İçerik
Krilin özellikleri, yararları ve zararları bilim adamları tarafından incelenmiştir ve insanların diyetlerindeki yiyeceklerin çeşitliliğini artırma çalışmaları için gereklidir. Küçük kabuklular konserve, taze, kaynatılmış-dondurulmuş veya dondurulmuş mağazalarda bulunabilen, giderek daha popüler hale gelen bir üründür. Ürün türünün seçimi, ihtiyaç duyulan yemeğe ve lezzet tercihlerine bağlıdır.
Krill neye benziyor?
Krill, benzeyen küçük kabuklulardır. karides... Mağazalarda iki tür kabuklu vardır: euphausids ve hyperid amphipods - Arktik plankton. Kabuktaki canlının rengi gri-yeşil, boyutları 1 ile 6,5 cm arasında değişmektedir.
Konserve kabuklular ince kıyılmış karidesi andırır. Ürün açık, beyaz-krem renklidir ve yoğun bir dokuya sahiptir.
Tezgahta şunlar var:
- Haşlanmış donmuş kabuklular.
- Konserve.
- Katmanlar halinde dondurulmuş et.
- Krill unu.
- Kabuklu parçaları ile makarna.
- Krill yağı ve hazırlanması için madde.
Tat nitelikleri
Küçük kabukluların tadı karidese benzer, ancak hafif tatlıdır. Tadı daha yoğun, parlak. Konserve kril tuzludur (kaliteli konserve yiyeceklere sadece et ve tuz eklenir). Deniz canlısı olduğu için deniz meltemi ve karidesin aroması hissedilir.
Krill eti karidesten daha lezzetli, daha keskindir. Bu nedenle, ürün şenlikli ve günlük bir masa için birçok yemeğe temel ve ek olarak hizmet eder. Krill eti karidesten daha yoğundur. İyot kokusunun şiddeti, malların hasat yöntemine ve yakalama yerine bağlıdır.
Krill Eti Bileşimi ve Faydaları
Kabuklular, zararlı bileşikleri absorbe etmeyen çevre dostu bir üründür. Bu nedenle, küçük kabuklular yemek insanlar için güvenlidir. Kabuklular, insanlar için gerekli olan yararlı mikro ve makro elementleri, vitaminleri, mineralleri ve besinleri içerir. Ürün kalsiyum, iyot, selenyum, fosfor, potasyum, demir, sodyum açısından zengindir. Kabuklular optimal miktarda amino asit, yağ asitleri, A, B, D, E gruplarının vitaminlerini içerir.
Ürünün faydaları, bir dizi hastalığa yatkınlık ile kendini gösterir:
- ürolitiyazis;
- tüberküloz;
- şeker hastalığı;
- obezite.
Ürün, yorucu işler, spor etkinlikleri, ağır hastalıklar sonrasında iyileşmeyi destekler. Diyet et, kilo vermek, tedavi görmek ve bir figürü korumak için endikedir. Krilin faydaları yüksek kolesterol ile de görülmektedir.
Krill, sağlıklı, çevre dostu, diyet bir deniz ürünüdür. Çoklu doymamış ve doymamış asitler, mineral bileşikler ve vitaminler açısından zengin kabukluların düzenli tüketimi şunları sağlar:
- İnsan vücudundaki hormon seviyesini normalleştirin.
- Kolesterolü azaltın.
- Obezite riskini azaltın.
Ayrıca kril eti:
- Bileşimindeki yüksek iyot yüzdesi nedeniyle tiroid bezi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- İdrar ve üreme sistemlerinin çalışmasını uyararak hastalıkların önlenmesine katkıda bulunur.
- Ateroskleroz gelişme riskini azaltır.
- Kan damarlarını güçlendirerek kardiyovasküler sistemin çalışmasını iyileştirir.
- Prostatitin gelişmesini ve ortaya çıkmasını engeller.
- Erkeklerde cinsel aktiviteyi uyarır.
Krill Eti Beslenme ve Kalori İçeriği
Krill, kalori içeriği 100 g'da 97 kcal olan, kolayca sindirilebilen bir diyet ürünüdür.Hayvansal protein, bağışıklığı azaltılmış sporcuların beslenmesi için belirtilen, kolayca sindirilir. 100 g ürün içeriği:
- 2.8 g karbonhidrat;
- 1.8 gr yağ;
- 17.5 gr protein.
Karbonhidrat yüzdesi, günlük 2000 kcal alım ile 0'dır. Bu nedenle kilo vermek ve şekli korumak için faydalı bir ürün kullanılır.
Protein günlük değerin% 25'ini oluşturur ve sindirimi kolaydır. Bu özellikler spor beslenmesinde, ağır fiziksel emek, güç ve enerjiyi geri kazanmak için kullanılır.
Krill eti ile ne pişirilir
Krill çorbalarda, sandviçlerde, kanepelerde, soğuk ve sıcak atıştırmalıklarda kullanılır. Konserve kril eti ile doldurulmuş turtalar, pizzalar ve turtalar yaygındır. Pilav ve bazı soslara kabuklular eklenir. Ürün oryantal tariflerde popülerdir.
Aşağıdaki yemekler yaygın kabul edilir:
- Suşi (karides yerine veya karidesle birlikte kril kullanılır).
- Soya sosunda kızartılmış krill eti.
- Kabuklu ve somonlu soğuk çorba.
- Bezelye ve küçük kabuklularla baharatlı çorba.
- Krill, ringa balığı ve enginar salatası.
Kabuklular sebzeler, pirinç, deniz ürünleri ve bazı etlerle iyi gider.
Krill etinin zararları ve kullanım için kontrendikasyonları
Krill'in bireysel hoşgörüsüzlük varlığında kullanılması tavsiye edilmez. Özellikle deniz ürünlerine ve karidese alerjiniz varsa ürünü de dikkatlice değerlendirmelisiniz.
Dondurulmuş konserve ürünler satın alırken raf ömrü ve görünümüne dikkat ederler. Kavanoz şişmemeli, hasar görmemelidir. Faydalı özelliklerine rağmen son kullanma tarihi geçmiş, düşük kaliteli ürünlerin kullanılması insan sağlığına zararlıdır.
Sonuç
Krilin yararları ve zararları, ürünün özellikleri etin kimyasal bileşimi ile belirlenir. Hammaddelerin hazırlanma yöntemi ve kalitesi de önemlidir. Krill etini diyete sokmadan önce, kontrendikasyonları tanımanız, bir doktora danışmanız önerilir.
