Kuru incirin faydaları nelerdir, özellikleri, doğru şekilde nasıl yenir

İncir, antik çağlardan beri "incir", "incir", "üzümlü şarap" adlarıyla bilinmektedir. İncil'de incir ağacının meyvesinden bahsedilir. Antik Yunan'da ekmek kadar değerliydi, kaçakçılığı hapisle tehdit ediliyordu ve ünlü İbn Sina incir meyvelerinin faydalı özelliklerini ilaç olarak kullanıyordu. İncir ağacının kurutulmuş meyvesinde sağlık açısından değerli maddelerin konsantrasyonu en az iki kat artar. Kuru incirin yararları ve zararları öncelikle bileşimine bağlıdır.

Kuru incirlerin bileşimi ve kalori içeriği

Kuru incirin insan vücudu için faydaları besin değeri ve vitamin ve mineral bileşimi ile belirlenir.

Ortalama önerilen günlük ödenek cinsinden yüz gram ürün şunları içerir:

• proteinler - 3.1 g veya% 3.78;
• yağ - 0.8 g veya% 1.23;
• karbonhidratlar - 57.9 g veya% 45.23;
• diyet lifi - 18,2 g veya% 91;
• su - 16 g veya% 0,63.

100 gr kuru incirin kalori içeriği 257 kcal veya günlük ortalama insan ihtiyacının% 18.05'i kadardır.

Kuru incirin en büyük faydaları:

• K vitamini - günlük değerin% 13'ü: kanın pıhtılaşmasının düzenlenmesine katılır; eksikliği ile kandaki protrombin içeriği azalır;
• potasyum -% 28,4: su, asit ve elektrolit dengesini düzenleyen, sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olan, basıncı düzenleyen ana hücre içi iyon olarak;
• kalsiyum -% 14.4: bu, sinir sisteminin işleyişini, kas kasılmalarını düzenleyen kemik dokusunun ana bileşenidir; eksikliğinin zararı, kas-iskelet sisteminin demineralizasyonu ve artmış osteoporoz riski ile kendini gösterir;
• silikon -% 276.7: glikozaminoglikanların bileşiminde yapısal bir bileşendir, kolajen sentezine katılır.
• magnezyum -% 14,8: enerji metabolizması, protein ve nükleik asitlerin sentezi, membranlar için stabilize edici etki, kalsiyum, sodyum ve potasyum homeostazı sağlar; bir element eksikliği ile hipomagnezemi gelişir, hipertansiyon ve kalp hastalığı riski artar;
• kobalt -% 22: B12 vitamini bileşiminde, yağ asitleri ve folik asit metabolizmasının enzimlerinin aktivatörü olarak çalışır;
• manganez -% 25,5: kemik ve bağ dokusu, elementin vücuda tam olarak alınmasına bağlıdır, ayrıca amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasına katılır; kolesterol ve nükleotid zincirlerinin sentezinde; yetersiz tüketimin zararı büyümenin yavaşlaması, üreme sistemi bozuklukları, kemiklerin kırılganlığının artması;
• bakır -% 28.7: demirin redoks aktivitesini ve metabolizmasını etkiler, proteinlerin, karbonhidratların, dokuların oksijen beslemesinin asimilasyonuna yardımcı olur; eksiklik kardiyovasküler sorunları, bağ dokusu displazisini tehdit eder;
• molibden -% 19: faydaları, kükürt içeren amino asitlerin ve pürinlerin metabolizmasının sağlanmasında ifade edilir;
• krom -% 138: glikoz seviyelerini düzenler, insülin fonksiyonunu iyileştirir.

Kuru İncirin Sağlık Faydaları

Sağlığa faydaları açısından kuru incir başta gelen kuru meyveler arasındadır.

1. Ürünün yüz gramındaki günlük potasyum değerinin üçte biri, kardiyovasküler sistemin çalışmasını düzenleme, kan basıncını düşürme ve felç ve kalp krizlerine karşı profilaktik bir ajan olarak hizmet eder; kalsiyum ile kombinasyon halinde kemik dokusunu ve bağları güçlendirmeye yardımcı olur.
2. Kuru incirdeki yüksek diyet lifi içeriğinin - pektin - faydaları, bağırsakların temizlenmesinde ve hareketliliğin iyileştirilmesinde kendini gösterir. Lif, pektin ile birlikte sindirim sistemini normalleştirmeye, toksinleri atmaya ve fazla kiloları azaltmaya yardımcı olur.
3. Pektinin faydalı özellikleri, kolesterolü vücuttan atmada da ifade edilir: sürekli incir kullanımıyla, kolesterolün tehlikelerini unutabilirsiniz.
4. A ve grup B vitaminleri sayesinde, dut retinanın yaşa bağlı dejenerasyonunu yavaşlatmada faydalı olacaktır.
5. Kuru incirde kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, kateşinler ve epikateşinler ile kombinasyon halinde benzaldehit, kötü huylu hücrelerin oluşumunu azaltabilir, antitümör aktivite gösterebilir ve kanseri önleme görevi görür.
6. Kuru meyvelerdeki polifenol miktarı çoğu meyvenin ortalama 50 katıdır. Antioksidan özellikleri, flavonoidlerle birlikte kan damarlarının temizlenmesinde, hücrelerin serbest radikallerden korunmasında, iyileşmelerinin hızlandırılmasında ve erken yaşlanmanın önlenmesinde önemli rol oynarlar.
7. İçerdiği demir nedeniyle incir almak kandaki hemoglobini artırmak için faydalı olacaktır.

Kuru incirin insan vücudu için özellikleri de yardımcı olacaktır:

• gücün restorasyonu;
• kan inceltme;
• vücut ısısında azalma ve soğuk algınlığında ağrıda azalma;
• sinir sistemi süreçlerinin normalleşmesi.

Kurutulmuş meyveler, benzersiz çok yönlü özellikleri nedeniyle favori bir aile ürünü olabilir.

Kadınlar için

Kadın menüsünde bulunan kuru incirin kötü huylu meme tümörü gelişme riskini azaltma özelliği nedeniyle faydalı olduğu konusunda araştırma verileri bulunmaktadır.

İncir meyveleri, gevşemek ve performansı geri kazanmak için fiziksel ve sinirsel baskı için endikedir.

Ölçülü olarak kurutulmuş meyveler, kilo kaybı için diyet menüsünde fayda sağlayacak şekilde kullanılır - bu, vücudu hızlı bir şekilde doyurmak için lif özelliklerini sağlar. Bununla birlikte, norm aşılırsa, ürünün kalori içeriği tam tersi bir rol oynayabilir: kilo alımına katkıda bulunur.

Kuru incir ayrıca kadın iltihaplanma süreçleri için ve ayrıca PMS semptomlarını hafifletmek için faydalı olacaktır.

Antik çağlardan beri, temizleyici ve gençleştirici etkisi olan kozmetik maskeler için tarifler aldık. Fetüsün bileşimindeki kalsiyum, tırnak plağının güçlenmesinde olumlu bir etkiye sahip olacak ve silikon cilt tonu ile iyi çalışıyor.

Kadınların sürekli topuk giymesi de yardım gerektirir: Bacakların sağlığı için, şişliklerini azaltmak, krampları ve varisleri önlemek için günlük menüye kuru incirin dahil edilmesi fayda sağlayacaktır. Bu hem hamilelik hem de emzirme döneminde paha biçilmez bir destek olacaktır.

Kuru incir de bu durumun karakteristik duygusal patlamalarını azaltmada PMS için faydalı olacaktır.

Erkekler için

Erkeklerin daha çok felç ve kalp krizi riski altında olduğu biliniyor ve kuru incir de tıbbi özelliklerinden dolayı bu sorunlara iyi geliyor.

Ayrıca kaynar suya batırılmış kuru incir, potensi arttırmak, prostatiti tedavi etmek, erken boşalmayı önlemek ve genel olarak erkek sağlığını iyileştirmek için faydalı olacaktır.

Çocuklar için

Kuru incir, ürüne alerji olmaması durumunda dokuzuncu aydan itibaren çocukların diyetine dahil edilebilir ve hatta dahil edilmelidir. Meyvenin faydalı özellikleri gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve iştahı artırır. Ayrıca kuru incirde folik asitin özellikleri bebeğin bağışıklığını güçlendirmede, kalp ve sinir sistemlerinin gelişmesine yardımcı olarak kendini gösterir. Bu amaçla, zaten 1,5 - 2 yaşından itibaren, bir çocuğun yarım çay kaşığı ile başlayıp ikiye getirerek fetustan yulaf ezmesi vermesi faydalı olacaktır.

Ve komposto şeklinde kuru incir meyveleri, bir çocuk doktorunun tavsiyesi ile bebeklere bile yararlı bir şekilde verilebilir.

Kuru incir hamile ve emziren kadınlar için kullanılabilir mi

Kuru incirin hamilelikteki faydaları öncelikle müshil etkisinde yatar ve bu özel dönemde bir kadın için sık görülen bir durum olan kabızlık için ideal bir çözüm olabilir. Bağışıklıkta bir artış, soğuk algınlığı desteği de bu durumda önemli olacaktır.

Dahası, gelecekteki bir hamileliği planlarken bile önceden kuru incir yemeye başlamanız faydalı olacaktır.

Bir kadın haftada 4-5 gün günde 4 taneye kadar çilek alırsa, özellikleri kan bileşimini iyileştirmeye, virüslerin zararını ve fazla kilo birikimini ve anemi riskini azaltmaya yardımcı olacak yeterli dozda folik asit ve B vitamini alır.

Kuru incir, meyveler şişkinlik, kolik ve alerjik reaksiyon olasılığı verdiği için bebeğin durumunu izlerken emzirmeyi de iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Kuru incir kullanımı için endikasyonlar

Eşsiz vitamin ve mineral bileşimi sayesinde kuru incir aşağıdaki hastalıklarda fayda ile kullanılır:

• solunum yapısı: boğmaca, astım, öksürük, bronşit, tracheitis, boğaz ağrısı;
• kulak ağrıları, cinsel yolla bulaşan hastalıklar, çıbanlar;
• koroner kalp hastalığı - Omega-3 sayesinde ve Omega-6 yağ asitleri;
• makula dejenerasyonu ile ilgili yaşa bağlı sorunlar;
• hipertansiyon (kan basıncını stabilize etmek için gerekli olan yüksek potasyum ve düşük sodyum içeriği nedeniyle) ve ayrıca anemi, taşikardi; tromboflebit, varisli damarlar, ateroskleroz;
• genitoüriner sistemin enflamatuar süreçleri (incir ayrıca bakteri ve diğer enfeksiyonların zararını nötralize etmede faydalıdır), gut durumunda diüretik özellikleri faydalı olacaktır;
• özellikle kötü huylu tümörler, postmenopozal kadınlarda meme kanserinin önlenmesine yardımcı olur - kuru incir lifinin tümörlere neden olan maddeleri emme yeteneği nedeniyle;
• diyabet - kesinlikle sınırlı bir miktarda, kan şekerini düzenlemek için bileşimdeki lif ve potasyumun yararlı özellikleri ile yardım sağlanacaktır;
• depresyon; stres;
• gastrointestinal bozukluklar;
• ağız kuruluğu, bulantı ve akşamdan kalma;
• prostatit, libido azalması: meyveler afrodizyak olarak değerlendirilir;
• yaralar ve yanıklar, stomatit ve diş ağrısı.

Kuru incire dayalı geleneksel tıp tarifleri

Eşsiz geniş terapötik etkisi nedeniyle, kuru incirin özellikleri eski çağlardan beri halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Meyveler hemen hemen her tür ürünün üretiminde kullanılır: kaynatma, tentür, kompres, losyon vb.

Öksürük için kuru incirli süt

Yararlı bir antispazmodik, kuru incirle aşılanmış süttür: içeceğin etkisi, öksürük nöbetleri, bronşit, tracheitis, soğuk algınlığının yanı sıra ateşi ortadan kaldırmaya ve enfeksiyonlara karşı direnci artırmaya yardımcı olacaktır. Tedavi süreci 2 hafta içinde yapılmalıdır.

Pişirme metodu:

1. 300 ml ev yapımı inek sütü ateşte ısıtılır.
2. 4 küçük kuru inciri süte koyun ve kaynatın.
3. Bir kapakla örtün ve sütü hacim 3 kat azalana kadar yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Sarın ve 4 saate kadar ısrar edin.

½ yemek kaşığı kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemeklerden önce içmelisiniz.

Her gün taze bir et suyu hazırlanır, gün boyunca kapalı bir kapta buzdolabında saklanır.

Soğuk algınlığı ve burun akıntısı için

Soğuk algınlığı ile savaşmak için incir içeren süt infüzyonunun bir başka çeşidi de bir kokteyldir. Süt kaynadıktan sonra, bileşim ocaktan çıkarılır, 30 dakika demlenir ve ardından bir karıştırıcıyla çırpılır.

Prostatitten

1. Akşamları 2-3 kuru çilek sıcak süte batırılır, yenir ve infüzyon içilir.
2. Başka bir pişirme seçeneği: 5 meyveyi sıcak suyla (1 çorba kaşığı) dökün, örtün ve 12 saat ısrar edin Yoğurduktan sonra günde iki öğün yemek yemeden önce yiyin.

Böbrek taşları için

1. 1 çorba kaşığı üzerine 5 adet kuru incir dökülür. kaynar su, 5 dakika kısık ateşte pişirin, ısrar edin ve sonra pürüzsüz olana kadar öğütün. Yemeklerden 2 saat sonra günde 3 defa 1 veya 2 yemek kaşığı alın. Yararlı bir etki, taşların kırılması ve bunların kum şeklinde çıkması olacaktır.
2. Enflamatuar süreçlerde sütte bir incir kaynatma hazırlanır: 1 bardak süt için 3-4 meyve alınır. Günde 2 - 4 doz halinde iç.

Ses kaybı

Bu durumda incir sütü de faydalıdır. Kaynayan sütte biraz incir - ve 3 dakikaya kadar pişirin. Küçük yudumlarla iç ama bir yudumda değil.

Karaciğer sorunları için

İncirin faydalı hematopoetik özellikleri karaciğer problemlerinde başarıyla kullanılmıştır.

1. Bu şekilde hazırlanan incir sütü fayda sağlayacaktır: 2 yemek kaşığı 100 gr meyve 5 saat kaynatılır. süt, soğuturken bir blender ile öğütün.
2. Safra kanallarının diskinezi yanı sıra içlerinde taş oluşumu, kolesistit bir karışım hazırlanarak tedavi edilir: yarım kilogram limon soyulur ve kabuğu ile bir kıyma makinesinden geçirilir, ardından 1 kg ıslatılmış kuru incir öğütülür, yarım kilo şeker ve 7 yemek kaşığı ile birleştirilir. l. bal. 3-4 yemek kaşığı yemeklerden önce alın. l.

Kabızlık için

Kabızlık için bir çare olarak, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek, hazımsızlığı ve karın ağrısını önlemek için bir kaynatma hazırlanır:

1. Yarım kilo kuru incir ve kuru erik 3 litre suya boşaltılır ve 2,5 litre bileşim kalana kadar kaynatılır. Yemeklerden önce 100 gr içerler ve birkaç haşlanmış meyve yerler.
2. Başka bir pişirme seçeneği sadece müshil değil, aynı zamanda antelmintik bir etki de sağlar: 2 yemek kaşığı üzerine 8 kuru incir meyvesi dökülür. su ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveler çıkarılır, 1 yemek kaşığı orijinal hacmine kadar kaynamış su ile doldurulur. şeker, çözünene kadar kısık ateşte ısıtılır. Yarım limon suyunu 1 tatlı kaşığı ekleyin. kurutulmuş öğütülmüş zencefil ve çıkarılmış haşlanmış incir ile karıştırın. Karıştırın, soğutun ve kapatılmış, buzdolabında saklanan bir cam kaba koyun. İki hafta boyunca 2-3 yemek kaşığı alın. l., sonra bir ara verin ve 2 hafta sonra tekrarlayın. Et suyu ayrıca yararlı antelmintik enzimler içerir.

Erektil disfonksiyon için

Kuru incirin özellikleri kaliteyi artırmak için fayda ile kullanılır.

seminal sıvı ve bir erkeğin cinsel dürtüsünü arttırır. Erkek iktidarsızlığı ile, fındık ve kuru meyveler içeren bir çilek karışımı, libido ve ereksiyon düzeyini artırmada, testosteron üretimini harekete geçirmede ve cinsel ilişkiyi uzatmada - vitamin ve mineral kompleksi nedeniyle yararlı olacaktır.

Ceviz taneleri (150 gr) ezilip kuru incirler, bıçakla doğranmış kuru kayısı ve kuru üzüm ilave edilir - her biri 100 gr kuru meyve, karışım cam bir kaba boşaltılır. 2 yemek kaşığı için günde iki kez alın. l., yemeklerden önce öğle yemeğinde ve akşam yemeğinde kefir veya doğal şekersiz yoğurtla karıştırın.

100 gr doğranmış kuru incir, ceviz, kuru kayısı ve kuru erik 2 yemek kaşığı kadar karıştırılır. l. bal. Resepsiyon - günde iki kez.

Kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için

Magnezyum ve potasyum sayesinde kardiyovasküler sistem çalışmayı sürdürebilir ve birçok patolojinin gelişmesini önleyebilir. Kuru incirde bulunan fisin içeriği kanı inceltmeye, kötü kolesterol seviyesini düşürmeye ve kan pıhtılaşma riskini azaltmaya yardımcı olur.

Berry infüzyonunun faydalı özellikleri, kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olacaktır.

1 çorba kaşığı 50 gr kuru incir dökün. ısıtılmış su, 6 saat ısrar edin.İki hafta yemeklerden önce çeyrek bardak içilir. Islatılmış meyveler yenir.

İlacın faydaları, ateroskleroz riskini azaltmada, trombozu, taşikardiyi önlemede kendini gösterecektir.

Eşit parça incir, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, ceviz ve bal karıştırılır, blender ile doğranır ve günde 3 defa 30 dakika alınır. yemeklerden önce 2 çay kaşığı.

Atriyal fibrilasyon teşhisi konduğunda, eşit miktarda incir, kuru üzüm, bal ve ceviz çekirdeklerinin lezzetli bir karışımı fayda sağlayacaktır. Fındıklar bir kahve değirmeni ile ezilir ve kuru üzüm ve incir ile karıştırılarak bal ile tatlandırılmış kıyma makinesinden geçirilir. 1 yemek kaşığı öğünler arasında alın. l.

Omurga için

İntervertebral yumuşak disklerin restorasyonu, 6 haftalık kuru kayısı (5 adet), İncir (1 adet) ve kuru erik (1 adet) için gece alımı ile yardımcı olacaktır - uygun bir biçimde. Bu kuru meyvelerin faydalı vitamin ve mineral bileşimi, vücudu doyururken birbirleri ile kombinasyon halinde, dokuların, omurların manuel prosedürler olmadan bile doğal bir pozisyon alabilecekleri şekilde restore edilmesine yardımcı olur.

Deri lezyonları ile

İncir yulaf ezmesi, yara iyileştirici bir ajan olarak kullanılır. Kurutulmuş meyvelerin etini yaraya bile uygulayabilirsiniz. Buharda pişirilmiş kuru incirin yarısından bir kompres, apse ve akı ile başa çıkmanıza yardımcı olacaktır: süpürasyonun yanı sıra kaynama vb.

İncir kaynatma işleminin faydalı antiseptik özellikleri, etkilenen bölgelerde kullanılan bir kümes hayvanı şeklinde yardımcı olacaktır. Islatılmış kurutulmuş meyveler de apseyi olgunlaştırmaya yardımcı olur.

Kuru incirin infüzyonu, mantar cilt sorunlarında fayda sağlamak için kullanılır.

Menopoz ile

Menopozdaki hormonal değişiklikler, terleme, değişen ısı ve titreme hisleri şeklinde dıştan hoş olmayan tezahürlerdir. Halsizlik, düşük performans, artan sinirlilik ve genel bir iyilik haliyle ortaya çıkan bu tür sıcak basmaların sonuçlarının zararları, faydalı özellikleriyle, bir bardak kaynar suda onaylanmış ve 1 çay kaşığı bal ve 5 damla limon otu esansiyel yağı ile tatlandırılmış dört incir çayı ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Israr edin ve günde 4 defa bir çorba kaşığı alın.

Kuru incir nasıl düzgün tüketilir

Bir yetişkinin sağlığa faydaları olan kuru incir tüketme normu günde 30 ila 50 gr, yani yaklaşık 3 ila 5 çilek.

İncir ile sebze yemekleri ve kümes hayvanlarının bir arada kullanılması ideal olacaktır. Kuru meyveler taze salatalara baharatlı notalar katacaktır.

Satın alınan incirler, kullanılmadan önce ılık suya batırılır. Bu sayede kimyasal işleme ürünleri suya geçecek, ıslatılmış meyveler daha az tatlı ama daha kullanışlı hale gelecektir.

Hangi incirler daha sağlıklıdır: kurutulmuş veya taze

Seçim, kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. Kuru ve taze incir arasındaki kimyasal bileşim farkını düşünün.

Nem ve hacimdeki düşüş nedeniyle, kurutulmuş meyveler bir konsantre mineral içerir, ancak meyveler kurutulduğunda B vitamini miktarı biraz azalır, bu nedenle, ürünün kuru formundaki göstergeleri çoğu zaman aynı kalır:

Büzülme ile incirin kalori içeriği 100 g ağırlık başına 60 ila 257 kcal arasında artar.

Ayrıca kuru incirde şeker konsantrasyonu da artar.

Besin değerindeki bu farklılık göz önüne alındığında, ortalama taze incir oranı kuru incirin iki katıdır: günde 50 ila 100 gram veya 5 ila 10 çilek.

Ayrıca, yetiştirildiği bölgeden uzak bölgelere taşınması için incirlerin olgunlaşmamış olduğu ve bunun yararlı özelliklerini önemli ölçüde azalttığı unutulmamalıdır.

Kurutulmuş meyvelerin yüzeyinde oluşan beyaz çiçek, fruktoz ve glikoza ek olarak, hücrelerin yapımında yer alan ve ayrıca uçuk ve kansere karşı mücadelede yardımcı olan önemli bir amino asit olan lizin içerir.

Kuru incirlerin de sadeliği ve özelliklerini uzun süre koruyabilmesi açısından yadsınamaz bir avantajı vardır.

Kuru incirde kilo vermek mümkün mü

Diyette kilo vermeye yönelik faydalar, öncelikle meyve tanelerinin sindirim sistemi üzerindeki temizleyici etkisi ile açlığı azaltıcı özelliği tamamlanan kuru incirin balast maddeleri ile sağlanmaktadır.

Fazla kiloları doğal olarak almak isteyenler için öneri basittir: Daha iyi sindirilebilirlik için haftada üç kez akşam yemeğini yarım saat suya batırılmış üç kuru incir ile değiştirin.

Kuru incir üzerindeki bu boşaltma seçeneği, bir kilo verme ürünleri kompleksinde mükemmel bir yardımcı olacaktır.

Kuru incir yüz maskeleri

Hem taze hem de kuru incir, kozmetik sektöründe yüz ve vücut bakım ürünlerinin bir parçası olarak fayda ile kullanılmaktadır.

İncirlerin özellikleri ev kozmetolojisinde de kullanılmaktadır:

• cildi nemlendirmek, beslemek ve yenilemek için;
• saçları güçlendirmek ve büyümelerini hızlandırmak.

Tüm cilt tipleri için gençleştirici bir maske.

Bir adet ıslatılmış inciri, 2 yemek kaşığı yumurta sarısı ile bir blenderde çırpın. l. zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı. l. bal. Bileşim temizlenmiş, nemli yüz cildine uygulanır, 15 dakika bekletilir, oda sıcaklığında suyla yıkanır.

Nemlendirici ve besleyici maske

1/2 yemek kaşığı 1 kuru incir haşlanır. süt, 1/2 yemek kaşığı ekleyin. l. bal, 1 yumurta, çeyrek bardak un ve her şeyi çırpın. 40 dakikaya dayan. Maske özellikle sonbahar-kış döneminde cildi çok iyi destekler. Önerilen kurs, 2 ay boyunca haftada 2 prosedürdür.

İncir evde nasıl kurutulur

Meyve hazırlama, yıkamayı, lezyonları gidermeyi içerir. Daha tatlı bir seçeneğin hayranları incirleri 10 dakikaya kadar önceden kaynatır. şeker şurubunda sırasıyla 1: 3 şeker ve su oranında ve fazla nemi gidermek için bir kevgir içinde yayılır. Kuruma süresini hızlandırmak için incirler ikiye bölünür.

Kurutma işlemi birkaç şekilde gerçekleştirilir.

1. Güneşin içinde... Kurutulmuş meyveler bir tel raf üzerine serilir ve toz ve böceklerden kaynaklanan olası zararlara karşı ve ayrıca hava sirkülasyonu sağlamak için gazlı bezle sarılır. 5-6 gün sonra meyveler sert bir ipliğe dizilir ve daha sonra kurutulmak üzere gölgeli bir yere asılır.
2. Fırının içinde... Meyveler fırın rafına serilir, minimum sıcaklığa getirilir ve kapı aralık bırakılır. İncirleri 2 saat sonra periyodik olarak çevirin. Sonucu almak 3 gün kadar sürecektir.
   Dikkat! Serbest hava erişimi gerektiğinden kurutma fırın tepsisinde yapılmamalıdır.
3. Elektrikli kurutucuda... Meyveler ikiye bölünür ve haşlama yapıldıysa fazla nemi almak için bir havluya yayılır. Kurutucuda eşit olarak dağıtın. Küçük meyveler için süre 10 saate kadar olacaktır.

Kuru incirin zararları ve kontrendikasyonları

• Yüksek glikoz ve fruktoz içeriği, fazla kilolu insanların kuru meyveleri kısıtlama olmaksızın tüketmesine izin vermez;
• diabetes mellituslu hastalar için incir kontrendikedir;
• pankreatitli hastalar için tavsiye edilmez;
• Taş oluşumu eğilimi ile zarar da mümkündür.

Kuru incir nasıl seçilir ve saklanır

Gerektiğinde güvenilir bir satıcıdan kuru incir satın almak daha iyidir.

Kuru inciri seçerken tüm kuru meyvelerin kimya ile işlemden geçirilerek sunum yapıp raf ömrünü uzattığını unutmamalısınız:

• her şeyden önce, kurutulmuş meyveleri böceklerden korumanıza ve raf ömrünü uzatmanıza izin veren kükürt dioksittir (E 220);
• çekici bir parlaklık için, sülfürik dumanlarda duman kullanılır;
• üçüncü işleme seçeneği petrol ürünleri yardımı ile yapılır.

Buna dayanarak, mat kuru meyveleri seçmek daha iyidir.

İşlem görmemiş kuru incirler gri, bej veya açık kahverengi olacaktır.

Yağ işlemenin varlığını kokuyla belirlemek mümkündür - tehdit edici meyvenin belirli bir yağ kokusu olacaktır.

Kuru incir, havanın dolaşımını sağlayan ve küflenmeyi önleyen keten veya kağıt torbalarda faydalı özelliklerini koruyacaktır. Depolama yeri kuru olmalıdır.

Sonuç

Kuru incirin yararları ve zararları, yetkin kullanımına bağlıdır. İncir meyveleri mutfakta gerçek bir ilk yardım çantası olabilir, ancak kalori içeriği ve yüksek glikoz seviyeleri göz önüne alındığında, her gün yenen çilek miktarını kontrol etmek önemlidir.

Yorumlar