Badem sütünün yararları ve zararları

Badem sütünün yararları ve zararları, vejeteryanlığa, laktoz intoleransına geçerken, oruç sırasında ve kozmetik amaçlarla inek sütünün yerine kullanılmasını mümkün kılar. Zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahip olan ürün, sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu gibi gençleşiyor.

Badem sütü bileşimi

Bu süt, ezilmiş badem taneleri ve sudan yapılır. Aşağıdakileri içeren hassas bir tada ve zengin kimyasal bileşime sahip bir içecek ortaya çıkıyor:

• proteinler;
• karbonhidratlar;
• yağlar;
• A, C, E vitaminleri, B grubu;
• makro ve mikro elementler - potasyum ve kalsiyum, magnezyum, fosfor, klor, kükürt;
• flavonoidler;
• antioksidanlar.

İnek sütünden farklı olarak badem, çoğu kişinin intolerans geliştirdiği kolesterol ve laktoz içermez. Daha az kaloriye ve daha az doymuş yağa sahiptir. Ancak sütteki protein içeriği de daha düşüktür.

Badem sütünün faydaları

Araştırma sonuçları, badem sütünün sağlığı iyileştirdiğini kanıtlamıştır. Ürünün mide-bağırsak hastalıkları üzerinde olumlu etkileri vardır - peptik ülser, gastrit, kolit. Ayrıca badem sütü, hasarlı mukoza zarlarının yenilenmesine yardımcı olur, bağırsak hareketliliğini artırır ve mikroflorasını geri kazandırır. Sonuç kabızlık ve şişkinliktir.

Bitki sütünü oluşturan biyoaktif maddeler vücudun savunmasını güçlendirir. Düzenli olarak bademli içecek kullanımı ile virüslere karşı direnç artar, kişinin grip ve akut solunum yolu enfeksiyonlarına yakalanma olasılığı azalır ve hafif soğuk algınlığı ile daha hızlı iyileşir. Ürün kemikleri güçlendirir, dişlerin ufalanmasını ve tırnakların kırılmasını önler. Kalsiyum eksikliği olan yaşlılara tavsiye edilir.

Kolesterol yokluğundan dolayı badem sütünün dolaşım sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır. İçecek plakları çıkarmaya ve ateroskleroz, varisli damarlar, tromboflebiti önlemeye yardımcı olur. Badem sütündeki Omega-asitler vasküler kırılganlığı önler ve retinol, uzun süreli bilgisayar çalışması sırasında gözlerin strese uyum sağlamasına yardımcı olur.

Kadınlar için

Kuruyemişlerin kalorisi yüksektir, ancak onlardan yapılan süt, kadınların kilo vermesine veya mevcut kilolarını korumasına yardımcı olan bir diyet ürünüdür. Bir bardak badem sütü aynı miktarda inek sütünde yaklaşık 60 Kcal ve 146 Kcal içerir.

Ürün gençliğin korunmasına yardımcı olur, görünüm üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

1. Badem sütü A ve E vitaminleri sayesinde cilt durumunu iyileştirir, kırışıklıkların şiddetini azaltır ve yaşlanmayı yavaşlatır. Ayrıca ürün, sahilde dinlenirken ve solaryumlara giderken ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerini en aza indirir.
2. Badem içeceğindeki büyük miktarda doğal antioksidan tokoferol ve retinol, cildin elastikiyetinden ve gençliğinden sorumlu olan kolajen üretimini arttırır.
3. Sütteki B vitamini bolluğu saç büyümesini uyarır, saçları daha güçlü ve kalın yapar.

Erkekler için

Badem sütü erkeklere de fayda sağlar. İçecek kas inşa etmeye yardımcı olur, bu nedenle sporcular ve spor salonunda egzersiz yapanlar arasında talep görmektedir.

Bu etki, sütte yeterince yüksek demir içeriği sağlar ve bu da kas liflerine oksijen tedarikini iyileştirir. Bu, uzun eğitim seansları için önemlidir. Badem sütü ayrıca protein sentezinde rol alan B2 vitamini ve riboflavin içerir.

Çocuklar için

Birçok bebekte laktoz intoleransı vardır ve inek sütü içemez. Çocuğun kuruyemişlere alerjisi olmaması şartıyla bademli içecek ile değiştirilebilir.

Tamamlayıcı gıdalar gibi süt 6-8 aylıktan itibaren çocukların diyetine dahil edilebilir. İlk önce, ürünü yavaş yavaş vermeniz gerekir - bir çay kaşığı, miktarı kademeli olarak artırın. Birkaç hafta sonra çocuğun uykusu iyileşecek ve dışkı normale dönecektir.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınlar için badem sütü, düşük yapma tehdidini önleyen ek bir kalsiyum ve A vitamini kaynağıdır. Ürünün içerdiği folik asit, fetüsün büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Anne vücudundaki yeterli miktarı, özellikle doğmamış çocuğun doku ve organlarının döşendiği ilk trimesterde önemlidir. Maddenin eksikliği, erken plasental abruption, gestoz ve gebeliğin diğer komplikasyonları ile doludur.

Emzirirken

Badem sütü iyi emilir. Bu nedenle, ürünün emziren bir annenin diyetine dahil edilmesi çocuk üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

• kas, diş ve kemik oluşumuna katılır;
• doğru vizyon gelişimini sağlar;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• sindirimi normalleştirir.

Bebeğin tepkisini izleyerek küçük dozlarda süt içmeye başlamalısınız. Alerji belirtileri gösteriyorsa, ürün hemen atılmalıdır.

Pişirme uygulamaları

Badem sütü içebilir veya çeşitli yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz - sadece tatlı değil aynı zamanda tuzlu:

• pişirme;
• dondurma;
• süt lapası;
• badem peyniri;
• tatlılar ve yoğurtlar;
• salatalar;
• kremalı çorbalar;
• atıştırmalıklar.

Badem sütü, herhangi bir tarifte inek sütünün kolay bir ikamesidir. Aynı yemeklere fındık artıkları eklenir, ayrıca bunlardan lezzetli ekmekler, kekler, kekler elde edilir.

Badem sütü ve keten tohumu ile muzlu smoothie yapabilirsiniz.

İki porsiyonluk malzemeler:

• 2 muz;
• 5 yemek kaşığı. l. ıslatılmış keten tohumu;
• 2 yemek kaşığı. l. badem sütü;
• 3 yemek kaşığı. l tatlım.

Tohumların bir bardak su üzerine dökülmesi ve bir gece buzdolabında bırakılması gerekir. Sabahları suyu onlardan boşaltın ve bir karıştırıcıda öğütün. Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve tekrar çırpın.

Badem sütü bazlı bir diğer lezzetli ve sağlıklı tarif, berry coolie soslu blancmange.

Malzemeler:

• bir bardak badem sütü;
• 200 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• vanilya çubuğu;
• 1 çay kaşığı agar agar;
• toz şeker.

Badem sütünü bir tencereye dökün, vanilya çubuğunu ekleyin, kaynatın ve ocağı kapatın. Agar-agar ekleyin, karıştırın, kalıplara yerleştirin ve soğutun. Coolie sosu için ahududuları ovalayın, pudra şekerini ekleyin ve soğutun. Sonra blancmange ekleyin - az yağlı ve orta derecede tatlı bir tatlı elde edersiniz.

Kozmetolojide badem sütü

Badem sütü uzun zamandır yüz ve vücut bakımı için kullanılmaktadır ve birçok cilt kozmetik ürününde yer almaktadır. Ev yapımı ürün temizleyici veya losyon olarak kullanılabilir. Badem sütü metabolizmayı normalleştirir ve cildi yeniler, yumuşatır, arındırır, sıkılığını ve elastikiyetini artırır. Ürün, etkilenen bölgeleri yağlayarak güneş yanığının iyileşmesine yardımcı olur.

Ürünü yıkamadan önce saç kremi olarak kullanabilir ve maskelere ekleyebilirsiniz. Ürün kepek ve kaşıntıdan kurtulmanıza, saçı güçlendirmeye ve güzel bir parlaklık kazandırmaya yardımcı olacaktır.

Ev Yapımı Badem Sütü Tarifi

Badem sütü her mağazada bulunmaz ve üreticiler genellikle koruyucu ekler. Bu nedenle içeceği kendi ellerinizle hazırlamak daha iyidir. Zor değil ve birkaç bileşene ihtiyacınız olacak: badem taneleri, istenirse su - bal, vanilin veya başka bir tatlandırıcı.

Evde badem sütünün nasıl yapılacağına ilişkin talimatlar:

1. Fındıkları 1: 3 oranında suyla dökün ve ıslanıp şişmesi için bir gece bekletin.
2. Bademleri kaynar suyla haşlayın, 15 dakika bekleyin ve cildi çıkarın - yukarıdaki işlemlerden sonra kolayca çıkacaktır. Hoş, kremsi bir badem sütü tonu elde etmek için, fındıkları hafifçe kızartmanız ve kabuğu ile birlikte kullanmanız gerekir.
3. Çekirdekleri bir bardak su ile dökün ve bir karıştırıcıda, tercihen birkaç yaklaşımla 10-15 dakika öğütün. İçeceğe baharatlı notlar eklemek için ham maddeleri hurma, muz veya kuru kayısı ile karıştırabilirsiniz.
4. Renk doygun hale geldiğinde, somunları birkaç kat gazlı bezle sarın ve sıkın. Bal veya vanilya ile tatlandırabilir, tarçın ekleyebilirsiniz.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Badem güçlü bir alerjendir, bu nedenle fındıklar hoşgörüsüz ise ondan süt tüketilmemelidir. Aşırı kullanımda bir dizi yan etki mümkündür:

• baş dönmesi;
• aşırı uyarılma;
• kalp ritminin ihlali;
• tiroid bezi hastalıklarında - guatr gelişimi.

Yenidoğan için badem sütü anne sütünün yerini alamaz. Diyete ancak tamamlayıcı besinler ile birlikte dahil edilebilir. Mağazadan alınan süt şeker içerir, bu nedenle şeker hastalığına ve fazla kiloya dikkat etmeniz gerekir.

Badem sütü seçimi ve saklanması

Bir mağazada badem sütü seçerken, son kullanma tarihini ve ambalajın bütünlüğünü kontrol etmeniz ve ayrıca bileşimi dikkatlice incelemeniz gerekir. Üreticiler, ürüne koruyucu ve tatlandırıcı ekler - ne kadar az olursa, sağlık için o kadar faydalı olur.

Badem sütünde İrlanda yosunu varsa, böyle bir içecek almamak daha iyidir. Bu takviye, gastrointestinal sistem iltihabına neden olabilir, mide ülserlerinin seyrini kötüleştirebilir ve bazı kalp rahatsızlıklarına neden olabilir.

Ev yapımı badem sütü buzdolabında 1,5 günden fazla saklanamaz. İnekten daha yavaş ekşir, böylece onu çocuğunuza okula götürebilir, yanınızda eğitime götürebilirsiniz.

Sonuç

Badem sütünün yararları ve zararları, inek sütüne layık bir alternatif olmasına kadar kaynar, ancak alerjik reaksiyon riski vardır. İçecek, mide ve bağırsakların işlevlerini normalleştirir, cilt ve saçın durumunu iyileştirir. Ürün kalorisi düşüktür ve laktoz ve kolesterol içermez. Herhangi bir tarifte inek sütünü badem sütü ile değiştirebilir, kahveye, çaya ekleyebilir ve saf haliyle içebilirsiniz. Pek çok insan yumuşak cevizli tadı ve hafif kıvamı sever. Ayrıca, ürün kozmetik amaçlı olarak - yıkama, cilt losyonu veya saç kremi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fındığa alerjiniz varsa badem sütü tüketmemeli ve günde 200 gr'dan fazla içmemelisiniz. İçecek, laktoz intoleransı olan çocuklar için faydalı olsa da, bir çocuğun diyetine sokulurken dikkatli olunmalıdır.

Yorumlar