Chia semienka: výhody a škody, ako postupovať pri chudnutí, recepty

O prospešné vlastnosti a kontraindikácie chia semienka sa zaujímajú milovníci takzvaných superpotravín - výrobkov s najvyššou koncentráciou cenných látok. Aby ste pochopili vplyv pravidelnej konzumácie semien, musíte si podrobne preštudovať ich vlastnosti.

Ako vyzerajú chia semienka a kde rastú?

Slovo „chia“ sa týka španielskeho šalvie, rastliny pochádzajúcej z Južnej Ameriky. Starí Aztékovia vedeli o prospešných vlastnostiach chia - rastlina bola zjedená a použitá na ošetrenie. Momentálne sa pestuje v Guatemale, Mexiku, v krajinách juhoamerického kontinentu, v Austrálii. V posledných rokoch prešla chia skutočnou renesanciou - vegetariáni a priaznivci zdravého stravovania po celom svete zažívajú zvýšený záujem o rastlinu.

Semená majú oválny tvar a zvyčajne nepresahujú priemer 1 mm. Sú biele, čierne, hnedé alebo sivé, povrch semien je nerovný, s reliéfnou textúrou.

Typy chia semien

V zásade nájdete v predaji 2 druhy semien - v čiernej a bielej šupke. Biele semená patria k šalvii úzkolistej, ktorá sa pestuje v Južnej Amerike a Mexiku, a čierne k šalvii holubej, ktorá rastie v Strednej Amerike a Guatemale.

Obe odrody obsahujú približne rovnaké zloženie výživných látok. Vedci sa domnievajú, že biele a čierne semená majú rovnaké vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa však verí, že biela chia je lepšia na anémiu, hormonálne poruchy a alergie. A výhody semien čiernej chia sú obzvlášť dôležité pri horúčke, cukrovke a vysokom cholesterole.

Zloženie a obsah kalórií chia semiačok

Semená šalvie španielskej, bez ohľadu na ich farbu, obsahujú nasledujúce prospešné zložky:

• železo, vápnik, horčík a fosfor;
• zinok a selén;
• draslík a mangán;
• meď a sodík;
• vitamíny B1, B2, B3 a B9;
• vitamíny E a A;
• vitamín C;
• Omega-6 a Omega-3;
• celulóza;
• aminokyseliny.

O produkt je veľký záujem z hľadiska výživovej hodnoty. Energetické zložky v ňom sú dobre vyvážené - asi 42 g tvoria sacharidy, ďalších 30 g tuky a 16,5 g bielkoviny. Pokiaľ ide o obsah kalórií, 100 g výrobku obsahuje asi 486 kcal.

Prečo sú chia semienka pre vás dobré

Zdravotné výhody semien chia spočívajú v tom, že:

• majú posilňujúci účinok na imunitný systém a zvyšujú odolnosť proti nachladnutiu;
• odstrániť toxíny z tela, znížiť poškodenie pečene;
• regulovať chuť do jedla - vďaka tomu sú obzvlášť užitočné pri diéte;
• znižujú škodlivý cholesterol a chránia cievy pred rozvojom aterosklerózy;
• posilniť srdcový systém a vyrovnať tlak;
• priaznivo pôsobia na stav svalov a kostí, slúžia ako prevencia chorôb kĺbov;
• zvýšiť celkovú výdrž a energiu;
• majú mierny účinok proti starnutiu;
• majú pozitívny vplyv na mozog a pamäť.

Pre ženy

Výhodou chia semiačok pre ženy je, že produkt uľahčuje znášanie kritických dní. Zlepšuje náladu a znižuje hladinu únavy, normalizuje hormonálne hladiny a dopĺňa stratu krvi.

Chia je dobrá pomôcka pre krásu. Antioxidanty a vitamíny v zložení sú dobré pre pokožku a vlasy, navyše výrobok pomáha pri chudnutí aj napriek vysokému obsahu kalórií.

Pre mužov

Výhodou chia semiačok pre mužov je, že produkt má dobrý vplyv na endokrinný systém a reguluje hormonálne hladiny. Semená chránia pred problémami v genitálnej oblasti, zvyšujú potenciu a zabraňujú rozvoju adenómu prostaty.

Draslík a fytoestrogény v zložení chránia kardiovaskulárny systém pred infarktom a mŕtvicami. Vyvážené zloženie výživných látok v produkte pomáha zvyšovať vytrvalosť tela, svalové tkanivo sa po námahe rýchlejšie zotavuje.

Pre vegetariánov

Ak v strave nie je mäso, ľudia často trpia nedostatkom mastných kyselín a cenných minerálov. Chia semienka sú však schopné úplne pokryť nedostatok výživných látok - obsahujú veľa rastlinných bielkovín a Omega-3. Produkt vám umožňuje udržiavať pohodu bez toho, aby ste sa vzdali zásad.

V akom veku môžu byť chia semienka podávané deťom

Výhody a škody na plodoch šalvie španielskej pre deti sú otázkou, ktorá mladých rodičov veľmi zaujíma. Všeobecne majú vlastnosti produktu priaznivý vplyv na detský organizmus - posilňujú kosti a nervový systém, zabraňujú zápche a chudokrvnosti.

Odporúča sa však produkt podávať deťom najskôr po 5 rokoch. Je lepšie začať pridaním semien do kaše a zdravých šalátov v množstve 1/3 čajovej lyžičky. Ak sa u dieťaťa nevyvinú alergie, dávkovanie sa môže neskôr zvýšiť.

Môže chia semienka počas tehotenstva

V období nosenia dieťaťa má ženské telo dvojnásobnú potrebu vitamínov a minerálov, pretože sa konzumujú veľmi rýchlo. Výhodou chia semienok pre tehotné ženy je, že produkt je schopný nasýtiť telo najdôležitejšími prvkami - draslíkom, vápnikom, mastnými kyselinami. Vláknina v zložení podporuje dobré trávenie a zabraňuje zápche.

Pred zavedením produktu do stravy tehotnej ženy je však potrebné konzultovať s lekárom, chia zostáva pomerne exotickým produktom. Uistite sa, že neexistujú žiadne prísne kontraindikácie a semená nepoškodia.

Chia semienka pri dojčení

Produkt môžete používať počas laktácie, ale iba 2 mesiace po pôrode. V tomto prípade stojí za to starostlivo sledovať reakciu dieťaťa a v prípade alergií okamžite prestaňte brať semená. Tiež je potrebné urobiť si prestávky v používaní produktu niekoľko dní raz týždenne.

Ako používať chia semienka na chudnutie

Pretože je výrobok bohatý na vlákninu, výrazne urýchľuje metabolizmus a je veľmi užitočný počas diéty. Konzumovať chia je veľmi jednoduché - pred každým jedlom by ste mali vypiť pohár vody, v ktorej je zriedená 1 čajová lyžička semien.

Odporúča sa pokračovať v kurze najmenej 1,5 mesiaca so zníženým denným množstvom kalórií, potom sa prínos chia semienok pre chudnutie nespomalí.Boj proti nadváhe pomocou produktu pokračuje pomerne dlho, ale prináša aj stabilné výsledky.

Ako brať chia semienka na liečivé účely

Produkt bohatý na vitamíny sa používa v tradičnej medicíne. Lieky na ňom založené pomáhajú zmierňovať príznaky mnohých chorôb.

Pri zápche a očiste čriev

Vláknina v chia rýchlo normalizuje činnosť čriev a pomáha zmierňovať zápchu. Aby ste zdravie vrátili do normálu, musíte piť špeciálny koktail so zdravými semenami po dobu 3 týždňov. Pripravia si takýto nápoj:

• veľká lyžica semien sa naleje s pohárom kefíru a trvá asi 2 hodiny;
• ak je to žiaduce, pridajte do nápoja pár lyžičiek prírodného medu;
• miešajte až do úplného rozpustenia.

Produkt musíte užiť nalačno ráno. Výhody chia s kefírom pomôžu viazať toxíny a toxíny a odstraňovať ich z čriev. V priebehu čistenia tela nezabudnite na minimálne 2 litre čistej vody denne.

Na zníženie hladiny cholesterolu

Výhody chia semiačok pomôžu posilniť cievy, zvýšiť ich pružnosť a znížiť hladinu cholesterolu. Odporúča sa pridávať výrobok do bežného jedla každý deň. Denná dávka by nemala byť viac ako 1 veľká lyžica, toto množstvo by sa malo rozdeliť na niekoľko dávok.

Ak budete naďalej jesť mastné, korenené a vyprážané jedlá, ani zdravé semená nebudú schopné znížiť poškodenie krvných ciev.

S gastritídou

Akútna gastritída je jednou z kontraindikácií konzumácie chia. Výrobok je príliš bohatý na vlákninu - ak sa dostane do žalúdka, vláknina spôsobí podráždenie slizníc a iba zvýši zápal.

Počas chronického priebehu ochorenia môžete brať chia semienka, vopred namočené vo vode alebo džúse. V takom prípade ich škrupina zmäkne a už nepoškodzuje steny žalúdka.

S pankreatitídou

Prejavy chronickej pankreatitídy je možné odstrániť užívaním 30 g semien trikrát denne s dostatkom vody. Toto by sa malo robiť pred jedlom. Celková doba liečby je mesiac, potom sa chia z výživy odstráni na niekoľko týždňov.

Počas exacerbácie ochorenia musí byť chia úplne opustená. Počas tohto obdobia bude výrobok poškodzovať iba pankreas.

S diabetes mellitus

Glykemický index chia je iba 30 jednotiek a pri pravidelnom používaní je produkt schopný znížiť hladinu glukózy v krvi. Je v ňom pomerne málo sacharidov a vysoký obsah bielkovín, takže výrobok pomáha predchádzať náhlym nárazom cukru a slúži ako prevencia obezity. Čierne semená sú obzvlášť prospešné pre diabetikov.

Pred zavedením produktu do stravy však stojí za to konzultovať s lekárom a získať povolenie na použitie. Semená sa musia kombinovať s liekmi - chia nemôže slúžiť ako nezávislý prostriedok.

Denný príjem

Bezpečnosť produktu pre zdravie závisí od dávkovania. Pre dospelých je bezpečná dávka 4 veľké polievkové lyžice semienok denne. Aby nedošlo k poškodeniu tela dieťaťa, je potrebné odmerať najviac 1 veľkú lyžicu denne.

Využitie chia semien v domácej kozmetológii

Vysoká koncentrácia výživných látok robí z produktu cennú kozmetickú zložku. Chia nájdete v liečivých maskách, pílingoch a výrobkoch na starostlivosť o vlasy.

Masky na tvár

Výhody chia semiačok v pleťových maskách sa prejavujú účinkom proti starnutiu. Napríklad na napnutie pokožky tváre a odstránenie vrások môžete vytvoriť nasledujúcu masku:

• 3 veľké lyžice semien sa nalejú do 100 ml vody;
• trvať na štvrťhodine;
• do opuchnutých semien sa pridá čajová lyžička medu;
• premiešajte a naneste produkt na pripravenú pokožku.

Zmes udržiavajte 10 minút. Ak budete masku nanášať pravidelne, pokožka bude hladšia a ovál tváre sa stiahne.

Chia semienkové peelingy na tvár

Chia exfoliátory na tvár sú prospešné v tom, že semená rastliny pomáhajú odstraňovať odumreté častice pokožky a zároveň ju vyživujú vitamínmi. Doma môžete pripraviť nasledujúci prostriedok:

• 2 veľké lyžice semien a polovica čerstvého jablka sú nakrájané v mixéri;
• do ingrediencií pridajte 2 veľké lyžice medu a trochu vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu;
• zmes sa nanáša na mierne vlhkú tvár a ľahkými pohybmi sa pokožka masíruje.

Tento píling je obzvlášť vhodný pre mastnú pleť so sklonom k ​​akné a akné, pretože má tiež protizápalový účinok.

Chia semienka do vlasov

Vitamínový produkt má aj pri pravidelnej konzumácii priaznivý vplyv na stav vlasov. Ale ešte výhodnejšie je nanášať produkty na báze semien priamo na kučery. Môžete napríklad pripraviť jednoduchý gél:

• 80 g semien sa naleje do 500 ml vody, zmieša sa a 10 minút sa lúhuje;
• potom sa zmes opäť mieša a na štvrtinu hodiny sa dá do chladničky, aby sa zahustila;
• potom do výsledného gélu pridajte 3 veľké lyžice čerstvej citrónovej šťavy a znova premiešajte.

Produkt sa distribuuje cez kučery a nechá sa stáť 10 minút, potom sa umyje čistou vodou. Domáci gél posilňuje korienky, robí vlasy silnejšími a dodáva im krásny lesk.

Vlastnosti a použitie oleja zo semien Chia

Pomocou lisovania za studena sa z bielych semien vyrába zdravý olej, ktorý obsahuje obrovské množstvo kyselín, vitamínov E a C a omega-3 tuky. Olej má vynikajúce protizápalové a spevňujúce vlastnosti, pomáha v boji proti infekciám, vírusom a plesniam a podporuje hojenie kožných lézií. Pri vnútornom použití sa používa chia olej tak, že znižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolické procesy a má priaznivý vplyv na nervový systém.

Olej sa môže pridávať do jedla, ale častejšie sa používa v kozmeteológii. Produkt nájdete v mnohých krémoch a šampónoch. Najlepšie sa však používa na vytvorenie domácich masiek na tvár, vlasy a nechty. V takom prípade bude koncentrácia hodnotného produktu dostatočne vysoká na to, aby sa účinok prejavil po niekoľkých postupoch.

Výhody a poškodenia naklíčených semien chia

Mnoho ľudí uprednostňuje klíčenie, aby zvýšili svoje cenné vlastnosti exotických semien. V takom prípade sa zo semien stane viac aminokyselín, enzýmov a mastných kyselín a sacharidy sa štiepia na ľahko stráviteľné cukry.

Naklíčené semená sú obzvlášť prospešné pri chudnutí, účinne znižujú hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Ale je veľmi dôležité dodržiavať správnu technológiu klíčenia, inak bude chia škodlivá. Najmä pred klíčením musia byť semená veľmi dobre umyté a vydezinfikované v slabom roztoku manganistanu draselného. Prvé časti produktu by mali byť malé - naklíčené semená nie sú žalúdkom vždy dobre absorbované, je potrebné skontrolovať, ako na ne telo zareaguje.

Chia semienka vo varení

Zdravé semená sa často pridávajú do potravín, aby sa zlepšili hodnotné vlastnosti bežných potravín. Existujú aj špeciálne recepty na výrobu chia semiačok.

• Produkt je kombinovaný s takmer všetkými jedlami, napríklad chia semiačka sa dobre rozpúšťajú v cereáliách, nachádzajú sa v polievkach a jogurtoch, omáčkach a šalátových dresingoch.
• Semená sú ochutené mäsovými a rybími pokrmmi, aby sa zlepšila ich stráviteľnosť. Ak je to potrebné, môžu sa semená pridať do čaju alebo smoothies.
• Existujú aj neobvyklé jedlá, napríklad urbech zo semien chia má neoceniteľné užitočné vlastnosti, čo je hustá pasta z cukru a strúhaných semien.
• Výhody múky zo semien chia sú zrejmé z pečiva, vďaka čomu sú koláče a vdolky chutnejšie a výživnejšie.

Aj pri ľahkom zahriatí sa prospešné látky v oleji ničia a menia sa na karcinogény, ktoré sú škodlivé.

Kaša zo semien Chia

Zdravé semená sa dajú pridať do bežných obilnín, alebo si môžete pripraviť kašu na základe chia. Robia to len za 5 minút. Je to nevyhnutné:

• nakrájajte veľkú broskyňu a 2 figy na malé kúsky;
• zmiešajte s 3 veľkými lyžicami chia;
• nalejte ingrediencie s 5 pohármi mlieka - obyčajným alebo mandľovým.

Pred použitím sa kaša udržiava pod viečkom niekoľko minút, čím sa semienkam umožní absorbovať mlieko a napučiavať.

Chia semiačkový smoothie

Zdravé semená sú vynikajúce na prípravu lahodného a osviežujúceho ovocného smoothie. Pripravia si takýto nápoj:

• 1 očistený banán, dužina polovice kokosu, 4 čerstvé lístky mäty sa nalejú do mixéra;
• zalejeme 150 ml vody a pomelieme.

Do hotového hustého nápoja pridáme polovicu veľkej lyžice semien a opäť ručne premiešame.

Poškodenie chia semien a kontraindikácie pre použitie

Niekedy môžu byť cenné vlastnosti produktu škodlivé. Kontraindikácie budú:

• hypotenzia;
• alergia;
• choroby žalúdka a čriev v akútnom štádiu;
• sklon k plynatosti.

Počas tehotenstva a laktácie sa má chia konzumovať opatrne - v malých dávkach a so súhlasom lekára.

Ako si vybrať a skladovať chia semienka

Chia si môžete kúpiť hlavne v špecializovaných obchodoch alebo cez internet; produkt sa zriedka nachádza v bežných supermarketoch. Pri nákupe semien musíte venovať pozornosť:

• krajina výroby - chia sa pestuje v Južnej a Strednej Amerike a Austrálii;
• vzhľad semien - mali by byť hladké, bez vrások na povrchu kože, bez triesok;
• tesnosť obalu - semená v poškodenom vrecku rýchlo strácajú svoje prospešné vlastnosti.

Skladujte chia na suchom mieste pri izbovej teplote, mimo jasného svetla. V uzavretej nádobe si môžu semená uchovať užitočné vlastnosti až 2 roky. Musíte len zabezpečiť, aby sa na nich neobjavila pleseň, a chrániť výrobok pred impregnáciou cudzími pachmi.

Názor a recenzie lekárov

Lekárska komunita všeobecne uznáva zdravotné výhody chia semienok. V miernych dávkach má výrobok priaznivý účinok, pretože obsahuje obrovské množstvo mastných kyselín a rastlinných bielkovín.

Lekári a odborníci na výživu však poznamenávajú, že podrobné štúdie chia semienok ešte neboli vykonané. Presný účinok produktu na telesnú hmotnosť nebol stanovený, nebolo stanovené, či sú semená prospešné alebo škodlivé, ak sa konzumujú dlhšie ako 20 týždňov po sebe.

Lekári odporúčajú doplniť stravu a terapeutickú stravu semenami chia, ale neprekračujte dávkovanie a nezabúdajte na ďalšie užitočné produkty.

Záver

Prospešné vlastnosti a kontraindikácie chia semienok sa stále študujú. Ale už sa zistilo, že v malom množstve chia posilní organizmus a pomôže v procese chudnutia.

Recenzie o chudnutí