Paano kapaki-pakinabang ang mga eggplants?

Ang talong ay isang espesyal na produkto na ginagamit hindi lamang para sa pagluluto kundi pati na rin para sa mga layunin ng gamot. Ang hypertension, gastrointestinal tract pathologies, gout, heart at vascular disease - ang gulay ay nag-aambag sa matagumpay na paggamot ng mga ito at maraming iba pang mga sakit. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng talong, kung paano gamitin ang mga ito nang tama at lutuin nang masarap - isasaalang-alang namin ang mga isyung ito nang mas detalyado.

Ano ang gulay na ito

Ang talong ay isang halaman sa pamilya Solanaceae. Ang hugis na peras o silindro na prutas ay talagang isang berry, bagaman sa kahulugan ng pagluluto kaugalian na isipin ito bilang isang gulay. Ang mga prutas ay nagbabago ng kulay depende sa antas ng pagkahinog - mula sa light purple hanggang sa malalim na lila. Mayroong isang espesyal na pagkakaiba-iba ng halaman, ang mga batang bunga nito ay gatas na puti, at ang mga mas may edad ay ginintuan.

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng talong

Naglalaman ang talong ng maraming mga macro- at microelement, kabilang ang:

• potasa;
• posporus;
• magnesiyo;
• mangganeso;
• bakal;
• sink, atbp.

Gayundin, ang hindi pangkaraniwang berry na ito ay naglalaman ng mga anthocyanin - ito ang mga sangkap na mayroong isang pang-iwas at proteksiyon na epekto. Naglalaman din ito ng hibla, kapaki-pakinabang para sa panunaw.

Ang calorie na nilalaman ng talong ay mababa - 24 kcal lamang bawat 100 g ng produkto. Naglalaman ang gulay ng 1.2 g ng protina, 0.1 g ng taba at 4.5 g ng carbohydrates.

Ano ang mga bitamina na nilalaman sa talong

Ang gulay ay nakikilala din ng iba't ibang mga komposisyon ng bitamina. May kasama itong mga bitamina ng pangkat B, mga bitamina PP, C, beta-carotene. Ang nasabing isang mayamang nilalaman ng mga bitamina, macro- at microelement ay nagpapaliwanag ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng talong.

Ang mga pakinabang ng talong para sa katawan

Ang masarap at malusog na gulay na ito ay tumutulong sa pag-iwas at paggamot ng maraming sakit. Inirerekumenda na gamitin ito sa mga sumusunod na kaso:

1. Para sa mga sakit na nauugnay sa gawain ng puso at mga daluyan ng dugo. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, nakakatulong ang gulay upang palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at kalamnan sa puso.
2. Para sa pag-iwas sa sipon - ang bitamina C sa komposisyon ay makakatulong na hindi magkasakit.
3. Upang patatagin ang sistema ng nerbiyos.
4. Sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng atake sa puso at stroke, ang sink at mangganeso ay makakatulong upang makabawi.
5. Para sa hindi pagkakatulog at stress.
6. Upang madagdagan ang antas ng hemoglobin - sa kasong ito, nakakatulong ang iron upang makayanan ang problema.
7. Para sa mabilis na paggaling ng mga sugat - ang gulay ay may regenerating na pag-aari.

Sa pangkalahatan, ang mga mas bata na prutas ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang labis na hinog na gulay ay mataas sa solanine. Sa malalaking dosis, ang lason na ito ay nagdudulot ng malubhang pinsala sa katawan.

Para sa lalaki

Ipinapakita ng mga istatistika na ang lalaking kalahati ng populasyon ay higit na nasa peligro ng sakit na cardiovascular.Samakatuwid, pinapayuhan ang mga kalalakihan na partikular na ubusin ang mga eggplants para sa pag-iwas sa atherosclerosis, coronary heart disease at iba pang mga pathology.

Para sa babae

Dahil sa mataas na nilalaman ng mangganeso, ang gulay ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng premenstrual syndrome at menopos. Ang paggamit nito ay makakatulong na maibsan ang kawalang-tatag ng mood, mapawi ang pagkamayamutin.

Pagpapayat

Ang mababang halaga ng enerhiya ay ginagawang isa sa mga mahahalagang sangkap para sa pagkain sa pagdidiyeta. Ang folate nito ay tumutulong sa pagdaloy ng tubig, at ang hibla nito ay nagpapanatili ng isang pakiramdam ng kapunuan, na magkakasama ring tumutulong upang mabawasan ang timbang.

Ang mga benepisyo at pinsala ng talong sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagkain ng mga eggplants sa panahon ng pagbubuntis ay parehong malusog at posible. Ang produkto ay hindi labis na karga sa katawan, ngunit bumabayad para sa kakulangan ng mga bitamina at macronutrient na kinakailangan para sa tindig. Gayundin, ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa pagtanggal ng edema, na madalas na nag-aalala sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga pinakuluang o steamed na gulay ay magiging kapaki-pakinabang, ngunit ang mga pritong at de-latang pagkain ay dapat itapon.

Maaari bang ipasuso ang talong?

Sa kawalan ng contraindications para sa isang ina ng ina, ang mga eggplants ay makikinabang lamang. Tutulungan nila ang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at mabawi mula sa panganganak. Gayunpaman, inirerekumenda na ubusin ang gulay na hindi mas maaga sa 4 na buwan pagkatapos ng kapanganakan ng bata. Kung ang mga eggplants ay kasama sa menu ng ina habang nagbubuntis, maaari mong simulan ang pagkain ng mga ito kahit na umabot sa 2 buwan ang edad ng sanggol.

Sa kauna-unahang pagkakataon, inirerekumenda na kumain ng isang maliit na piraso sa umaga upang suriin ang reaksyon ng sanggol. Kung ang kagalingan ng sanggol ay hindi lumala sa loob ng 2 araw, pagkatapos ay maaaring dagdagan ang bahagi.

Talong para sa mga bata

Ang isang lumalaking katawan ay nangangailangan ng mga nutrisyon na kapaki-pakinabang para sa pagpapaunlad ng utak, sistema ng nerbiyos, at proteksyon mula sa sipon. Ngunit sa anong edad maaaring ibigay ang mga eggplants sa isang bata? Hindi inirerekumenda ng mga doktor na isama ang gulay sa diyeta ng mga batang wala pang 3 taong gulang. Ang sistema ng pagtunaw ng isang bata sa edad na ito ay hindi pa handa na digest ang produktong ito. Para sa mas matandang mga bata, magiging kapaki-pakinabang ito sa kondisyon na ito ay maayos na inihanda - ang pinakuluang, steamed o nilagang gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng bata.

Ang paggamit ng talong sa tradisyunal na gamot

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng talong ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot. Ang panloob at panlabas na paggamit ng mga produktong gulay ay magiging isang mahusay na kahalili sa mga gamot na parmasyutiko.

Gamit ang alisan ng balat

Sa hypertension, ang pinatuyong balat ng prutas ay magiging kapaki-pakinabang. Dapat itong ground sa isang gilingan ng kape at kinuha 1 tsp. isang araw bago kumain. Ang parehong lunas ay pumipigil sa pamamaga ng gum at nagpapalakas ng ngipin. Para sa banlaw na 1 tsp. pulbos, ibuhos ang kumukulong tubig at magdagdag ng 1 tsp. asin

Pagbubuhos

Tinatanggal ng pagbubuhos ng gulay ang apdo mula sa katawan. Upang maihanda ang produkto, gupitin ang talong sa mga cube, ibuhos ang 200 ML ng kumukulong tubig at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto. Dagdag dito, ang pagbubuhos ay dapat na filter at dalhin sa kalahati ng isang baso araw-araw bago kumain.

Katas ng talong

Ang katas ng talong ay may mga katangian ng antibacterial. Upang lutuin ito, kailangan mong alisan ng balat ang gulay, lagyan ng rehas ito at pisilin ito. Inirerekumenda na uminom ng kalahati ng baso ng tatlong beses sa isang araw. Ang katas na ito ay makakatulong din para sa mabilis na paggaling ng mga pagbawas at hadhad.

Mga tampok sa paggamit ng talong para sa iba't ibang mga sakit

Ang isang gulay ay kapaki-pakinabang sa halos anumang anyo, ngunit sa ilang mga kaso mahalaga na sundin ang mga espesyal na alituntunin sa pagluluto. Lalo na dapat itong isipin sa pagkakaroon ng isang bilang ng mga sakit.

May diabetes

Ang menu ng mga pasyente na may diyabetes ay dapat na may kasamang pinakuluang o steamed prutas.Lalo na kapaki-pakinabang para sa diabetes ay ang alisan ng balat ng isang gulay - inirerekumenda na kuskusin ito at dalhin ito bago kumain sa loob ng isang buwan.

Na may pancreatitis

Sa panahon ng matinding pamamaga, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng talong. Sa panahon ng matatag na pagpapatawad, pinapayagan na unti-unting ipakilala ang gulay sa diyeta, mas mabuti bilang bahagi ng mga sopas ng gulay. Ilang buwan pagkatapos ng pag-atake at may mabuting kalusugan, maaari mong gamitin ang produktong lutong o nilaga.

Sa gastritis

Sa gastritis, ang talong ay dapat na sumailalim sa paggamot sa init - ang mga hindi lutong gulay ay maaaring makasugat sa gastric mucosa. Inirerekumenda na sumunod sa itinatag na rate ng pagkonsumo - hindi hihigit sa 200 g bawat araw.

Sa cholecystitis

Sa sakit na ito, tulad ng pancreatitis, ang mga gulay na ito ay maaaring kainin lamang sa panahon ng kapatawaran. Ang mga pritong pagkain, pati na rin ang paggamit ng maiinit na pampalasa, mayonesa at ketchup ay dapat na itapon.

May gout

Sa pamamagitan ng paglabas ng uric acid na may gota, juice at pagbubuhos mula sa isang gulay ay mabuti. Maaari kang kumain ng pinggan na may mas kaaya-aya na lasa - ang mga pakinabang ng talong caviar, gulay na nilaga at sopas ay nabanggit.

Ang paggamit ng talong sa kosmetolohiya

Ang pagkain ng talong ay nagtataguyod ng paggawa ng collagen, na ginagawang matatag at malusog ang balat. Ang pulp ng hilaw na prutas ay ginagamit upang pagalingin at pasiglahin ang balat:

1. Upang mapupuksa ang mga kunot, ang pulp ay maaaring ihalo sa aloe juice.
2. Ang pulp ng gulay na hinaluan ng kefir ay makakatulong upang makaya ang nilalaman ng taba.
3. Ang isang maskara ng gadgad na talong, itlog ng itlog at kulay-gatas ay isang mahusay na lunas para sa pagkatuyo.

Ang mga maskara ay inilapat sa mukha sa loob ng 15-20 minuto at hugasan ng maligamgam na tubig.

Paano magluto ng masarap na talong

Ano ang maaari mong lutuin mula sa talong upang pahalagahan ang lasa nito? Ang gulay ay maaaring magamit bilang isang malayang ulam at bilang isang sangkap sa iba pang mga pinggan:

1. Ang talong ay napakahusay sa iba pang mga gulay - peppers, patatas, zucchini. Samakatuwid, ang nilagang gulay ay magiging isang masarap at malusog na ulam.
2. Maaari ka ring gumawa ng mga rolyo na may mga pagpuno para sa bawat panlasa - ang mga eggplants ay pinalamanan ng keso, kamatis, mani.
3. Maaaring gamitin ang talong sa mga sarsa at dressing ng gulay.
4. Para sa isang vegetarian menu, ang mga cutlet at casserole na may malusog na gulay ay perpekto.

Ang inihurnong talong ay mas malusog kaysa sa pritong talong. Kapag ang pagprito, sumisipsip ito ng maraming langis.

Ang tanong kung kailangan mong balat ang talong ay nakasalalay sa ulam mismo. Ang piniritong talong na may isang ginintuang crust ay mananatili sa istraktura nito nang wala ang balat, ngunit ang mga inihurnong o nilagang gulay ang humahawak sa kanilang hugis nang mas mahusay sa balat.

Paano alisin ang kapaitan mula sa talong

Upang maiwasan ang pagiging mapait ng gulay, dapat itong tinadtad at ibabad sa inasnan na tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga hiwa ay dapat na hugasan at maaari kang magsimulang magluto - ngayon ang lasa ng ulam ay hindi masisira ng kapaitan.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng talong

Ang mga batang prutas ay maaaring matupok sa anumang dami - malamang na hindi nila mapinsala ang katawan. Sa kaso ng mga sakit ng gastrointestinal tract, ang pamantayan ay dapat na tinalakay sa isang dalubhasa - karaniwang hindi ito hihigit sa 200 g bawat araw, kahit na sa panahon ng pagpapatawad.

Paano pumili ng talong

Kapag pumipili, dapat kang tumuon sa mga batang prutas. Ang mga ito ay maliit, ang kanilang haba ay 10-15 cm.

Ang alisan ng balat ng masarap na prutas ay madilim, makintab, ang prutas mismo ay makitid at pahaba, may kaunting mga binhi dito. Ang gulay ay dapat na matatag sa pagpindot, at ang alisan ng balat nito ay dapat na makinis, nang walang pinsala. Gayundin, ang mga sariwa at malusog na prutas ay walang masamang amoy. Ang isang sobrang prutas ay may lipas, tuyong tangkay at maraming mga buto sa loob. Ang mga nasabing prutas ay maaaring makapinsala sa katawan.

Paano mag-imbak ng mga eggplants sa bahay

Ang mga prutas ay dapat na naka-imbak sa ref, tulad ng sa temperatura ng kuwarto ang kanilang buhay sa istante ay hindi hihigit sa 2 araw.Ngunit kahit na sa ref sa temperatura na 1-2 ° C, ang mga gulay ay dapat protektahan mula sa ilaw gamit ang isang makapal na tela. Sa mga ganitong kondisyon, ang kanilang buhay sa istante ay umabot sa isang buwan.

Ang mga gulay ay maaari ding mai-freeze para sa taglamig. Upang gawin ito, sila ay pinutol sa mga singsing o cubes, blanched at isawsaw sa malamig na tubig. Susunod, patuyuin ang talong, ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay ito sa freezer.

Pinsala sa talong at mga kontraindiksyon

Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan tungkol sa mga panganib ng produkto ay ang pagkakaroon ng solanine sa sobrang prutas. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mo lamang pumili ng mga batang gulay. Maaari mong makilala ang pagkalason ng solanine sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas:

• pagtatae;
• pagsusuka;
• colic;
• dyspnea;
• paniniguro

Gayunpaman, kahit na ang mga batang prutas ay maaaring mapanganib sa mga sumusunod na kaso:

1. Ang labis na pagkonsumo ng mga low-carb eggplants sa diabetes mellitus ay nagbabanta sa pag-unlad ng hypoglycemia.
2. Ang mga eggplant, lalo na ang hilaw at pritong, ay pinaka-nakakapinsala para sa paglala ng mga gastrointestinal disease.
3. Ang mga pritong gulay ay sumisipsip ng mga carcinogens na inilabas mula sa langis habang nagluluto, kaya't ang ulam na ito ay mas makakasama kaysa sa mabuti.

Samakatuwid, ang posibleng pinsala ay higit sa lahat nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng prutas, ang pamamaraan ng paghahanda at pagkakaroon ng mga sakit kung saan ang paggamit ng gulay ay kontraindikado.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng talong ay nakasalalay sa mga indibidwal na katangian: edad, katayuan sa kalusugan at mga kagustuhan sa panlasa. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang gulay na ito ay makikinabang lamang sa katawan dahil sa espesyal na komposisyon ng kemikal. Gayunpaman, mahalagang tandaan ang mga rekomendasyon para sa pagpili ng sariwa at de-kalidad na prutas, pati na rin ang mga pamamaraan sa pagluluto na ginagawang mas malusog ang gulay.