เนื้อหา
ผู้คนใช้หัวหอมมานานกว่าห้าพันปีและมีการพัฒนาพันธุ์ต่างๆมากมาย หัวหอมสีแดงหรือสลัดซึ่งแตกต่างจาก congeners สีขาวของพวกเขาไม่คมเท่าดังนั้นจึงมักใช้ในการปรุงอาหาร ทุกพันธุ์มีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกัน แต่ประโยชน์และโทษของหัวหอมแดงควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมแดง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหัวหอมแดงอธิบายได้จากองค์ประกอบที่ซับซ้อนการมีอยู่ของวิตามินธาตุและน้ำมันหอมระเหย หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วย:
- อลูมิเนียม 400 ไมโครกรัม
- โบรอน 200 ไมโครกรัม
- 3 ไมโครกรัมไอโอดีน;
- โพแทสเซียม 146 ไมโครกรัม
- แคลเซียม 23 ไมโครกรัม
- แมกนีเซียม 10 ไมโครกรัม
- โซเดียม 4 ไมโครกรัม;
- ฟอสฟอรัส 29 ไมโครกรัม
นอกจากนี้ยังมีเหล็กโคบอลต์ทองแดงแมงกานีสฟลูออรีนและอื่น ๆ ในหัวหอมแดง อุดมไปด้วยกรดอะมิโนจำเป็นอาร์จินีนลิวซีนฟีนิลอะลานีนและทริปโตเฟน
องค์ประกอบตาม BZHU ต่อ 100 กรัม:
- โปรตีน - 1.1 กรัม
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 9.34 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีซึ่งหมายความว่าอันตรายต่อรูปร่างจากนั้นน้อยมาก
ทำไมหัวหอมแดงถึงมีประโยชน์
ประโยชน์หลักของผักอยู่ในชั้นที่อยู่ใกล้กับเกล็ดดังนั้นคุณต้องพยายามลอกมันออกให้น้อยที่สุด ด้วยสารที่มีอยู่หัวหอมแดงสามารถช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคต่างๆได้:
- เนื้องอกเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและ quercetin ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกได้อย่างมีนัยสำคัญ
- หัวใจและหลอดเลือด;
- โรคหวัดต้องขอบคุณแอนโธไซยานินซึ่งทำให้เปลือกมีสีแดงเนื่องจากมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อตามธรรมชาติและช่วยต่อสู้กับไวรัส
- อาการแพ้บรรเทาอาการบวมและชัก
นอกจากนี้ประโยชน์ของผักยังเป็นที่ประจักษ์:
- ในการปรับปรุงความสามารถในการหลั่งของกระเพาะอาหาร
- ช่วยในการลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในร่างกายด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกำมะถันในองค์ประกอบ
- การทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ: หัวหอมแดงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
- การต่อสู้กับปรสิตที่เป็นอันตราย: ผักถูกเตรียมไว้เพื่อกำจัดหนอน
- ขนของหัวหอมแดงมีประโยชน์ต่อเหงือก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ทำให้หัวหอมแดงเป็นที่ต้องการบนโต๊ะอาหารอย่างไรก็ตามมีลักษณะที่มีผลกระทบเป็นพิเศษกับตัวแทนของเพศที่แตกต่างกัน
สำหรับผู้หญิง
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ารายการองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครจำนวนมากมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของผู้หญิง น้ำหัวหอมแดงช่วยลดอันตรายที่เกิดจากปัจจัยแวดล้อมนอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากเป็นแหล่งสารอาหารที่มีคุณค่าที่จำเป็นต่อสุขภาพของแม่และลูก
เพศที่เป็นธรรมยังใช้น้ำหัวหอมแดงเป็นยาบำรุงผม เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผักจึงมีประโยชน์ต่อความงามของลอนผม
สำหรับผู้ชาย
จากการศึกษาพบว่าหัวหอมแดงเป็นสิ่งล้ำค่าสำหรับผู้ชายเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายหลัก - เทสโทสเตอโรนท้ายที่สุดมันเป็นระดับการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่คงที่ซึ่งทำให้ผู้ชายมั่นใจในความแข็งแกร่งของผู้ชาย
นอกจากนี้น้ำผักสีแดงยังมีคุณสมบัติในการเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยในการรับมือกับอาการอ่อนเพลียเรื้อรังช่วยเพิ่มอารมณ์ เป็นผลให้ความใคร่ของผู้ชายเพิ่มขึ้นและด้วยเหตุนี้คุณภาพชีวิตโดยทั่วไป หัวหอมแดงยังแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อผู้สูบบุหรี่โดยช่วยลดอันตรายจากควันบุหรี่ ดังนั้นการใช้หัวหอมแดงจึงให้ประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมสำหรับผู้ชาย
สำหรับเด็ก
ด้วยแอนโธไซยานินในองค์ประกอบหัวหอมแดงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอำนวยความสะดวกในการปรับตัวของทารกในทีมเด็ก
และหากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ แต่อดทนและรักหัวหอมก็จะมีประโยชน์ที่จะให้ความหลากหลายของสีแดงแก่เขาเพื่อขจัดอาการแพ้และปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม
หัวหอมแดงระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้หญิงที่อุ้มลูกต้องกินอาหารหลากหลายประเภท การกินหัวหอมแดงสามารถป้องกันการขาดวิตามินได้นอกจากนี้ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่หลากหลายคุณสามารถปกป้องทารกในครรภ์ของคุณจากการติดเชื้อไวรัส ดังนั้นประโยชน์ของหัวหอมแดงสำหรับหญิงตั้งครรภ์จึงเห็นได้ชัด
เนื้อหาของไฟโตไซด์และเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ในผักรสเผ็ดนี้จะช่วยให้แม่ตั้งครรภ์ต่อต้านเชื้อราและการมีกรดโฟลิกและน้ำมันหอมระเหยจะช่วยสนับสนุนการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสมและป้องกันความผิดปกติของพัฒนาการของทารกในครรภ์ น้ำหัวหอมแดงมีแมกนีเซียมซึ่งช่วยแก้ปัญหาท้องผูกในหญิงตั้งครรภ์
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรที่จะต้องรับประทานอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ในเด็ก หัวหอมแดงมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นการใช้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
การรักษาหัวหอมแดง
ยาแผนโบราณใช้ผักรากนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกัน ช่วยต่อสู้กับหวัดขับไล่หนอนทำความสะอาดตับและเพิ่มการหลั่งในกระเพาะอาหาร
- สำหรับความเย็นคุณต้องใช้น้ำจากหัวหอมสองหัวเติมน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากันใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ทุกสามชั่วโมงโดยไม่ต้องดื่ม วิธีการรักษาดังกล่าวไม่ได้ผลในการทำให้โรคกระเพาะกำเริบเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- ความเจ็บปวดและการอักเสบจากเอ็นที่ได้รับบาดเจ็บเช่นหลังการฝึกกีฬาที่เข้มข้นสามารถบรรเทาได้ด้วยการประคบหัวหอมแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องบดหัวใส่น้ำตาลและเกลือ
- น้ำคั้นจากหัวหอมแดงสามารถช่วยบรรเทาอาการคันที่แมลงสัตว์กัดต่อยได้
- ผักมีคุณสมบัติขับปัสสาวะน้ำผลไม้บรรเทาอาการบวมได้ดี สำหรับแผนกต้อนรับเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนหัวหอมสับสามใบทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงดื่มสามช้อนโต๊ะวันละสามครั้ง
- ตับจะกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดเป็นระยะ หัวหอมแดงจะช่วยในเรื่องนี้ด้วย ผักหนึ่งปอนด์ถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาสิบวัน จากนั้นกรองน้ำผลไม้และดื่ม 50 มล. ก่อนอาหาร การรักษาตับด้วยหัวหอมแดงนี้ไม่เป็นอันตรายและราคาไม่แพง
- หัวหอมชนิดนี้ขั้นเทพสำหรับคนที่อยากมีผมหนาและสวย ในการทำเช่นนี้จะมีประโยชน์ในการถูน้ำที่ผสมกับวอดก้าลงในหนังศีรษะ
วิธีการปรุงหอมแดงและสิ่งที่เข้ากันได้
ในการปรุงอาหารจะใช้พันธุ์สีแดงในลักษณะเดียวกับพันธุ์ปกติ แต่เนื่องจากลักษณะเฉพาะของรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำไปอบด้วยความร้อน หัวหอมสีแดงมีรสฉ่ำกว่าและมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าหัวหอมสีขาวทำให้อร่อยเป็นพิเศษในสลัด นอกจากนี้ในรูปแบบนี้จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น
สามารถรับประทานได้โดยหมักกับอาหารจานแรกหรือแยกกันเช่นเบคอนชิ้นหนึ่ง มันหมักได้เร็วมากหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถกินได้แล้ว
ตัวอย่างสลัดผักหัวหอมแดงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีดังนี้
- จากผักกาดขาวกระเทียมและพริกกับน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
- จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ ใบโหระพารูโคลาและชีสเป็นน้ำสลัด - น้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการกลั่น
- จากมันฝรั่งลูกเล็กกับอะโวคาโดไธม์และน้ำมะนาวพร้อมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก
นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสีแดงลงในการเตรียมแบบโฮมเมดเช่นใน lecho: กลายเป็นแหล่งวิตามินที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว
ในภาคตะวันออกมีการใช้หัวหอมชนิดนี้กันอย่างแพร่หลาย สลัดเนื้อเตรียมไว้ด้วยค่ะ ในการดำเนินการนี้ให้ทำดังนี้
- เนื้อสันใน;
- แครอทแตงกวาพริกหยวกมะเขือเทศเชอร์รี่
- ผักชีสีเขียว;
- สนุก
เนื้อวัวหมักและทอด จากนั้นเนื้อและผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ Funchoza เทด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีส่วนผสมจะรวมกันในชามสลัดปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองพร้อมกระเทียมและขิง
อันตรายของหัวหอมแดงและข้อห้าม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์สมุนไพรใด ๆ ผักสีแดงนี้ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกด้วยและยังเกี่ยวข้องกับความฉุน จำเป็นต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะหรือละทิ้งผลิตภัณฑ์โดยสิ้นเชิง:
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่นมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเนื่องจากหัวหอมแดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร
- ผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากผักรสเผ็ดจะระคายเคืองเยื่อเมือกและอาจเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร
- สำหรับผิวหนังอักเสบบางประเภท: บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้
- สำหรับผู้ป่วยโรคไตและตับอักเสบหัวหอมแดงอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อน
- ผักชนิดนี้เป็นสารก่อภูมิแพ้ดังนั้นผู้หญิงจึงไม่ควรกินมันหลังจากสัปดาห์ที่ 20 ของการตั้งครรภ์
สามารถรับประทานหัวหอมแดงได้ไม่เกินหนึ่งร้อยกรัมโดยไม่เป็นอันตราย
วิธีเลือกโบว์สีแดงเมื่อซื้อ
เมื่อเลือกหัวหอมแดงที่ซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลอดไฟแห้งและค่อนข้างแน่น แกลบควรพอดีกับศีรษะอย่างพอดี นี่แสดงให้เห็นว่าผักถูกขนส่งในอุณหภูมิที่เหมาะสมและไม่ได้รับความเสียหาย
คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นด้วย ผักควรมีกลิ่นเหมือนหัวหอมไม่อับชื้นและยิ่งไม่เน่า ควรเลือกหลอดไฟที่มีขนาดเท่ากันเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหกเซนติเมตรพร้อมรากแห้ง
เมื่อเลือกหัวหอมแดงในตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลอดไฟไม่ได้ถูกแช่แข็งตามที่ระบุไว้ด้วยความนุ่มนวลของพวกมันรากดังกล่าวจะเน่าทันทีและไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จากพวกมัน
วิธีเก็บหัวหอมแดง
หัวหอมแดงเช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ขั้นแรกต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงและนำหัวที่เสียหายออก
ที่นี่คุณสามารถนึกถึงวิธีการทอหัวหอมของคุณยายเก่าเป็นเปียหรือเก็บไว้ในถุงน่องไนลอน ในเวลาเดียวกันเงื่อนไขถูกสร้างขึ้นสำหรับการระบายอากาศของพืชราก
สำหรับการจัดเก็บหัวหอมแดงในอพาร์ทเมนต์ในเมืองควรใช้กล่องตาข่ายพลาสติกซึ่งต้องวางไว้ในห้องที่มีความชื้นในอากาศไม่เกิน 70% คุณยังสามารถพับลงในโหลแก้ว
สรุป
ผู้คนรู้จักประโยชน์และโทษของหัวหอมแดงเป็นเวลานาน: ใช้เป็นอาหารและเพื่อการรักษามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายมีรสชาติอร่อยและไม่โอ้อวดในการเพาะปลูก ความหลากหลายนี้ประกอบด้วยธาตุและวิตามินมากมายซึ่งทำให้เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงที่หวัดกำเริบนอกฤดู
อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงรายชื่อโรคที่การใช้ผักอาจส่งผลให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ
