Mga crackers: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Mahirap hanapin ang isang tao na hindi pa natupok ang mga crackers bilang meryenda. Ngunit iilan ang nag-akala na ang nasabing "pagkain" ay nakakapinsala. Ang mga benepisyo at pinsala ng crackers ay isiniwalat sa kanilang komposisyon at pamamaraan ng pagmamanupaktura. Upang hindi masira ang iyong kalusugan, sulit na maunawaan ang mga intricacies na pagpipilian, mga pag-aari, benepisyo, panganib, mga pamamaraan ng paghahanda at ang posibilidad ng paggamit ng mga ito para sa iba't ibang mga sakit.

Ang kemikal na komposisyon ng mga crackers

Ang mga crackers sa tradisyunal na kahulugan ay mga hiwa ng tinapay na pinutol sa pantay na bahagi at muling inihurnong sa isang oven. Ang mga ito ay rye o trigo, batay sa pea o oat na harina, mula sa mga buns. Ang mga produkto ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral:

• bitamina ng mga pangkat A, B, E, PP;
• mga organikong compound (almirol, hibla);
• potasa, kaltsyum, magnesiyo;
• bakal, posporus, tanso, kobalt, yodo;
• sink, molibdenum, siliniyum.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakikilahok sa panunaw, pagpapabuti ng metabolismo, pagbabad sa katawan ng enerhiya, pagsasaayos ng metabolismo ng mga phospholipid sa atay. Ang kakulangan ng mga elemento ay nakakaapekto sa gawain ng mga bituka, ang pantunaw ng pagkain, samakatuwid pinapayuhan ng mga nutrisyonista na palitan ang mga sariwang lutong kalakal ng mga breadcrumb na kapaki-pakinabang sa kanilang mga pag-aari.

Ilan ang mga calorie na nasa breadcrumbs

Ang mga crackers ay mataas sa calories, kaya't ang kanilang paggamit ay nangangailangan ng dosis. Ang bilang ng mga calorie ay nakasalalay sa recipe at mga katangian ng lutong produkto. Ang pagkakaroon ng mga additives sa anyo ng mga pasas, drips ng tsokolate at iba pang mga pantulong na sangkap ay magpapataas ng mga katangian ng enerhiya ng produkto at magdagdag ng mga calory. Ang paggamit ng naturang produkto ay hindi magiging kapaki-pakinabang, lalo na kapag nawawalan ng timbang.

Mula sa itim na tinapay

Ang mga pakinabang ng mga itim na tinapay na rusks ay may kasamang mga sumusunod na katangian at katangian:

• mas mababang nilalaman ng calorie kumpara sa mga puting barayti;
• mababang glycemic index: mahalaga para sa mga taong may diabetes;
• mas kaunting mga simpleng karbohidrat;
• puspos na bitamina kumplikado.

Ang pinatuyong itim na toast ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang, ngunit para din sa mga hindi sumunod sa mga pagdidiyeta. Nilalaman ng calorie - 335 calories. Ang mga nasabing produkto ay tiyak na hindi magdudulot ng pinsala, ngunit pagyayamanin nila ang katawan ng hibla at i-optimize ang panunaw.

Puting tinapay

Hindi gaanong gumagamit ng mga puting tinapay na rusks. Ang mga produktong harina ng trigo ay naglalaman ng maraming karbohidrat, bukod dito ang mga simpleng sanhi ng mga pagbabago sa antas ng asukal sa dugo. Maraming pinsala ito sa katawan. Caloric na nilalaman 100g - 400 kcal. Ang isang mataas na tagapagpahiwatig ay nagpapahiwatig na ang paggamit ng mga puting crackers ay maaaring mapanganib, dahil pinupukaw nito ang akumulasyon ng taba ng katawan.

Mga uri ng pagmamadali

Ang kanilang pag-uuri ay nakasalalay sa kapaki-pakinabang o nakakapinsalang mga katangian ng mga crackers, na tinutukoy ng 2 posisyon:

• simple;
• mayaman.

Para sa unang uri, ginagamit ang parehong rye at harina ng trigo, na pinagsasama ang mga ito. Ang mga katangian ng kuwarta ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas mababang nilalaman ng tubig.

Nagsisimula ang proseso ng pagmamanupaktura sa pagluluto sa kuwarta, na naunang naipamahagi sa mga espesyal na hulma.

Matapos ang cooled ng produkto, ito ay pinutol sa pantay na mga bahagi. Kapag natutuyo, ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 10%; kapaki-pakinabang na kahalili ito sa paglamig. Kapag handa na ang huling pangkat, nakabalot ang malusog na mga hiwa.

Ang pinatuyong tinapay na mantikilya, ang mga benepisyo kung saan ay nabawasan dahil sa karagdagang mga impurities, ay inihurnong mula sa premium na puting harina. Ang mga rusks ng trigo ay maglalaman ng asukal, mga fatty sangkap, prutas at iba pang mga additives. Ang proseso ng pagluluto ay pareho, ngunit ang mga pag-aari ay dinisenyo din upang masiyahan ang mga gastronomic na pangangailangan ng mga customer, habang ang mas kaunting pansin ay binabayaran sa posibleng pinsala.

Bakit kapaki-pakinabang ang mga crackers

Dahil sa magaan na istraktura, ang mga pakinabang ng mga rusks para sa tiyan ay mas malaki. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pinatuyong produkto ng harina:

• mas madaling matunaw;
• punan ang katawan ng enerhiya dahil sa mga karbohidrat;
• magbigay ng kontribusyon sa bituka;
• pigilan ang kabag (nauugnay at kapaki-pakinabang para sa mga matatanda).

Sa panahon ng pagpapatayo, nagbabago ang istraktura, nagiging katanggap-tanggap para sa pagsipsip ng tiyan nang walang labis na karga. Ang isang kapaki-pakinabang na pag-aari ay ang mas mataas na buhay ng istante ng mga crackers.

Posible bang kumain ng crackers kapag nagpapayat at sa pagdiyeta

Pinapayuhan ng lahat ng nutrisyonista ang mga pasyente sa isang diyeta upang mapalitan ang mga tinapay at rolyo na may malusog na rro crouton o bran tinapay. Ang kahulihan ay ito: hindi isang solong cell ng katawan ang ganap na gumana kung hindi ito tumatanggap ng mga carbohydrates - ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya.

Dahil sa ang katunayan na ang mga sariwang produkto ng harina ay naglalaman ng higit pa sa mga ito kaysa sa pinapayagan para sa isang nawawalan ng timbang na tao, mayroong isang kapaki-pakinabang na kahalili. Ang pagkonsumo ng pinatuyong hiwa ay hindi katimbang sa kinakain na sariwang tinapay. Ang huli ay aktibong nagdaragdag ng gana sa pagkain at hinihigop ng maraming dami, pinipinsala ang diyeta. Ang mga pinatuyong hurno na hurno, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa pagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga elemento ng pagsubaybay, ay isang nagbibigay-kasiyahan at malusog na karagdagan sa salad, halaman at itlog.

Ano ang mga sangkap upang pagsamahin ang mga crouton upang gawin itong masarap at malusog, sa video:

Kapaki-pakinabang ba ang mga crackers para sa mga ina na buntis at nagpapasuso

Kontrobersyal ang mga pakinabang ng malutong na gamutin para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Ang umaasang ina ay dapat mag-ingat hindi lamang sa kanyang sariling kalusugan, ngunit sa kawalan ng pinsala sa sanggol. Kakailanganin naming ibukod:

• crackers na may lasa ng alimango, pinakuluang baboy, caviar at iba pang mapanganib na mga additives;
• mga produkto ng hindi kilalang mga tagagawa;
• kalakal na walang petsa ng pag-expire;
• crispy wedges na may mga pasas at iba pang mga pagpuno.

Hindi alam kung ano ang magiging reaksyon ng bata sa mga kasamang sangkap, kaya ang mga benepisyo ng mga breadcrumb para sa pagpapasuso ay tinanong. Hindi inirerekumenda na bumili ng mga kalakal ng "sariling paggawa" ng mga supermarket: hindi bawat tindahan ay may disenteng base na nakakatugon sa mga teknolohikal na kinakailangan. Oo, at bilang isang hilaw na materyal ay maaaring gamitin ang "lipas" na produkto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na kung saan ay minimal.

Ang pinsala sa bata ay binubuo hindi lamang sa diathesis, kundi pati na rin sa mga seryosong karamdaman ng digestive at iba pang mga system.

Sa anong edad maaaring ibigay ang mga crackers sa mga bata

Gustung-gusto ng mga batang magulang na palayawin ang kanilang mga anak ng iba't ibang mga matamis, ang mga crackers ay walang pagbubukod. Ang isyu ng pagkakilala ng sanggol na may mga breadcrumb ay lalong talamak sa panahon kung kailan nagsimulang maghiwa ang mga ngipin.

Iginiit ng mga Pediatrician na obserbahan ang maraming mga nuances:

• maraming mga formulasyon ang naglalaman ng isang protina kung saan ang isang bata ay maaaring alerdyi, samakatuwid ang nasabing napakasarap na pagkain ay nakakasama sa mga batang wala pang 1 taong gulang;
• huwag ibigay sa mga batang may gluten intolerance at iba pang mga indibidwal na bahagi;
• ang mga dryer ng tindahan ay madalas na nakakapinsala dahil sa nilalaman ng mga ahente ng lebadura, lasa, enhancer, asukal, mga buto ng poppy at iba pang mga additives ng pagkain (pinapayagan ang naturang produkto pagkatapos ng 3 taon);
• ang pagpapatayo, kung saan walang anuman kundi harina, tubig, asin at lebadura, ay ipinakilala sa diyeta ng mga bata mula 8 buwan;
• Ang pagpapatayo ay kapaki-pakinabang para sa isang bata kapag ang pagngingipin (mapawi ang sakit at pangangati), mas mahusay na gumamit ng isang nibbler;
• ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga dryer sa bahay, na pinanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga benepisyo at pinsala ng crackers para sa iba't ibang mga sakit

Kadalasan, sa kaso ng mga sakit, binibili ang mga rusks, ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan na tinutukoy nang maaga. Sa iba't ibang mga sakit, ang mga pinatuyong produkto ng panaderya ay nakakapinsala, kaya't kailangan mong maingat na pag-aralan ang mga katangian, rekomendasyon at kontraindiksyon.

Sa gastritis at ulser

Bilang panimula, sulit na ibukod ang mga nakakapinsalang pagkain na may mga pampahusay na lasa, pampalasa at pampalasa. Sa halip, gumamit ng mga crackers nang walang additives. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi hihigit sa 200 g. Ang mga crackers ay nakakasama na kumain ng tuyo, mas mabuti sa tubig o isang magaan na ulam. Ang inirekumendang mga rusks ng trigo ay hindi nakakasama at pinapayagan para sa lahat ng mga anyo ng gastritis.

Na may pancreatitis

Sa gayong karamdaman, maraming mga produkto ang ipinagbabawal, at ang malulusog lamang na mga produktong trigo ang pinapayagan mula sa pinatuyong mga delicacy. Ang buttery, rye, maanghang ay nakakasama, samakatuwid ay ipinagbabawal. Ang pinatuyong toast ay natupok ng kefir, sabaw, tsaa o idinagdag sa sopas at sabaw. Pinapayagan ng doktor ang pag-inom ng naturang "mahirap" na pagkain na hindi mas maaga sa 2 linggo ng paggamot (upang hindi makapinsala sa mauhog lamad ng lalamunan).

Sa diabetes mellitus

Mahigpit na ipinagbabawal ang mga biniling cracker dahil sa pinsala na naglalaman ng mga ito ng preservatives at asing-gamot, na humantong sa edema, pinipinsala ang paggana ng puso at bato. Ang mga lugar na ito ay nanganganib dahil sa hindi normal na antas ng asukal sa dugo.

Ano ang mas malusog kaysa sa crackers o sariwang tinapay

Sumang-ayon ang mga eksperto na ang porsyento ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga crackers ay mas mataas kaysa sa isang sariwang analogue. Sa parehong oras, ang malambot at sariwang tinapay ay ipinagbabawal sa mga unang yugto ng paggamot ng mga gastrointestinal disease.

Ang mga benepisyo ng crackers ay dahil sa kanilang mga pag-aari: isang mas mahabang buhay ng istante at pag-aalis ng bloating. Ang mga homemade rusks na may pakinabang na mabilis na paggaling ng tiyan pagkatapos ng pagkalason ay madaling matunaw at huwag itong pasanin. Pinapayuhan ng mga doktor na iwasan ang mga produktong baking at harina, at sa halip ay ipakilala ang mga crouton sa pang-araw-araw na diyeta, na naging isang madali ngunit kasiya-siyang meryenda.

Mga recipe ng crackers na lutong bahay

Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng malusog na homemade crackers, ang pinakamahalagang bagay ay hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na aparato, at ang lasa ng tapos na produkto ay maaaring iba-iba sa anumang mga additives.

Sa loob ng oven

Ang pamamaraan ng pagluluto ng mga crackers, na sikat sa mga maybahay, sa tulong ng isang oven, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mabango at malutong na mga crouton. Mga pag-aari ng unang resipe:

• maghanda ng isang tinapay ng puti o rye na tinapay kahapon;
• magdagdag ng 4 na kutsara. l. tomato paste at ang parehong halaga ng langis ng oliba;
• herbs at pampalasa kung ninanais.

Upang lumikha ng isang dressing, paghaluin ang herbs, pasta, pampalasa at langis. Pagkatapos ang pangunahing sangkap ay pinutol sa mga hiwa at pinahid ng nagresultang masa. Ang mga ito ay inilatag sa isang baking sheet, ipinadala sa isang preheated cabinet sa loob ng 30 minuto.

Gustung-gusto ng matamis na ngipin ang resipe ng pasas. Ang paggamit ng mga crackers na may mga pasas ay nasa kanilang mga pag-aari, kung saan ang porsyento ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, mangganeso ay mataas. Ang mga elemento ng pagsubaybay na ito ay madaling masipsip at palakasin ang mga daluyan ng dugo at puso.Kapaki-pakinabang para sa mga tao sa panahon pagkatapos ng operasyon, sa kaso ng pagkalason Ngunit kakailanganin mong pigilin ang gayong mga delicacies sa pagkakaroon ng ulser.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• gatas - 75 ML;
• asukal - 50 g;
• harina ng trigo - 200 g;
• itlog - 1 pc.;
• mantikilya - 25 g;
• pasas - 50 g;
• lebadura - 10 g;
• makulayan ng banilya - 1 tsp

Magdagdag ng lebadura at asukal sa maligamgam na gatas, pukawin. Magdagdag ng harina at pukawin hanggang makinis, ipadala sa isang mainit na lugar sa kalahating oras - sa oras na ito ang masa ay magkakaroon ng oras upang tumaas. Kapag ang halo ay tumataas nang 2-3 beses, ibuhos ang isang homogenous na masa ng mantikilya, itlog at asukal sa isang lalagyan na may kuwarta, magdagdag ng makulay na banilya o vanilla sugar. Dahan-dahang pagdaragdag ng harina, masahin ang kuwarta, na dapat ding tumaas. Matapos tumaas ang dami, idagdag ang hugasan mga pasas sa panlasa.

Ang kuwarta ay isinalin sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay maraming magkatulad na mga bar ang nabuo, pinahiran ng isang itlog, na ipinadala sa oven sa temperatura na 190 ^{tungkol sa}C sa loob ng 20 minuto. Maaari mong gamutin ang mga panauhin na may mga handa nang buns sa isang tea party, ngunit upang makakuha ng mga crackers, kailangan mong iwanan ang produkto sa loob ng 12 oras, gupitin ang mga piraso ng 1 cm makapal at ipadala sa oven upang matuyo.

Sa ilang minuto sa 180 ^{tungkol sa}Gamit, mapula at mabangong mga produkto na may lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay nakuha. Upang madagdagan ang lasa at mga benepisyo ng mga vanilla rusks, nagdagdag sila ng malusog na mga piraso ng prutas, mani, kasiyahan.

Sa isang kawali

Ang mga crouton ng rye ay inihanda na may mga benepisyo para sa katawan tulad ng sumusunod:

1. Ang itim na tinapay ay pinutol sa mga cube.
2. Ilatag sa isang preheated pan.
3. Gumalaw nang regular, iprito sa daluyan o mababang init.
4. Pagkatapos ng 10 minuto ng aktibong pagpapakilos, bawang, adjika, gadgad na keso, pinatuyong halaman, asin ay idinagdag upang mapagbuti ang lasa.
5. Pinukaw ng isa pang 10 minuto.

Ikalat ang mga crackers sa mga tuwalya ng papel na "tuyo" sa loob ng 10 minuto, kapag ang mga mabangong hiwa ay lumamig, masisiyahan ka sa mayamang lasa.

Paano pa maaari kang magluto ng mga crouton na may benepisyo ay ipinakita dito:

Ang pinsala ng mga crackers at contraindications

Ang mga pakinabang ng mga mumo ng tinapay para sa pagbaba ng timbang ay malaki, at ang pinsala ay minimal. Ang negatibong epekto sa sistema ng pagtunaw ay sanhi ng paglabag sa pagmamanupaktura at pamamayani ng mga preservatives at additives ng artipisyal na pinagmulan sa komposisyon. Mapanganib at hindi regular na paggamit ng pinatuyong kalach, na nagdudulot ng pagtaas ng timbang, kasikipan ng bituka (kapag natupok sa walang laman na tiyan), nagpapalala ng ulser.

Gagamitin ang mga kontraindiksyon:

• ulser;
• talamak na nagpapaalab na proseso;
• sakit sa bituka (isang natatanging hindi ang pinaka "kapaki-pakinabang" na pag-aari ng itim na pagkakaiba-iba ay mataas ang kaasiman, na maaaring makainis sa mga dingding ng tiyan);
• madalas na heartburn (ang mga additives sa kasong ito ay hindi inirerekomenda, mas mahusay na maghanda ng mga plain o vanilla crackers).

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga crackers ay hindi katimbang ng mga konsepto, dahil maraming mas kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang hindi kumplikadong mga crouton ay hindi lamang pag-iba-ibahin ang pangunahing mga pinggan, ngunit sinusuportahan din ang kalusugan. At pinakamahalaga, ito ay isang simple at pagpipilian sa badyet.

Mga pagsusuri