กะหล่ำปลีแดง: ประโยชน์และโทษสิ่งที่ต้องปรุง

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีแดงมีความแตกต่างจากคุณสมบัติของพันธุ์ผักกาดขาว ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพันธุ์คือสีและความแข็งของใบ พันธุ์ไม้หัวแดงถือว่าฉ่ำน้อยกว่าหยาบกว่า แต่ยังมีประโยชน์มากกว่า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร

คำอธิบายของกะหล่ำปลีแดง

บ้านเกิดของกะหล่ำปลีแดงในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากนั้นมาถึงยุโรปตะวันตกและในศตวรรษที่ 17 ปรากฏในจักรวรรดิรัสเซีย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพันธุ์หัวแดงได้เติบโตขึ้นในที่ดินของ บริษัท ย่อยส่วนบุคคลเพื่อขายเพื่อประโยชน์ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ด้านนอกกะหล่ำปลีสีแดงแตกต่างจากสีขาวเท่านั้นหัวของกะหล่ำปลีมีลักษณะเป็นสีเขียว - ขาวมีขนาดเล็กและหนาแน่นกว่าเท่านั้น รสชาติไม่แตกต่างกัน แต่ถ้าไม่นวดผักสีแดงก่อนใช้จะมีความเหนียวและไม่คั้นน้ำ

เมื่อปรุงสุกกะหล่ำปลีจะคงสีไว้ซึ่งจะทำให้อาหารมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อประโยชน์หรืออันตรายของผลิตภัณฑ์ แต่อย่างใด คุณสมบัติมีส่วนเกี่ยวข้องกับสีเล็กน้อย

รสชาติของกะหล่ำปลีแดงนั้นคมชัดกว่าสีขาว คุณลักษณะนี้ทำให้ความหลากหลายไม่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ลองผักเป็นครั้งแรก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีแดง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของกะหล่ำปลีแดงอธิบายได้จากสารที่มีอยู่ในผัก:

• วิตามิน A, C, E, K, H, U;
• วิตามิน PP, กลุ่ม B1, B2, B5, B6, B9;
• เหล็กแมกนีเซียมซีลีเนียมสังกะสี
• ไอโอดีนโพแทสเซียมแคลเซียม
• แมงกานีสฟอสฟอรัส;
• กรดโฟลิค;
• เส้นใยคาร์โบไฮเดรต;
• กรดอะมิโนโปรตีนจากพืช
• phytoncides แอนโธไซยานิน

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 26 กิโลแคลอรี ในระหว่างการรับประทานอาหารที่เข้มงวดไม่สามารถถูกแทนที่ได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของกะหล่ำปลีสีม่วงแสดงออกมาในรูปแบบต่างๆสำหรับคนในวัยและเพศที่แตกต่างกัน การแสดงออกของผักนั้นขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพของผู้ใช้ ที่น่าสนใจคือพันธุ์หัวแดงช่วยเพิ่มสภาพของเส้นผมดีต่อฟัน แต่คุณสมบัตินี้ถูกมองข้ามไป

ผักอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไป เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณควรปฏิบัติตามมาตรการข้อควรระวัง อาหารควรมีความสมดุลอาหารเชิงเดี่ยวไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั่วไปของผลิตภัณฑ์:

• การป้องกันวัณโรค
• การป้องกันมะเร็งวิทยา
• ทำความสะอาดเลือดและร่างกาย
• ทำความสะอาดผิวเมื่อล้างด้วยน้ำผลไม้
• การขจัดอาการนอนไม่หลับภาวะซึมเศร้า
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ฤทธิ์ขับปัสสาวะ
• การต้านเชื้อแบคทีเรีย
• การทำให้เป็นกลางของผลของการบริโภคแอลกอฮอล์
• ป้องกันโรคกระดูกพรุน

สำหรับผู้ใหญ่ชายและหญิง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของพืชนั้นเป็นสากลสำหรับทั้งสองเพศ ผักมีส่วนช่วยในการ:

• ทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิต
• ช่วยในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
• ทำความสะอาดร่างกายของผู้สูบบุหรี่
• ฟื้นฟูร่างกาย

สำหรับผู้ชายข้อดีแยกกันคือการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากเป็นกรณีพิเศษของธรรมชาติโดยทั่วไปเพื่อป้องกันมะเร็งวิทยา

สำหรับผู้หญิงกะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์สำหรับแผลที่เต้านมที่อ่อนโยนในรูปแบบของการบีบอัดใบ เชื่อกันว่าผักช่วยชะลอการเริ่มมีประจำเดือน

ผักหัวแดงไม่ส่งผลโดยตรงต่อความแรง เนื่องจากความสามารถในการชำระร่างกายจึงสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ แต่ไม่จำเป็น จะไม่นำมาซึ่งอันตรายแน่นอน

สำหรับผู้สูงอายุ

ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีจะได้รับประโยชน์จากคุณสมบัติของกะหล่ำปลีในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันโรคอัลไซเมอร์และรักษาความจำ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือด ผักจะช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง

ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังจำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากนักบำบัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นผลดีจะนำมาซึ่งอันตราย

สำหรับเด็ก

ควรให้ผักแก่เด็กด้วยความระมัดระวัง - ตั้งแต่อายุยังน้อยจะทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหาร ประโยชน์ของกะหล่ำปลีสีน้ำเงินสำหรับเด็ก:

• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• ช่วยในการทำงานของสมองสมาธิการพัฒนาความจำ
• เสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อ
• การมีส่วนร่วมในการสร้างกระดูก

แม้จะมีอันตรายต่อการย่อยอาหารของเด็ก แต่ก็มีประโยชน์หากใช้อย่างระมัดระวัง มีความจำเป็นต้องปรึกษากุมารแพทย์

กะหล่ำปลีแดงเป็นไปได้สำหรับคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์มากกว่าเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสมบัติในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันปรับปรุงผิวฟันผมจะช่วยให้อดทนต่อช่วงเวลาที่ยากลำบากโดยไม่มีปัญหาใด ๆ โดยเฉพาะ การเพิ่มขึ้นของการรับประทานผักที่อุดมไปด้วยธาตุจะช่วยลดการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ในช่วงให้อาหารไม่ควรบริโภคกะหล่ำปลีแดงเพื่อไม่ให้เด็กท้องอืดจุกเสียดและปัญหาอื่น ๆ นอกจากนี้การโจมตีด้วยภูมิแพ้ในทารกก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา - มันยากที่จะกำจัดมันออกไปมากกว่าในผู้ใหญ่

กะหล่ำปลีแดงสำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของกะหล่ำปลีแดงสดทำให้ผักเป็นตัวช่วยที่มีคุณค่าสำหรับการลดน้ำหนัก เส้นใยอาหารที่มีปริมาณสูงสารอาหารในหัวแดงช่วยลดอันตรายจากอาหาร ด้วยเหตุนี้การลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้นโดยมีความเสียหายต่อร่างกายน้อยลง

สลัดสตูว์กะหล่ำปลีดองเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่สมดุล สารอาหารรองที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้มาจากพันธุ์พืชหัวแดงซึ่งช่วยให้คุณลดการบริโภควัตถุเจือปนอาหาร

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงสำหรับการลดน้ำหนักจะมีมากขึ้นหากคุณทำสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน อนุญาตให้เติมน้ำส้มสายชูได้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ในกรณีอื่นการเพิ่มแคลอรี่โดยการเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวจะมีประโยชน์มากกว่า ไม่อนุญาตให้ใช้มายองเนสในอาหารลดน้ำหนัก

สูตรพื้นบ้านกับกะหล่ำปลีแดง

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกะหล่ำปลีแดงเป็นที่รู้จักกันในยาสมุนไพรและยาทางการ ข้อดีอย่างหนึ่งคือไม่เป็นอันตรายเมื่อทาภายนอกยกเว้นการแพ้ที่เป็นไปได้ ด้วยการใช้งานภายในอาจเกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ได้ แต่ด้วยการตรวจจับการมีอยู่ของข้อห้ามในเวลาที่เหมาะสมพวกเขาจะลดลง

สำหรับอาการไอและหลอดลมอักเสบ

สำหรับโรคเหล่านี้มีการเตรียมการแช่พืชหัวแดงอย่างง่าย ความง่ายในการเตรียมไม่ลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพิ่มอันตราย

• ใบ 100 กรัมสับละเอียด
• เท 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำเดือด (250 มล.);
• ยืนยันหนึ่งชั่วโมงกรอง

พวกเขาดื่ม 3 ครั้งต่อวันจนถึงช่วงพักฟื้นหากแทนที่จะปรับปรุงสภาพอาการภายนอกจะปรากฏขึ้นสถานะของสุขภาพแย่ลงจำเป็นต้องหยุดการรักษาดังกล่าวปรึกษานักบำบัด

ไม่สามารถแทนที่การแช่ด้วยน้ำผลไม้ ประโยชน์และโทษของน้ำกะหล่ำปลีแดงนั้นแตกต่างกันบ้าง คุณสมบัติโดยทั่วไปจะเหมือนกัน แต่มีความเด่นชัดน้อยกว่าในน้ำซุปเงินทุนและสลัด น้ำผลไม้สามารถเจือจางด้วยน้ำ

ด้วยความดันโลหิตสูง

อาหารจานเดียวกับกะหล่ำปลีแดงช่วยลดความดันโลหิตสูง แนะนำให้ดื่ม 1 ช้อนโต๊ะเป็นเวลา 2 สัปดาห์ น้ำผลไม้วันละ

การดื่มน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพมากกว่าสลัดเพราะมีสารต่างๆมากกว่า อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีสดปลอดภัยกว่ารสชาติดีกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ควรระมัดระวังในการบริโภคอาหารเหล่านี้เพื่อไม่ให้ความดันโลหิตลดลงมากเกินไป

จากรอยฟกช้ำและรอยถลอก

ปัญหาดังกล่าวได้รับการรักษาด้วยการบีบอัดใบไม้ มี 2 ​​ตัวเลือกหลัก:

1. ใช้วัสดุบดจากวัตถุดิบบดใช้ผ้าพันแผลปูนปลาสเตอร์มิฉะนั้นการบีบอัดจะได้รับการแก้ไขก็อนุญาตให้ทำให้อุ่นได้ การเพิ่มใบ comfrey โขลกสองสามใบจะช่วยเร่งกระบวนการรักษาได้
2. ใช้ใบโดยไม่ต้องรักษาแก้ไขด้วยผ้าพันแผลยืดหยุ่น

วิธีใดได้ผลมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับสถานการณ์ อย่างไรก็ตามวิธีอื่น ๆ ในการรักษารอยฟกช้ำและรอยถลอกจะก่อให้เกิดประโยชน์มากขึ้น

ทางเลือกที่สาม: นึ่งเบา ๆ ทั้งใบจะได้รับการแก้ไขแทนการบาดเจ็บ

สำหรับอาการปวดข้อ

เครื่องดื่มที่ทำจากใบลูกเกดดำและพืชหัวแดงมีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บข้อ

• ใบลูกเกด 8 กรัมเทน้ำเดือด 250 มล.
• ยืนยัน 4 ชั่วโมง
• กรองและผสมกับน้ำกะหล่ำปลี (150 มล.)
• ดื่มเครื่องดื่ม 150 มล. วันละ 2 ครั้ง

การบำบัดใช้เวลา 2–3 สัปดาห์ หากจำเป็นหลังจากปรึกษาผู้เชี่ยวชาญแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนการรักษา

ก่อนที่คุณจะเริ่มดื่มคุณควรค้นหาลักษณะของความเจ็บปวด บางทีโรคอาจร้ายแรงถึงขั้นต้องไปพบแพทย์

ด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือด

สำหรับการรักษาป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเครื่องดื่มที่มีช่อดอก Hawthorn มีประโยชน์:

• ดอก Hawthorn 2 กรัมเทลงในน้ำร้อน 300 มล.
• ยืนยัน 20 นาที
• กรองและทำให้ของเหลวเย็นลง
• เติมน้ำพืชสีแดง 150 มล.

การรักษาจะใช้เวลานานถึง 1.5 สัปดาห์โดยดื่มครั้งละหนึ่งส่วน แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่การพยายามรักษาตัวเองจะทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่ไม่อาจแก้ไขได้ ในระหว่างอาการกำเริบการเยียวยาพื้นบ้านเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

เพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรง่ายๆสำหรับการดื่มเพื่อเพิ่มความต้านทานของร่างกาย - น้ำบีทรูท 125 มล. ผสมกับน้ำกะหล่ำปลี 150 มล. และดื่มเป็นเวลาหนึ่งเดือนวันละครั้ง

ตัวเลือกที่สองคือการแช่สะโพกกุหลาบและกะหล่ำปลี สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

1. สำหรับน้ำ 1 ลิตรใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มขึ้นสะโพก
2. ใส่ใบ 100 กรัมจากหัว
3. เทน้ำเดือด 1 ลิตร
4. ยืนยัน 30 นาทีในกระติกน้ำร้อน
5. กรองแล้วเทลงในภาชนะที่สะดวกกว่า
6. เพื่อรสชาติให้ใส่ 1-3 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

ด้วยโรคมะเร็ง

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้เพื่อป้องกันมะเร็งวิทยา:

1. สำหรับกะหล่ำปลีแดง 100 กรัมให้ใช้เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) 60 กรัมน้ำผึ้ง 40 กรัมและอะโวคาโด 80 กรัม
2. สับกะหล่ำปลีและอะโวคาโดอย่างประณีต
3. ถั่วถูกโขลก
4. ผลิตภัณฑ์สับผสม
5. เพิ่มน้ำผึ้งผสมอีกครั้ง
6. เก็บในตู้เย็น.

ผลิตภัณฑ์นี้รับประทานก่อนอาหาร 30 กรัมโดยควรรับประทานวันละ 5 ครั้ง หลักสูตรนี้ใช้เวลา 1 เดือน

คำแนะนำในการรับประทานกะหล่ำปลีแดง

นอกจากประโยชน์แล้วพันธุ์พืชหัวแดงยังทำอันตรายเพียงเล็กน้อย ดังนั้นก่อนใช้คุณควรตรวจสอบว่ามีข้อห้ามอย่างใดอย่างหนึ่ง:

• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคภูมิแพ้;
• ระยะเฉียบพลันของโรคของระบบทางเดินอาหาร
• การหยุดชะงักของต่อมไทรอยด์

เมื่อไม่มีข้อห้ามจึงอนุญาตให้กินกะหล่ำปลีแดงในปริมาณเดียวกับอาหารอื่น ๆ ประโยชน์ในกรณีนี้จะมีมากกว่าอันตรายที่อาจเกิดขึ้น คุณสมบัติของพันธุ์หัวแดงเปิดเผยได้ดีที่สุดในสลัดดอง

สูตรกะหล่ำปลีแดง

คุณสามารถได้รับประโยชน์สำหรับร่างกายจากกะหล่ำปลีแดงโดยไม่ทำร้ายร่างกายด้วยความช่วยเหลือของอาหารต่างๆ

สลัดกับแตงกวาชีสกะหล่ำปลี:

1. ชีสถูบนกระต่ายขูดหยาบกะหล่ำปลีสับละเอียด
2. เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นเส้น
3. สับผักใบเขียวเทลงในสลัด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อัตราส่วนของผักต่อชีสแตกต่างกันไปตามรสชาติ ใส่ไข่ลวกถ้าต้องการ

สลัดปลาหมึกข้าวโพดแตงกวา:

1. ปลาหมึก 300 กรัมสุกจนนุ่ม
2. แครอท 1 ผลถูบนกระต่ายขูดหยาบ
3. แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกสับหยาบ
4. ผสมทุกอย่างในชามสลัด
5. ใส่กะหล่ำปลีแดงสับละเอียด 250 กรัม
6. ใส่ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
7. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสเกลือสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนข้าวโพดเป็นถั่วเขียวได้โดยไม่ต้องใส่แครอทเพิ่มปริมาณกะหล่ำปลีและแตงกวา

วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำสลัดพันธุ์มันม่วงและขาวในปริมาณเท่า ๆ กันโดยเทน้ำมันมะกอกลงบนจาน ในกรณีนี้จำเป็นต้องนวดผักอย่างถูกต้องเพื่อให้น้ำผลไม้นุ่มขึ้น

อนุญาตให้ใช้สูตรสลัดเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสเปลี่ยนอัตราส่วน สิ่งเดียวที่ไม่ควรได้รับอนุญาตเมื่อเตรียมอาหารคือส่วนผสมที่มากเกินไปซึ่งขัดขวางรสชาติของผู้อื่น

กะหล่ำปลีไหนดีต่อสุขภาพ: กะหล่ำปลีขาวหรือแดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีแดงแตกต่างจากคุณสมบัติของผักกาดขาวเล็กน้อย เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอันไหนมีประโยชน์มากกว่ากันแม้ว่าความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์ในไวโอเล็ตจะสูงกว่าก็ตาม วิตามินสูงสุดได้รับ:

• ผสมพืช 2 พันธุ์
• การกินกะหล่ำปลีกับน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
• จากกะหล่ำปลีดองโดยเฉพาะจากการผสม 2 ชนิด
• เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายควรรับประทานผลิตภัณฑ์โดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

คุณสมบัติของพันธุ์สีแดงและสีขาวเสริมซึ่งกันและกัน แต่ทั้งสองมีประโยชน์ในการใช้แยกกัน

วิธีการเลือกและเก็บกะหล่ำปลีแดง

เมื่อเลือกสำเนาที่เหมาะสมคุณต้องใส่ใจกับกรณีที่ไม่มี:

• ใบแห้งเฉื่อยชา
• ความเสียหายทางกลบนพื้นผิวของศีรษะ
• กลิ่นไม่พึงประสงค์
• ความชื้นของใบ
• ความหนาแน่นของหัว

การเก็บรักษาพันธุ์กะหล่ำปลีแดงและพันธุ์ขาวไม่แตกต่างกัน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นตู้เย็นสีเข้ม หีบห่อความชื้นจะส่งผลเสียต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ โดยรวมแล้วสามารถนอนสดได้ประมาณหนึ่งเดือน ในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไปบางส่วน

สรุป

ประโยชน์และโทษของกะหล่ำปลีแดงได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ เนื่องจากคุณสมบัติของมันจึงแนะนำให้รวมผักไว้ในอาหารสำหรับคนที่มีอายุต่างกัน การใช้กะหล่ำปลีขาวและแดงในปริมาณเท่า ๆ กันจะดีต่อสุขภาพมากกว่ากะหล่ำปลีเพียงอย่างเดียว