สูตรการทำอาหาร Bulgur มีประโยชน์อย่างไร

ต้นข้าวสาลีที่ปรากฏบนชั้นวางสร้างความสับสนให้กับแม่บ้านบางคนที่ไม่รู้วิธีปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันประโยชน์และโทษของ bulgur คุณสมบัติเป็นที่รู้จักกันมานานในประเทศอื่น ๆ ใช้สำหรับปลาโลมาพิลาฟเข้ากันได้ดีกับปลาผักเนื้อสัตว์

ซีเรียลนี้คืออะไร

Bulgur เป็นข้าวสาลีที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นธัญพืชที่ผ่านกรรมวิธีและบดซ้ำ ๆ ในการผลิตจึงช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ กลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีลักษณะคล้ายกลิ่นถั่วอ่อน ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้วัตถุดิบจะต้องผ่านขั้นตอนต่อไปนี้:

• การรักษาความร้อน
• บังคับให้แห้ง
• การกำจัดรำ
• การเจียรเชิงกล

ธัญพืชบดละเอียดเรียกว่า "Koftelik" ด้วยรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับสลัดช่วยในการปั้นเป็นลูกชิ้น ชิ้นมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย - นี่คือ "Pilavlik" คุณสมบัติเหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรและซุปที่สอง

องค์ประกอบทางเคมีของ Bulgur

องค์ประกอบบ่งบอกถึงประโยชน์ของ bulgur สำหรับร่างกายมนุษย์และดังนั้นจึงไม่มีอันตรายต่อสุขภาพ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงแม้ในน้ำเปล่าจะช่วยเสริมสร้างร่างกาย:

• โปรตีนกรดไขมัน
• ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์
• แร่ธาตุคาร์โบไฮเดรต
• วิตามินเบต้าแคโรทีน

ใยอาหารช่วยกระตุ้นการล้างลำไส้ที่มีคุณภาพสูงซึ่งมีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเลือกรับประทานอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ขึ้นอยู่กับ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของ bulgur ไม่เกิน 342 กิโลแคลอรี คุณสมบัติเหล่านี้อยู่ในประเภทกลางแม้ว่าหลายคนคิดว่าเป็นอันตราย แต่ถ้าเราคำนึงถึงคุณสมบัติของโจ๊กมันย่อยง่ายมีเวลาเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ต้องการก็สามารถนำมาประกอบกับอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์ปริมาณแคลอรี่คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของบูลกูร์เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยนักโภชนาการซึ่งแนะนำให้ใส่ซีเรียลในอาหารของนักกีฬาด้วยเหตุผลหลายประการซึ่งต้องเผชิญกับการออกแรงทางกายภาพที่สำคัญด้วยเหตุผลหลายประการ แม้ว่าพวกเขาจะยอมรับว่าการกินมากเกินไปจะเป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ bulgur

การใช้อาหารดีขึ้น:

• สถานะของระบบประสาท
• สีผิวหน้า;
• ลักษณะความหนาแน่นและการเจริญเติบโตของเส้นผม
• การเผาผลาญ.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก bulgur ช่วยในการกำจัดสารพิษ สารพิษจำนวนมากจะถูกกำจัดออกเลือดจะถูกล้างสารพิษที่เป็นอันตรายและในเวลาที่สั้นที่สุดสุขภาพที่ดีและความรู้สึกเบาจะปรากฏขึ้น

ประโยชน์ของ bulgur สำหรับการลดน้ำหนัก

Bulgur เป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่นักโภชนาการส่วนใหญ่ไม่ถือว่าปริมาณแคลอรี่เป็นอันตราย มันมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเปลี่ยนอาหารอย่างรุนแรงจนต้องใช้คุณสมบัติข้าวสาลีที่หั่นแล้วจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วความหิวไม่กลับมาในไม่ช้า

ในการลดน้ำหนัก Bulgur ควรต้มในน้ำเท่านั้นแม้ว่าจะได้รับอนุญาตให้หยดนมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส: ควรมีของเหลวจำนวนมาก เนื่องจากคุณสมบัติของความอิ่มตัวพวกเขาจึงกินอาหารปรุงสุกใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มาก

Bulgur เป็นไปได้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

เนื่องจากมีธาตุแร่ธาตุวิตามินจำนวนมากคุณสมบัติของธัญพืชจึงมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับมารดาที่ให้นมบุตรด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่สามารถเสริมสร้างสุขภาพของตนเอง แต่ยังรวมถึงเด็ก เพื่อไม่ให้ท้องผูกและไม่ทำให้ของดีกลายเป็นอันตรายควรมีขนาดเล็ก

Bulgur สำหรับเด็ก

Bulgur แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ยากต่อระบบย่อยอาหารของเด็กเล็กน้อย ร่างกายบอบบางต้องใช้เวลานานในการย่อยอาหารดังกล่าวดังนั้นจึงแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายตั้งแต่อายุสามขวบเท่านั้น และแน่นอนหลังจากปรึกษากุมารแพทย์เท่านั้น

เป็นที่ยอมรับกันมานานแล้วว่า bulgur มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวการรับประทานผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหอบหืดได้ 50% ทางเดินหายใจปกป้องสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในธัญพืชวิตามิน E และ C ลดอาการหอบลดอาการอักเสบ

อัตรารายวัน

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถบริโภคธัญพืชได้ในปริมาณมากและทุกวัน ในกรณีนี้ผลประโยชน์ของมันจะถูกขีดฆ่าด้วยเนื้อหาที่มีแคลอรี่สูงกลายเป็นอันตราย ด้วยการรับประทานอาหาร bulgur จะสลับกับผักและผลไม้จำนวนมากอัตรารายวันคือ 50-75 กรัมในกรณีอื่น ๆ การใช้ข้าวสาลีสับสามารถเพิ่มได้ถึง 100 กรัมต่อวัน

เมื่อพิจารณาค่าเผื่อรายวันตามลักษณะของสิ่งมีชีวิตจำเป็นต้องคำนึงถึงเนื้อหาที่สำคัญของกลูเตนใน bulgur สำหรับบางคนโปรตีนจากพืชเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์คุณต้องศึกษาปฏิกิริยาต่ออาหารดังกล่าว สัญญาณเช่นท้องร่วงอย่างกะทันหันท้องอืดและรู้สึกไม่สบายบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ของการแพ้

คุณสมบัติของการบริโภค bulgur สำหรับโรคบางชนิด

Bulgur บดละเอียดจะดูดซึมได้ดีกว่าซึ่งย่อยง่ายกว่าและไม่ทำร้ายลำไส้ที่อักเสบมากนัก นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะบรรเทาอาการอักเสบเรื้อรังบางอย่าง อันตรายของบูลกูร์มีเพียงเล็กน้อยและประโยชน์ต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์เมื่อหลายศตวรรษก่อนสามารถลดปริมาณโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้ กรดอะมิโนเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของอัลไซเมอร์โรคกระดูกพรุนโรคหัวใจและหลอดเลือด

ด้วยโรคเบาหวาน

ดัชนีน้ำตาลในเลือดของ bulgur ไม่เกิน 45 ซึ่งหมายความว่าแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของธัญพืชแปรรูปช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคประเภทที่สองพร้อมกันนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะวิตามินและแคลเซียม

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ห้ามรับประทานอาหาร Bulgur เนื่องจากคุณสมบัติบางประการสำหรับตับอ่อนอักเสบ หากโรคได้รับการรักษาอย่างดีอาจมีซีเรียลรวมอยู่ในอาหารด้วย แม้ว่าข้าวสาลีบดจะดีต่อคุณ แต่การทำให้รุนแรงขึ้นเป็นสัญญาณให้เลิกใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายไปชั่วขณะ สาเหตุหลักมาจากการที่มันอิ่มตัวเร็ว ๆ นี้ในขณะที่เซลล์ไม่ได้รับสารอาหารที่ต้องการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงอาจเป็นอันตรายได้

กับโรคกระเพาะ

แม้ว่าอาหารของผู้ป่วยโรคกระเพาะควรมีซีเรียล แต่ควรบริโภค bulgur โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ช่วยบรรเทาเยื่อบุกระเพาะอาหาร แต่ยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารระคายเคืองเชิงกลที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะธัญพืชหยาบ หากได้รับการอนุมัติ Bulgur ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และแคลอรีสูงควรปรุงในน้ำเป็นหลักโดยต้มให้มีความหนืดปานกลาง ตะแกรงหรือเครื่องปั่นธรรมดาจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันสามารถใช้โจ๊กบูลกูร์ได้เฉพาะเมื่อได้รับอนุญาตจากแพทย์ ตามกฎแล้วอาหารจะถูกนำเข้าสู่อาหาร 3-4 วันหลังจากเริ่มมีอาการทุเลา อาหารควรอุ่นปรุงในนมและน้ำในสัดส่วนที่เท่ากันบดให้ละเอียดจนมีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน มันจะไม่เป็นอันตรายต่อการเติมปลาทีละน้อยชีสกระท่อมเนื้อไม่ติดมันซุปผักในอาหาร ขนาดหนึ่งส่วนไม่เกิน 120-150 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร Bulgur

Bulgur ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับการทำอาหารหวานปลาโลมาซุปต่างๆเพิ่มในสตูว์และแม้แต่ริซอตโต้

ซุป Bulgur

ซุปที่ใส่ Bulgur เป็นที่ชื่นชอบในความอิ่มอร่อยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเป็นไปได้ในการเตรียมอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาสองสามชั่วโมงที่เตาเพื่อรับประทานอาหารที่ดี

ในการใช้สูตรสำหรับน้ำ 2 ลิตรคุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ซีเรียล - 5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น

นอกจากนี้คุณจะต้องมีน้ำมันพืชเล็กน้อยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเกลืออย่างแน่นอน เนื่องจากเนื้อไก่นุ่มจึงต้องปรุงธัญพืชและผักในระยะเวลาเท่ากันจึงจุ่มลงในน้ำเดือดพร้อมกัน

เพื่อให้รสชาติดีขึ้นสามารถผัดหัวหอมและแครอทสับได้ แต่ไม่เกิน 1–1.5 นาที เวลาในการปรุงอาหาร จำกัด ไว้ที่ครึ่งชั่วโมงซุปจะเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโรยด้วยผักชีลาว

Bulgur กับผัก

ในการปรุงอาหาร Bulgur ด้วยผักในครัวคุณจะต้อง:

• 5-6 ชิ้น เห็ดคุณสามารถแชมปิญอง
• กระเทียมขนาดกลาง 1 หัว
• เนยไม่เกิน 50 กรัม
• 1 ชิ้น แครอทมะเขือเทศหัวหอม

การเตรียม:

1. เห็ดถูกต้มเบา ๆ จากนั้นบีบออกเล็กน้อยตัวอย่างขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นในกระทะที่อุ่นแล้วเนื้อหาจะใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ผัดผักและสมุนไพรสับในเนยใส่เห็ดและข้าวสาลีเป็นเวลา 2 นาที ก่อนสิ้นสุดขั้นตอน
3. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างอ่อนมวลจะเทด้วยน้ำซุปที่เหลือหรือน้ำเดือด
4. ถ้าน้ำถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วให้เติมน้ำเดือดในส่วนเล็ก ๆ

โจ๊ก Bulgur

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมและอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งก็คือโจ๊กบูลกูร์ควรรับประทานสด ๆ โดยไม่ต้องวางทิ้ง

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• ซีเรียลบด 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำและนมในปริมาณเท่ากัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• เกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลได้

โจ๊กจะพร้อมใน 20-25 นาทีถ้าคุณละลายเนยในกระทะแล้วทอดซีเรียลเบา ๆ จากนั้นเทมวลด้วยน้ำและนมแล้วค่อยๆต้ม เพิ่มเกลือในจาน แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่หวาน 1 ช้อนชา น้ำตาลจะไม่เป็นอันตราย

การใช้ bulgur ในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

คุณสมบัติของข้าวสาลีบดยังมีประโยชน์ในด้านความงามในบ้าน Bulgur ช่วยต่อสู้กับเซลลูไลท์ทำหน้าที่เป็นสครับที่ดีและเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์

ขัดผิว Bulgur

ประโยชน์สูงสุดจากการใช้สครับจะได้รับหลังการอบซาวน่าเมื่อผิวอุ่นขึ้น ที่บ้านอาบน้ำพร้อมฝักบัวหลังจากนั้นก็เหมาะสมเช่นกันจะดีมากถ้าคุณเคยออกกำลังกายมาก่อน ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางราคาไม่แพง แต่มีประสิทธิภาพและไม่เป็นอันตรายประกอบด้วย bulgur 100 กรัมและน้ำมันมะกอก 50 มล. ส่วนประกอบถูกผสมทันทีก่อนใช้

หน้ากากใบหน้า Bulgur

สิ่งที่มีประโยชน์ที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เท่านั้นซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดมาจากธรรมชาติ นี่คือมาส์กหน้าสูตร Bulgur ซึ่งเติมนม 100–150 มล. ไข่แดง 1 ฟองและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

ก่อนใช้ bulgur ต้มในนมบริสุทธิ์เย็นไข่แดงและน้ำผึ้งจะถูกเพิ่มเข้าไป ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถนำไปใช้กับใบหน้าและหน้าอกได้อย่างปลอดภัย ล้างออกหลังจาก 20 นาที

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมาส์กที่มี bulgur: ทำให้ผิวกลับมาอ่อนเยาว์อย่างเห็นได้ชัดทำให้ผิวนุ่มคืนความยืดหยุ่นช่วยกำจัดริ้วรอยในช่วงต้น

อันตรายและข้อห้าม Bulgur

แม้ว่าโจ๊ก bulgur จะมีประโยชน์ แต่ก็มีคนประเภทหนึ่งที่ bulgur แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็เป็นอันตรายและมีข้อห้าม ซึ่งรวมถึงผู้ที่ร่างกายไม่ยอมรับกลูเตนเนื่องจากกระเพาะอาหารไม่สามารถย่อยโปรตีนได้ โรคนี้คือโรค celiac ซึ่งมีเหยื่อจำนวนมากทั่วโลก อาการของโรคที่ไม่รุนแรงคือความอ่อนแอง่วงนอนและท้องอืดกะทันหันหลังจากรับประทานอาหารที่มีกลูเตน นอกจากนี้ข้าวสาลีบดยังเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารเมื่อโรคแย่ลงไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของ bulgur ได้รับการพิจารณามาเกือบ 4 พันปีแล้วเนื่องจากพวกเขาเรียนรู้ที่จะปรุงธัญพืช Groats ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งมีจำหน่ายทุกที่หากต้องการสามารถใช้ในการปรุงอาหารหรือเป็นส่วนผสมในเครื่องสำอาง มีประโยชน์แคลอรี่ปานกลางรวมกับอาหารทุกชนิด

บทวิจารณ์