İçerik
Mangosten meyvesi, kural olarak, normal elma ve armutlardan çok daha az yenir. Egzotik meyve, yalnızca Malay Takımadalarında yetişir ve bu nedenle yaygın olarak dağılmaz. Kendine özgü bir görünümü ve çok ilginç bir tadı vardır. Ancak ana özellik, mangostenin bileşimidir.
Mangosteen neye benziyor
Mangosten tuhaf bir görünüme sahip. Kluziev ailesinin yaprak dökmeyen bir ağacının meyvesidir. Çapı 3 ile 7 cm arasında değişmekte olup, oldukça kalın bir kabuk, zengin mor renge sahiptir. Beyaz et, sarımsak başı şeklindedir. Her karanfilin içinde tohumlar vardır. Karakteristik özelliği hoş bir vanilya aromasıdır. Kırıldığında, hamur büyük miktarda meyve suyu açığa çıkarır.
Mangosten nasıl ve nerede büyür
Endonezya adaları, mangostenlerin doğum yeri olarak kabul edilir. Zamanla meyveler Hawaii, Kolombiya, Güney Amerika, Hindistan, Tayland ve Porto Riko'da yetiştirilmeye başlandı. Ağacın boyu 6 ile 26 m arasında değişmekte olup, dikdörtgen yapraklı, yayılan dalları vardır. İlk başta, soluk pembe bir tonları var ve zamanla yeşile dönüyorlar. Ağaçlar özel tarlalarda büyür. Böcek tozlaşmasına ihtiyaç duymazlar.
Mangosteen'in tadı nasıl
Meyvenin turta notalarıyla tatlı bir tadı vardır. Kağıt hamuru ağza girdiğinde tam anlamıyla erir. Çok sulu ve lezzetlidir. Mangosten, mango ve ananas ile karşılaştırılmıştır. Meyvenin şeftali ve çileğe benzer olduğuna da inanılıyor. Ancak çoğu zaman egzotik meyvelerden, başka hiçbir şeye benzemeyen en eşsiz meyveler olarak bahsedilir.
Mangosten nasıl yenir
Mangosteni yemeden önce soyun. Meyveyi parçalara ayırma prensibi turunçgillerle aynıdır. Kabukta düzgün kesimler yapmak ve ardından meyveyi dilimlere ayırmak gerekir. Ayrıca bir tarafını kabuğunu soyabilir ve posayı bir kaşıkla yiyebilirsiniz. Çok sulu olduğu için dikkatli olmak önemlidir.
Çoğu zaman, mangosten çiğ olarak yenir ve kemikleri tükürür. Egzotik ülkelerde ondan tatlılar ve çeşitli içecekler hazırlanır. Yararlı özelliklerini uzun süre uzatmak için meyveyi de koruyabilir ve kurutabilirsiniz. Mangostanın dondurulması istenmeyen bir durumdur. Düşük sıcaklıkların etkisiyle meyve sulu hale gelir ve tadını kaybeder.
Doğru mangosten nasıl seçilir
Bir mangosten seçerken, görünüşüne göre yönlendirilmelisiniz.Bir meyvenin tazeliğini belirlemek için ana parametre, sap üzerinde bulunan yapraklardır. Koyu yeşil bir renge sahip olmalılar. Meyvenin yüzeyi, bastırıldığında hafif esnektir. Koyu mor renge sahiptir. Kabuk, hafifçe nemli ve dokunulduğunda kaygan olabilir.
Mangosten evde nasıl olgunlaştırılır
Meyvenin olgunluğu, kabuğun renk doygunluğuna göre değerlendirilebilir. Çok hafifse, meyve olgunlaşmamış demektir. Ancak gerekli duruma ve evde getirilebilir. Birkaç gün pencere kenarında tutmanız yeterlidir. Olgun mangosteni buzdolabında saklamanız tavsiye edilir. Bu durumda iki hafta içerisinde kullanıma açılacaktır.
Mangosten nasıl soyulur
Mangostan temizleme işlemi kolaydır. Ana şey, soyulduğunda meyvenin etine zarar vermemek ve hemen sapından kurtulmaktır. Keskin bir bıçakla temizlenmesi tavsiye edilir. Ayrıca kabuğun yüzeyinde birkaç kesim yapabilir ve ardından meyveyi dilimlere bölebilirsiniz.
Doğru mangosten nasıl yenir
Sadece beyaz et yenir. Sadece kabuğun üst kısmını çıkarabilir ve kaşıkla yiyebilirsiniz. Meyveyi turunçgillere benzeterek dilimlere ayırmak da kabul edilebilir. Kafelerde meyve genellikle çatalla servis edilir, çünkü mangosten parçalarına yapışması uygundur.
Mangosten kemiği yemek mümkün mü
Mangosten kemikleri yenmez. Belirgin acılıkla ayırt edilirler. Bazı durumlarda tedavi amaçlı kullanılırlar. Mangosten tohumları, sindirimi uyaran maddeler içerir. Ancak kullanımları ile ilgili soru, ilgili hekim ile tartışılmalıdır.
Mangosten evde nasıl saklanır
Mangosten hem buzdolabında hem de oda sıcaklığında saklanabilir. İlk durumda raf ömrü daha uzun olacaktır. Sıcakta küçülür.
Mangostanın değeri ve bileşimi
Egzotik meyve sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. Çeşitli tıbbi özelliklere sahip rekor miktarda ksanton içerir. Ayrıca mangostende birçok vitamin ve mineral bulunmaktadır. Bundan dolayı bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Meyve aşağıdaki bileşenleri içerir:
- antioksidanlar;
- mineraller (demir, potasyum, magnezyum, fosfor, manganez, çinko, kalsiyum);
- besinsel lif;
- yağlı asit;
- ksantonlar;
- kateşin;
- C, A, D, E ve B gruplarının vitaminleri;
- bitkisel besinler.
Mangostende vitamin içeriği
Mangostanın en büyük avantajı zengin vitamin bileşimidir. Onun sayesinde meyvenin bağışıklık sistemi üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır. B vitaminleri, bir kişinin duygusal durumunu eşitler. Kadınlar için faydası üremenin normalleşmesinde yatmaktadır. Askorbik asit içeriği vücudun savunmasının aktivasyonunu sağlar. Bundan dolayı mangosten, soğuk algınlığı ve viral hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Mangosten'in kalori içeriği
Diyette mangosten bulunması aşırı kilo alımına katkıda bulunmaz. 100 g ürünün kalori içeriği 62 kcal'dir. BZHU aşağıdaki oranda sunulur:
- proteinler - 0.6 g;
- yağlar - 0,3 g;
- karbonhidratlar - 14 g.
Mangostan meyvesinin faydalı özellikleri
Meyve diyete sadece çeşitlendirmek için değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de dahil edilir. Gerçek şu ki, mangosten bileşimi vücudun savunmasını güçlendirmenize ve bir dizi hastalığı önlemenize izin veriyor.
Egzotik meyvelerin faydalı özellikleri şunları içerir:
- patojenik mikroplara karşı koruma;
- anti-enflamatuar etki;
- yaşlanma karşıtı etki;
- rejeneratif süreçlerin hızlanması;
- uykusuzluk ve sinir yorgunluğuna yardımcı olur;
- adet öncesi dönemin semptomlarının ortadan kaldırılması;
- onkolojinin önlenmesi;
- antioksidan etki;
- kan basıncının stabilizasyonu.
Mangosten kabuğunun faydalı özellikleri
Meyvenin kabuğu yenmemesine rağmen pek çok faydalı özelliği vardır. Bu nedenle atılması tavsiye edilmez. Kabuk kurutulabilir ve çayın ve çeşitli infüzyonların hazırlanmasına eklenebilir. Sindirim sistemi üzerinde uyarıcı etkisi olan pektin içerir.
Kabuğun diğer faydalı özellikleri şunları içerir:
- antiviral etki;
- vücut üzerinde onarıcı etki;
- ishal ve dizanteri konusunda yardım;
- antiparaziter etki.
Kabuk ve yaprakların faydalı özellikleri
Tıbbi amaçlar için bitkinin kabuğu ve yapraklı kısmı sıklıkla kullanılır. Kurutulmuş hammaddeler, tonik etkisi ile vitamin çayının temelini oluşturur. Kan basıncını normalleştirir ve kötü kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Mangosten vücut için neden faydalıdır?
Eski zamanlardan beri mangosten, ciddi hastalıklarla mücadelede popüler olmuştur. Asya ülkelerinde kas-iskelet sistemi, üreme ve sindirim organlarının rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanıldı. Bugün en zengin vitamin ve mineral kaynaklarından biridir.
Meyvenin faydalı özellikleri, özellikle aşağıdaki hastalıkların varlığında belirgindir:
- obezite;
- hormonal bozukluklar;
- sindirim sistemi patolojisi;
- kardiyovasküler hastalıklar;
- virüsler ve soğuk algınlığı;
- üreme fonksiyonunun azalması ve genitoüriner sistemin rahatsızlıkları;
- cilt hastalıkları;
- beyin bozuklukları.
Mangosten uygulaması
Mangosten özellikle yemek pişirmede popülerdir. Tadı nedeniyle genellikle tatlı yapımında kullanılır. Alternatif tıpta daha az talep görmemektedir. Bu, meyvenin çok sayıda faydalı özelliğinden kaynaklanmaktadır.
Tıbbi amaçlar için
Tıbbi amaçlar için, çoğunlukla taze meyveler kullanılmaz, ancak tohumlara ve kabuklara dayalı tentürler ve kaynatmalar kullanılır. İyileştirici bir içecek, vitamin tedarikini yenilemeye ve belirli bir problemle başa çıkmaya yardımcı olur. Ana akım tedaviye ek olarak kullanılabilir.
Kozmetolojide
Mangosten özü genellikle yüz cildini korumak ve bakımını yapmak için tasarlanmış kozmetik ürünlere eklenir. Patojenlere karşı bariyer oluşturan maddeler içerir. Ek olarak meyve, sivilce sonrası ve yaşlılık lekelerine yardımcı olan rejeneratif süreçleri hızlandırır. Antioksidan özellikleri, toksinlerin epidermisten atılmasını sağlar. Bu, cildin daha taze ve daha sağlıklı görünmesini sağlar.
Mangosten suyuna dayalı maskeler evde de yapılabilir. Diğer faydalı bileşenlerle kombinasyon halinde meyvenin etkisi artar. Mangostan kabuğundan yapılan pudra egzama ve sivilceyle savaşma özelliğine sahiptir.
Diyetetikte
Meyvenin faydalı özellikleri kilo vermek için başarıyla kullanılmasını sağlar. Düşük kalorili içeriğinden dolayı şekle olumsuz bir etkisi yoktur. Bileşiminde bulunan enzimler, fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olan metabolizmayı hızlandırır. Diyetetikte sadece taze meyveler değil, mangosten bazlı besin takviyeleri de popülerdir. Kullanmadan önce bir uzmana danışmanız tavsiye edilir.
Yemek pişirirken
Mangostanı ısıtmamaya çalışıyorlar. Bazı faydalı özellikleri etkisiz hale getirir ve ürünün tadını değiştirir. En çok kokteyllerde, tatlılarda ve meyve salatalarında kullanılır. Bazen mangosten esas alınarak reçel veya konserveler yapılır.
Diğer amaçlar için
İlaç alanında meyvenin kabuğundan elde edilen mangosten yağı çok popülerdir. Sadece kozmetik kusurları gidermek için değil aynı zamanda masaj yapmak için de kullanılır. Antimikrobiyal etkisinden dolayı meyve genellikle deodorantlara ve doğal antiseptiklere eklenir. Kabukta bulunan doğal boya, deriyi bronzlaştırmak için kullanılır. Bu yöntem Çin'de çok popüler.
Sınırlamalar ve kontrendikasyonlar
Nadir durumlarda, mangosten yemek olumsuz reaksiyonlara neden olabilir. Bunun olmasını önlemek için, kontrendikasyonları tanımalısınız.
Bunlar aşağıdakileri içerir:
- midenin artan asitliği;
- alerjik reaksiyon;
- böbreklerin bozulması.
Meyvenin hamile ve emziren kadınların vücudu üzerindeki etkisi tam olarak anlaşılamamıştır. Bu nedenle kullanmaktan kaçınmanız tavsiye edilir. Alerji hastalarının küçük porsiyonlarda çok dikkatli mangosten kullanmaları gerekir. İstenmeyen reaksiyonlar ortaya çıktığında hemen diyetten çıkarılır. Sonuçlardan kaçınmak için sadece olgun meyveler yenmelidir.
Kanı inceltici etkisi olan ilaçları alırken mangostan kullanmayı bırakmalısınız. İyileşme sürecini yavaşlatır ve kişinin kendini daha kötü hissetmesine neden olur.
Sonuç
Mangosten meyvesi en çok gurme ihtiyaçlarını karşılamak için yenir. Kendine özgü bir tadı ve sıradışı bir görünümü vardır. Egzotik yapısı nedeniyle, ürün tüm kontrendikasyonları dikkate alarak diyete son derece dikkatli bir şekilde sokulmalıdır.
