เนื้อหา
สมองเป็นอวัยวะหลักของระบบประสาท เขามีหน้าที่รับผิดชอบในกิจกรรมทางจิตการทำงานของมอเตอร์ตลอดจนการประมวลผลและการจัดเก็บข้อมูล การทำงานของสมองที่เพียงพอขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย การได้รับสารอาหารที่มีคุณค่าเป็นสิ่งจำเป็นซึ่งมั่นใจได้ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล อาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับสมองช่วยเสริมสร้างความจำสมาธิเพิ่มประสิทธิภาพและป้องกันการเกิดโรคซึมเศร้า
อาหารอะไรดีต่อสมอง
การทำงานของอวัยวะได้รับอิทธิพลจากอาหารที่มีสารอาหารดังต่อไปนี้:
- กรดไขมัน (Omega-3, Omega-6) ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง
- แมกนีเซียมซึ่งป้องกันความเครียด
- เลซิตินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
- วิตามินบีซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท
- ธาตุเหล็กที่จำเป็นในการรักษาระดับฮีโมโกลบินให้เพียงพอ
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้สารอาหารแก่เซลล์ประสาท
- กรดอะมิโนที่เร่งกระบวนการคิด
- แมงกานีสซึ่งป้องกันการอุดตันของเลือด
- โคลีนบรรเทาความเมื่อยล้า
อาหารชนิดใดที่ช่วยเพิ่มการทำงานและพัฒนาการของสมองของเด็ก
ในวัยเด็กร่างกายต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ เด็กได้เรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ คำศัพท์กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็วความสนใจและความจำโดยสมัครใจกำลังพัฒนา บทบาทของการรับประทานอาหารที่สมดุลจะเห็นได้ชัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเข้าสู่วัยประถม เด็ก ๆ ต้องการอาหารที่บำรุงและพัฒนาสมอง:
- อาหารทะเล;
- ธัญพืช;
- น้ำมันปลา;
- ผลไม้เบอร์รี่;
- ผัก;
- ถั่วและเมล็ด;
- ไข่;
- ผลิตภัณฑ์นม
อาหารอะไรบ้างที่ช่วยให้สมองทำงานในผู้ใหญ่
อาหารที่สมดุลช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความเป็นอยู่โดยรวม ชุดผลิตภัณฑ์บางอย่างช่วยกระตุ้นสมองซึ่งแสดงออกมาจากการเพิ่มความเข้มข้นการเร่งการทำงานของจิต สภาวะทางจิตและอารมณ์ที่มั่นคงเป็นสิ่งสำคัญ เกิดจากการกระตุ้นการสังเคราะห์สารสื่อประสาท: โดปามีนเซโรโทนินนอร์อิพิเนฟริน
ในบรรดาอาหารหลักสำหรับสมองเรียกว่า:
- อาหารทะเล;
- ไก่และไข่นกกระทา
- นมโยเกิร์ตชีสชีสกระท่อม
- ผักใบเขียวและใบ
- ผลไม้เบอร์รี่และผลไม้แห้ง
- น้ำผึ้ง;
- น้ำมันพืช
- ช็อคโกแลตขม
- เครื่องปรุงรส (ขมิ้นแกง)
10 อันดับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและดีที่สุดสำหรับสมองของมนุษย์
เมื่อรวบรวมเมนูสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการรวมชื่อของกลุ่มต่างๆ อาหารบำรุงสมองที่ดีต่อสุขภาพมาจากทั้งสัตว์และพืช
อาหารทะเลและปลา
เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท อาหารจำเป็นสำหรับการทำงานของสมองเนื่องจากมีไอโอดีนฟอสฟอรัสกรดไขมันโอเมก้า 3 สิ่งของที่มีค่าที่สุด ได้แก่ :
- ทูน่า;
- แซลมอน;
- แซลมอน;
- ปลาชนิดหนึ่ง;
- ปลาเทราท์;
- สาหร่ายทะเล;
- หอยแมลงภู่;
- หอยนางรม;
- ปลาหมึก.
ในบรรดาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เรียกว่า:
- ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
- ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากคราบจุลินทรีย์
- ความอิ่มตัวของเซลล์ประสาทด้วยสารอาหาร
ไก่และไข่นกกระทา
อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากมีวิตามินบี 12 และเลซิติน เมื่อเทียบกับพื้นหลังของการบริโภคเข้าสู่ร่างกายเป็นประจำความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดจะลดลง ประโยชน์มากที่สุดคือไข่แดงซึ่งรวมถึงโคลีน สารนี้ช่วยบำรุงเซลล์ประสาทปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจ
นม
ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นต่อสมองเนื่องจากมีทริปโตเฟน กรดอะมิโนส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน สารสื่อประสาทเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข กลูตาไธโอนที่ต้านอนุมูลอิสระซึ่งป้องกันการเกิดภาวะสมองเสื่อมช่วยเพิ่มการทำงานของเซลล์ประสาท
ธัญพืช
ข้าวต้มที่ทำจากเมล็ดธัญพืชแนะนำให้รับประทานได้ทุกเพศทุกวัย ชื่อต่อไปนี้มีไทอามีนและกรดโฟลิกจำนวนมาก:
- ข้าวสาลี;
- ข้าวโอ้ต;
- รำข้าว.
ขนมปังธัญพืชยังถือเป็นอาหารที่ช่วยกระตุ้นสมอง
ถั่ว
อาหารบำรุงสมอง ได้แก่ :
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- อัลมอนด์;
- เฮเซลนัท
ชื่อนี้ทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมในอาหารต่างๆ อาหารช่วยเพิ่มการทำงานของสมองเนื่องจากมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์:
- โทโคฟีรอล;
- วิตามินบี
- กรดไขมัน (Omega-3 และ Omega-6);
- แมกนีเซียม;
- โพแทสเซียม.
วอลนัทถั่วสนและเมล็ดพืชมีไขมันพืช อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีผลดีต่อการทำงานของสมอง
ผักใบ
การรวมอยู่ในอาหารผักใบเขียวผักกาดกะหล่ำปลีและอาหารอื่น ๆ ที่สมองชอบช่วยให้:
- ปรับปรุงหน่วยความจำ
- เพื่อเพิ่มผลผลิตทางความคิด
- กำจัดสัญญาณของการทำงานหนักเกินไป
ผลกระทบเกิดจากการมีสารอาหารเช่นกรดโฟลิกและสารประกอบบีอื่น ๆ
น้ำมันพืช
อาหารที่เลี้ยงสมองของมนุษย์ปราศจากคอเลสเตอรอล ผลประโยชน์หมายถึงการป้องกันหลอดเลือดโดยการกำจัดคราบบนหลอดเลือด
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น ได้แก่ กรดไขมัน (Omega-3, Omega-6, Omega-9) อาหารเพิ่มการทำงานของสมองเนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่:
- เสริมสร้างหลอดเลือด
- เพิ่มสมาธิของความสนใจ
- ปรับปรุงหน่วยความจำ
เครื่องปรุงรส
อาหารที่ช่วยการทำงานของสมอง ได้แก่ ขมิ้นและแกงกะหรี่ ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร
ขมิ้นบรรเทาอาการอักเสบปรับปรุงการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทปกป้องพวกเขาจากความชรา การกระตุ้นการสังเคราะห์เซโรโทนินและโดปามีนเป็นสิ่งจำเป็น
อาหารที่เพิ่มการทำงานของสมอง ได้แก่ แกงกะหรี่ การปรุงรสช่วยขจัดอนุมูลอิสระ
ช็อคโกแลตขม
รายการอาหารบำรุงสมอง ได้แก่ ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ ดาร์กช็อกโกแลตเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มอารมณ์เนื่องจากการผลิตเซโรโทนิน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยให้องค์ประกอบของเซลล์อ่อนเยาว์
กระเทียม
ผลิตภัณฑ์มีความจำเป็นต่อสมอง ประกอบด้วยแร่ธาตุที่มีคุณค่าวิตามินน้ำตาลไฟโตไซด์ กระเทียมสดช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดลดการสร้างคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและทำให้เซลล์กลับมาแข็งแรง
อาหารชนิดใดที่ไม่ดีต่อสมอง
อาหารที่กระตุ้นสมองควรมีอยู่ในอาหารประจำวัน สิ่งสำคัญคือต้อง จำกัด การบริโภคอาหารที่ขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร ฟังก์ชันการรับรู้ได้รับผลกระทบในทางลบจากสารกันบูดสีและรสชาติ
อาหาร 8 อันดับแรกที่ทำให้สมองเสื่อม
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กำจัดออกจากอาหารลดน้ำหนักที่ส่งผลเสียต่อการดูดซึมสารอาหารที่มีคุณค่า การ จำกัด การใช้อาหารบางชนิดมีผลดีต่อสภาวะของระบบประสาท
แอลกอฮอล์
ไวน์แดงธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นที่แตกต่างกันในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การดื่มแอลกอฮอล์นำไปสู่การทำลายเซลล์ประสาทและการขยายตัวของหลอดเลือด
อาหารที่มีไขมัน
การเสื่อมสภาพของปริมาณเลือดทำให้เกิดคราบพลัคที่ผนังหลอดเลือด การบริโภคอาหารทอดในปริมาณมากนมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงจะเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย เมื่อเวลาผ่านไปมันจะตกตะกอนบนผนังของหลอดเลือดซึ่งเป็นที่ประจักษ์โดยการลดลงของหน่วยความจำการเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่โดยทั่วไป
อาหารกระป๋อง
โดยปกติการผลิตจะเกิดขึ้นโดยมีการเติมสารเคมีจำนวนมาก สารกันบูดต่าง ๆ ช่วยเพิ่มการกักเก็บอาหาร ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์สดที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น
กลั่นน้ำตาล
ในปริมาณเล็กน้อยผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อร่างกายซึ่งแสดงออกโดยการก่อตัวของกลูโคส สารนี้ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยพลังงาน การบริโภคอาหารหวานมากเกินไปทำให้เซลล์ประสาทถูกทำลาย
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากเนื้อสัตว์
ซึ่งรวมถึงไส้กรอกฮอทดอกและไวน์ ผลิตภัณฑ์มีลักษณะให้พลังงานสูงและมีระดับคอเลสเตอรอลสูง โดยทั่วไปปริมาณเกลือและเครื่องเทศมีความสำคัญ
เกลือ
เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเตรียมอาหารใด ๆ หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตามการละเมิดก่อให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกาย
เครื่องดื่มอัดลม
พื้นฐานคือคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งถูกเก็บไว้ในไขมันและทำให้เกิดโรคเบาหวานและโรคอ้วน เครื่องดื่มหลายชนิดได้เปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานเทียม บางชนิดเพิ่มความเปราะบางของกระดูก
ชิปและ croutons
ของว่าง ได้แก่ ไขมันสารเคมีและเกลือที่มีความเข้มข้นสูง โมโนโซเดียมกลูตาเมตในปัจจุบันเป็นสารเสพติดที่มีผลข้างเคียงมากมาย ตัวอย่างเช่นการใช้แครกเกอร์และมันฝรั่งทอดโดยเด็กทำให้เด็กสมาธิสั้นและเพิ่มความเร้าอารมณ์
สรุป
อาหารที่ดีต่อสุขภาพควรรวมอยู่ในอาหารอย่างต่อเนื่อง ปลาทะเลถั่วและเมล็ดพืชผลไม้สดผักและผลเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะหลักของระบบประสาท สิ่งนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานขององค์ความรู้และความเป็นอยู่โดยรวม
