ทำไมถั่วเลนทิลถึงมีประโยชน์วิธีปรุงให้อร่อย

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวเป็นประเด็นสำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากมันคุณต้องศึกษาคุณสมบัติโดยละเอียด

ถั่วฝักยาวคืออะไร

พืชตระกูลถั่วถั่วหรือถั่วเลนทิลเป็นผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงในแหล่งที่มาของโรมันและอียิปต์โบราณ หลายศตวรรษที่ผ่านมาในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนแป้งทำจากธัญพืชขนมปังอบโจ๊กและสตูว์ปรุงสุก จากประเทศที่อบอุ่นถั่วฝักยาวมาถึงยุโรปและจากนั้นก็แพร่กระจายไปยังรัสเซีย จนถึงศตวรรษที่ 19 มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารของคนทั่วไปจากนั้นก็ถูกลืมไปเกือบศตวรรษและในสมัยโซเวียตเท่านั้นที่มีการฟื้นฟูความสนใจในวัฒนธรรมนี้

ในขณะนี้ถั่วเลนทิลเป็นที่นิยมมากในหมู่แฟน ๆ ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลกอินเดียตุรกีและปากีสถานเป็นผู้นำในการผลิตธัญพืช ถั่วเลนทิลมีลักษณะเป็นพืชเตี้ย ๆ สูงถึง 75 ซม. นำถั่วรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนขนาดเล็ก - เมล็ดพืชที่เพาะปลูกอยู่

ประเภทของถั่วฝักยาวและประโยชน์

มีพันธุ์และประเภทของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย เป็นเรื่องปกติที่จะแยกความแตกต่างของถั่วหลายพันธุ์ตามสีของพวกมันทั้งหมดนี้มีประโยชน์ แต่มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

1. ถั่วแดง - ผู้นำในเนื้อหาของโพแทสเซียมและธาตุเหล็กจึงมีประโยชน์มากสำหรับหัวใจและระบบประสาท
2. ถั่วเขียวหรือฝรั่งเศส - ถั่วไม่สุกที่มีไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้ใช้ในกรณีของความดันโลหิตสูงโรคไขข้อแผลและถุงน้ำดีอักเสบรวมทั้งในกรณีที่ลำไส้ทำงานผิดปกติ
3. ประโยชน์ของถั่วฝักยาว เกือบจะเหมือนกับสีเขียวเนื่องจากคุณสมบัติเกือบจะเหมือนกัน พันธุ์สีเหลืองหมายถึงถั่วชนิดเดียวกันขัดสีเท่านั้น อย่างไรก็ตามธัญพืชจะเดือดเร็วขึ้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร
4. ประโยชน์และโทษของถั่วเลนทิลสีน้ำตาล แสดงตัวได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปัญหาข้อต่อเช่นเดียวกับโรคทางเดินหายใจ
5. ถั่วดำ มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ มีคุณสมบัติในการต่อต้านริ้วรอยและมีผลดีต่อหลอดเลือดและหัวใจ

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าพันธุ์ใดที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของถั่วเลนทิล

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงในการปรุงอาหารเนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย ธัญพืชประกอบด้วย:

• วิตามิน A และ E
• วิตามิน B1, B9, B2 และ B5;
• เบต้าแคโรทีนและวิตามิน PP
• ส่วนประกอบแร่ฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมและแมกนีเซียม
• โพแทสเซียมเหล็กไอโอดีนและฟลูออรีน
• ไฟเบอร์และโปรตีนจากพืชจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 292 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัม ในเวลาเดียวกันโปรตีนครอบครอง 24 กรัมในผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 45 กรัมและมีไขมันเพียง 1.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาว

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เป็นประจำมีผลดีต่อร่างกาย ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวต่อสุขภาพของมนุษย์คือธัญพืช:

• ควบคุมความดันโลหิตและส่งเสริมการทำงานของหัวใจให้เป็นปกติ
• ช่วยเรื่องอาการท้องผูกและท้องร่วงปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ
• มีผลป้องกันมะเร็งวิทยา
• มีผลดีต่อระบบประสาทและอารมณ์ดี
• ทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและช่วยตับ
• เพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความต้านทานต่อโรคติดเชื้อและไวรัส

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดังนั้นธัญพืชจึงมีคุณค่าอย่างมากในโรคเบาหวาน

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับร่างกายของผู้หญิงประการแรกคือผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง ธัญพืชป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกที่เป็นมะเร็งและอ่อนโยนฟื้นฟูเซลล์และควบคุมระดับฮอร์โมน

การใช้ผลิตภัณฑ์ทำให้ง่ายต่อการอดทนต่อโรคและวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิง - อาการปวดลดลงอารมณ์แปรปรวนไม่ค่อยเด่นชัด

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วเลนทิลสำหรับผู้ชายคือผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อความแรงและช่วยในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ เนื่องจากธัญพืชมีผลในการเสริมสร้างหลอดเลือดการใช้จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

สำหรับนักกีฬา

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชจึงช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ สิ่งสำคัญคือการรวมกับแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนอื่น ๆ เช่นปลาผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้อาหารจะสมบูรณ์และปริมาณของกล้ามเนื้อจะเพิ่มขึ้นและไขมันส่วนเกินจะไม่ปรากฏขึ้น

กระชับสัดส่วน

ประโยชน์ของถั่วฝักยาวสำหรับผู้หญิงในการลดน้ำหนักนั้นมีมาก - แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะอยู่ในระดับปานกลางก็ตาม ธัญพืชแทบไม่มีไขมันดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกดูดซึมได้ดีและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

นอกจากนี้ประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับการลดน้ำหนักคือธัญพืชช่วยทำความสะอาดลำไส้และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการเติมกระเพาะอาหารดังนั้นส่วนเล็ก ๆ ก็เพียงพอที่จะทำให้มึนงงหิวได้เป็นเวลานาน

สามารถใช้ถั่วฝักยาวในระหว่างตั้งครรภ์ได้

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลในระหว่างตั้งครรภ์คือผลิตภัณฑ์มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดปกป้องผู้หญิงจากการพัฒนาของโรคโลหิตจางและจัดหาสารที่มีประโยชน์ให้กับทารกในครรภ์

อย่างไรก็ตามควรบริโภคธัญพืชในปริมาณน้อย - ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน ผลิตภัณฑ์ถูกย่อยช้าจึงอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และหากผู้หญิงมีปัญหาเกี่ยวกับไตก็สามารถพัฒนา urolithiasis ได้

ถั่วฝักยาวเหมาะสำหรับแม่พยาบาล

ในระหว่างการให้นมบุตรอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์และแนะนำให้ใช้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของทารกและไม่อนุญาตให้เกิดโรคโลหิตจางในมารดา ธัญพืชช่วยควบคุมอุจจาระและทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารกแม้ว่าจะต้องสังเกตปฏิกิริยาของทารกอย่างรอบคอบ

อายุเท่าไหร่ที่สามารถให้ถั่วแก่เด็กได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามารถเสนอให้กับทารกได้หลังจากอายุครบ 8 เดือนและหากเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แม้จะผ่านไป 2 ปีแล้วก็ตามในเวลาเดียวกันเป็นครั้งแรกขอแนะนำให้ให้ลูกถั่วแดง - มันมีเส้นใยน้อยที่สุดดังนั้นความเสี่ยงของความผิดปกติของกระเพาะอาหารจึงลดลง

ในการเริ่มต้นเด็กควรได้รับถั่วเลนทิลบดเพียงครึ่งช้อนชา หากไม่เกิดปฏิกิริยาเชิงลบปริมาณอาจเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ในอาหารของเด็กถั่วเลนทิลไม่ควรเป็นผลิตภัณฑ์ถาวรมันเพียงพอที่จะให้ทารกทุกๆ 2 สัปดาห์

เมื่อไหร่ที่ควรกินถั่วเลนทิล: เป็นอาหารเช้าหรือตอนกลางคืน

ช่วงครึ่งแรกของวันถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับธัญพืช - ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวกระตุ้นการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินธัญพืชในตอนกลางคืนได้ แต่ในปริมาณที่น้อยมากไม่เกิน 50 กรัมเป็นกับข้าว มิฉะนั้นธัญพืชจะเป็นอันตรายเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตสูงซึ่งสามารถสะสมเป็นปอนด์พิเศษได้

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาว

ผลิตภัณฑ์ที่แตกหน่อมีมูลค่าสูงเป็นพิเศษในหมู่แฟน ๆ ของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์ของถั่วงอกคือมีไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมากขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นกล้ามีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าธัญพืชทั่วไปถึง 16 เท่า

อย่างไรก็ตามตามคำแนะนำของแพทย์ควรบริโภคถั่วฝักยาวด้วยความระมัดระวัง เป็นเพราะวิตามินในปริมาณสูงเกินจนอาจนำไปสู่ภาวะ hypervitaminosis - มีสารอาหารมากเกินไป นอกจากนี้คุณสมบัติของถั่วฝักยาวยังเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มท้องอืด - เนื่องจากเส้นใยจำนวนมากสามารถทำให้โรครุนแรงขึ้นได้

สูตรยาแผนโบราณที่ใช้ถั่วเลนทิล

ถั่วฝักยาวเพื่อสุขภาพไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์สามารถรักษาโรคและเงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์จำนวนมากได้ที่บ้าน

สำหรับอาการท้องผูก

สำหรับอาการท้องผูกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วฝักยาวเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะ เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูงผลิตภัณฑ์จึงช่วยกำจัดปัญหาเกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของลำไส้และป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นในอนาคต

ยาต้มที่ใช้เม็ดถั่วใช้ได้ผลดี พวกเขาทำเช่นนี้:

• ธัญพืชขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะเทน้ำครึ่งแก้ว
• นำไปต้มและต้มต่อไปอีก 20 นาที
• เย็นกรองผ่านผ้า

คุณต้องดื่มน้ำซุปไม่นานก่อนรับประทานอาหารสามครั้งต่อวัน

สำหรับการรักษาบาดแผลและแผลไฟไหม้

องค์ประกอบเสริมของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการรักษาแผลไหม้อย่างรวดเร็ว ในการเตรียมครีมโฮมเมดแบบง่าย ๆ จำเป็นต้องบดเมล็ดถั่วเลนทิลลงในแป้งผสมกับเนยในปริมาณที่เท่ากันแล้วประคบบริเวณที่เจ็บ คุณต้องเก็บส่วนผสมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงคุณสามารถบีบอัดได้หลายครั้งต่อวัน

วิธีการรักษาที่ทำจากแป้งถั่วเลนทิลและไข่แดงจะก่อให้เกิดประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยเรื่องบาดแผลบนผิวหนัง

มีแผลเปื่อย

สำหรับโรคผิวหนังและกลากสรรพคุณของน้ำยาถั่วฝักยาวช่วยได้ดี ในการเตรียมให้เทธัญพืชดิบหนึ่งกำมือกับน้ำเดือด 2 ถ้วยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นดันถั่วฝักยาวที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ควรใช้วิธีแก้ปัญหากับผิวที่ได้รับผลกระทบทุกๆ 4 ชั่วโมงจากนั้นอาการระคายเคืองจะหายไปเร็วขึ้น

ด้วยความเหนื่อยล้าที่เพิ่มขึ้น

อาการอ่อนเพลียเรื้อรังช่วยลดน้ำซุปที่มีประโยชน์ของถั่วเลนทิล เมล็ดธัญพืชแห้งต้มในน้ำ 700 มล. เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงดื่มผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยตลอดทั้งวัน

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวสำหรับโรคบางชนิด

ประโยชน์ของถั่วฝักยาวสีส้มเช่นเดียวกับเมล็ดสีเขียวสีเหลืองและสีน้ำตาลนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละโรค บางครั้งการบริโภคมันก็สำคัญมากและบางครั้งก็ควรงดธัญพืชอย่างสิ้นเชิง

ด้วยความดันโลหิตสูง

คุณสมบัติของถั่วฝักยาวควบคุมความดันโลหิตจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคความดันโลหิตสูงขอแนะนำให้ใช้อย่างน้อยสัปดาห์ละสามครั้ง - ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเสริมสร้างหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลและทำให้ความดันพุ่งสูงขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดสูตรยาที่ใช้ผลิตภัณฑ์ได้ เมล็ดถั่วเลนทิลประมาณ 30 กรัมผสมกับแม่พันธุ์แห้ง 20 กรัมต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนแล้วดื่มวันละสามครั้งช้อนใหญ่สองสามช้อน

ด้วยนิ่วในไต

นิ่วในไตเป็นหนึ่งในโรคไม่กี่อย่างที่ถั่วฝักยาวจะต้องถูกทิ้งไปโดยสิ้นเชิง ความจริงก็คือพืชตระกูลถั่วที่เป็นโรคนี้กระตุ้นการก่อตัวของนิ่วใหม่เท่านั้น

กับโรคกระเพาะ

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวต่อร่างกายมนุษย์ที่เป็นโรคกระเพาะขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร หากการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - ธัญพืชจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น

แต่ด้วยความเป็นกรดต่ำประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวสีเขียวจะสามารถแสดงออกได้เอง เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะผลิตภัณฑ์จะช่วยให้อาหารย่อยเร็วขึ้น

กับโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นอีกโรคหนึ่งที่ถั่วฝักยาวจะต้องถูกกำจัดให้หมด ผลิตภัณฑ์มีกรดยูริกจำนวนมากดังนั้นจึงมี แต่จะเป็นอันตรายและนำไปสู่การสะสมของเกลือส่วนเกินในข้อต่อ

กับตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงเฉียบพลันของการอักเสบห้ามรับประทานพืชตระกูลถั่วใด ๆ รวมถึงถั่วเลนทิลโดยเด็ดขาด คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยไฟเบอร์จะช่วยเพิ่มการหลั่งของตับอ่อนและทำให้โรครุนแรงขึ้น

แต่ในระหว่างการให้อภัยสามารถบริโภคถั่วได้ แต่ในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือโจ๊กต้มอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ประโยชน์ของซุปถั่วหรือโจ๊กจะปรากฏในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น คุณควรเริ่มด้วยช้อนชาค่อยๆเพิ่มส่วนเป็นครึ่งแก้วของธัญพืช

ด้วยโรคเบาหวาน

เมล็ดถั่วเลนทิลมีดัชนีน้ำตาลต่ำชะลอการดูดซึมน้ำตาลและลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้และจำเป็นที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับโรคเบาหวานตัวอย่างเช่นถั่วงอกถั่วฝักยาวและเส้นใยที่อุดมด้วยเส้นใยจะได้รับประโยชน์

ด้วยโรคถุงน้ำดีอักเสบและโรคตับ

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลต่อตับนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ - ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายลดคอเลสเตอรอลและลดภาระในอวัยวะนี้ อย่างไรก็ตามในกรณีของโรคตับและถุงน้ำดีอักเสบธัญพืชอาจเป็นอันตรายได้เช่นกันเพราะพวกมันจะถูกดูดซึมช้าและอาจทำให้อาการเจ็บปวดรุนแรงขึ้นได้ ควรลดการบริโภคผลิตภัณฑ์ลงเหลือ 1 ครั้งต่อสัปดาห์และนอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลแดงจะปลอดภัยที่สุด - ควรเลือกพันธุ์นี้

การใช้ถั่วฝักยาวในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเลนทิลสำหรับร่างกายมนุษย์ทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่ามากในสูตรความงามที่บ้าน ธัญพืชมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อผิวหนังชั้นนอกเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อเส้นผมด้วย

มาสก์หน้า

ถั่วเลนทิลสามารถทำให้ผิวอ่อนเยาว์ชะลอการเกิดริ้วรอยและพับลดการอักเสบและการระคายเคือง หน้ากากดังต่อไปนี้เป็นที่นิยม:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วยบดในเครื่องบดกาแฟ
• แป้งที่ได้จะผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• มาส์กจะถูกกระจายไปทั่วผิวหนังและเก็บไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากนั้นสามารถล้างผลิตภัณฑ์ออกได้และที่ดีที่สุดคืออย่าใช้น้ำเปล่า แต่เป็นชาเขียวสดซึ่งจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับใบหน้า

ถั่วฝักยาวเพื่อความงามของเส้นผม

ประโยชน์ของถั่วเลนทิลแดงสำหรับผู้หญิงคือการมาส์กจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะช่วยให้ผมแข็งแรงและหยุดผมร่วง เตรียมผลิตภัณฑ์ดังนี้:

• เมล็ดพืชธรรมดาหรือเมล็ดงอก 100 กรัมและเฟนูกรีกแห้ง 1 ช้อนเต็มบดในเครื่องบดกาแฟ
• แป้งที่ได้จะผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.
• ผลิตภัณฑ์ถูกแช่เย็นข้ามคืน

ในตอนเช้าหน้ากากจะถูกกระจายผ่านเส้นผมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงและห่อด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกด้วยน้ำเปล่าโดยไม่ต้องใช้แชมพู

สูตรถั่วเลนทิลแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ

แม้จะมีคุณสมบัติทางการแพทย์และความงามของผลิตภัณฑ์ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชถั่วมักใช้ในการปรุงอาหาร ธัญพืชสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ แต่ส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสองจาน

โจ๊กถั่ว

ประโยชน์ของโจ๊กถั่วฝักยาวคือมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและย่อยง่ายมาก ในขณะเดียวกันก็เตรียมอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว - ธัญพืชเทด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 2 จากนั้นนำไปต้มเกลือเล็กน้อยและปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ผัดโจ๊กเป็นระยะ

ประโยชน์ของถั่วฝักยาวต้มจะยิ่งเพิ่มมากขึ้นหากคุณเติมน้ำมันพืชอย่างดีหรือเติมผักลงไปในโจ๊ก

ซุปถั่ว

การทำซุปกับถั่วฝักยาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากมากนัก พวกเขาทำดังนี้:

• ธัญพืชเทด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 3
• นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีจนถั่วฝักยาวนุ่ม
• จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดปรุงต่ออีก 3 นาที
• นำออกจากเตาแล้วเติมพริกไทยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

นอกจากนี้ในขั้นตอนสุดท้ายสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหรือแครอทลงในจานได้ ประโยชน์ของซุปถั่วเลนทิลคือการดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายและทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญทั้งหมด

อันตรายของถั่วและข้อห้าม

เพื่อประโยชน์ทั้งหมดผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามที่เข้มงวดหลายประการ วัฒนธรรมอยู่ในประเภทของพืชตระกูลถั่วดังนั้นจึงไม่สามารถใช้กับ dysbiosis ตับอ่อนอักเสบโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและโรคตับที่รุนแรง ในกรณีเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะถูกดูดซึมยากเกินไปทำให้ท้องผูกและเพิ่มการสะสมของก๊าซ

นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะกินถั่วเมื่อ:

• โรคเกาต์และโรคไตร้ายแรง
• โรคข้อต่อ;
• ปัสสาวะลำบาก
• โรคริดสีดวงทวาร

แม้จะอยู่ในสภาวะสุขภาพที่ดีผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงสุกอย่างทั่วถึงก่อนบริโภคเพื่อให้ธัญพืชนิ่มอย่างสมบูรณ์ คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ทุกวันและในปริมาณมากซึ่งจะนำไปสู่อาการท้องอืด

วิธีการเลือกและเก็บถั่วฝักยาว

การเลือกสินค้าที่มีคุณภาพในร้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องใส่ใจกับสภาพของเมล็ด - ควรสะอาดไม่เหี่ยวย่นเป็นมันและแห้ง เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่แห้งและเย็นห่างจากแสงแดดจัดในภาชนะที่มีฝาปิด

สำหรับอายุการเก็บรักษาของธัญพืชนั้นไม่ จำกัด ในทางปฏิบัติ อย่างไรก็ตามในช่วงหนึ่งปีถั่วฝักยาวเริ่มแห้งและย่อยได้น้อยลง ดังนั้นจึงควรใช้ธัญพืชภายในหกเดือนหลังจากซื้อ

สรุป

ประโยชน์และโทษของถั่วฝักยาวขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ - ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามหลายประการ ในกรณีที่ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บผลิตภัณฑ์จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยในการรับมือกับอาการไม่พึงประสงค์มากมาย

บทวิจารณ์