ทำไมผลไม้แช่อิ่มอบแห้งจึงมีประโยชน์สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบดั้งเดิมนี้ ผลไม้แช่อิ่มเรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายให้ความแข็งแรงแก่ผู้ใหญ่และเด็ก

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

องค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงของวิตามินและธาตุในผลไม้แช่อิ่มเกิดจากความโดดเด่นของผลไม้แห้งหลักในนั้น โดยเฉลี่ยแล้วส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มจะมีสารอาหารดังต่อไปนี้:

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแห้งสำเร็จรูปคือ 55.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ไม่มีไขมันและปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมคือ 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับร่างกายมนุษย์เกิดจากผลไม้บางชนิดอยู่ในนั้น ประโยชน์โดยรวมอยู่ที่การมีวิตามินที่ซับซ้อน (A, B1, B2, B3, C, PP) และแร่ธาตุ (Na, K, Zn, Fe, Cu, Mg) ที่มีอยู่ในส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ประโยชน์แสดงโดยคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้งและพลัมควบคุมการทำงานของลำไส้
• ผลไม้แห้งช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดอุดมด้วยโพแทสเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม
• ผลไม้แห้งทุกชนิดอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่กำจัดอนุมูลอิสระและสารพิษ
• ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะหากส่วนประกอบมีแอปริคอตแห้งและลูกเกด

ประโยชน์ของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนประกอบหลัก:

ลูกพรุน ฟื้นฟูการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติอย่างรวดเร็วช่วยลดอาการท้องผูก dysbiosis เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคริดสีดวงทวาร ปริมาณโพแทสเซียมสูงมีประโยชน์ต่อการรักษาการทำงานของหัวใจ องค์ประกอบ:

• น้ำตาล - 57.8%;
• กรดอินทรีย์ - 3.5%;
• เส้นใย - 1.6%, Na (104%);
• K (864%), Ca (80%);
• พี (83%);
• เฟ (15%)

บ๊วยแห้ง แคลอรี่สูง - 264 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ค่าพลังงานของผลไม้แช่อิ่มลดลง

แอปริคอตแห้ง... หนึ่งร้อยกรัม - 268 กิโลแคลอรี

มีองค์ประกอบของสารอาหารมากมายต่อผลไม้แห้ง 100 กรัม:

• เรตินอล - 583 ไมโครกรัม;
• เบต้าแคโรทีน - 3.5 มก.
• วิตามินบี 1 - 0.1 มก.
• วิตามินบี 2 - 0.2 มก.
• กรดนิโคติน - 3 มก.
• วิตามินซี - 4 มก.
• โทโคฟีรอ - 5.5 มก.
• ไนอาซิน - 3.9 มก.
• Ca - 160 มก.
• มก. - 105 มก.;
• นา - 17 มก.
• K - 1.72 กรัม
• R - 146 มก.
• เฟ - 3.2 มก.

ประโยชน์สูงสุดสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ: angina pectoris, arrhythmia แอปริคอทแห้งทำให้กล้ามเนื้อหัวใจอิ่มตัวด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมขจัดสารพิษขจัดอาการบวมน้ำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด ผลไม้ทำงานเป็นยาชูกำลังทั่วไปช่วยบำรุงผิวพรรณและกระดูกให้แข็งแรง

ลูกเกด... ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 280 กิโลแคลอรี องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ:

• B3 - 0.5 มก.
• B1 - 0.2 มก.
• B2 - 0.08 มก.
• ไนอาซิน - 0.98 มก.
• Ca - 80 มก.
• มก. - 42 มก.;
• นา - 117 มก.
• K - 860 มก.
• P - 129 ไมโครกรัม;

ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและไตซึ่งจำเป็นในอาหารของผู้ป่วยความดันโลหิตสูง

แอปเปิ้ลแช่อิ่มอบแห้ง

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลแห้ง 250 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำ 2 ลิตรผิวมะนาวหรือส้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำเย็นและใส่ในกระทะ
2. ปิดฝาด้วยน้ำตาล
3. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อน
4. ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 30 - 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มความเอร็ดอร่อย
5. ยืนยัน 1 ชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้งจัดทำโดยการเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ควรระลึกไว้เสมอว่าเปลือกของลูกแพร์อาจมีผลในการตรึงดังนั้นจึงควรนำออกก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า

แอปริคอตแห้งลูกเกดหรือลูกพรุนผลไม้แช่อิ่ม

ในการปรุงน้ำ 1 ลิตรคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพรุน 70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• และน้ำตาล 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผลไม้แห้งแช่ในน้ำอุ่น 5 นาทีแล้วล้าง
2. ส่วนที่เตรียมไว้ของผลไม้วางในกระทะเทด้วยน้ำปริมาณที่ต้องการ
3. นำเครื่องดื่มไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่น้ำตาลผัดจนละลาย
5. ปิดความร้อนและยืนยันเป็นเวลา 3 ถึง 6 ชั่วโมง

ลูกเกดสามารถเพิ่มหรือแทนที่ด้วยลูกพรุน การใช้แอปริคอตแห้งลูกเกดและลูกพรุนผลไม้แช่อิ่มประกอบด้วยโพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมสูง

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่ม: ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่ม barberry และโรสฮิปซึ่งมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก

สัดส่วนสำหรับน้ำ 2 ลิตร:

• 2 ถ้วยผลเบอร์รี่แห้ง
• ¾น้ำตาลแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
2. ต้มน้ำและใส่ผลเบอร์รี่ลงไป
3. ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 30 นาทีจนนิ่ม เติมสารให้ความหวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด
5. ยืนยัน 2 ชั่วโมง

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็งนั้นต่ำกว่าผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง การอบแห้งจะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างเหมาะสมที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มเป็นไปได้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้งสำหรับสตรีมีครรภ์คือเป็นแหล่งของวิตามินไม่กระตุ้นให้เกิดอาการบวมน้ำจึงแนะนำให้ให้อาหารสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมทำให้อาหารของผู้หญิงมีความหลากหลาย

เมื่อนำเข้าสู่อาหารคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ในการเลี้ยงลูกด้วยนม:

• จำเป็นต้องแนะนำผลไม้แช่อิ่มอย่างระมัดระวังโปรดจำไว้ว่าระบบย่อยอาหารของทารกต้องคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคย
• ผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกดและลูกพรุนสามารถดื่มได้ 2 สัปดาห์หลังคลอดจากแอปริคอตแห้ง - ในหนึ่งเดือน
• ควรดื่มก่อนให้นม 20 นาที

หากแม่แพ้ผลไม้การดื่มยาต้มจากมันจะเป็นอันตรายต่อเธอและเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมีประโยชน์สำหรับเด็ก

สำหรับเด็กแนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มตั้งแต่อายุยังน้อยเป็นเครื่องดื่มวิตามินเบา ๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ สำหรับเด็กการใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้งอยู่ที่ความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์

เด็กสามารถให้ผลไม้แช่อิ่มได้เมื่ออายุเท่าไหร่

ยาต้มสามารถให้กับทารกตั้งแต่สามเดือน คุณต้องปรึกษากุมารแพทย์ก่อน อัตราส่วนของส่วนผสม: น้ำ 10 ส่วนต่อแอปเปิ้ล 1 ส่วนหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 25 นาทีและเย็นลงในอุณหภูมิที่สบาย

เมื่อนำเข้าสู่อาหารต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• แนะนำผลไม้แห้งชนิดหนึ่งและตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายทารก
• ไม่ต้องใส่น้ำตาล

สลิมมิ่งแช่อิ่ม

คนที่ลดน้ำหนักจำเป็นต้องกินอาหารอ่อน ๆ ผลไม้แช่อิ่มสามารถต้มหรือผสมได้โดยเทน้ำเดือดลงบนอาหารประโยชน์ของยาต้มผลไม้แห้งมีวิตามินสูงและมีแคลอรี่ต่ำ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับการลดน้ำหนักคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 400 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 105 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงแอปเปิ้ลแล้วล้างออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งแล้วต้มต่ออีก 2 นาที
3. ยืนยัน 4 ชั่วโมงโดยปิดฝา
4. ใส่น้ำผึ้งกวนจนละลาย

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มอบแห้งที่ไม่มีน้ำตาลนั้นสูงกว่ายาต้มทั่วไปเนื่องจากกลูโคสจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง: เพิ่มความแข็งแรงหรืออ่อนตัว

การออกฤทธิ์อาจเป็นยาระบายหรือยาแก้ปวดขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลไม้ เครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการยึดหากมีการชง:

• จากผลไม้ชนิดหนึ่ง
• มะตูม;
• บลูเบอร์รี่;
• ลูกเกด.

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกพรุนแอปริคอตแห้งและเชอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย

คุณสมบัติของการใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งอย่างน้อย 2 กิโลกรัมต่อปีซึ่งจะดูดซึมได้ดีกว่าในผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ดังนั้นจึงสามารถแทนที่น้ำผลไม้อุตสาหกรรมได้

ในการรับประทานอาหารผลไม้แช่อิ่มจะช่วยให้ตัวเองมีรูปร่างที่ดีช่วยเพิ่มเสียงเนื่องจากคุณสมบัติของวิตามิน แนะนำให้ใช้ยาต้มผลไม้แห้งสำหรับโรคต่างๆ

ด้วยโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร

อนุญาตให้บริโภคผลไม้แช่อิ่มในการให้อภัย คุณสามารถปรุงจากลูกแพร์แอปเปิ้ลหวานสำหรับโรคที่มีความเป็นกรด ด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นคุณสมบัติของผลเบอร์รี่และลูกเกดจึงเป็นอันตราย หากความเป็นกรดลดลงยาต้มแอปริคอตแห้งลูกพรุนแอปเปิ้ลเปรี้ยวและผลเบอร์รี่จะมีประโยชน์ในการทำให้มันคงตัว

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ด้วยอาการตับอ่อนอักเสบพร้อมกับอาการคลื่นไส้ยาต้มที่เพิ่มสะโพกกุหลาบจะมีประโยชน์ สามารถดื่มได้ถึง 3 ครั้งต่อวัน

อาหารที่เป็นกรดกับโรคนี้จะเป็นอันตรายดังนั้นจึงห้ามมิให้ดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมะตูมผลเบอร์รี่ด้วยการเติมกรดซิตริกและความเอร็ดอร่อย

สูตรสำหรับตับอ่อนอักเสบ:

1. นำแอปริคอตแห้งลูกแพร์ลูกพรุน 50 กรัมแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงบนผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ด้วยโรคเบาหวาน

น้ำตาลเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงต้มโดยเติมสารให้ความหวานหรือไม่ใส่ก็ได้ สำหรับการเตรียมน้ำซุปลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกพรุนและผลเบอร์รี่มีความเหมาะสม

เครื่องดื่มที่ทำจากแอปริคอตแห้งใช้ในขอบเขตที่ จำกัด : กลูโคสจำนวนมากในผลไม้อาจเป็นอันตราย

ด้วยโรตาไวรัส

การติดเชื้อจะมาพร้อมกับอาการหวัดในช่วงเริ่มต้นของโรคและอาหารไม่ย่อยในระยะท้าย เพื่อรักษาร่างกายแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีของเหลวสูงและอาหารเบา ๆ ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีการรักษาสากลเนื่องจากช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและผลไม้แห้งต้มจะดูดซึมได้ดีโดยร่างกาย

แอปริคอตและพลัมเป็นอันตรายในระหว่างการติดเชื้อโรตาไวรัสเพราะย่อยยาก โรสฮิปเชอร์รี่ราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่จะก่อให้เกิดประโยชน์เนื่องจากคุณสมบัติที่มีวิตามินสูง

ในกรณีที่เป็นพิษ

หากคนถูกวางยาพิษเขาจำเป็นต้องจัดหาเครื่องดื่มมากมายเพื่อกำจัดสารพิษ ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะรับมือกับงานกำจัดสารอันตรายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แอปเปิ้ลและลูกเกดทำงานได้ดีที่สุด

เคล็ดลับในการทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งขอแนะนำให้สังเกตความแตกต่างของการเตรียมดังต่อไปนี้:

• ส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มแช่เป็นเวลา 3-12 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความแข็งของส่วนประกอบ
• หม้อพร้อมเครื่องดื่มสำเร็จรูปต้องห่อด้วยผ้าขนหนูยืนยันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุดจะปรากฏขึ้น
• จำเป็นต้องปรุงอาหารโดยปิดฝาเนื่องจากการซึมผ่านของอากาศเป็นอันตรายต่อการเก็บรักษาวิตามิน

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง

สูตรนี้เป็นสูตรสากลเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มทุกชนิด

ส่วนผสมที่ต้องการต่อน้ำ 1.5 ลิตร:

• ผลไม้แห้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลไม้แห้งกำจัดเชื้อราและผลไม้ที่เสียหาย
2. ล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดสารกันบูดที่เป็นอันตราย
3. ใส่ผลไม้ลงในถ้วยแล้วปิดด้วยน้ำอุ่นเพื่อให้พองตัว หากใช้ลูกเกดให้แช่แยกต่างหาก
4. วางผลไม้บวมยกเว้นลูกเกดลงในกระทะที่มีน้ำ
5. เติมน้ำและน้ำตาล
6. ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
7. ใส่ลูกเกดและกรดซิตริก 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
8. ต้มผลไม้แช่อิ่มทิ้งไว้ 15 นาที

อันตรายของผลไม้แช่อิ่มแห้งและข้อห้าม

เครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายต่อโรคและเงื่อนไขต่อไปนี้:

• โรคกระเพาะและแผลในระยะเฉียบพลัน
• การแพ้ส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง
• โรคเบาหวานที่ไม่ได้รับการชดเชย
• ไฟเบอร์ส่วนเกินอาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสียดังนั้นคุณไม่ควรดื่มกับผลไม้ต้ม
• ห้ามใช้ยาต้มกับน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหาร
• การดื่มผลไม้ที่ล้างไม่ดีอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากสารกันบูด
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรอาจมีอาการแพ้หรือเด็กที่แพ้ส่วนประกอบนี้

วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

จำเป็นต้องเก็บส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มไว้ในถุงผ้าลินิน ในนั้นอากาศเข้าสู่ผลไม้แห้งไม่มีความเสี่ยงต่อเชื้อรา ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ใดก็ได้ก่อนปรุงอาหาร

วิธีเลือกผลไม้อบแห้ง

เมื่อเลือกผลไม้แห้งในตลาดหรือในร้านค้าให้ใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้:

• ความสดใสของผลไม้บ่งบอกถึงการเติมสารกันบูด ผลไม้แห้งมีสีไม่แตกต่างจากผลสดมากนัก
• กลอสหมายถึงการเติมน้ำมันเพื่อเพิ่มรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ การบำบัดด้วยน้ำมันปาล์มทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อร่างกาย
• กลิ่นควรสดชื่นด้วยความเปรี้ยว เก็บผลไม้ไม่ถูกต้องมีกลิ่นฝุ่นและเหม็นอับ คราบเชื้อราบ่งบอกถึงอันตรายสูงสำหรับการบริโภค
• ผลไม้แห้งแห้งไม่ติดกัน
• ไม่มีรอยสีบนนิ้วหากคุณหยิบผลไม้ติดมือ

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวผลไม้แห้งอุตสาหกรรมจะผ่านการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ - สารเติมแต่ง E220 วัตถุประสงค์ของการรักษาคือเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อรา ปริมาณที่อนุญาตคือ 0.7 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ต่อวัน มักเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่ามีการเติมผลไม้แห้งลงไปเท่าใดจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้

ก่อนใช้ผลไม้แห้งที่ซื้อมาจะต้องล้างด้วยน้ำร้อน: มันจะล้างสารที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวออกไป คุณสามารถทำได้อย่างอื่น: แช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็น 30 นาที

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของผลไม้แช่อิ่มแห้งเกิดจากคุณสมบัติของส่วนประกอบ ยาต้มผลไม้แห้งมีประโยชน์ในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับคนทุกวัยโดยมีคำแนะนำและคำนึงถึงโรคที่เกิดร่วมด้วย