Är varmt te användbart, kan du dricka det

De flesta människor kan inte föreställa sig sin morgon utan en kopp te. Och i vissa länder är tedryck en speciell ritual som inkluderar århundraden gamla traditioner. Varmt te, särskilt i frostigt väder, värmer inte bara kroppen utan har också en gynnsam effekt på sinnestillståndet. Fördelarna och skadorna med varmt te är ett långvarigt och kontroversiellt ämne för diskussion och kontrovers.

Varför varmt te är användbart

Teblad innehåller tillräckligt med hälsosamt koffein, vilket gör teens stimulerande egenskaper jämförbara med det uppfriskande kaffet.

Fördelarna med varmt te är utan tvekan:

1. Det är den heta tedrycken som har en antioxidant effekt på kroppen. Och allt tack vare de fördelaktiga flavonoiderna: kylning av drycken förstör dem.
2. Det stabiliserar blodtrycket och sänker mängden dåligt kolesterol i blodet, vilket manifesterar fördelarna med att förhindra högt blodtryck och åderförkalkning.
3. Grönt varmt te har förmågan att hämma tillväxten av cancerceller, särskilt huden och tjocktarmen. Forskning pågår fortfarande, men de tillgängliga bevisen tyder på en fördel med att minska cancerceller.
4. Minskar risken för att utveckla benskörhet, eftersom benvävnad blir starkare - detta är en otvivelaktig fördel för äldre människor.
5. På grund av de fördelaktiga egenskaperna hos varmt te mot förkylning rekommenderas ofta dricka - på detta sätt frigörs kroppen från toxiner.

Forskning från Harvard University har bekräftat varför att dricka varmt svart te är fördelaktigt:

• en kopp dagligen minskar risken för hjärtinfarkt med 40%;
• sannolikheten för att utveckla diabetes minskar.

Beror te på vattentemperaturen

Smaken och hälsofördelarna med bryggt te beror inte bara på mängden och kvaliteten på teblad. Smakskvaliteter och användbara egenskaper bestäms av dryckens valda bryggtemperatur.

Med olika grader av uppvärmning kommer samma typ av te vid utloppet att skilja sig i färg, smak och arom. De som föredrar en syrlig och bitter eftersmak använder en högre vattentemperatur vid bryggning. Å andra sidan tar det lång tid att tappa teet i kallt vatten och förhindra att bladen avslöjar sina smakämnen och fördelaktiga antioxidantegenskaper.

För att lära dig hur man brygger te korrekt måste du veta till vilka temperaturvärden vattnet ska värmas för varje sort för att inte orsaka skada genom exponering för farliga kemiska föreningar.

Vad ska temperaturen på vattnet för bryggning av te vara

Vattentemperaturen för att göra te kan variera från 65 till 100 ° C. Allt beror på tebladens form och storlek och individuella smakpreferenser. Hjälpsam ledtråd: Ju lättare tebladet är, desto lägre krävs temperaturen för att brygga vatten.

Temperaturförhållanden för olika typer av te:

• fördelarna med ojäst vitt och grönt te kommer att vara maximalt vid en bryggningstemperatur på 65 - 80 ° C;
• för gult och blommate (delvis fermenterad) är det optimala värdet 80-95 ° C;
• jäst te (rött, svart, pu-erh te) öppet när vatten värms upp till 95 - 100 ° C.

Varför du inte kan dricka varmt te

Forskare och läkare fokuserar alltmer på farorna med negativa konsekvenser till följd av regelbunden konsumtion av varmt te.

Drycker med en temperatur över 70 ° C, om de tas regelbundet, kan öka risken för att utveckla cancer: cancer i halsen, struphuvudet, matstrupen.

Hela matsmältningssystemet lider också.

Att dricka varmt te är skadligt. Detta bekräftas av följande slutsatser:

1. Att dricka varma drycker förstör struphuvudet och halsvävnaden utan nervnoder. Det är också mycket farligt eftersom sjukdomen som har uppstått av denna anledning kommer att vara symptomfri.
2. Dryckens för heta temperatur försvagar lokal immunitet.
3. Skadorna på skållningste kan också manifestera sig i förhållande till andningsorganen, som kommer att reagera med hosta, ont i halsen och utvecklingen av kronisk tonsillit.
4. Varma teer skadar munslemhinnan, främjar bildandet av atypiska epitelceller, vilket ökar känsligheten för olika infektioner.
5. Skadorna på varma drycker manifesteras också i förstörelsen av tandemaljen.

Vattentemperaturer upp till 60 ° C är optimala för hälsofördelarna: att brygga varmt te inom denna gräns garanterar ingen skada.

Om tiden inte tillåter dig att vänta tills drycken svalnat till optimal temperatur, är en rimlig lösning att dricka te i små klunkar.

Vilket te dricks bara varmt

Vissa typer av te drickas traditionellt bara varma:

• Mongoliskt te: är en energidryck - ett sortiment teblad, kamelmjölk, kryddor och salt med tillsats av olja, därför är det bra att dricka det bara varmt;
• Indiskt Masala-te från svarta löv, mjölk och kryddor - med fördelaktiga uppfriskande och hungerstillande egenskaper.

Varför löser varmt te socker snabbare?

Svaret ligger på ytan: det räcker att komma ihåg skolfysiklektioner. Hela anledningen är fenomenet diffusion. Kolhydrater löser sig lätt i vattenlösning. Och socker är ett kolhydrat. Ju högre vätska värms upp, desto snabbare bryts sockret ner i molekyler och desto snabbare blandas de med varandra.

Det är tydligt att socker i en kall vätska inte löser sig själv. Det kommer att behöva omröras kraftigt och driva molekylerna för att röra sig. Omrörning i varmt te kan försummas: socker löser sig själv över tiden.

Slutsats

Frågan om vilka fördelar och skador som varmt te har för människokroppen har diskuterats i många decennier. Tekniken för att brygga själva drycken innehåller betydelsen av dess användning varm. Å andra sidan är det viktigt att skydda dig mot skador från de eventuella konsekvenserna av mikrobrännskador. Alla väljer dryckens individuella temperatur för sig själv. Det räcker att plocka upp en kopp te: om händerna på huden inte är heta är inte halsen i fara.