Kvercetín: aké potraviny obsahujú, výhody a poškodenie

Kvercetín v potravinách, ak sa používa správne, pomáha zlepšovať pohodu a posilňovať imunitu. Aby ste mohli posúdiť výhody látky, musíte pochopiť jej pôsobenie a pochopiť, kde je kvercetín prítomný v najväčšom množstve.

Čo je kvercetín

Látka kvercetín je antioxidant a rastlinný flavonoid, ktorý je dôležitý pre ľudské zdravie. V prírode je látka zodpovedná za jasnú farbu zelených, ovocných a zeleninových rastlín.

Účinkom kvercetínu na telo je to, že látka reguluje životne dôležitú činnosť buniek a procesy oxidácie a redukcie, udržuje vodnú rovnováhu na normálnej úrovni a pomáha bojovať proti zápalom. Látka je obsiahnutá v mnohých potravinách a doplnky výživy s vysokým obsahom kvercetínu nájdete v lekárňach.

Antioxidant kvercetín je možné získať z väčšiny zeleniny, ovocia a bylín

Kvercetín nepatrí do kategórie základných vitamínov, ale hrá dôležitú úlohu v zdraví. Pri nedostatku látky dochádza k zvýšenej únave a slabosti, znižuje sa imunita a zhoršuje sa stav pokožky a vlasov.

Výhody kvercetínu

Flavonoid je dôležitý predovšetkým pre svoje antioxidačné vlastnosti. Zabraňuje predčasnému zničeniu buniek, bojuje proti voľným radikálom a spomaľuje starnutie tela. Okrem toho kvercetín:

• pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu a posilňuje cievne steny;
• normalizuje krvný tlak a výhody so sklonom k ​​hypertenzii;
• slúži ako prevencia pred vážnymi ochoreniami srdca a chráni pred infarktom a mozgovými príhodami;
• má protizápalový účinok a pomáha telu vyrovnať sa s vírusovými a bakteriálnymi chorobami;
• posilňuje imunitu a zabraňuje častým prechladnutiam;
• urýchľuje proces hojenia v prípade poškodenia kože;
• podporuje rýchlejšie hojenie kostí pri zlomeninách;
• zmierňuje stav pri reumatizme, artritíde a osteochondróze;
• chráni zdravie očí a zabraňuje rozvoju glaukómu a katarakty v starobe.

V kozmeteológii sa kvercetín aktívne používa v prírodných omladzovacích programoch na pokožku.

Poškodenie potravín bohatých na kvercetín

Ako každá látka, aj priaznivý kvercetín môže mať negatívne účinky. Flavonoid je zriedka škodlivý, ale predávkovanie môže spôsobiť bolesti hlavy, podráždenie pokožky a mierne brnenie v rukách a nohách.

Nebezpečenstvo výrobkov obsahujúcich kvercetín spočíva hlavne v možnom predávkovaní

Pretože kvercetín patrí do rovnakej skupiny ako rutín, má riediaci účinok na krv. Látka môže byť nebezpečná pre ľudí náchylných na krvácanie.

Kvercetín sa má užívať opatrne spolu s antibiotikami, vitamínom C a aspirínom. Flavonoid zvyšuje ich účinok aj pri najnižších dávkach.

Aké potraviny obsahujú kvercetín

Ak je v tele výrazný nedostatok kvercetínu, odporúča sa zaobstarať si doplnky výživy s vysokým obsahom látky. Ak si však potrebujete len udržať normálnu hladinu flavonoidov, mali by ste venovať pozornosť niektorým potravinám s vysokým obsahom kvercetínu.

Cibuľa

Cibuľa je jedným z vodcov v oblasti obsahu látok vo výrobkoch. V zásade sa kvercetín koncentruje vo vonkajších vrstvách a plevele zeleniny, jeho objem môže dosiahnuť 4 - 5%.

Cibuľa, najmä jej šupky, obsahujú veľa kvercetínu.

Nie nadarmo sa horká cibuľa považuje za vynikajúce profylaktikum proti vírusom a infekciám. Jeho priaznivý účinok je spôsobený okrem iného prítomnosťou kvercetínu. Užitočný vývar je možné vyrobiť z cibuľových šupiek - umyté suché čistenie v množstve 2 veľké lyžice sa naleje s vriacou vodou a trvá na tom 10 minút.

Červené ovocie a bobule

Kvercetín sa nachádza vo veľkom množstve v červených a oranžových rastlinných potravinách. Väčšina prospešnej látky sa dá získať z červených jabĺk a tmavého hrozna, ako aj z malín, citrusových plodov, rakytníka a brusníc. Všetky tieto ovocie a bobule sa aktívne používajú na boj proti nachladnutiu a na udržanie mladosti.

Flavonoid kvercetín je možné získať zo zrelých malín

Obilniny

Kvercetín je možné získať z nespracovanej hnedej ryže a celej pohánky. Ak budete jesť kašu na raňajky a večeru, bude to mať pozitívny vplyv nielen na trávenie, ale aj na zdravie tela ako celku. Zlepší sa práca krvných ciev a prívod krvi do mozgu a zvýši sa vitalita. Asi 300 g pohánkovej kaše denne rýchlo prinesie znateľný efekt.

Jedným z vodcov, čo sa týka objemu kvercetínu, je pohánka, v 1 kg je až 80 000 mg látky

Olivový olej a orechy

Kvercetín sa nenachádza iba v ovocí a zelenine. Flavonoid sa nachádza vo veľkom množstve v olivovom oleji, lieskových orechoch, mandliach, arašidoch a pistáciách. Aby ste udržali hladinu prospešného antioxidantu v tele v normálnom rozmedzí, stačí zjesť hrsť orechov denne alebo dochutiť šaláty rastlinným olejom.

Kvercetín v orechoch a olivovom oleji sa telom dobre vstrebáva

Kvalitný olej a orechy dodajú telu nielen kvercetín, ale aj cenné mastné kyseliny. Konzumácia týchto produktov je prospešná pre oslabené cievy a vysoký cholesterol.

Nápoje

Kvercetín môžete získať nielen z potravy. Látka sa nachádza v niektorých nápojoch. Lídrami v oblasti objemov antioxidantov sú:

• šípkový vývar;
• zelený a čierny čaj;
• Červené víno.

Čierne a zelené čaje sú bohaté na kvercetín, mali by ste ich však konzumovať s mierou.

Uvedené nápoje majú priaznivý vplyv na krvný obeh a posilňujú cievy. Antioxidanty v ich zložení zvyšujú vitalitu, posilňujú pamäť a koncentráciu. Môžete piť čaj a bobuľový vývar 1-2 šálky denne, odporúča sa piť víno nie viac ako 1 krát týždenne.

Kontraindikácie pre výrobky obsahujúce kvercetín

Látka kvercetín je nevyhnutná pre ľudský organizmus a sama o sebe nemôže spôsobiť alergie. Za určitých podmienok je však potrebné dávať pozor pri konzumácii výrobkov obsahujúcich kvercetín. Potraviny bohaté na tento antioxidant môžu poškodiť:

• s chorobami štítnej žľazy;
• počas tehotenstva a dojčenia;
• u detí do 12 rokov potraviny s vysokým obsahom flavonoidov často spôsobujú alergie u detí;
• pri ochoreniach obličiek a pečene sa veľké množstvo kvercetínu zle vylučuje z tela a nadmerne zaťažuje vylučovací systém.

Zelenina a ovocie bohaté na kvercetín obsahujú veľa kyselín, takže sa nemôžu jesť s vredom

Zelenina a ovocie bohaté na kvercetín by sa nemali používať na exacerbácie tráviacich chorôb - pankreatitídy, vredov a zápalu žalúdka. Nebezpečenstvo nie je ani tak flavonoidné ako organické kyseliny v rastlinných produktoch, dráždia sliznice. Je tiež potrebné odmietnuť potraviny s vysokým obsahom látky, ak existuje individuálna intolerancia k jednej alebo druhej potravine.

Tabuľka obsahu kvercetínu v potravinách

V malých dávkach je flavonoid prítomný v mnohých potravinách. Vizuálna tabuľka vám pomôže pochopiť, ktoré jedlo obsahuje najviac výživných látok:

Ako je zrejmé z tabuľky, je najpohodlnejšie udržiavať normálnu hladinu flavonoidov v tele pomocou pohánky a prírodných čajov bez chemických prísad.

Pravidlá používania výrobkov obsahujúcich kvercetín

Na udržanie zdravia tela sa odporúča prijímať denne:

• 250 mg prospešnej látky pre dospelých;
• 150 - 250 mg antioxidantu pre deti vo veku 7 - 12 rokov.

Je dôležité dopĺňať potraviny s quercetínom v strave o bielkovinové jedlá

Pri konzumácii výrobkov s prítomnosťou kvercetínu musíte dodržiavať všeobecné pravidlá zdravej výživy. Menovite:

• skladať stravu čo najrôznejšie, jedálny lístok by mal obsahovať bielkoviny, sacharidy a tuky;
• nesústreďte sa iba na jeden produkt, aj keď obsahuje veľa kvercetínu;
• berte do úvahy vlastnosti vášho vlastného tela a nejedzte jedlo, ktoré spôsobuje alergie alebo môže vyvolať exacerbáciu chronických ochorení.

Užitočné tipy

Látku kvercetín vo výrobkoch sa odporúča konzumovať spolu s rastlinnými olejmi a živočíšnymi tukmi. V tomto prípade sa flavonoid lepšie rozpúšťa v žalúdku a je telom úplne absorbovaný.

Zvyšuje účinok kyseliny askorbovej a zabraňuje jej zničeniu. Pri nedostatku vitamínov a zníženej imunite je užitočné užívať vitamín C a kvercetín súčasne, majú dvojaký pozitívny účinok.

Vitamín C a kvercetín sa navzájom dobre dopĺňajú a sú prítomné v mnohých druhoch ovocia súčasne

Záver

Kvercetín v potravinách má priaznivé účinky na imunitný systém a krvný obeh. Pravidelná konzumácia potravy bohatej na tento antioxidant má dobrý vplyv na stav krvných ciev a zabraňuje procesu starnutia.