraloz kullanımı için dozaj ve kurallar

Sukraloz en tatlı tatlandırıcıdır ve bu nedenle 1 kg vücut ağırlığı için 4 - 5 mg'lık bir doz kullanılmalıdır. İlacın, aktif ürünün bileşimine ağırlıkça sahip olan tabletler şeklinde satın alınması tavsiye edilir.

Bazen, kilo verme sürecinde, birçok insan bir sorunu unutabilir, yani: uzun süreli sukraloz kullanımı oldukça riskli olabilir, çünkü madde vücudu karıştırabilir, ardından açlık ve tokluk anlarının hatalı bir değerlendirmesi olur. Sonuç olarak, bir kişi daha fazla yemek yemeye başlayabilir ve bu da neredeyse her zaman aşırı kilo görünümüne yol açar.

İnülinli Sukraloz Sizin İçin İyi mi

İnülinli sukralozun sadece faydası vardır ve zararı yoktur. Bu çok faydalıdır: tabletler, ek ilaç almaya gerek kalmadan sıvı içinde hızla çözülebilir.

Sukraloz kullanımı

Bir ikame olarak sukraloz kullanımı oldukça yaygındır. Uygulama aralığı, tatlandırıcının şekerden ayırt edilmesinin zor olması nedeniyle tatlandırıcının iyi tat özelliklerine bağlıdır. Maddenin bir özelliği termal stabilitesidir.

Eczanede

E955 katkı maddesinin şekeri değiştirme yeteneği, çeşitli ilaç ve şurupların üretiminde başarıyla kullanılmaktadır. Ayrıca glikoza alternatif olarak kullanılır. İnülin ile kombinasyon halinde, şeker hastaları için ilaçların bileşimine dahil edilir.

Gıda endüstrisinde

Çoğu insan bu maddeyi içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanır, ancak sukraloz aynı zamanda gıda endüstrisinde de başarıyla kullanılmaktadır:

• unlu mamuller daha uzun süre taze kalabilir ve bayatlamaz: sukraloz diğer şeylerin yanı sıra koruyucu olarak kullanılır;
• tatlıların, çeşitli tatlıların, içeceklerin ve hamur işlerinin imalatında kullanılır;
• yüksek termal stabilite, maddenin doku ve tatlarını etkilemeden çeşitli ürünlerin hazırlanmasına dahil edilmesine izin verir.

Sukraloz zararlı mı

Çeşitli kimyasal tatlandırıcıların kullanımından kaynaklanan olumsuz yan etkileri olduğu iddia edilen bir dizi yaygın efsaneye rağmen, bu tatlandırıcının çeşitli endüstrilerde uzun süreli kullanımı insan sağlığına herhangi bir zararlı özellik ortaya çıkarmamıştır. Bu yüzden maddenin bir kişiye açıkça faydalı olduğunu söyleyebiliriz. Ek olarak, özellikleri nedeniyle, ilacın düşük kalorili içeriği vardır ve kilo verme sürecinde çok önemli olan sıradan şekeri başarıyla değiştirmenize izin verir.

Sonuç

Sukralozun yararlarını ve zararlarını özetleyebilirsiniz. Maddenin faydalı özellikleri şeker hastaları, fazla kilolu kişiler ve şeker tüketmesi tavsiye edilmeyen yaşlılar tarafından güvenle kullanılmasını sağlar. Bu tatlandırıcı, onlarca yıldır gezegenin her yerinde kullanılıyor, ancak doktorların incelemelerine göre, sukraloz kullanımından hiçbir zarar bulunmadı - aksine, uzmanlar maddenin faydalı özelliklerine dikkat çekiyor.

Yorumlar