Fırında kabak neden yararlıdır, fırında nasıl pişirilir

Fırında kabak, sonbahar menüsünün kraliçesi olarak düşünülebilir: düşük kalorili ve aynı zamanda besleyicidir, mide üzerinde hassas bir etkiye sahiptir. Bu mevsimlik ürünle her şeyin bu kadar basit olup olmadığını anlamak için, pişmiş balkabağının sağlık açısından faydalarının ve zararlarının neler olduğunu bulmakta fayda var: hangi diğer değerli özellikleri gizlediği ve kontrendikasyonları olup olmadığı.

Fırında kabak vitamin ve mineral bileşimi

Kabak, vücudumuz için gerekli olan ve tüm organların ve sistemlerin normal çalışması için çok gerekli olan birçok vitamin, mineral ve eser elementleri içerir:

Vitaminler:

• A - normal büyüme ve gelişmeden sorumludur;
• C - vücudun demiri emmesine yardımcı olan güçlü bir antioksidan;
• T, kas gelişimini ve kilonun korunmasını destekleyen nadir bir vitamindir;
• D, F, PP, T, E;
• B vitaminleri: B1 ve B2.

Yararlı bir mineral seti şunları içerir: demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, çinko, manganez, kobalt, fosfor, bakır, sodyum.

Meyve, metabolizmayı etkileyen folik ve nikotinik asitlerin yanı sıra kanserden koruyucu özellikleriyle bilinen selenyum içerir.

Ayrıca vücuttaki toksinlerin atılmasından sorumlu olan pektin ve diyet lifi içerir.

Hem yetişkin hem de büyüyen bir vücut için çok gerekli olan zengin bir vitamin ve mineral seti, çocukların diyetine pişmiş balkabağı dahil etme lehine konuşur.

Fırında kabakta kaç kalori var

Fırından gelen balkabağının kalori içeriği, diğer ısıl işlem yöntemlerine kıyasla biraz daha yüksektir: kalınlaşma eğilimindedir, ancak en iyi diyet ürünlerinden biri olarak kabul edilen pişmiş formdadır.

100 gr pişmiş kabak, 27 kcal içerir ve ayrıca:

• Protein - 1.17 g (DV'nin% 1'i);
• Yağ - 0.80 g (% 1);
• Karbonhidratlar - 6.18 g (% 2).

Bunlar oldukça düşük rakamlardır, bu nedenle pişmiş balkabağı, figürünüze zarar verme korkusu olmadan diyetinize kolayca dahil edilebilir.

Fırında balkabağının faydalı özellikleri

Pişirildiğinde sebze faydalı özelliklerini kaybetmez ve hatta yeteneklerini geliştirir:

• Hipertansiyonu ve diğer kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan bileşimindeki potasyum sayesinde kardiyovasküler sistemi güçlendirin: bunun için günde sadece 200-300 g ürün tüketmek yeterlidir;
• böbrekleri ve mesaneyi temizlemeye yardımcı olun: pişmiş kabak, böbrek taşlarının yanı sıra sistite karşı iyi bir profilaktik ve ilaç olabilir;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
• sinir sisteminin işleyişini normalleştirmek, uykusuzluğu önlemek, sinir bozuklukları;
• karaciğer fonksiyonunu eski haline getirmek için bir hepatoprotektör olarak.

Pişmiş balkabağının faydaları bağırsak fonksiyonunu normalleştirmesiyle bilinir: peristaltizmi uyarmak ve toksinleri gidermek.

Kilo kaybı için pişmiş balkabağının faydaları

Fırında kabak, iyi bir diyet temelidir ve sadece düşük kalorili içerikle ilgili değildir. Yağlı ve ağır yiyeceklerin daha iyi emilmesini sağlayan, vücudun farklı bölgelerinde yağ birikimini önleyen T vitamini içerir. Pişen üründeki bu vitaminin yüksek içeriği nedeniyle et yemeklerinde garnitür olarak kullanılabilir.

Kabak diyeti ayrıca sağlığınıza zarar vermeden hızlı ve etkili bir şekilde kilo vermenizi sağlar. Yemeğin büyük bir artısı, çok yönlülüğü, diğer ürünlerle organik kombinasyonudur ve bu da diyetin çeşitlendirilmesine büyük ölçüde yardımcı olur.

Kilo kaybı için maksimum fayda sağlayan fırında pişirilmiş balkabağıdır: Kalori içeriği bakımından diyet sebzeleri arasında lider kabul edilen lahanadan bile aşağı değildir.

Balkabağı mono diyetiyle günde 1200 kcal ürün tüketilmesine izin verilirken, ağırlık sorunsuz ve sağlığa zarar vermeden gider. Bu diyete bağlı kalarak haftada 3-4 kg'a kadar fazla kilolardan kurtulabilirsiniz.

Kilo kaybı için pişmiş sebzenin bir başka yararlı özelliği de vücuttaki fazla suyu dışarı atma kabiliyetidir ve bu da kilo kaybına katkıda bulunur. Ayrıca vücuttan fazla sıvının çekilmesi, karaciğer ve böbreklerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve cildin rengini iyileştirmeye yardımcı olur.

Fırında kabak tıbbi olarak nasıl kullanılır

Fırında pişmiş balkabağının vücut için faydaları, özellikle organik kökenli vücuda zarar verme riskini ortadan kaldırdığı için, farmasötik preparatların alınmasında iyi bir yardımcı olabilir. Kullanımı kardiyovasküler sistem, karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirebilir, uykusuzluk ve stresi azaltabilir.

Çanak, farklı hastalık türleri için kullanma özelliğine sahiptir.

Kardiyovasküler hastalıklarla

Pişmiş sebzenin kalp ve kan damarları için faydalı özellikleri:

Fetüste bulunan potasyum, kalbin sabit bir çalışma ritmini sürdürmesine yardımcı olur. Düzenli kullanım, kalp kası ve ayrıca kan damarlarının tonunun ihlali riskini azaltabilir.

A vitamini sayesinde anjina pektorisin tezahürü azalır.

Pişmiş balkabağındaki eser elementler yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.

Yemeğin düzenli olarak tüketilmesi "kötü" kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur ve böylece ateroskleroz gelişme riskini azaltır.

Pişmiş meyve ayrıca kan oluşumunu destekleyen demir, B12 vitamini ve A vitamini içeriği nedeniyle kansızlık için faydalıdır.

Aritmi, anjina pektoris ve taşikardiden muzdarip insanlar, yemeği sağlığa zarar vermeden - kısıtlama olmaksızın yiyebilirler. Önerilen minimum miktar haftada 3 ila 4 porsiyondur.

Aterosklerozu tedavi ederken veya önlerken, pişmiş kabak posasını tüketmek gerekir ve hipertansiyonu giderirken özellikle kabak çekirdeği faydalıdır.

Mesane ve böbrek hastalıkları için

Genitoüriner sistem için, balkabağının faydaları böbrekleri ve mesaneyi tuz ve taş birikintilerinden temizlemeye yardımcı olma kabiliyetinde kendini gösterir. Fırında kabak, böbrek dokusunu tahriş etmeden idrar akışını artırabilir. Ürünün özü ve tohumları özellikle idrar söktürücü olarak faydalıdır.

Böbrek ve mesane hastalıklarının tedavisinde fırınlanmış kabuğun değerli özellikleri vardır. Bunu yapmak için üst tabakasını kesmeniz, küçük parçalara ayırmanız, fırında pişirmeniz ve biraz kurutmanız gerekir.

Suyu hazırlamak için yaklaşık 30 yemek kaşığı ihtiyacınız olacak. l. kurutulmuş kabuğu ve et suyunun bir kısmı için - 1 yemek kaşığı. l.

Yarım litre su ile dökülmeli ve sıvının yarısı tavadan çıkıncaya kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Bundan sonra, et suyunun yaklaşık 12 saat demlenmesine izin verin ve ardından tülbentten geçirin.

Şemaya göre tedavi süresi 30 gündür: 10 gün giriş - 10 gün dinlenme ve ardından 10 gün daha kabul.

Pişen küspe günlük olarak tüketilebildiği gibi böbreklerdeki "kirden" kurtulmaya da yardımcı olur.

Ağır bacaklar ve ödem için pişmiş kabak

Fırında kabak, harici kullanımda iyi bir yardımcıdır: Uzun fiziksel aktiviteden sonra bacaklarda oluşan ağırlık ve ağrıyı giderme özelliğine sahiptir.

Tarif basit: pişmiş posayı öğütün ve ılık yulaf ezmesini yaklaşık yarım saat ayaklara uygulayın. Sonuç, yorgunluğun giderilmesi, ağrıdan kurtulma ve bacaklarda rahatsızlık olacaktır.

Stres ve uykusuzluk için

Fırında pişirilmiş kabak ayrıca sinir sistemi için yararlı bir ilaç olabilir: kullanımı uykusuzluktan, stresten kurtulmaya ve zihinsel durumu normale döndürmeye yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, pişmiş hamur ve bal ilavesiyle özel bir et suyu alın. İçecek, yatmadan önce düzenli olarak tüketilir.

Diabetes mellitus ile

Bu hastalıkta, kan şekerinde artışa neden olan bir pankreas hormonu olan insülin üretiminin ihlali söz konusudur.

Doğu Çin Fizyoloji Üniversitesi'nde yapılan araştırmalar, içerdiği sebze sayesinde, şeker hastalığının tedavisinde ve önlenmesinde balkabağının yararlı özelliklerini ortaya koymuştur:

• pankreas dokusunu eski haline getiren antioksidanlar;
• insülin üretimini uyaran chiro-inositol.

Bununla birlikte, her şey o kadar basit değildir: pişmiş kabak, glisemik indeksini artırma yeteneğine sahiptir ve bu, kan şekeri seviyeleri için bir risk faktörüdür.

Sebze tüketiminin (tercihen çiğ) minimuma indirilmesi önerildiğinde, tip 2 diyabette ürüne dikkat edilmelidir. Ve güçlü dekompansasyonla, herhangi bir biçimde kullanılması kontrendikedir.

Diabetes mellitus için pişmiş kabak tarifi, yalnızca hastalığın ilk tipinden muzdarip olanlar tarafından kullanılabilir: dilimler halinde dilimlenmiş kabak, fırında folyo veya parşömen üzerinde pişirilir. Pişirmeden birkaç dakika önce, ürün az miktarda eritilmiş tereyağı ile yağlanabilir.

Fırında pişmiş kabak nasıl pişirilir

Hazırlamanın basitliğine rağmen, fırında balkabağı pişirmek için epeyce sağlıklı tarif var.

Klasik pişirme için ihtiyacınız olacak:

• 1 - 1.5 kg tatlı kabak;
• 5 yemek kaşığı. l. Sahara;
• 3-4 yemek kaşığı. l. Tereyağı.

Hazırlık:

1. Öncelikle kabağı iyice yıkamalı, ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarmalısın.
2. Deriyi soymadan 5-7 parçaya bölün.
3. Bu parçaları bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdına yerleştirin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. ^hakkındaC, 15-20 dakika.
4. Yağı yaklaşık 2x2 cm küpler halinde kesin ve su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Su banyosu için ateşe bir kap su koyun ve yaklaşık 15 dakika boyunca bir kap yağ koyun.
5. Kabaklı fırın tepsisini fırından çıkarın, üzerine yağ koyun, üstüne şeker serpin ve fırın sıcaklığını 180 ° C'ye düşürün. ^hakkındaC, yemeği hazır hale getir.

Ortalama pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

Bal tarifi ile pişmiş kabak

Ballı pişmiş bal kabağının faydaları oldukça önemlidir: kullanımı, karaciğeri ve böbrekleri temizlemeye ve bağışıklığı korumaya yardımcı olur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr taze kabak, soyulmuş ve tohumlar;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşığı;
• 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Hazırlık:

1. Bitkisel yağı ve balı birleştirin, iyice karıştırın.
2. Kabağı küçük parçalar halinde kesin ve bal sosuyla yuvarlayın.
3. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış olarak yerleştirin ^hakkındaFırından.

Bu yemek yaklaşık 40 dakika pişirilir. Verim yaklaşık 2 porsiyondur.

Bütün pişmiş kabak

Bu tarif için, balkabağı bir "tencere" olarak kullanmanız, içine rosto veya haşlanmış sebzeleri yüklemeniz önerilir - daha sonra tüm faydalı özelliklerini daha iyi koruyacak ve kabak aroması ve tadı ile doyurulacaktır. Kabak ayrıca et, balık, peynir veya süzme peynir ile doldurulur.

Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 1 balkabağı;
• 400-500 gr tavuk eti;
• 250 gr mantar (petrol en iyisidir);
• 350 gr patates;
• 1 bilgisayar. - havuç ve soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşillikler.

Hazırlık:

1. Kabaktan "kapağı" kesin - meyvenin kuyruğu ve kısmı, tohumları çıkarın.
2. Havuç, patates ve soğanı soyup küp küp doğrayın.
3. Daha sonra, lifler boyunca tavuk etini ve mantarları dilimler halinde kesin.
4. Sebze kabını bir fırın tepsisine yerleştirin ve tavuk, patates, mantar, havuç ve soğanla doldurun.
5. Tuz, karabiber ve baharatları tatmak için ekleyin, ardından bir bardak sıcak su ekleyin.
6. Kabak kabını kendi "kapağınızla" kapatın ve yaklaşık 45 - 50 dakika fırına gönderin.
7. Sonunda otlar serpin.

Pişmiş balkabağının zararı ve kullanım için kontrendikasyonları

Pişmiş balkabağının tüm değerine rağmen, faydaların zarara dönüşebileceği zamanlar vardır. Bu .... için geçerlidir:

• düşük asitli gastrit;
• şeker hastalığı;
• bağırsak kolik;
• akut formda sindirim sistemi hastalıkları;
• vücuttaki asit-baz dengesi ihlalleri;
• Duodenal ülserler.

Meyvenin tohumları, diş minesinin tahrip olmasına zarar veren asitler içerir. Bu nedenle tükettikten sonra ağzınızı bol su ile çalkalayın.

Hamilelik sırasında çiğ kabak çekirdeğinin kötüye kullanılması da önerilmez: bu, erken doğumu tetikleyebilir.

Sonuç

Pişmiş balkabağının yararları ve zararları, üründeki vücudun bireysel ihtiyaçlarına ve kontrendikasyonlarına bağlıdır. Hazırlamadaki tüm basitliğe rağmen, sebzenin metabolizmayı etkilemek için güçlü özellikleri vardır. Bununla birlikte, pişirme işleminin üründeki maddelerin konsantrasyonunu artırma eğiliminde olduğu ve vücudun bazı koşullarında ek kısıtlamalar getirdiği unutulmamalıdır.