Doplnok výživy E1422: vplyv na telo, nebezpečný alebo nie

Ľudia sa čoraz viac zaujímajú o to, aké jedlá jedia. V obchodoch existujú kupujúci, ktorí starostlivo študujú zloženie potravín. Namiesto lacných a cenovo dostupných produktov uprednostňujú drahé a prírodné. Ale bez ohľadu na to možno nájsť konzervačné látky, ktoré nielen dodajú príjemnú chuť a vôňu, ale tiež predĺžia trvanlivosť. Jedným z nich je doplnok výživy E1422.

Čo je to prísada E1422

Potravinárska prídavná látka E1422 v priemysle sa tiež nazýva acetyldicrachmaladilát alebo modifikovaný škrob. Látka sa predáva ako biela prášková hmota. Má vôňu, ktorá pripomína zriedený ocot. Konzervačná látka obsahuje častice acetylovej a adipovej skupiny.

Doplnok výživy E1422 je uznávaný ako pomerne prírodný produkt. Toto je pomerne zriedkavý prípad, pretože v laboratóriu sa vyrába viac druhov konzervačných látok.

Potravinárska prídavná látka E1422 je prášková hmota bielej farby, ktorá nemá žiadnu chuť a štipľavý zápach

Zahusťovadlo je odolné voči vysokým a nízkym teplotám. Po vystavení kyslému prostrediu nemení svoje vlastnosti. Rýchlo sa rozpúšťa vo vode. Znáša opakované zmrazovanie a rozmrazovanie.

Táto látka je nevyhnutná na predĺženie trvanlivosti, stabilného viazania vody a ďalších zložiek počas tepelného spracovania.

Z čoho je zahusťovadlo E1422 vyrobené?

Výživový doplnok sa získava zo zemiakov alebo kukurice. Potom sa látka zmieša s kyselinou octovou a adipovou. V dôsledku tejto reakcie bolo pozorované zvýšenie obsahu častíc acetylových a adipínových skupín.

Výsledná zložka je stabilnejšia ako prírodný produkt. Kombináciou modifikovaného škrobu s potravinami sa získa hustejšia a praktickejšia štruktúra.

Výhody a poškodenia konzervačnej látky E1422

O účinku potravinovej prídavnej látky E1422 na ľudský organizmus stále existuje veľa sporov. Zahusťovadlo je oficiálne bezpečné. Vďaka emulgátoru je možné navzájom kombinovať nekompatibilné zložky. Pomocou modifikovaného škrobu je tiež možné produktu dať požadovaný tvar, konzistenciu a vzhľad.

Tu sa končia pozitívne vlastnosti konzervačného prostriedku. Črevá neznášajú dobre modifikovaný škrob. Strávenie doplnku vyžaduje veľa času a energie. Tento proces povedie k zvýšenej produkcii plynov, nadúvaniu, bolestiam v žalúdku a nevoľnosti.

Lekári sa domnievajú, že potravinárska prídavná látka je škodlivá pre fungovanie pankreasu. Pri častom používaní potravín so zahusťovadlom sa u človeka zhoršuje proces výroby enzýmov. Ak neobmedzujete príjem modifikovaného škrobu, povedie to k rozvoju závažného ochorenia - nekrózy pankreasu.

Lekári už dlho hovoria o nebezpečenstve prídavnej látky v potravinách, pretože to je on, kto prispieva k zúženiu krvných ciev a hromadeniu tuku.

U detí a tehotných žien dochádza k spomaleniu a zastaveniu motorickej aktivity žalúdka.To všetko prispieva k intoxikácii tela strednej a zanedbanej závažnosti.

Prísada do potravín E1422 je nebezpečná alebo nie

Nehovorí o nebezpečenstve prídavnej látky v potravinách E1422. Odborníci sa domnievajú, že malé množstvá nie sú zdraviu škodlivé. Modifikovaný škrob je legálny v mnohých krajinách. Neexistuje jasné množstvo za použitie látky za deň.

Bohužiaľ, výrobcovia najčastejšie ani neuvádzajú, čo do E1422 zahŕňajú. Preto je ťažké sledovať, koľko človek zjedol upravený škrob.

Keď sa potravinárska prídavná látka dostane do gastrointestinálneho traktu, degraduje sa na glukózu hydrolýzou. Výsledkom tejto reakcie sú dextríny, ktoré patria do kategórie polysacharidov.

Pri zneužívaní doplnkovej látky si človek všimne, že sa tráviace procesy začínajú spomaľovať. Potraviny sú zle spracované, čo vedie k prejavom nepríjemných príznakov - nevoľnosť, nadúvanie, plynatosť a bolesti brucha.

Modifikovaný škrob je obzvlášť nebezpečný pre deti a budúce matky. To ohrozuje hromadenie tuku a vzhľad nadbytočných kilogramov. Aj keď E1422 nespôsobuje alergie, v žalúdku a pankrease sa vyskytujú vážne komplikácie. Starší ľudia sú vystavení zvýšenému riziku mozgových príhod a infarktov.

Kde a prečo sa pridáva potravinárska prídavná látka E1422?

Modifikovaný škrob je veľmi obľúbený v potravinárskom priemysle. Pridáva sa do každého produktu, ktorý má vysokú kyslosť.

Doplnok výživy E1422 nájdete v nasledujúcich výrobkoch:

• majonéza, kečup a rôzne omáčky;
• mliečne a fermentované mliečne výrobky;
• zmrzlina;
• konzervovaná zelenina, ryby a mäso;
• polotovary;
• chlieb a akékoľvek pečivo;
• rýchle občerstvenie a rýchle občerstvenie;
• bujónové kocky;
• klobásy.

Potravinárska prísada sa používa ako želírovacie činidlo a zahusťovadlo na výrobu detskej výživy. Pridáva sa do upravených zmesí a mäsových konzerv. Nie je možné zbaviť sa stopy tejto látky ani po tepelnom spracovaní.

Prísada E1422 je obsiahnutá v mnohých výrobkoch vrátane tých, ktoré sú určené pre deti do 3 rokov.

Konzervačný prostriedok sa ale používa nielen v potravinách, ale aj v priemysle spracovania ropy a zemného plynu. Bude sa vám hodiť pri vŕtaní nových studní a opravách starých. Škrob navyše robí roztoky viskóznejšími. Preto sa často používa na koróziu a oxidáciu kovových konštrukcií.

Modifikovaný škrob získal vďaka svojej univerzálnosti také široké spektrum aplikácií. Pomáha zvyšovať trvanlivosť, hmotnosť konečného produktu. Táto látka si zachováva svoje pôvodné vlastnosti, ak je vystavená vysokým a nízkym teplotám.

Zložka sa osvedčila ako plnivo, stabilizátor, konzervačná látka, zahusťovadlo a emulgátor. Nepredstavuje však žiadnu výživovú hodnotu, je však dôležitou súčasťou pre výrobcov.

Záver

Doplnok výživy E1422 sa dobre osvedčil v potravinárskom priemysle. Látka dokonale zahustí komponenty a umožní vám spojiť dohromady to, čo sa v prírode navzájom nijako nekombinuje. Zložka je bez chuti a pripomína prírodný produkt. Pre svoju zložitú štruktúru sa telo ťažko vstrebáva a pri častom používaní vedie k rozvoju vážnych komplikácií. Negatívnemu účinku konzervačnej látky sa dá zabrániť znížením množstva skonzumovanej doplnkovej stravy. Je to však ťažké, pretože E1422 sa pridáva do takmer všetkých výrobkov na pultoch obchodov.