Kırmızı lahana: yararları ve zararları, ne pişirilir

Kırmızı lahananın yararları ve zararları beyaz lahana çeşidinin özelliklerinden bazı farklılıklar gösterir. Çeşitler arasındaki temel fark, yaprakların rengi ve sertliğidir. Kırmızı başlı bitki çeşidi daha az sulu, daha iri ve aynı zamanda daha faydalı olarak kabul edilir. Kırmızı lahananın faydalı özellikleri halk hekimliğinde ve yemeklerde kullanılmaktadır.

Kırmızı lahana açıklaması

Akdeniz'deki kırmızı lahananın vatanı. Oradan Batı Avrupa'ya geldi ve 17. yüzyılda Rus İmparatorluğu'nda ortaya çıktı. O zamandan beri, kızıl saçlı çeşit, faydalı mülkleri uğruna endüstriyel olarak satılık kişisel yan arazilerde yetiştirildi.

Dışarıdan, kırmızı lahana sadece renkli olarak beyazdan farklıdır - lahana başı yeşil-beyaz muadili gibi görünür, sadece daha küçük ve daha yoğun. Lezzet farkı yoktur, ancak kırmızı sebze kullanmadan önce yoğrulmadığı takdirde sert olur ve suyu olmaz.

Lahana pişirildiğinde rengini korur ve yemeklere orijinal bir görünüm kazandırır. Bu hiçbir şekilde ürünün yararlarını veya zararlarını etkilemez. Özelliklerin renkle çok az ilgisi vardır.

Kırmızı lahananın tadı beyazdan daha keskin, daha keskindir. Bu özellik, sebzeyi ilk kez deneyenler için çeşidi daha az çekici hale getirir.

Kırmızı lahana bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı lahananın sağlık yararları ve zararları sebzenin içerdiği maddelerle açıklanmaktadır:

• A, C, E, K, H, U vitaminleri;
• PP vitaminleri, B1, B2, B5, B6, B9 grupları;
• demir, magnezyum, selenyum, çinko;
• iyot, potasyum, kalsiyum;
• manganez, fosfor;
• folik asit;
• lif, karbonhidratlar;
• amino asitler, bitkisel protein;
• fitokitler, antosiyaninler.

100 g ürün başına kalori içeriği 26 kcal'dir. Sıkı diyetler sırasında yeri doldurulamaz.

Kırmızı lahananın faydalı özellikleri

Mor lahananın sağlık yararları ve zararları, farklı yaş ve cinsiyetteki insanlar için farklı şekillerde kendini gösterir. Sebzenin kendini nasıl göstereceği, kullanıcının sağlık durumuna bağlıdır. İlginç bir şekilde, kızıl saçlı çeşitlilik saçın durumunu iyileştirir, dişlere iyi gelir, ancak bu özellik gözden kaçar.

Aşırı tüketilirse sebze zararlı olabilir. Diğer herhangi bir üründe olduğu gibi, önlemlere uymalısınız, dikkatli olmalısınız. Yemekler dengeli olmalı, tekli diyetler sağlığa iyi bir şey getirmiyor.

Ürünün genel yararlı nitelikleri:

• tüberkülozun önlenmesi;
• onkolojinin önlenmesi;
• kanı ve vücudu temizlemek;
• suyu ile yıkarken cildi temizlemek;
• uykusuzluğun ortadan kaldırılması, depresyon;
• vizyonun iyileştirilmesi;
• diüretik etki;
• antibakteriyel etki;
• alkol tüketiminin sonuçlarının etkisiz hale getirilmesi;
• osteoporoza karşı korur.

Yetişkin erkekler ve kadınlar için

Bitkinin temel yararlı özellikleri her iki cinsiyet için de evrenseldir. Sebze şunlara katkıda bulunur:

• dolaşım sistemini temizlemek;
• genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisine yardımcı olur;
• sigara içenlerin vücudunu temizlemek;
• vücudun gençleşmesi.

Erkekler için ayrı bir fayda: prostat kanserinin önlenmesi, onkolojiye karşı korunmak için genel nitelikte özel bir durumdur.

Kadınlar için kırmızı lahana, yaprak kompresleri şeklinde iyi huylu meme lezyonları için faydalıdır. Sebzenin menopoz başlangıcını geciktirdiğine inanılıyor.

Kırmızı başlı sebze, gücü doğrudan etkilemez. Vücudu temizleme yeteneği nedeniyle durumu iyileştirebilir, ancak zorunlu değildir. Kesinlikle zarar vermeyecektir.

Yaşlılar için

50 yaşın üzerindeki kişiler, bağışıklık sistemini güçlendirmek, Alzheimer hastalığına karşı korumak ve hafızayı korumak için lahananın özelliklerinden yararlanır. Aynı zamanda kalp hastalığını, kan damarlarını önlemeye de hizmet eder. Sebze, daha güçlü kemikler oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Kronik hastalıkların varlığında, özellikle yaşlılar için bir terapiste danışılması gerekir. Aksi takdirde iyilik yerine zarar getirecektir.

Çocuklar için

Çocuğa dikkatli bir şekilde sebze verilmelidir - erken yaşta sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olur. Mavi lahananın çocuklar için faydaları:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• beyin çalışmasında, konsantrasyonda, hafıza geliştirmede yardım;
• kas sistemini güçlendirmek;
• kemik oluşumuna katılım.

Çocukların sindirimine yönelik potansiyel zararlarına rağmen dikkatli kullanılması faydalı olabilir. Çocuk doktorunuza danıştığınızdan emin olun.

Kırmızı lahana hamile ve emziren anneler için mümkün mü

Kırmızı lahana hamilelikte zararlı olmaktan çok faydalıdır. Bağışıklığı güçlendirme, cildi, dişleri, saçı iyileştirme özellikleri, herhangi bir zorluk yaşamadan zor bir döneme dayanmaya yardımcı olacaktır. Eser elementler bakımından zengin sebzelerin beslenmesindeki artış, besin takviyelerinin kullanımını azaltacaktır.

Beslenme döneminde çocukta şişkinlik, kolik ve diğer problemlere neden olmamak için kırmızı lahana tüketilmez. Ayrıca, bebeklerde bir alerji atağı istenmeyen bir durumdur - onu çıkarmak bir yetişkinden çok daha zordur.

Kilo kaybı için kırmızı lahana

Taze kırmızı lahananın düşük kalorili içeriği, sebzeyi kilo vermek için değerli bir yardımcı yapar. Kırmızı başlı çeşitte bulunan yüksek diyet lifi içeriği, besinler diyetten gelen zararı azaltır. Sonuç olarak vücutta daha az hasarla kilo kaybı gerçekleşir.

Salatalar, güveçler, lahana turşusu dengeli beslenmenin önemli bileşenleridir. Yararlı mikro besinlerin çoğu, kırmızı başlı bitki çeşidinden elde edilir, bu da diyet takviyelerinin alımını azaltmanıza olanak tanır.

Kırmızı lahananın kilo vermeye olan faydaları, ayçiçek yağlı salata yaparsanız daha fazladır. Sadece mide problemi yoksa sirke ilave edilebilir. Diğer durumlarda, ürünü ekşi krema ile takviye ederek kalori eklemek daha faydalıdır. Diyet yemeklerde mayoneze izin verilmez.

Kırmızı lahana ile halk tarifleri

Kırmızı lahananın sağlığa faydaları bitkisel tıpta ve gayri resmi tıpta bilinmektedir. Olası alerjiler haricinde, dışarıdan uygulandığında avantajlarından biri zarar görmemesidir. Dahili kullanımla istenmeyen reaksiyonlar mümkündür, ancak kontrendikasyonların varlığının zamanında tespiti ile en aza indirilir.

Öksürük ve bronşit için

Bu hastalıklar için kırmızı başlı bir bitkinin basit bir infüzyonu hazırlanır. Hazırlama kolaylığı yararlı özelliklerini azaltmaz, zarar vermez.

• 100 g yaprak ince doğranmış;
• 1 yemek kaşığı dökün. kaynar su (250 mi);
• bir saat ısrar et, filtre.

İyileşme anına kadar günde 3 defa içerler.Durumu iyileştirmek yerine, yabancı semptomlar ortaya çıkarsa, sağlık durumu kötüleşirse, böyle bir tedaviyi durdurmak, bir terapiste danışmak gerekir.

İnfüzyon, meyve suyu ile değiştirilemez. Kırmızı lahana suyunun yararları ve zararları biraz farklıdır. Özellikler genellikle aynıdır, ancak kaynatma, infüzyon ve salatalarda daha az belirgindir. Meyve suyu su ile seyreltilebilir.

Hipertansiyon ile

Kırmızı lahana içeren sıradan yemekler yüksek tansiyondan tasarruf sağlar. 2 hafta boyunca 1 çorba kaşığı içilmesi tavsiye edilir. günde meyve suyu.

Suyu içmek salatadan daha etkilidir, daha fazla madde içerir. Bununla birlikte, taze lahana daha güvenli, daha lezzetli, ondan çeşitli yemekler pişirebilir, diğer ürünlerle tamamlayabilirsiniz.

Bu gıdaları tüketirken tansiyonu çok düşürmemek için özen gösterilmelidir.

Morluklardan ve sıyrıklardan

Bu tür sorunlar yaprak sıkıştırmalarıyla tedavi edilir. 2 ana seçenek vardır:

1. Ezilmiş hammaddelerden yulaf ezmesi uygulayın, bir bandaj, sıva uygulayın, aksi takdirde kompres sabitlenir, ısınmasına izin verilir. Birkaç dövülmüş karakafes yaprağı ekleyerek iyileşme sürecini hızlandırabilirsiniz.
2. Yaprakları işlem görmeden elastik bir bandajla sabitleyerek uygulayın.

Hangi yöntemin daha etkili olduğu duruma bağlıdır. Bununla birlikte, morlukları ve sıyrıkları tedavi etmenin diğer yöntemleri daha fazla fayda sağlayacaktır.

Üçüncü, alternatif seçenek: Hafifçe buharda pişirilmiş bütün yapraklar, yaralanmanın yerine sabitlenir.

Eklem ağrısı için

Siyah frenk üzümü yapraklarından ve kırmızı başlı bir bitkiden yapılan bir içecek, eklem ağrıları için faydalıdır.

• 250 ml kaynar su ile 8 gr frenk üzümü yaprağı dökülür;
• 4 saat ısrar ediyorlar;
• süzün ve lahana suyuyla (150 mi) karıştırın;
• Günde 2 defa 150 ml içecek içilir.

Terapi 2–3 hafta sürer. Gerekirse, bir uzmana danıştıktan sonra tedavi sürecini tekrarlayın.

İçki içmeye başlamadan önce, ağrının doğasını öğrenmelisiniz. Belki de hastalık ciddidir ve tıbbi müdahale gerektirir.

Kardiyovasküler hastalıklarla

Tedavi için, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi için, alıç salkımına sahip bir içecek yararlıdır:

• 300 ml sıcak su ile 2 gr alıç çiçeği dökülür;
• 20 dakika ısrar ediyorlar;
• sıvıyı süzün ve soğutun;
• 150 ml kırmızı bitki suyu ekleyin.

Çare, her seferinde bir porsiyon içilerek 1,5 haftaya kadar alınır. Ancak tüm faydalarına rağmen, kendi kendine ilaç verme girişimi sağlığa onarılamaz zararlar verecektir. Alevlenmeler sırasında halk ilaçları vazgeçilmezdir.

Bağışıklığı artırın

Vücudun direncini artırmak için basit bir içecek tarifi - 125 ml pancar suyu, 150 ml lahana suyu ile karıştırılır ve günde bir kez bir ay boyunca içilir.

İkinci seçenek, kuşburnu ve lahana infüzyonu yapmaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

1. 1 litre su için 1 yemek kaşığı koyun. l. Kuşburnu.
2. Kafadan 100 gr yaprak koyun.
3. 1 litre kaynar su dökün.
4. Bir termosta 30 dakika ısrar et.
5. Süzün ve daha uygun bir kaba dökün.
6. Zevk için 1-3 çay kaşığı koyun. bal.

Onkolojik hastalıklarla

Kırmızı lahana, çeşitli kanser türlerine karşı koruyucu olarak faydalıdır. Onkolojiye karşı korunmak için aşağıdaki tarif önerilir:

1. 100 gr kırmızı lahana için 60 gr fındık (fındık), 40 gr bal ve 80 gr avokado alın.
2. Lahana ve avokadoyu ince ince doğrayın.
3. Fındıklar dövüldü.
4. Kıyılmış ürünler karıştırılır.
5. Bal ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Buzdolabında saklayın.

Ürün yemeklerden 30 gr önce, tercihen günde 5 defa alınır. Kurs 1 aydır.

Kırmızı lahana yemek için öneriler

Kırmızı başlı bitki çeşidinin faydalarının yanı sıra çok az zararı vardır. Bu nedenle, kullanmadan önce kontrendikasyonlardan birinin olup olmadığını kontrol etmelisiniz:

• Mide ülseri;
• alerji;
• gastrointestinal sistem hastalıklarının akut fazı;
• tiroid bezinin bozulması.

Kontrendikasyon olmadığında, diğer yiyeceklerle aynı miktarlarda kırmızı lahana yemeye izin verilir. Bu durumda faydalar, potansiyel zarardan büyük ölçüde ağır basacaktır. Kırmızı başlı çeşidin özellikleri en iyi salatalarda, salamura olarak ortaya çıkar.

Kırmızı lahana tarifleri

Çeşitli yemekler yardımı ile vücuda zarar vermeden kırmızı lahanadan vücuda fayda sağlayabilirsiniz.

Salatalık salatası, lahana peyniri:

1. Peynir kaba bir rende üzerine sürülür, lahana ince doğranmış.
2. Şeritler halinde kesilmiş salatalıklar eklenir.
3. Yeşilleri ince doğrayın, salataya dökün.
4. Yemeğe mayonez veya ekşi krema ekleyin, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Sebzelerin peynire oranı tadı farklıdır. İsterseniz haşlanmış yumurta ekleyin.

Kalamar, mısır, salatalık salatası:

1. Yumuşayana kadar 300 gr kalamar pişirilir.
2. 1 havuç meyvesi kaba bir rende üzerine sürülür.
3. 1 orta boy salatalık, iri doğranmış.
4. Her şeyi bir salata kasesinde karıştırın.
5. 250 gr ince kıyılmış kırmızı lahana ekleyin.
6. 150 gr konserve mısır koyun.
7. Salatayı mayonez, tuz ve doğranmış otlarla tatlandırın.

İstenirse, mısırın yeşil bezelye ile değiştirilmesine izin verilir, havuç eklenmemesine, lahana ve salatalık miktarının artırılmasına izin verilir.

En kolay yol, yemeğin üzerine zeytinyağı dökülerek eşit miktarda mor ve beyaz çeşitlerden bir salata yapmaktır. Bu durumda sebzeleri iyice yoğurup suyu vermeleri, yumuşamaları gerekir.

Salata tarifleri ile doğaçlama yapmak, tadına malzeme eklemek, oranı değiştirmek caizdir. Bir yemek hazırlarken izin verilmemesi gereken tek şey, diğerlerinin tadını bozan bir malzemenin fazlalığıdır.

Hangi lahana daha sağlıklıdır: beyaz veya kırmızı lahana

Kırmızı lahananın faydalı özellikleri beyazın niteliklerinden biraz farklıdır. Menekşe içindeki faydalı maddelerin konsantrasyonu daha yüksek olmasına rağmen, hangisinin daha faydalı olduğunu tam olarak söylemek imkansızdır. Maksimum vitamin:

• 2 bitki çeşidinin karıştırılması;
• yağlı lahana yemek: zeytin veya ayçiçeği;
• lahana turşusundan, özellikle 2 çeşit karıştırılarak;
• Zarar vermemek için ürün sirke olmadan yenir.

Kırmızı ve beyaz çeşitlerin özellikleri birbirini tamamlar ancak her ikisinin de ayrı ayrı kullanılması faydalıdır.

Kırmızı lahana nasıl seçilir ve saklanır

Uygun bir kopya seçerken, aşağıdakilerin olmamasına dikkat etmeniz gerekir:

• kuru, halsiz yapraklar;
• kafa yüzeyinde mekanik hasar;
• hoş olmayan koku;
• yaprak nemi;
• kafanın yoğunluğu.

Kırmızı lahana ve beyaz çeşitlerin depolanması da farklı değildir. Buzdolabında, soğuk karanlık kilerlerde saklanması tavsiye edilir. Paketler, nem, ürünün güvenliği üzerinde zararlı bir etkiye sahip olacaktır. Toplamda, yaklaşık bir ay taze kalabilir. Bu durumda, faydalı özellikler kısmen kaybolacaktır.

Sonuç

Kırmızı lahananın yararları ve zararları bilim tarafından desteklenmektedir. Özellikleri nedeniyle farklı yaşlardaki insanlar için diyete bir sebze eklenmesi önerilir. Eşit miktarda beyaz ve kırmızı lahana kullanmak, bir tanesinden daha sağlıklıdır.