Obsah
Diéta pre chronickú gastritídu je dôležitou súčasťou úspešnej liečby. Pomocou správne zvolenej stravy je možné vyliečiť žalúdočnú sliznicu bez toho, aby ste ju pripravili o základné živiny, vitamíny a minerály. Pri príprave menu na chronický zápal žalúdka je dôležité vziať do úvahy kyslosť žalúdočnej šťavy. Diéta je prísnejšia a je predpísaná počas obdobia exacerbácie a so zlepšovaním stavu sa môže postupne rozširovať pri dodržaní zdravotného stavu.
Výživové vlastnosti pre chronickú gastritídu žalúdka
Chronická gastritída je zápal žalúdočnej sliznice, pre ktorý sú charakteristické niektoré jeho zmeny a narušenie základných funkcií. Príčiny chronickej gastritídy sú rôzne - neustále poruchy stravovania, používanie alkoholických nápojov, liekov, pravidelné jedlá škodlivé pre žalúdok, patogénny účinok mikroorganizmov.
Medzi bežné príznaky chronickej gastritídy pred liečbou patrí bolesť žalúdka, pálenie záhy, grganie, nevoľnosť, hnačky a znížená chuť do jedla. Pacienti často pociťujú ťažkosti v oblasti žalúdka ihneď po jedle, plynatosť, nestabilnú stolicu.
Aby ste sa vyhli exacerbácii, preventívne by ste mali dodržiavať zásady terapeutickej stravy. Liečba zápalových procesov žalúdka je vybraná individuálne gastroenterológom. Spravidla sa najskôr vylučujú vonkajšie dráždivé látky, upravuje sa výživa a potom sa predpisuje liečba liekom - po všetkých potrebných diagnostických opatreniach. Ak je gastritída spôsobená baktériou Helicobacter pylori, bude potrebná antibiotická liečba. Predpísané sú aj prostriedky chrániace žalúdočnú sliznicu, enzýmy stimulujúce tráviaci trakt. Ak dôjde k chronickému zápalu žalúdka s refluxom, potom budú predpísané prokinetiká. Bez dodržiavania dietetickej výživy však nedôjde k úplnému zotaveniu.
Je možné zistiť príznaky chronickej gastritídy zhromaždením symptómov, externým vyšetrením pacienta, laboratórnymi vyšetreniami krvi a žalúdočnej šťavy. Liečba chronickej gastritídy sa uskutočňuje v niekoľkých smeroch: zmena životného štýlu, stravovania pomocou liekovej terapie, fyzioterapia, liečba liečivými rastlinami.
Vlastnosti stravovacej výživy pre chronickú gastritídu sa znižujú pri dodržaní nasledujúcich zásad:
- nápoje a jedlo by mali byť teplé;
- musíte jesť frakčne, v malých dávkach, 5-6 krát denne;
- okrem hlavného jedla by malo byť ľahké občerstvenie;
- pod prísnym zákazom, mastné, korenené, vyprážané jedlá, výrobky, obsah hrubej vlákniny;
- jedlo by malo byť vyvážené podľa BJU a vysoko kalorické;
- potraviny so syntetickými prísadami, arómami, farbivami a látkami zvyšujúcimi chuť sú zakázané.
Okrem toho je počas diéty dôležité jesť striktne v určitých časoch, bez vynechávania jedál. Objem jedla by nemal presiahnuť 250 g naraz. Všetko jedlo by sa malo podávať nasekané, nastrúhané.
Diéta pre chronický zápal žalúdka
Diéta pre chronický zápal žalúdka závisí od štádia ochorenia, sprievodných symptómov, celkového stavu tela pacienta. Existuje pomerne prísny prístup k výžive, ale v období zlepšovania, po terapeutických opatreniach, počas pretrvávajúcej remisie, je možné ponuku rozširovať. Zvyčajne pre chronickú gastritídu je predpísaná tabuľka č. 1, č. 2, č. 15 - na základe priebehu zápalového procesu. V období exacerbácie sa používa tabuľka č. 1, ktorá poskytuje iba nastrúhané, dobre nasekané, varené jedlo, často v pare. Po odpustení môžete prejsť na tabuľku číslo 2. Toto je rozšírená strava pre chronickú gastritídu. Spočíva v použití polievok v slabom vývare, v boršči a v náleve. Do jedálnička môžete pridať nízkotučné párky a klobásy, paštéty, sladké ovocie a bobule.
Tabuľka 15 ešte viac rozširuje zoznam povolených potravín počas diéty. Umožňuje použitie ražného chleba, niektorých druhov surovej zeleniny a ovocia, všetkých mliečnych výrobkov, obilnín a cestovín. Takže jedlo tabuľky číslo 15 je takmer neobmedzená strava, kompletné a zdravé jedlo. Hlavným cieľom tejto diéty je všeobecné zlepšenie tela a žalúdka. Diétny režim pre chronickú gastritídu spočíva v malom množstve jedla, domácom jedle, správnom pitnom režime a minimálnom použití soli.
Stojí za zmienku, že s exacerbáciou gastritídy v prvý deň diéty sa musíte zdržať stravovania. Teplé nápoje sú povolené. Od druhého dňa môžete jesť tekuté jedlo, vstúpiť do želé. Na tretí deň diéty pridajte zatuchnutý chlieb, parené rezne, nízkotučné vývary.
Ak chcete pomôcť gastrointestinálnemu traktu s exacerbáciou chronickej gastritídy, okrem stravy si môžete spolu so svojím lekárom vyzdvihnúť liečivé byliny. Dobre zmierňuje zápal v žalúdku šalvia, harmanček, nechtík, tymián, lipa. Z domácich (vnútorných) rastlín je zlatý fúzy celkom efektívny. Poplatky sú spravidla v pomeroch 1: 1 alebo 2: 1.
Povolené produkty
Povolené potravinové výrobky na strave pre chronickú gastritídu sú určené stupňom ochorenia, klinickým obrazom, úrovňou kyslosti a všeobecným stavom pacienta. Medzi povolené jedlá počas diéty patria:
- chudé mäso, napríklad hovädzie, teľacie, králičie, niekedy môžete do jedálnička pridať chudé bravčové mäso;
- hydinové mäso (kuracie, morčacie);
- varené morské plody (kalmáre, mušle);
- z obilnín môžete použiť krupicu, ovsené vločky, pohánku a ryžu a pridať ich do obilnín, polievok, kastrólov;
- vajcia sú povolené kuracie, prepeličie vo forme dusenej omelety alebo varené na mäkko;
- môžete použiť cestoviny z tvrdej pšenice, pričom uprednostňujete najmenšie odrody;
- rastlinné oleje a maslo sú povolené v malom množstve ako prísada do hotových jedál;
- mliečne výrobky sa môžu konzumovať s minimálnym percentom obsahu tuku - kefír, jogurt, syr, tvaroh, mlieko a smotana;
- zelenina by sa mala jesť po tepelnej úprave (zemiaky, repa, brokolica a karfiol, mrkva, tekvica, tekvica);
- ovocie je možné pridávať do kompótov, do želé, piecť; surový banán je povolený;
- v obmedzenom množstve sú povolené ražné chleby, nemastné pečivo, sušienky, suché sušienky;
- môžete použiť trochu sladkostí - džemy, zaváraniny, med, marshmallow a marmeládu.
Ako obväz na jedlo môžete použiť aj domáce omáčky z kyslej smotany.
Zakázané jedlá
Diéta pre chronickú gastritídu žalúdka neumožňuje, aby sa v ponuke objavili nasledujúce jedlá:
- vláknité mäso, tučné (bravčové, kačacie, husacie);
- mastné, údené, solené ryby;
- bohaté bujóny;
- konzervy, marinády;
- čerstvé pečivo, pšeničný chlieb, pečivo a lístkové výrobky;
- niektoré jedlá z vajec;
- obilniny - kukurica, jačmeň, perličkový jačmeň, proso;
- tuky - bravčové, hovädzie, jahňacie, rovnako ako margarín;
- zo zeleniny je zakázané používanie bielej kapusty, repy, reďkovky, šťavelu, šalátu, cibule, cesnaku, zázvoru;
- kyslé druhy by sa nemali konzumovať z bobúľ a ovocia;
- v mliečnych výrobkoch je zakázané všetko, čo má vysoký obsah tukov;
- takmer všetky druhy sladkostí - čokoláda, zmrzlina, koláče, pečivo, sladkosti;
- omáčky, korenie, korenie, majonéza a kečup;
- sýtené nápoje, kvas, silná káva a čaj, kakao;
- strukoviny;
- všetky druhy húb;
- orechy, semená.
So zlepšovaním stavu pacienta je možné stravu rozširovať, množstvo výrobkov by však malo zostať navždy zakázaných.
Diéta na chronickú gastritídu žalúdka na týždeň
Diéta pre chronickú gastritídu znamená úplné odmietnutie studeného a teplého jedla, pravidelné prejedanie je prísne kontraindikované. Je nevyhnutné, aby prvých pár dní diéty bolo jedlo čo najtekutejšie, nastrúhané. Potom môžete jesť dobre nasekané jedlo, pričom pozorne sledujete reakciu tráviaceho traktu. Dobre navrhnutá strava počas diéty s gastritídou vám pomôže rýchlo sa zbaviť tejto choroby.
1 deň:
- raňajky - tekutá krupicová kaša na vode, parná vaječná omeleta, šípkový čaj;
- 2. raňajky - tekvicové pyré;
- obed - zeleninová krémová polievka, rybie suflé, odvar zo sušeného ovocia;
- popoludňajšie občerstvenie - jogurt, sušienky;
- večera - teľací kotlet na pare s pečenou cuketou, harmančekový čaj;
- pred spaním - pohár mlieka.
2 dni:
- raňajky - varené ovsené vločky v mlieku, zelený čaj, plátok syra;
- 2. raňajky - jablko pečené vo fólii bez šupky;
- obed - rybacia polievka, zeleninový kotlet na pare, ovocný kompót
- popoludňajší čaj - teplé mlieko;
- večera - fašírky s ryžou, šípkový čaj, suché sušienky;
- pred spaním - vývar z harmančeka.
Po druhom dni diéty s gastritídou sa jedlo nedá zomlieť, ale aj tak je dobré ho zomlieť.
3. deň:
- raňajky - slabá káva s množstvom mlieka, parná omeleta;
- 2. raňajky - nízkotučný jogurt, sušienky;
- obed - mliečna polievka, pečené ryby s karfiolom, nesladený zelený čaj;
- popoludňajší čaj - banánové suflé;
- večera - zemiaková kaša s vareným králikom, ovocné želé;
- pred spaním - nápoj z bobuľového ovocia.
4. deň:
- raňajky - tvarohové palacinky s dusenými ovsenými vločkami, slabý čierny čaj s cukrom;
- 2. raňajky - kefír alebo jogurt s cookies;
- obed - tekvicové pyré, pečené teľacie mäso, kakaový nápoj;
- popoludňajší čaj - ovocné pyré, suché sušienky;
- večera - ryby vo fólii so zeleninovým suflé, minerálna voda;
- pred spaním - pohár mlieka.
5. deň:
- raňajky - ryžová kaša s mliekom, sladký bylinkový čaj, plátok nízkotučného syra;
- 2. raňajky - sladká broskyňa, neperlivá minerálna voda;
- obed - polievka z karfiolového pyré, varené kuracie prsia, bobuľová šťava;
- popoludňajší čaj - tvarohové mlieko alebo pitie jogurtu, sušienky;
- večera - kastról z tvarohu s banánom, slabý čierny sladký čaj;
- pred spaním - zelený čaj.
6 dní:
- raňajky - vajcia namäkko, čaj s mliekom;
- 2. raňajky - bobuľové suflé s cookies;
- obed - varené hovädzie mäso, pečený karfiol s vajíčkom, pitie jogurtu;
- popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko s tvarohom bez šupky;
- večera - varené ryby, squashové pyré, sladký zelený čaj s cookies;
- pred spaním - teplé mlieko.
7. deň:
- raňajky - pohánková kaša s maslom, káva s mliekom;
- 2. raňajky - suflé s medom a tvarohom;
- obed - zemiaková polievka so zemiakom, kurací kotlet na pare, varená cuketa, kompót zo sušeného ovocia;
- popoludňajší čaj - harmančekový čaj so sušienkou;
- večera - mliečna polievka s jemnými vermicelli, pečená tekvica vo fólii s morčacím mäsom, sladký zelený čaj;
- pred spaním - šípkový odvar.
Takéto diétne menu je ukážkové. Môže sa meniť na základe zdravotného stavu.
Záver
Diéta pre chronický zápal žalúdka je najdôležitejšou zložkou počas liečby choroby. Nemali by ste ignorovať stravu pre zápal žalúdka - to povedie k tomu, že zápalový proces bude trvať dlho, pretože žalúdočná sliznica nebude môcť odpočívať a zotaviť sa. Úlohou stravy pre chronickú gastritídu je zmierniť zápal bez toho, aby telo bolo zbavené základných živín a stopových prvkov.
