Yıldız anason (yıldız anason): yemeklerde kullanın, kadınlar, erkekler için yararlı olan nedir

Yıldız anasonunun faydalı özellikleri dikkatli çalışmayı hak ediyor. Şifalı bitki yüzyıllardır biliniyor ve çok saygı görüyor.

Yıldız anason - bu bitki nedir

Yıldız anasonu veya yıldız anasonu (Illicium verum), Lemongrass ailesinden yaprak dökmeyen tropikal bir bitkidir. Sıradan anasonla yakından ilgilidir ve baharat olarak, halk hekimliğinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılır.

Yıldız anason neye benziyor ve nerede büyüyor

Fotoğrafta yıldız anason bir ağaca veya 18 m boyuna kadar büyük bir çalıya benziyor, çapı 12 m'ye ulaşabiliyor Anasonun yaprakları koyu yeşil, yoğun ve kösele, oval şekilli, yapısı basit. Çiçekler - sarı veya pembemsi bir belirti ile beyaz, çift periant ile. Bitki mart ayından mayıs ayına kadar çiçek açar.

Yıldız anason beyaz, sarı ve pembemsi çiçeklerle çiçek açabilir

Altı veya sekiz köşeli yıldıza bağlı odunsu çok yapraklılar şeklinde meyve verir ve "ışınların" her birinde bir bej parlak tohum bulunur. Meyve rengi koyu kahverengidir, yapısı serttir.

Yıldız anason meyveleri - 6-8 ışınlı tanınabilir yıldızlar

Yıldız anason, Kamboçya'da Hindistan, Güney Kore, Vietnam, Filipinler ve Jamaika gibi sıcak ülkelerde yetişir. Japonya ve Güneydoğu Çin, kültürün doğum yeri olarak kabul edilir. Yıldız anasonu, Avrupa ve Rusya'da da yetiştirilmektedir.

Yıldız anason baharatı nasıl yapılır ve görünür

Baharat hazırlığı için yıldız anason meyveleri kullanılır, ancak aynı zamanda henüz olgunlaşmamış olarak hasat edilir. Tohumlar, kırmızımsı kahverengiye dönene kadar güneş altında dikkatlice kurutulur ve ardından ezilir.

Bitmiş baharat, belirgin bir kırmızı tonu olan kaba kahverengi bir tozdur. Bazen yıldız anasonu bütün yıldızlar şeklinde bulunabilir, bu da meyvelerin tam olarak tohum kutusunda kurutulduğu anlamına gelir.

Baharat olarak yıldız anason hem bütün hem de toz halinde satılır.

Yıldız anasonunun kimyasal bileşimi ve besin değeri

Bütün ve öğütülmüş anason tohumları birçok faydalı madde içerir. Aralarında:

• terpenler ve reçineler;
• Sahara;
• uçucu yağlar,% 10'a kadar;
• tanenler;
• rutin ve kolin;
• B vitaminleri;
• sodyum ve demir;
• askorbik asit ve A vitamini;
• PP vitamini;
• çinko, bakır, selenyum ve fosfor;
• potasyum, magnezyum ve manganez.

Yıldız anasonun besin değeri 100 g'da 337 kaloridir.Aynı zamanda, baharatta yaklaşık 35 g karbonhidrat ve sırasıyla 17 ve 15 g protein ve yağ vardır.

Yıldız anason insan vücudu için neden faydalıdır?

Yıldız anason sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Özellikle:

• antispazmodik bir etkiye sahiptir;
• iltihap ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur;
• sindirimi iyileştirir ve şişkinliği ortadan kaldırır;
• akciğer ve solunum yolu hastalıklarında balgam söktürür.

Baharat, antelmintik olarak kullanılır. Yıldız anasondaki değerli maddeler parazitlerin yaşamsal aktivitesini engeller ve vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Kadınlar için yıldız anasonun yararlı özellikleri

Yıldız anasonun kadınlar için faydaları öncelikle analjezik özelliklerindedir. Bitki bazlı ilaçların yoğun dönemlerde kullanılması tavsiye edilir. Baharat sadece ağrıyı gidermekle kalmaz, aynı zamanda düzensiz bir döngü oluşturmaya da yardımcı olur. Ayrıca yıldız anason, güçlü bir doğal afrodizyaktır ve libidoyu artırmak için kullanılabilir.

Yıldız anason, kadınlarda ağrıyı hafifletir ve güzelliğin korunmasına yardımcı olur

Yıldız anason kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Uçucu yağı en çok değerlidir, ancak baharatlara dayanan kaynatma ve yıldız anason tozu içeren maskeler dikkati hak ediyor. Çözümlerden herhangi biri, kadınların cildin gençliğini uzatmasına ve epidermal kusurlardan kurtulmasına yardımcı olur.

Yıldız anason çok sağlıklı olmasına rağmen, hamilelik sırasında kullanılması yasaktır, baharat iç kanamaya ve düşüklere neden olabilir. Emzirme döneminde yıldız anason dikkatli kullanılır, süt akışını uyarır, ancak çocukta alerjik reaksiyona neden olabilir.

Erkekler için yıldız anasonun yararlı özellikleri

Yıldız anason kan damarlarını güçlendirir ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur. Erkekler genç yaşta kalp krizi ve felç geçirmeye yatkındır, bu nedenle yıldız anasonu tüketmek, hastalıkları önlemek için çok yararlıdır.

Daha güçlü cinsiyet temsilcileri, gücü artırmak için baharat kullanabilir. Libidoda azalma ile haftada en az bir kez yıldız anason bazlı bir kaynatma içmek yeterlidir.

Yıldız anason otunun çocuklar için iyileştirici özellikleri

Yıldız anasonlu çaylar ve çaylar bağışıklık sistemini güçlendirir ve iştahı artırır, böylece çocuklar için faydalı olabilir. Ancak 5 yaşından küçük olmayan bir çocuğa sunulabilirler, aksi takdirde baharat sindirim ve sinir sistemi üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olacaktır.

5 yaşın altındaki çocuklara sadece yıldız anason gargara olarak sunulabilir

Aynı zamanda, küçük çocuklar için bile, diş eti hastalıkları ve diş hastalıkları için yıldız anason ile durulamaya izin verilmektedir. Ve bebekler diş çıkarırken ağzına nazikçe püskürtebilir, anason ağrıyı hafifletir.

Yıldız anason çayda yararlı mı

Yıldız anasonunun en popüler kullanımlarından biri, ondan aromatik çay demlemektir. Bu içecek çok miktarda eser element, B vitamini ve tanen içerir. Dikkatlice tüketildiğinde yıldız anason çayı yardımcı olur:

• grip, bronşit ve akut solunum yolu viral enfeksiyonları ile içecek balgam akıntısını artırır;
• bağırsaklarda şişkinlik ve kolik ile yıldız anason ağrıyı yatıştırır ve sindirimi iyileştirir;
• Kadınlarda görülen jinekolojik rahatsızlıklar için anason çayı, ağrılı adet kanaması ile durumu hafifletir.

Çaydaki yıldız anason kesinlikle faydalıdır ancak sadece dozajlara dikkat edilirse günde maksimum 5 fincan tüketilebilir.

Çay nasıl yapılır

Yıldız anasonlu çay yapmanın klasik tarifi şuna benzer:

• 1 yığın küçük kaşık toz baharat alın veya anason meyvesini öğütün;
• hammadde 50 ml taze kaynar su dökün;
• kabı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin;
• tortuyu çıkarmak için tülbent veya ince süzgeçten geçirin;
• ürünü 1 küçük kaşık çaya ekleyin.

Hem toz hem de bütün anason yıldızları çay demlemek için uygundur.

Alternatif olarak, çay henüz soğumamışken bir fincana 2 yıldız anason koyabilirsiniz. Ancak bu durumda yıldız anason tadı ve aromasını biraz daha kötü ortaya çıkaracaktır.

Geleneksel tıpta yıldız anason kullanımı

Yıldız anason sadece tadı ve kokusuyla değil, aynı zamanda faydalı özellikleriyle de takdir edilmektedir. Buna dayalı ilaçlar kullanılır:

• öksürük ve soğuk algınlığı için;
• sindirim problemleri durumunda;
• yüksek sıcaklıklarda;
• solucanlardan kurtulmak için;
• hızlı bir kalp atışı ile;
• ödem eğilimi ile.

Ayrıca yıldız anason romatizmaya faydalıdır, ağız kokusunu gidermeye yardımcı olur ve ishali durdurur.

Öksürük yıldız anasonu nasıl yapılır

Kuru ve ıslak öksürükler için geleneksel tıp, bitkinin süt ve diğer baharatlarla demlenmesini önerir. Yıldız anason kullanma tarifi:

• Seramik bir kapta 1 litre süt ve 100 ml buzlu su karıştırılır;
• bir tutam kakule, 3 karabiber ve bir yıldız anason ekleyin;
• ürünü 15 dakika fırına koyun ve akıp gitmediğinden emin olun.

Süre geçtikten sonra soba kapatılır ve içecek 5 dakika daha demlenmeye bırakılır. Bundan sonra, anasonlu ilaç günde üç kez bir bardakta çıkarılıp ılık olarak içilebilir.

Rektal tahriş için yıldız anason nasıl alınır

Rektal ağrı, dışkı bozuklukları ve karın krampları için yıldız anason bazlı bir infüzyon yapabilirsiniz. Bunu şöyle yapıyorlar:

• 6 yıldız bir havanda toz haline getirilir;
• 180 ml kaynar su dökün;
• yarım saat bekletin ve ardından süzün.

Yıldız anasonun su infüzyonu, sindirim üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve kolon ve rektumun tahriş olmasına yardımcı olur.

Bitmiş ürün günde 5 defaya kadar alınır, et suyu her biri 20 ml olan çaya veya sade suya eklenmelidir.

Ağız boşluğu iltihabına karşı yıldız anason infüzyonu

Diş eti hastalığı, diş ağrısı, stomatit ve çürükler için aşağıdaki infüzyonu kullanabilirsiniz:

• Bir bardak sıcak suya 3 yıldız anason dökülür;
• kapağın altında yarım saat ısrar ediyorlar;
• süzülür ve istenirse biraz limon suyu eklenir.

Alet, her yemekten sonra ağzınızı çalkalamalıdır. Yıldız anasonunun tıbbi özellikleri, ağrıyı ve tahrişi hızla gidermeye yardımcı olacaktır.

Solucanlara karşı yıldız anason infüzyonu

Helmintlerle, basit bir yıldız anason infüzyonu iyi bir etki sağlar. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 5 g aromatik tozu ölçün;
• 1 litre sıcak su dökün;
• 4 saat ısrar edin ve süzün.

Günde iki kez 250 ml içiyorlar. Yıldız anasonunun en iyi etkisi, onu eczane antelmintik ilaçların alımıyla birleştirirseniz gösterecektir.

Kadınlarda laktasyonu iyileştirmek için yıldız anason

Yıldız anason emziren annelere fayda sağlar. Emzirmeyi teşvik etmek için şunları yapmalısınız:

• 5 g baharat tozu ile 50 ml saf su dökün;
• bir saat demlensin;
• 1 litre süt içinde süzün ve seyreltin;
• her gün bir bardak iç.

Laktasyonu arttırmak için yıldız anasonun sütle birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Baharatların kozmetolojide kullanımı

Yıldız anasonunun randevusu ve kullanımı kozmetoloji için geçerlidir. Bu alanda, her şeyden önce, uçucu yağ kullanılır - belirgin bir anason kokusu olan soluk sarı veya renksiz bir sıvı.Araç kremlere ve maskelere, losyonlara ve şampuanlara eklenir, yağ bezlerinin normalleşmesine yardımcı olur, cilt elastikiyetini artırır ve akne ve tahrişle savaşır.

Örneğin, epidermisi nemlendirmek ve yaşlılık lekelerini ortadan kaldırmak için aşağıdaki aracı kullanabilirsiniz:

• herhangi bir baz yağdan küçük bir kaşık dolusu içinde bir damla eteri seyreltin;
• karışımı yüzünüze 10 dakika uygulayın;
• ılık suyla yıkayın ve cildi bir havluyla hafifçe kurulayın.

Maskeyi 3-4 günde bir uygularsanız etkisi hızlı bir şekilde ortaya çıkacak, cilt sıkılaşacak ve yumuşayacaktır.

Aromatik banyolar için faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları ile yıldız anasonu kullanabilir, ılık suya uçucu yağ veya baharat bazlı kaynatma ekleyebilirsiniz. Hoş anason aroması sakinleştirici ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.

Kozmetolojide, sadece yıldız anasonunun kaynaşmaları değil, aynı zamanda buna dayalı uçucu yağ da kullanılır.

Ancak aromaterapide yıldız anason nadiren kullanılır. Aroma lambasındaki eter konsantrasyonu çok yüksektir, bu nedenle koku oldukça güçlü bir uyarıcı etkiye sahiptir.

Yemek pişirmede yıldız anason kullanımı

Anason tozu veya kuru yıldızlar genellikle yemek pişirmede kullanılır. Baharat eklenir:

• konserve ve şeker önleyici reçellerde;
• raf ömrünü uzatmak için marine ve kış hazırlıklarında;
• şekerlemelerde - turtalar, meyveli yemekler, kekler ve hamur işleri;
• içeceklerde - jöle, kompostolar ve likörler, çay ve kahve;
• hamur işinde - yıldız anason ona özel baharatlı bir aroma verir;
• etli yemeklerde tadı hafif ekşi ve baharatlı olur.

Badian birçok yemeğin özelliklerini iyileştirebilir, ancak kullanım kurallarını bilmeniz gerekir. Örneğin, unlu mamullere eklendiğinde, yıldız anason en başta yerleştirilir, böylece yüksek sıcaklıkların etkisi altında aromasını yayma zamanı olur.

Yıldız anasonun pişirmede klasik kullanımı, unlu mamullere baharat katmaktır.

Dozu hesaba kattığınızdan emin olun. Yani içeceklere sadece 2 yıldız veya küçük bir kaşık tozun 1 / 4'ü eklenir, aksi takdirde tadı çok değişir. Ancak et yemeklerinde yıldız anason 2 kat daha konulabilir.

Ne değiştirilebilir

Bir yemeği baharatlamanız gerekiyorsa, ancak yıldız anason elinizde değilse, onu başka baharatlarla değiştirebilirsiniz. Örneğin:

• sıradan anason;
• kimyon tohumları;
• Tarçın;
• dereotu ve rezene - sebze yemekleri için.

Sade anason, baharatın kokusu o kadar güçlü olmasa da, yıldız anasona alternatif olarak kullanılabilir.

Bütün bu baharatların yıldız anason ile bazı benzerlikleri vardır. İlgili sıradan anason özellikle ona benzer, sadece aroması daha az belirgindir.

Yıldız anason kullanımına kontrendikasyonlar

Yıldız anasonunun sağlık yararları ve zararları birbirinden ayrılamaz. Öncelikle aşırı baharat kullanımı tehlikelidir. Doz aşımı, sinir aşırı uyarılmasına, mukoza zarının yanmasına ve kusmaya neden olabilir, ürün oldukça konsantre bir bileşime sahiptir ve güçlü bir tahriş edici etkiye sahip olabilir.

Anason yemeyi reddetmek gerekiyor:

• epilepsi eğilimi olan;
• sinir sisteminin kronik hastalıkları ile;
• baharatlara karşı bireysel hoşgörüsüzlük ile;
• hamilelik sırasında;
• mide ve bağırsak rahatsızlıklarının alevlenmesi ile.

Çocuğun beslenmesi sırasında yıldız anason minimum miktarlarda ve sadece gerektiğinde yetersiz süt üretimi ile tüketilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Yıldız anasonu alırken, görünümüne ve tazeliğine dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde baharat, parlak tadı ve kokusuyla memnun edemez. Aşağıdaki durumlarda yıldız anason kaliteli kabul edilebilir

• kutular-polyspermous bütün, düzenli şekil, hasar ve ezik olmadan;
• meyveler temiz görünür ve böcekler tarafından yenmez;
• anason yıldızları arasında meyve parçaları ve küçük dallar yoktur;
• tohum kabuklarının sapları yoktur.

Görünür bir hasar olmadan sadece temiz anason yıldızları satın almalısınız

Toz halinde yıldız anason satın alırken, baharatlı ambalajın kapalı olduğundan ve zarar görmediğinden ve ambalajın üzerindeki raf ömrünün henüz sona ermediğinden emin olmak yeterlidir. Ama ideal olarak, tam yıldız satın almanız gerekir. Bunları evde öğütmek zor değil ama bir mağazada veya piyasada bir ürünün kalitesini belirlemek çok daha kolay.

Yıldız anasonu düşük nem seviyelerinde ve oda sıcaklığında cam, seramik veya plastik kaplarda saklayın. Çoklu tohumlar veya toz da bir kağıt torbaya dökülebilir. Baharatı doğrudan ışıktan uzak tutun. Tüm koşullar yerine getirilirse, yıldız anason faydalarını ve aromasını yıl boyunca koruyabilecektir.

Sonuç

Yıldız anasonunun faydalı özellikleri geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Baharat ilaçları bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye ve soğuk algınlığından bağırsak rahatsızlığına kadar değişen rahatsızlıkları tedavi etmeye yardımcı olabilir.

Yıldız anasonlu çay incelemeleri