Innehåll
Den vegetabiliska oljan som erhålls genom bearbetning av raps kallas rapsolja. Det är inte lika populärt som till exempel olivolja och solros, men det är ganska vanligt i butiker. Produkten har en gul konsistens med en behaglig nötaktig smak.
Fördelarna och skadorna med rapsolja kräver en mer detaljerad övervägande av dess egenskaper.
Produktion
Rapsolja produceras med en relativt enkel teknik, som liknar de vanliga processerna som utförs vid bearbetning av solrosfrön för att erhålla produkter.
För produktion av rapsolja krävs förbehandlad raps, som tidigare har rengjorts av olika föroreningar och skräp. Därefter torkas råmaterialet och pressas, varefter den färdiga produkten sätts i behållaren, filtreras, då är den resulterande lösningen redo för tappning.
Efter pressningen förblir kakan, som deponeras och används som tillsats till sällskapsdjur.
Typer
Under det senaste århundradet fanns det inga problem när man valde vegetabilisk olja, eftersom det bara fanns en sak - solrosolja. Numera kan antalet olika typer av oljor vara förvirrande. De kan vara både raffinerade och oraffinerade och har olika sammansättning beroende på vilka frön som användes för produktion. Det finns oljor gjorda av oliverlin, valnöt, kokos, druvkärnor och även pumpa... Var och en av dem skiljer sig åt både i smak och vad gäller kontraindikationer, fördelar och skador.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Rapsolja innehåller små mängder mättat fett, kolesterol, natrium. Produkten är anrikad med fleromättade, enkelomättade och omega-3 fettsyror som gynnar kroppen. Kaloriinnehållet i denna olja är 898 kcal per 100 g produkt. Sammansättningen av rapsolja innehåller stora mängder användbara vitaminer E, A och D.
Användbara egenskaper hos rapsolja
På grund av innehållet i många användbara vitaminer har produkten en positiv effekt på kroppens tillstånd. Vitamin A, som ingår i kompositionen, är fördelaktigt för att upprätthålla ögons hälsa och öka immuniteten. D-vitamin skyddar mot rakitis och en mängd olika hudsjukdomar, och vitamin E är den viktigaste antioxidanten som hjälper till att förebygga cancer.
Fler- och enkelomättade fettsyror stärker blodkärlens väggar, hjälper till att sänka mängden kolesterol i blodet och förhindrar bildandet av blodproppar som skadar kroppen.
Det finns ett högt innehåll av linolensyra, vilket är nödvändigt för kroppen, och på grund av dess otillräckliga mängd uppstår vasokonstriktion och nedsatt blodcirkulation.
Rapsolja i barnmat
Denna olja används vid produktion av barnmat. Eftersom det inte är känt exakt om produkten kan orsaka allvarlig skada på barnets kropp, finns det några kontraindikationer när det gäller tillsatsen till maten.
Vissa barnläkare är överens om att även en liten mängd skadliga ämnen i produkten kan skada ett barn.
Användning av rapsolja
Rapsolja har naturliga egenskaper som gör att den kan användas i många industrier, och fördelarna med den är tydliga. Till exempel används produkten för att producera industriella smörjmedel. Vid matlagning tillverkas margarin och matolja av den, och rapsolja används också i kosmetologi, medicin, inklusive folkmedicin.
I kosmetologi
Oljan har många användbara egenskaper, tack vare vilken den används allmänt inom kosmetologi, den ingår också i de flesta produkter som syftar till att ta hand om kropp och ansikte.
Om huden är grov och för torr rekommenderar vi produkter som innehåller rapsolja, vilket har en gynnsam effekt. Hemma är det tillåtet att lägga till balsam eller lotion med en hastighet av 0,5 ml per 10 ml. Oljan återställer skadad hud.
Om du behöver bli av med mjäll eller delade ändar, lägg bara till produkten i schampot i förhållandet 1 till 10. Hårbotten blir mjukare, mindre torr och håret får en blank nyans.
Du kan också använda den istället för att skrubba, eftersom den har en mild effekt på ansiktet och gör ett utmärkt jobb med att lösa talg utan att göra någon skada. Det är en utmärkt bas för anti-aging masker, det hjälper till att öka nivån av kollagenproduktion, vilket gör att du kan eliminera rynkor och gör huden mjukare.
Inom medicin
Rapsolja har följande hälsofördelar:
- Tack vare E-vitamin ökar skyddet av celler och risken för förstörelse minskas, vilket har en gynnsam effekt på det kvinnliga reproduktionssystemet.
- Innehållet av B-vitaminer bidrar till normaliseringen av utbytet av organiska komponenter och förbättrar också nervsystemets effektivitet.
- Vitamin A stärker immunförsvaret och förbättrar synen.
- D-vitamin skyddar mot hudsjukdomar, främjar hudläkning.
- När du bär ett foster rekommenderas att du lägger denna produkt till kosten för blivande mödrar, eftersom det har en positiv effekt på embryot.
- Läkare rekommenderar att du använder rapsolja om du behöver lindra stress och sömnlöshet.
Bland annat används rapsolja ofta i farmakologi för framställning av injektionslösningar och medel med fördelaktiga regenererande egenskaper.
I matlagning
Oftast används olja för att förbereda sallader. Rapsolja passar bra med många sallader, både grönsaker och kött. Det smakar som oliv, istället för som du kan servera. Sallader kryddade med rapsolja är fördelaktiga inte bara på grund av vegetabilisk sammansättning utan också på grund av impregnering med smörsyra.
Stekning på det rekommenderas inte, eftersom de fördelaktiga egenskaperna går förlorade på grund av den höga temperaturen.
Oljan används mycket aktivt vid produktion av margarin och majonnäs.
Skada och kontraindikationer
Trots att rapsolja är uppskattad för de fördelar den ger, innehåller den, om än ofarlig, men skadlig substans.
Först och främst är kontraindikationer associerade med det faktum att kompositionen innehåller erukinsyra. Det går inte att smälta i kroppen, varför det absorberas i mjukvävnader och skadar kroppen, fördröjer puberteten och leder till vissa störningar.
Tioglykosider har blandade effekter. Å ena sidan ligger deras fördelar i att förbättra aptiten och den antimikrobiella effekten, och å andra sidan kan de orsaka skada, orsaka huvudvärk och allergiska reaktioner.Dessa ämnen förstörs under bearbetning och rening av produkten, men med dem försvinner de flesta användbara komponenter.
Konsumtion är kontraindicerad för personer som är överviktiga, eftersom produkten innehåller fetter som absorberas dåligt av kroppen, vilket i stället för att vara fördelaktigt kan orsaka skada.
Under värmebehandling förstörs de fördelaktiga delarna av rapsolja, vilket medför bildandet av skadliga toxiner, varigenom den inte bör tillsättas i heta rätter och användas för stekning.
Hur man väljer och lagrar
För att köpa rapsolja som inte kommer att orsaka skada måste du definitivt vara uppmärksam på var den producerades och vad som ingår i kompositionen. Etiketten ska ha läsbar information om hur mycket erukinsyra som finns i produkten.
En bra olja som kommer att gynna bör vara något gyllene i färgen med en behaglig naturlig doft och bör inte sätta sig.
Förvara på en sval, mörk plats efter köpet för att förhindra grumlighet eller oxidation. För bättre bevarande av produktens naturliga egenskaper rekommenderas att du häller den i glas.
Recensioner
Slutsats
Fördelarna och skadorna med rapsolja för kroppen blir ofta föremål för diskussion, men i allmänhet kan vi säga att den har fördelaktiga egenskaper och inte skadar hälsan om det inte finns några kontraindikationer för konsumtionen. Dessutom rekommenderas det inte att använda produkten för stekning. Att köpa en produkt av låg kvalitet kan orsaka allvarlig skada på kroppen, så du bör vara försiktig när du väljer. Rapsolja har stor potential och används inte bara i matlagning utan även i många andra industrier.
