Diéta pre zápal žalúdka: tabuľka 5, 4, 3, 2, 1

Tabuľka stravy pre zápal žalúdka musí byť dohodnutá s ošetrujúcim lekárom. Pri výbere sa riadia systémom Pevzner. Zahŕňa 15 tabuliek, z ktorých každá sa používa pri liečbe určitých chorôb. Pri výbere stravy vezmite do úvahy, v akej forme choroba postupuje - exacerbácia alebo remisia.

Čo určuje číslo tabuľky pre gastritídu

Číslo tabuľky pre gastritídu je určené povahou priebehu a štádiom ochorenia. Každá z odporúčaných diét zahŕňa vyhýbanie sa jedlám, ktoré pri zápale žalúdka dráždia steny tráviacich orgánov. V každom jednotlivom prípade musíte navyše dodržiavať všeobecné pravidlá výživy.

Patria sem tieto položky:

• odmietnutie korenených jedál a alkoholických nápojov;
• obmedzená konzumácia sladkostí;
• zavedenie mletých a nasekaných jedál do stravy;
• zvýšenie počtu jedál až šesťkrát denne;
• vylúčenie nadmerne studených a teplých jedál.

Pre gastritídu nemá malý význam pomer bielkovinových a sacharidových jedál v jedálničku s diétou podľa „tabuľky 1“. Obvyklé nápoje sa nahrádzajú minerálnou vodou alebo šípkovým vývarom. Osobitná pozornosť sa venuje výžive počas exacerbácie gastritídy. Menu je zostavené vopred po konzultácii s ošetrujúcim lekárom. Najčastejšie sa pri exacerbácii gastritídy odporúča „tabuľka 5“. Pre zvýšenie účinnosti terapeutickej stravy sa snažte vyhnúť stresovým situáciám a zvyšujte množstvo vlákniny v strave.

Počet tabuľky stravy pre gastritídu určuje lekár

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 1"

Charakteristickou črtou tabuľky 1 podľa Pevznera pre gastritídu je schopnosť zahrnúť do stravy chutné a výživné jedlá. Na vývoji sa podieľali klinici M. I. Pevzner, V. Kh. Vasilenko a I. S. Savoschenko. Použili techniky, ktoré chorému orgánu zabezpečia maximálny odpočinok. Strava prvého stola pre zápal žalúdka spojila základy ostatných. Jeho účelom je obnoviť fungovanie dvanástnika a žalúdka. Diéta je predpísaná tak v období exacerbácie, ako aj v chronickom priebehu gastritídy. V niektorých prípadoch je po operácii indikovaný súlad s „tabuľkou 1“.

Medzi základy výživy pre gastritídu patria:

• pokles množstva soli;
• použitie frakčných potravín;
• maximálne sekanie jedla;
• jedlo za 2 800 - 3 200 kcal denne;
• príjem mimoriadne teplých jedál.

Povolené produkty

Ponuka „Tabuľka 1“ pozostáva z povolených produktov. Ich prítomnosť v strave eliminuje dráždivé účinky na sliznicu tráviaceho systému. Základ stravy tvoria živočíšne tuky, vláknina a rastlinné oleje.Ich použitie poskytuje stimuláciu vylučovania žlče, čo má pozitívny vplyv na metabolizmus.

Medzi povolené produkty patria:

• tekutá mliečna kaša;
• cereálne polievky;
• mleté ​​alebo mleté ​​chudé mäso;
• vajcia;
• želé a želé;
• chudá ryba;
• cestoviny vysokej kvality.

Zakázané jedlá

Niektoré jedlá môžu vyvolávať plyn a zvyšovať bolestivé pocity pri zápale žalúdka. Preto by sa malo upustiť od ich používania pri diéte „tabuľka 1“.

Medzi zakázané potraviny patria:

• strukoviny;
• uhorky;
• kapusta;
• huby;
• čerstvé bobule;
• citrusové ovocie;
• perličkový a kukuričný šrot;
• výrobky z múky;
• klobásy a klobásy;
• korenie;
• kvas a alkoholické nápoje;
• sóda.

Ukážka jedálnička na týždeň

Diéta pre zápal žalúdka by mala byť vyvážená.

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 2"

Často s gastritídou je predpísaná strava číslo 2. Podrobné menu je koordinované s ošetrujúcim lekárom. Účelom stravy je chrániť zraniteľné oblasti tráviaceho systému pred mechanickým poškodením. Pokiaľ ide o obsah živín, tabuľka 2 nie je horšia ako iné terapeutické diéty. Hlavné pravidlá sa týkajú varenia. Pečenie, varenie a dusenie jedla sa odporúča. Nemôžete smažiť jedlo. Dôrazne sa tiež neodporúča robiť bohaté vývary.

Povolené produkty

V procese diéty môžu byť do jedálnička zaradené potraviny, ktoré sú ťažšie stráviteľné. Ale tento okamih je nevyhnutne prediskutovaný s lekárom. Medzi povolené produkty stravy „Tabuľka číslo 2“ pre chronickú gastritídu patria:

• morčacie a králičie filé;
• hovädzia sviečková;
• pečeň;
• chudé odrody rýb;
• zeleninové a mäsové polievky;
• kaša z pohánky, krupice, ovsených vločiek a ryže;
• vysoké druhy cestovín;
• pečená zelenina;
• vajcia;
• niektoré výrobky z múky;
• tepelne upravené ovocie;
• želé, pudingy a tvarohové kastróly.

Zakázané jedlá

Niektoré výrobky, s výhradou tabuľky 2, musia byť úplne opustené. Medzi zakázané potraviny patria:

• bohaté mäsové polievky;
• hus, jahňacie a bravčové mäso;
• cukrovinky s vysokým obsahom cukru;
• balené džúsy, kakao, káva;
• alkohol;
• akékoľvek konzervované potraviny;
• údené mäso;
• nakladané jedlá;
• korenené jedlá.

Ukážka jedálnička na týždeň

Aby ste sa nemuseli starať o zostavenie stravy, môžete na týždeň použiť hotové menu.

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 3"

Diétne menu pre gastritídu žalúdka "Tabuľka 3" sa zvažuje v prípadoch, keď je choroba sprevádzaná tráviacimi ťažkosťami, ktoré vedú k zápche. Cieľom terapeutickej stravy je normalizácia trávenia a eliminácia nepohodlia. Znamená to päť jedál denne na neobmedzený čas. Jedlo sa pripravuje varením alebo dusením. Tuhé jedlá je vhodné zomlieť na kašovitú konzistenciu. Ovocie a zeleninu je možné konzumovať surové.

Surovú zeleninu a ovocie môžete použiť ako občerstvenie

Povolené produkty

Medzi zvláštnosti tejto stravy patrí možnosť jesť studené a niektoré sladké jedlá. Pri liečbe chronickej gastritídy diétou „Tabuľka 3“ môžete použiť nasledujúce jedlá:

• pšenica a obilie včerajší chlieb;
• nízkotučné vývarové polievky;
• morské plody a ryby;
• obilniny;
• mliečne výrobky;
• zelenina a listová zelenina;
• minerálna voda, kávový nápoj, čaj;
• ovocné džúsy a čakanka;
• vajcia;
• zelenina a maslo.

Zakázané jedlá

Ak dodržiavate diétu „tabuľka 3“, platí zákaz používania nasledujúcich jedál:

• čerstvé pečivo;
• tučné polievky a bujóny;
• konzervované ryby a údené ryby;
• cestoviny;
• krupica;
• reďkovka, repík a reďkovka;
• káva, kakao a silný čaj;
• huby;
• tučné omáčky;
• vajcia natvrdo.

Ukážka jedálnička na týždeň

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 4"

Lekárska „tabuľka 4“ pre zápal žalúdka nie je menej častá ako iné. Gastroenterológovia ho predpisujú počas exacerbácie ochorenia. Účelom stravy je zvládnuť zápaly a znížiť zaťaženie orgánov tráviaceho systému. Znížením spotrebovaných tukov sa tiež zníži obsah kalórií v dennej strave. Priemerný údaj pri diéte „Tabuľka 4“ je 2 000 kcal denne. Objem podávania pri gastritíde je znížený na minimum. Spolu s tým cvičia šesť jedál denne.

Povolené produkty

Zoznam povolených potravín, keď budete postupovať podľa tabuľky 4, vám pomôže pochopiť, na čom bude strava založená. Menu musí obsahovať:

• tvaroh;
• slabé bylinné infúzie, káva, kompóty, minerálna voda;
• rastlinné oleje;
• kuracie vajcia;
• nevarené sušienky a chlieb;
• sušené bylinky;
• dusená a varená zelenina;
• obilniny;
• chudé mäso.

Dôležitá je sviežosť

Zakázané jedlá

Pri zostavovaní jedálneho lístka sa osobitná pozornosť venuje zakázaným jedlám. Z dennej stravy by mali byť vylúčené:

• živočíšne tuky;
• omáčky a korenie;
• pečivo a čerstvý chlieb;
• silná smotana a kyslá smotana;
• strukoviny;
• tučné mäso a klobásy;
• čokoláda a cukrovinky.

Ukážka jedálnička na týždeň

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 5"

Pri gastritíde sa jedlo podľa princípu „tabuľky 5“ považuje za najvýhodnejšie. Diéta zahŕňa maximálnu tepelnú úpravu potravín. Jedlá sa berú každé 3-4 hodiny. Pri gastritíde je vhodné dodržiavať diétu číslo päť najmenej dva roky. V budúcnosti je povolené zavádzať do stravy zakázané jedlá.

Povolené produkty

Gastroenterológovia sa postarali o vytvorenie zoznamov produktov povolených v „tabuľke 5“. Patria sem tieto položky:

• chudé mäso;
• morské plody a ryby;
• ryža, pohánka a ovsené vločky;
• vajcia;
• tepelne spracované ovocie a zelenina;
• mliečne výrobky;
• ražný a pšeničný chlieb.

Zakázané jedlá

Ak dodržiavate diétu číslo päť s gastritídou žalúdka, musíte starostlivo sledovať, či v strave nie sú žiadne nežiaduce jedlá. Pomôže vám to zlepšiť pohodu a zabráni sa ďalším exacerbáciám choroby. „Tabuľka 5“ znamená odmietnutie od:

• kukurica;
• huby;
• petržlen;
• biela kapusta;
• tučné mäso;
• sladkosti;
• silná káva a alkohol;
• sóda.

Počas liečby gastritídy je vhodné prestať používať korenie.

Ukážka jedálnička na týždeň

Diéta pre gastritídu "Tabuľka 6"

Diéta číslo 6 pre zápal žalúdka sa praktizuje 1-2 mesiace. Je predpísaný, keď je choroba v štádiu útlmu. Hlavným rozlišovacím znakom výživy „tabuľka 6“ pre gastritídu je schopnosť jesť občerstvenie, niektoré koreniny, údeniny a omáčky. Zároveň sa jedlá na strave „tabuľka 6“ paria a varia.

Povolené produkty

Ľudia, ktorým bola predpísaná tabuľka 6, majú povolenie oveľa viac ako ostatní pacienti

Je to spôsobené ľahším priebehom ochorenia. Medzi povolené produkty patria:

• zelenina;
• kuracie a prepeličie vajcia;
• mliečne výrobky;
• čerstvé bylinky;
• múčne výrobky bez cukru;
• marmeláda, med, džem, želé;
• prémiové cestoviny;
• bylinné čaje, čaj, káva, minerálna voda;
• chudá ryba;
• diétne mäso;
• lekárska klobása;
• obilniny;
• omáčky na báze mlieka a kyslej smotany.

Zakázané jedlá

Potravinové obmedzenia platia aj pre tabuľku 6. Pri takejto strave by ste mali vylúčiť zo stravy:

• údené mäso;
• príliš sladké dezerty;
• tučné polievky;
• rýchle občerstvenie;
• sýtené nápoje a alkohol;
• korenené jedlá.

Ukážka jedálnička na týždeň

Záver

Diétna tabuľka pre gastritídu by mala byť predovšetkým vyvážená. Preto musíte vopred zostaviť menu, berúc do úvahy všetky nuansy. Je veľmi nežiaduce nezávisle zvoliť princíp výživy. Toto by mal urobiť ošetrujúci lekár.