Varför är sesam (tahini) halva användbar?

Idag finns det många typer av halva. Fördelarna och skadorna med sesamhalva, liksom många av dess andra sorter, beror helt på de komponenter som används i produktionsprocessen. Bland alla dessa olika delikatesser ägnas särskild uppmärksamhet åt tahini halva. Denna produkt har inte bara användbara egenskaper utan också ovanlig smak, rik sammansättning. Vid behov kan sesamdesserten beredas oberoende hemma, enligt receptet.

Vad är tahini halva gjord av

Receptet för att göra en delikatess med tahini är endast känt av specialister inom produktion av orientaliska sötsaker och det hålls hemligt. Det är av den anledningen som smaken på den färdiga produkten och dess fördelaktiga egenskaper varierar från land till land.

Till exempel blandar vissa specialister alla nödvändiga ingredienser för hand och känner inte igen någon annan metod. Man tror att detta är det enda sättet orientaliska sesamsötsaker får luftighet och unik smak.

Huvudingredienserna är:

• sesamproteinmassa;
• honung;
• strösocker;
• sirap;
• skummedel.

Det verkar som att laga mat på egen hand inte är så svårt, du behöver bara blanda alla ingredienser och lägga massan ett tag under en press, men inte allt är så enkelt. Att blanda alla ingredienser är en konst, under vilken det är vanligt att följa hemliga tekniker.

Sammansättning och kaloriinnehåll i sesamhalva

Om vi ​​överväger sammansättningen och användbara egenskaper hos sesamhalva, är det värt att notera att den ursprungliga delikatessen inte kan jämföras med något annat. Förutom smak är produkten också rik på biokemisk sammansättning.

För varje 100 g finns det cirka 510 kcal. En sådan rik energikomposition erhölls tack vare:

• proteiner - 13 g;
• fetter - 30 g;
• kolhydrater - 51 g.

Förutom dessa element innehåller den färdiga produkten följande komponenter, varigenom delikatessen har följande användbara egenskaper:

• protein;
• magnesium;
• järn;
• kalcium;
• natrium;
• fosfor;
• zink;
• kalium;
• koppar;
• matsyra.

Få sötsaker kan skryta med en sådan uppsättning element. Det är därför det inte rekommenderas att engagera sig i halva, trots dess fördelaktiga egenskaper, eftersom det kan orsaka betydande hälsoskador.

Fördelarna med sesamhalva för kroppen

Innan du köper och börjar använda takhin halva tas fördelarna och skadorna på kroppen i beaktande i förväg. Om du använder produkten regelbundet och i en acceptabel mängd kan du räkna med följande:

• på grund av den stora mängden fettsyror förbättras lipidmetabolismen, vilket förhindrar ansamling av kolesterol;
• om du äter upp till 20 g produkt dagligen blir kroppen helt mättad med mikro- och makroelement som är nödvändiga för normal funktion;
• förhindrar järnbrist i kroppen;
• vitaminer i grupperna A, B och E har en positiv effekt på kroppen.

Takhinny sötma kan ersätta choklad och muntra upp, lindra depression.

Är det möjligt att sesamhalva

Precis som sesam kan tahini-jordnötshalva ge både fördelar och skada på människokroppen i lika stor utsträckning. Innan du börjar äta den här produkten bör du förstå att den innehåller mycket kalorier. Bland de viktigaste komponenterna som ingår i kompositionen är:

• nötter;
• sesam;
• solrosfrön.

Å ena sidan kan produkten orsaka en stark allergisk reaktion, och å andra sidan, på grund av dess egenskaper, kan den vara mycket användbar för kroppen. Eftersom en sesamdelikatess är en ganska komplex produkt som kan orsaka störningar i matsmältningssystemet inte bara hos vuxna utan också hos barn, måste den användas extremt försiktigt.

För gravida kvinnor

Du bör alltid överväga fördelarna och skadorna med sesamhalva för en kvinna i position. Som regel är det dagliga intaget cirka 50 g. I de tidiga stadierna av graviditeten har en kvinna råd med samma mängd av produkten. Man bör komma ihåg att konsumtionen av sesamdelikatesser gradvis bör minskas, vilket leder till att det under de sista månaderna av graviditeten bör uteslutas helt från kosten.

Eftersom denna produkt innehåller mycket kalorier, finns det en chans att gå upp i vikt. Om du inte ger upp godis i de sista stadierna av graviditeten, kan det hos en nyfödd prova en allergisk reaktion på komponenterna som utgör kompositionen.

Ammande mammor

Utan tvekan är sesamhalva fördelaktigt för en kvinna under amning. Det rekommenderas att konsumera produkten i små portioner, medan det är nödvändigt att följa den nyfödda reaktionen. Om du använder denna produkt under amning, kommer det att ha en fördelaktig effekt på fettinnehållet i bröstmjölk.

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper kan sesamhalva hjälpa en kvinna att återhämta sig efter förlossningen, förbättra sitt humör och förhindra depression efter förlossningen. En sådan delikatess gör det också möjligt för barnet att växa och utvecklas snabbare på grund av den stora mängden vitaminer.

De ovärderliga och användbara egenskaperna inkluderar:

• låter dig avsevärt förbättra tillståndet för en kvinna med anemi;
• främjar blodrening;
• har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet;
• ökar prestandanivån;
• låter dig bli av med ett depressivt tillstånd.

Tack vare det höga innehållet av aminosyror och proteiner främjar det hälsa och mental vakenhet.

För barn

Många föräldrar börjar införa halva i barnets diet från 2 år. Barnläkare rekommenderar att inte skynda sig, eftersom produkten lätt kan fastna i tänderna och därmed skada barnet och inte de fördelar som föräldrarna förväntar sig. Förutom karies uppträder det en möjlighet att barnet helt enkelt kvävs.

Den optimala åldern är 6 år. Under denna period kan du ge barnet cirka 5-10 g godis, medan det är nödvändigt att övervaka hans reaktion. Om en allergisk reaktion inte uppträder kan den gradvis ökas till 30 g. Det rekommenderas att använda halva för barn inte mer än 3 gånger i veckan. Under alla omständigheter måste du först rådgöra med en barnläkare innan du börjar introducera en ny produkt i barnets kost. Detta tillvägagångssätt kommer att medföra hälsofördelar och eliminera risken för skada.

Recept för att göra hemlagad sesamhalva

Att förbereda sesamhalva själv hemma, även om det är problematiskt, är möjligt. Tillagningsmetoden är som följer:

1. Du måste ta 2 msk.sesamfrön och mjöl, 200 g socker, 100 ml mjölk, 6 msk. l. vegetabilisk olja och vaniljssocker (liten mängd).
2. I en varm stekpanna utan tillsats av vegetabilisk olja, sesamfrön stekas tills de är guldbruna. Rostade sesamfrön kan köpas vid behov, men priset blir mycket högre.
3. De rostade fröna placeras i en mixer.
4. De börjar steka mjölet.
5. Granulat socker tillsätts till mjölk och sirap kokas.
6. Sesam males till en oljig massa och blandas sedan med mjöl, smör och sirap.
7. Därefter är det nödvändigt att knåda massan, göra den homogen, ge den någon form och låt den svalna vid rumstemperatur.

Som smakförstärkare kan du lägga till kokosnöt, hackade nötter, vallmofrön, kakao.

Skada på sesamhalva och kontraindikationer

Sesam-jordnötshalva ger inte bara fördelar utan också skada, för i vissa fall kan du observera biverkningar om du missbrukar denna produkt. Innan användning rekommenderas att man överväger ett antal viktiga punkter:

• oftast observeras en allergisk reaktion mot sesam och tvålrot, därför är det nödvändigt att konsultera en specialist innan du börjar använda produkten, eftersom det är hög sannolikhet att orsaka hälsoskador;
• tahiniprodukter kan orsaka diates hos barn på grund av den höga sockerhalten;
• sesamhalva innehåller mycket kalorier på grund av dess höga innehåll av fetter och kolhydrater;
• missbruk av produkter kan orsaka ökad ämnesomsättning.

Om du ignorerar dessa nyanser kan produkten vara hälsofarlig, till exempel orsaka en ihållande allergisk reaktion, främja snabb viktökning.

Hur man väljer sesamhalva

Med tanke på att sesamhalva gynnar och skadar människokroppen är det nödvändigt att välja rätt produkt med bevarade fördelaktiga egenskaper. Innan du köper bör du följa några rekommendationer:

• eftersom halva inte tål solljus måste förpackningen vara lufttät och tillverkad av folie.
• om olja är synlig på produktens yta, indikerar detta att produktionstekniken har överträtts.
• vid skärning bevaras formen, smulning observeras inte;
• fullständig frånvaro av hårda karamellstrimmor. Om de är så är tekniken trasig;
• snittet är jämnt.

Om du väljer en produkt noggrant kan du köpa riktigt högkvalitativ och hälsosam sesamhalva, vilket inte skadar kroppen om du äter den klokt.

Förvaring av sesamhalva

Hållbarheten bör inte överstiga 6 månader. Som regel bör den färdiga produkten förvaras ytterligare efter att förpackningen har öppnats i kylskåpet.

Sesam halvah säljs i vakuumfolieförpackning. Tätförseglade behållare är idealiska för ytterligare lagring. Många hemmafruar skär halva i små bitar, lägg den i en glasburk, stäng den tätt med lock och förvara den i kylskåpet.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med sesamhalva måste verkligen övervägas innan du köper. Utan tvekan, på grund av dess egenskaper är halva en användbar livsmedelsprodukt, men samtidigt bör den ätas med extrem försiktighet. Du måste alltid överväga de konsekvenser och skador som kan göras på kroppen. Det är av den anledningen att det rekommenderas att inledningsvis söka råd från en specialist och först därefter införa sesamsötma i kosten.