เนื้อหา
ด้วยโรคของตับเช่นเดียวกับตับอ่อนจำเป็นต้องรับประทานอาหารพิเศษ ตารางที่ 5 ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของอวัยวะเหล่านี้ อาหารซ่อมแซมตับช่วยลดความเจ็บปวดและความรู้สึกหนักอึ้ง แผนการรับประทานอาหารที่เลือกคือการป้องกันการพัฒนาของโรคเรื้อรัง
แนวทางการบริโภคอาหารทั่วไปสำหรับการฟื้นตัวของตับ
อาหารสำหรับการฟื้นฟูตับถูกกำหนดไว้สำหรับโรคต่อไปนี้:
- ตับอ่อนอักเสบ;
- ถุงน้ำดีอักเสบ
- ตับอักเสบ;
- โรคตับแข็ง;
- โรคกระเพาะ;
- กรวยไตอักเสบ.
โรคเหล่านี้เกิดจากสาเหตุหลายประการ:
- กระบวนการติดเชื้อ
- อาหารไม่สมดุล
- การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
- สูบบุหรี่;
- บทบาทที่ไม่เอื้ออำนวยของการถ่ายทอดทางพันธุกรรม
- ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม
วิธีการปรุงอาหารเป็นสิ่งจำเป็น ผลิตภัณฑ์นึ่งหรือตุ๋น พวกเขาไม่ควรมีรสชาติที่เด่นชัด อาหารซ่อมแซมตับปกติไม่รวมไขมัน
แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- การใช้โปรตีนในปริมาณสูงถึง 150 กรัมและคาร์โบไฮเดรต - สูงถึง 450 กรัม
- ไขมันต้องมาจากพืชผักเท่านั้น
- เส้นใยมีอยู่ในอาหาร
- มูลค่าพลังงานต่อวัน - 2800 กิโลแคลอรี
การละเว้นอาหารซ่อมแซมตับและตับอ่อนอาจทำให้เกิดสิ่งต่อไปนี้:
- อาการจุกเสียด
- อาการกำเริบของโรคเรื้อรัง
- ปวดในภาวะ hypochondrium ด้านขวา
- อาเจียนคลื่นไส้;
- ท้องร่วง.
อาหารเสริมตับ
อาหารทั้งหมดในอาหารสามารถแบ่งออกเป็นที่อนุญาตและต้องห้าม รายการสินค้าแนะนำมีหลากหลาย
ผักและผักใบเขียว
ผักมีประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบย่อยอาหาร สำหรับโรคของตับอ่อนและตับอาหารฟื้นฟูอาจรวมถึงผักต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณควรยกเว้นการใช้ผักหลายประเภท:
- มะเขือเทศ;
- ข้าวโพด;
- หัวไชเท้า;
- หัวไชเท้า;
- หน่อไม้ฝรั่ง;
- หัวผักกาด;
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- รูบาร์บ;
- มะเขือ.
ห้ามรับประทานสมุนไพรสด:
- หัวหอมเขียว;
- สีน้ำตาล;
- พาสลีย์;
- ผักขม
เบอร์รี่และผลไม้
อาหารสำหรับโรคตับอาจรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่ต่อไปนี้:
- สตรอเบอร์รี่ที่ไม่เป็นกรด
- โกเมน;
- กล้วย;
- แตงโม;
- แอปเปิ้ล;
- ลูกพรุน
ในขณะที่อดอาหารคุณไม่ควรกิน:
- ส้ม;
- กีวี่;
- ลูกพลับ;
- ลูกแพร์;
- แตงโม;
- วันที่;
- องุ่น.
ข้าวต้ม
อาหารเกี่ยวข้องกับการรวมซีเรียลต่อไปนี้ไว้ในอาหาร:
- บัควีท;
- semolina;
- รูปที่.
อาหารไม่ควรมีโจ๊ก:
- ข้าวโพด;
- บาร์เล่ย์;
- ข้าวสาลี;
- ข้าวบาร์เลย์มุก
การกินถั่วลันเตามีผลเสียต่อระบบย่อยอาหาร
ปลา
เมื่อเลือกปลาคุณต้องใส่ใจกับพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ วิธีทำอาหาร - ต้มและตุ๋น
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
อนุญาตให้กินเนื้อไม่ติดมัน ควรให้ความสำคัญกับเนื้อวัวเนื้อกระต่าย
ถั่วและผลไม้แห้ง
อาหารเหล่านี้สามารถรวมอยู่ในอาหารฟื้นฟูตับได้หลังจากปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์นม
อาหารเพื่อฟื้นฟูการทำงานของตับ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์นมหมักไขมันต่ำ สามารถเติมนมเพื่อเจือจางชาได้
เครื่องดื่ม
ด้วยการรับประทานอาหารเพื่อฟื้นฟูตับคุณสามารถดื่มยาต้มสมุนไพรชาอ่อนเยลลี่และผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มที่บริโภคควรอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม
อาหารอะไรที่เป็นอันตรายต่อตับ
การละเว้นอาหารฟื้นฟูและการใช้อาหารที่ผิดกฎหมายอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับตับ ไม่พึงปรารถนาที่จะรวมอาหารต่อไปนี้ไว้ในอาหาร:
- กาแฟและชารสเข้มข้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- เครื่องใน (ไตหัวใจ);
- เมล็ด;
- ผลไม้เช่นมะนาวองุ่นลูกพลับแตงโมอินทผลัม
- ช็อคโกแลต, halva, ไอศครีม, ขนม;
- ไข่;
- ผักใบเขียว (สด);
- ถั่วถั่ว;
- ข้าวบาร์เลย์ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์มุก
- เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับสัปดาห์
ขอแนะนำให้จัดทำเมนูหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญแล้ว อาหารตัวอย่างสำหรับการฟื้นฟูตับอาจรวมถึงอาหารหลายประเภท:
- วันจันทร์... สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถทำข้าวโอ๊ตที่ลื่นไหลชาด้วยการเติมน้ำผึ้ง ในฐานะของว่างนักโภชนาการแนะนำให้ใช้บิสกิตหรือแครกเกอร์กับเยลลี่ อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปซุปข้นอกไก่ต้มโจ๊กบัควีทผลไม้แช่อิ่ม สำหรับอาหารว่างยามบ่ายชาสมุนไพรและเกี๊ยวขี้เกียจเหมาะสำหรับมื้อเย็นเกี๊ยวปลานึ่งมันฝรั่งบดคีเฟอร์หรือมิลค์เชค
- วันอังคาร... ข้าวต้มปรุงในนมไขมันต่ำน้ำซุปโรสฮิปเหมาะสำหรับมื้อแรก สำหรับของว่างจะใช้ผักนึ่งชาอ่อนขนมปังไดเอท อาหารกลางวันประกอบด้วยเนื้อวัวนึ่งบอร์ชต์ข้าวโอ๊ตสตูว์ผักและผลไม้แช่อิ่ม ของว่างยามบ่าย ได้แก่ สลัดผลไม้กับน้ำผึ้งอาหารเย็น - กะหล่ำปลีม้วนและเคเฟอร์
- วันพุธ... สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถใช้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมและชา ของว่างจะดำเนินการหลังจาก 2-3 ชั่วโมง รวมถึงแอปเปิ้ลอบหรือผลไม้สดพร้อมน้ำผึ้ง อาหารกลางวันอาจมีลักษณะเป็นเกี๊ยวซุปผักต้มฟักและสตูว์ ของว่างในช่วงบ่ายประกอบด้วยสมูทตี้เบอร์รี่พร้อมคุกกี้และอาหารเย็นประกอบด้วยไอน้ำทอดพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์
- วันพฤหัสบดี... สำหรับอาหารเช้าพวกเขาใช้โจ๊กบัควีทชีส (Adyghe) ชาโรสฮิป อาหารว่าง ได้แก่ มาร์ชเมลโลว์และชาอ่อน มีบริการชาลดน้ำหนักซุปกะหล่ำปลีที่ไม่มีกรดน้ำซุปสมุนไพรสำหรับมื้อกลางวันและหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่าย อาหารเย็นประกอบด้วยไส้กรอกไก่น้ำซุปข้นผักและคีเฟอร์
- วันศุกร์... อาหารเช้าประกอบด้วยข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้งบิสกิตและชาและของว่างพร้อมผลไม้รสหวาน สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถปรุงไก่ซุปซุปข้นข้าว สำหรับของว่างยามบ่ายพวกเขาใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นคือซุปเนื้อ
- วันเสาร์... อาหารเช้าประกอบด้วยโจ๊กน้ำนมข้าวในขณะที่อาหารว่างประกอบด้วยมาร์ชเมลโลว์และชา สำหรับมื้อกลางวันพวกเขากินเกี๊ยวไก่ Borscht และSouffléผัก อาหารว่างยามบ่ายประกอบด้วยฟักทองกับชีสกระท่อมและเยลลี่ สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงปลาทอดโจ๊กโซบะ
- คอทเทจชีสพร้อมผลไม้เป็นอาหารเช้า... สำหรับอาหารว่างให้ใช้ยาต้มโรสฮิปและซุปผัก อาหารกลางวันประกอบด้วยปลาค็อดพร้อมผักซุปข้าวอาหารว่างยามบ่าย - ยัดไส้ด้วยบวบไก่ สำหรับมื้อเย็นเพื่อฟื้นฟูตับคุณสามารถเลือก kefir, pilaf ในอาหาร
สรุป
อาหารฟื้นฟูตับประกอบด้วยอาหารหลายประเภทที่แพทย์ของคุณรับรอง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องยกเว้นอาหารที่เป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารที่อาจทำให้โรครุนแรงขึ้น
