Pekin lahanası vücut için neden faydalıdır?

Sebzeler, herkesin masasında yer almaktan gurur duyar. Pekin lahanasının yararları ve zararları, zengin vitamin ve mineral bileşimi, tipik bir aroma olmaması ve hassas lif yapısından kaynaklanmaktadır. 70'lere kadar bir sebze nadir görülüyorsa, bugün her ikinci yaz sakininin bahçesinde bulunabilir. Taze tüketim ve çeşitli ısıl işlem görmüş yemeklerin hazırlanması için ekilir.

Çin lahanası neye benziyor?

Bu, Lahana ailesinin tipik bir üyesidir. Sarı-yeşil renkli yumuşak sulu yapraklardan oluşan, 30 ila 50 cm arasında dikdörtgen bir lahana başıdır. Aslen Çin'den gelen ve çağımızdan önce bile yetiştirildiği güney mahsulü. Pekin lahanası, Japonya ve Kore'de değerli bir sebze ürünüdür. Günümüzde farklı iklim koşullarına dayanıklı erken melezlerin ortaya çıkması sayesinde tüm kıtalarda yetiştirilmektedir.

Sebzenin karakteristik bir lahana tadı ve kokusu yoktur, bu nedenle yaygın olarak taze kullanılır ve ısıl işlemden geçirilir. 2-3 aydan fazla saklanmaz, bu nedenle tüm yıl boyunca açık ve kapalı zeminde yetiştirilir.

Çin lahanasının bileşimi ve kalori içeriği

Herhangi bir ürünün tadı ve kullanışlı özellikleri, bileşiminden kaynaklanmaktadır. Tüm lahana gibi, Pekin lahanası, yapraklarında salata yeşilliklerinden neredeyse 5 kat daha fazla olan askorbik asit bakımından zengindir. Sebze bir lif, protein, amino asit, antioksidan, makro ve mikro element kaynağıdır.

Kompozisyonunda bulundu:

• iyot;
• potasyum;
• magnezyum;
• kobalt;
• Demir;
• fosfor;
• selenyum;
• limon asidi.

Sebze, sindirimi zor bir diyet lifi kaynağıdır. Kalori içeriği 100 gr'da 14-16 kcal olup, bu obez ve kilo vermek isteyen kişiler için çok değerlidir. Beslenme uzmanları onu negatif kalorili bir ürün olarak sınıflandırırlar çünkü sindirmek için verdiğinden daha fazla enerji gerekir.

Çin lahanasında hangi vitaminler bulunur?

Sulu çıtır pekingi yaprakları, suda seyreltilmiş gerçek bir vitamin kokteylidir. Daha fazla miktarda biyolojik olarak aktif bileşen beyaz damarlar ve kütüklerde yoğunlaşmıştır. Genel olarak yapraklar vitamin içerir:

• C vitamini;
• riboflavin;
• folik asit;
• bir nikotinik asit;
• karoten;
• tiamin;
• E vitamini;
• K vitamini

Pekin lahanası kullanılırken, alt kısım ince bir tabaka ile kesilerek daha fazla beyaz sap bırakmaya çalışılır. En çok C vitamini içerirler.

Çin lahanasının faydaları

Herhangi bir sebze mahsulü gibi, lahana da iç sağlık üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle ödüllendirilir. Anemi ve vitamin eksiklikleri için yemekte, bağışıklık sistemini güçlendirmekte ve enfeksiyonlara karşı antikor üretimini iyileştirmekte faydalıdır.

Çin lahanasının faydalı özellikleri listede özetlenebilir:

• kan damarlarını kolesterolden temizler;
• kan basıncını normalleştirir, hipertansiyon için endikedir;
• metabolizmayı artırır;
• kan şekeri seviyelerini düzenler;
• sindirim enzimlerinin üretimini iyileştirir;
• bağırsak peristaltizmini artırır;
• kanı temizler;
• idrar söktürücü etkiye sahiptir;
• serbest radikallere karşı korur.

Kilo kaybı ve sinir sisteminin yenilenmesi için lahana yemek faydalıdır. Haşlanmış Çin lahanasının faydaları taze olanlardan farklı değildir. Ancak ondan yapılan yemekler sindirim için çok daha kolaydır.

Çin lahanası neden erkekler için yararlıdır?

Güçlü yarının temsilcilerinin karaciğer ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olma olasılığı daha yüksektir. Pekin, ana insan organlarının sağlığını destekleyen, kan ve safra kanallarını temizlemeye yardımcı olan amino asitlere ve vitaminlere sahiptir.

K vitamini iskelet sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve çinko - güçlü sperm üretimini uyarır ve yumurta döllenme olasılığını artırır. Kısırlığa yardımcı olan dolaylı bir üründür. Sebzenin düzenli kullanımı ile vücudun savunması ve dayanıklılığı artar.

Çin lahanasının kadınlar için faydaları

Gençliği uzatmak, serbest radikallerin olumsuz etkileriyle baş edebilmek için bir kadının günde 150 gr'a kadar lahana yemesinde fayda vardır. Yaprakları, cildin durumunu olumlu etkileyen ve yaşlanmaya karşı koruyan antioksidanlar içerir. Bunlar A ve C vitaminleridir. Yapraklarda çok fazla lizin vardır - bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanseri önleyen bir amino asit.

Ek olarak, sebzedeki iyot, genel refahı ve kadının üreme sisteminin durumunu düzenleyen en önemlisi olan endokrin sistemin istikrarlı çalışması için önemlidir. Taze ve pişmiş kullanıma ek olarak lahana yaprakları yüz ve saç için kozmetik maskelerde kullanılmaktadır.

Çin salatasının hamile kadınlar için faydaları

Sebze, doğal vitamin ve mineral kaynağı olarak değerlidir ve ihtiyaç arttığında çok önemlidir. Ek olarak, lahana kilo alımını desteklemez, idrara çıkmayı uyarır ve şişliği hafifletir.

Hamile kadınlar, şişkinlik yoksa taze ve haşlanmış lahana yiyebilirler. Özellikle doğumdan önceki son haftalarda sebze tüketmek faydalıdır çünkü K vitamini kanın pıhtılaşmasını artırır, bu da bir kadını doğum sırasında yüksek kan kaybından koruduğu anlamına gelir. Lahana, bir kadını anemiden koruyan doğal bir folik asit ve demir kaynağıdır.

Kilo kaybı için Çin lahanası

Kilo vermek isteyenler için hoş bir üründür. O nasıl çalışır:

• metabolizmayı uyarır;
• lifi sindirmek için çok fazla enerji gerektirir;
• canlılığı artırır, fazla çalışmaya yardımcı olur;
• vitamin ve mineral eksikliğini giderir;
• su kaynağı;
• ayrıca idrar söktürücü etkisi ve ödemle mücadele nedeniyle kilo verir.

Diyette oturan lahana, taze ve çorba yapmak için günlük diyete dahil edilir.

Pekin lahanası emzirilebilir mi?

Bebek 3 aylık olana kadar annenin her türlü lahana kullanması istenmeyen bir durumdur. Her şey bir çocukta şişkinlik ve sindirim sorunları geliştirme olasılığının yüksek olmasıyla ilgilidir.

Çocuk 3 aylıkken, anne zeytinyağlı Pekin salatasıyla diyeti çeşitlendirebilir. Böyle bir salatadan günde 50 gr yiyebilirsiniz.Böyle bir yemek, bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişimine katkıda bulunan ek bir vitamin, mineral ve diğer maddeler kaynağıdır.

Çocuklar için Çin lahanası

Sebze, bir yıl sonra çocuğun diyetine dahil edilebilir. Bu dönemde çocuklarda sindirim sistemi ve gerekli tüm enzimlerin üretimi oluşur. Pekin lahanası ilk olarak diyete haşlanmış bir şekilde dahil edilir. Sebze yahnilerine ve çorbalara eklenir. Sadece 1.5-2 yıl sonra çocuğa taze sebze verilebilir. Tüm yıl boyunca vitamin ve mineral kaynağı olarak faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, hemoglobini artırmaya, uzun süreli hastalık durumunda ve antibiyotik almada toksinlerin karaciğerini temizlemeye yardımcı olacaktır. Çocuk şişkinlik geliştirmezse, haftada 2-3 kez lahana verilir. Vitamin eksikliği, şeker hastalığı, anemi, uykusuzluk için endikedir.

Çin lahanasının çeşitli hastalıklar için kullanımının özellikleri

Lahana ve diğer herhangi bir gıda ürününün yararları, çok bileşenli bileşimleri nedeniyle karmaşık etkilerdir. Sağlıklı bir insan için taze sebzelerin kullanımında herhangi bir kısıtlama yoksa, kronik hastalıkları olan kişiler için yasaklar vardır. Tüketim hacmi, hazırlama yöntemi ve diğer ürünlerle kombinasyonla ilgilidir.

Diyabetli

Kararsız kan şekeri seviyeleri, yavaş metabolizma, hipertansiyon ve obezite ile Pekin çok faydalıdır. Yararları, sindirim enzimlerinin üretiminin uyarılmasına ve hücrelerdeki metabolik süreçlerin hızlanmasına yansır. Bu, kan şekeri seviyelerini yükseltmenin ve refahı iyileştirmenin anahtarıdır. Ek olarak, bileşimin bileşenleri kanı temizler, tansiyonu düşürür ve kilo vermeye yardımcı olur.

Gastrit ile

Bu hastalık ile her türlü lahana kontrendikedir. Kaba liflerin sindirimi zordur, hidroklorik asit ve enzimlerin üretimini uyaran sindirim suyunun aktif sentezini gerektirir. Gastritli bir kişide mide ekşimesi, karın ağrısı vardır ve asitlik seviyelerinde değişiklik mümkündür. Mide ve duodenum 12'nin herhangi bir hastalığı, sebze yemek için doğrudan bir kontrendikasyondur.

Şişkinlik (şişkinlik) ile

Gaz üretme eğilimi ile lahana nadiren diyete dahil edilir. Bağırsakların bitki besinlerine tepki vermesini kolaylaştırmak için ısıl işlemden geçirilir. Şişkinlikle, haşlanmış Çin lahanasını minimum tuzla ve baharatsız yiyebilirsiniz. Bireysel ürün toleransı kuralı burada geçerlidir. Herkesin şişkinliğe neden olan bir sebzesi yoktur, ancak şişkinlik telaffuz edilirse, lahanayı reddederler.

Gut ile

Pekin lahanası taze gut hastalığına iyi gelir. Rolü, üriner sistemi uyarmak ve vücudu tuzlardan ve ürik asitten temizlemektir. Hastalığın seyrini kötüleştiren purik asit içermez. Doktorlar taze lahana yemeyi ve sebze suları yaparken eklemeyi tavsiye ediyor.

Geleneksel tıpta Pekin lahanası tarifleri

Japonya'da sebzenin ömrü uzattığı kabul edilir. Halk hekimliği lahana yaprağı, meyve suyu ve tohumları kullanır. Gut için günde yarım bardak meyve suyu iç. Su ile seyreltilmişse, dışkıyı normalleştirmek ve bağırsak hareketliliğini artırmak için içebilirsiniz.

Bir çekiç veya bıçakla hafifçe dövülmüş taze yapraklar, mastopatili meme bezlerine uygulanır. Lahana bileşenleri şişliği, acıyı hafifletir ve küçük kistlerin emilimini destekler. Kuru bir öksürükten kurtulmak için infüzyon yapın:

• 2 yaprak lahana ince doğrayın;
• bir bardak kaynar su dökün;
• 3 saat ısrar ediyorlar.

İnfüzyon yemeklerden 30 dakika önce 100 ml günde 3 defa alınır. Çocuklar daha az konsantre bir infüzyon yapar ve 2 yemek kaşığı verir.

Uykusuzluk için taze lahana yapraklarından bir kaynatma hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencereye 200 ml su dökün ve 2 bütün veya doğranmış lahana yaprağını daldırın. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, soğutun. Et suyu yatmadan 1 saat önce 150 ml alınır.

Göz kapaklarının iltihaplanması ve tahriş olması durumunda, bir infüzyon veya kaynatma da hazırlanır, içine pamuklu bir ped nemlendirilir ve 25-30 dakika göz kapaklarına uygulanır. Diş eti hastalığı için günde 3-4 defa saf meyve suyu ile ağzınızı çalkalayabilirsiniz.

Pekin lahanasının kozmetolojide kullanımı

Su, cilt ve saç için bir güzellik ve gençlik kaynağıdır. Pekin lahanası% 95 sudur, bu nedenle iyi bir nemlendirici olarak kabul edilir, hücreleri nem ve vitaminlerle, özellikle A ve C ile doyurur.Kuru cilt için bir maske hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 2 lahana yaprağını yumuşayana kadar sütte kaynatın;
• yulaf ezmesine kadar çatalla yoğurun;
• zeytinyağı ve çırpılmış yumurta sarısı ekleyin;
• 20 dakika cilde uygulayın.

Ürün nemlendirir, iltihabı giderir, pul pul dökülür ve cilt hücrelerinin bağışıklığını güçlendirir. Nemlendirmek için yaprakları kaynar suda tutup 15-20 dakika yüze ve dekolte bölgesine uygulayabilirsiniz. İşlem haftada 3 defa yapılır.

Normal ciltler için, bir karıştırıcıda bir lahana yaprağı, bir kaşık süzme peynir, kaynamış su, bal ve limon suyu öğütebilirsiniz. Malzemeler herhangi bir biçimde alınır, kıvam kremsi olmalıdır. Bileşenleri birleştirmek için kütle bir su banyosunda hafifçe ısıtılır. Bu maske kışın yüzü beslemek ve nemlendirmek için yapılabilir.

Saçları nemlendirmek ve beslemek için lahanalı maskeler yapılır. Hazırlanmaları için taze yapraklar alırlar, bir karıştırıcıda öğütürler ve buklelerin türüne bağlı olarak ek malzemeler eklerler:

• kuru için - zeytin ve diğer yağlar, yumurta sarısı, aloe suyu;
• şişman için - kefir, aloe suyu, bal;
• kepeklenmeye yatkın olanlar için - aloe, hardal tozu.

Lahana maskelerinin etkisini fark edilir kılmak için sistematik olarak bir ay boyunca haftada 2-3 kez yapılır.

Lahana yemenin en iyi yolu nedir

Taze sebze en değerlidir. Tüm vitaminler, mineraller ve amino asitler doğal haliyle korunur. Narin çıtır yapraklar salatalara konur, ikinci yemekleri süslemek için kullanılır. Taze tüketim için altını kesin ve yaprakları ellerinizle parçalara ayırın. Daha sert kütükler bir bıçakla kesilir.

Japonya ve diğer Asya ülkelerinde Pekin lahanası salamura edilir, kaynatılır ve fermente edilir. Çorbalara, sebze ve etli güveçlere eklenir. Besinlerin bir kısmını muhafaza etmesi için pişirmenin sonunda - 5 dakika içinde - eklenir. Salata hazırlarken, vitaminlerin daha iyi emilmesi için lahana yağlarla birleştirilir. Zeytin ve diğer bitkisel yağlar, ekşi krema, ev yapımı mayonez olabilir. Salatalarda lahana aşağıdakilerle birleştirilir:

• havuçlar;
• salatalıklar;
• domates;
• yeşillik;
• tavuk fileto;
• konserve bezelye, mısır;
• elmalar;
• mantarlar;
• Deniz ürünleri.

Kızarmış Çin lahanasının faydaları düşüktür. Isıl işlem sırasında, değerli diyet lifi korunmasına rağmen besin maddelerinin çoğunu kaybeder. Bu nedenle sindirim problemi olan kişilerin beslenmesi için onaylanmıştır. Sağlıklı bir insan günde 200 gr'dan fazla taze sebze yiyemez.

Çin lahanası ile ne pişirilir

En tanınmış Çin lahanası yemeği ve Japonya ve Kore'nin ulusal yemeği kimchi'dir. Bu, hem bağımsız olarak hem de et ve ekmekle birlikte kullanılan çok baharatlı ve keskin baharatlı lahana turşusudur. Kimchi'ye ek olarak, Pekin lahanasından evde yemek pişirebilirsiniz:

• güveç;
• lahana ruloları;
• pancar çorbası;
• salatalık ve Wochester soslu diyet salatası.

Lahana, havuç ve soğanla haşlanır, lavaş ve krep için dolgu olarak kullanılır. Kırmızı balıklı ve ton balıklı sıcak salatalar için iyidir. Bütün Pekin lahanası çeşitli dolgularla doldurulabilir ve atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Çin lahanası nasıl seçilir ve saklanır

Tüm yıl boyunca Çin lahanası satın alabilirsiniz. Ondan yemekleri lezzetli ve sağlıklı yapmak için onu doğru seçmek ve saklamak önemlidir. Mağazada, sulu sarı-yeşil renkte elastik gevrek yaprakları olan yoğun ve ağır, orta boy lahana başları tercih edilir.

Yaprakların koyu kenarı, uyuşukluk ve çürüme belirtileri, uygun olmayan depolamayı, uzun süreli depolamayı veya mikroorganizmaların neden olduğu hasarı gösterir.

Pekin büyürken genellikle kimyasal gübre kullanır. İçeriğini bir sebzede azaltmak için, 1-1.5 saat soğuk kaynamış su içeren bir kaba tamamen daldırılır. Daha sonra lahana başı çalkalanır, kurutulur ve istenilen yemek hazırlanır.

Çin lahanasının zararı ve kullanım kontrendikasyonları

Sebze, değerli bir gıda ürünüdür, ancak kullanım için kontrendikasyonlardan yoksun değildir. Süt ürünleriyle birleştirildiğinde sağlığa zarar verebilir: mide bulantısı ve ishal gelişebilir. Bir kişi gastrit, mide ülseri ve yüksek asitten muzdaripse, lahana kontrendikedir. Kullanımı mide ekşimesi ve ağrı ile doludur.

Bir yaşın altındaki çocuklara ve bitki besinlerine alerjisi olan kişilere verilmesi arzu edilmez. Peking'in bileşimindeki sitrik asit, iltihaplanma sırasında yemek borusunu tahriş eder. Sebzenin geri kalanı diyete kabul edilebilir miktarlarda dahil edilir.

Sonuç

Çin lahanasının yararları ve zararları kimyasal bileşiminde bulunur. Sebze, taze ve işlenmiş tüketime uygun mükemmel bir diyet ürünüdür. Yardımı ile kışın vitamin eksikliği yenilenir, kilo verir ve güzelliği ve gençliği korur.