Obsah
Pre takéto patológie je nevyhnutná strava pre pankreatitídu a gastritídu, pretože je schopná zmierniť tráviace orgány a zastaviť vývoj zápalových procesov. Pri exacerbácii pankreatitídy, gastritídy odporúčajú lekári na určitý čas úplné odmietnutie potravy a potom predpíšu terapeutickú stravu.
Výživové vlastnosti pri gastritíde a pankreatitíde
Pri pankreatitíde a gastritíde je predpísaná strava, ktorá zohľadňuje vlastnosti týchto chorôb. Najskôr je potrebné vylúčiť škodlivé jedlá so zápalom pankreasu a žalúdka. Toto je hlavný bod pri každej diéte.
Medzi nimi je veľa spoločného s diétami na pankreatitídu a gastritídu s vysokou kyslosťou. Najskôr je potrebné vylúčiť kyslé a fermentované potraviny, napríklad niektoré jedlá z fermentovaného mlieka, ovocie a čerstvú zeleninu, fermentované potraviny. Počas tohto obdobia musíte do stravy každý deň zahrnúť plnotučné mlieko a mliečnu kašu. Terapeutická strava pre zápal žalúdka s nízkou kyslosťou by mala mať šetrnejší režim pre pankreas, ale zároveň stimulovať žalúdok a jeho sliznicu k zvýšeniu sekrécie. V takom prípade by sa mlieko malo nahradiť fermentovanými mliečnymi výrobkami a kaša by sa mala variť vo vode.
Základom liečby pankreatitídy a gastritídy je strava. Z potravy je vylúčené množstvo potravín, aby sa znížila záťaž na zapálené orgány. Spravidla sa pankreatitída vyskytuje po zneužívaní korenených, vyprážaných, tučných jedál, alkoholu. Choroba je často sprevádzaná gastritídou. V dôsledku toho je narušená tvorba kyseliny chlorovodíkovej, ktorá ovplyvňuje všetky hlavné procesy v zažívacom trakte. Vlastnosti stravy pre pankreatitídu a gastritídu sú teda nasledujúce:
- jedlo musí byť frakčné, najmenej 5 krát denne;
- jedlá by sa mali konzumovať v malých dávkach;
- nejedzte niekoľko hodín pred spaním;
- jedlo by malo byť teplé;
- nemali by ste piť jedlo s tekutinou;
- musíte vyvinúť stravu a dodržiavať ju dlho;
- s pomocou lekára je potrebné pripraviť približné možnosti stravovania na týždeň, prísne ho dodržiavať;
- jedlo musí byť dôkladne žuť;
- nemôžete jesť sucho a na úteku.
Takéto pravidlá môžu dodržiavať nielen pacienti s gastroenterológom, ale aj tí, ktorí sa snažia dodržiavať normy zdravej výživy. Strava pri pankreatitíde a akútnom gastritíde by mala byť rôznorodá. Všetky jedlá musia byť varené alebo dusené. Prednosť by mali mať recepty z tých výrobkov, ktoré sú schválené na použitie. Pripravené jedlá by mali byť jemné, ingrediencie je možné nasekať mixérom, aby nedošlo k podráždeniu sliznice.
Okrem diétnej výživy pri gastritíde a pankreatitíde lekár často predpisuje bylinné odvarky, pretože sa osvedčili. Kompozície zmierňujú zápal slizníc, majú liečivý účinok. Používajú sa vo forme čaju a odvarov.Niekedy obsahujú ďalšie látky, ktoré majú spazmolytický a choleretický účinok. Medzi tieto bylinky patrí ľubovník bodkovaný, divoká ruža, skorocel, rebríček.
Okrem stravy pre pankreatitídu a gastritídu lekár predpisuje lieky s enzýmami v kompozícii. Pomáhajú vyplniť nedostatok výživných látok, obnovujú činnosť pankreasu, žalúdka a normalizujú všetky tráviace procesy.
Diétne menu pre gastritídu a pankreatitídu
Choroby ako pankreatitída a gastritída majú množstvo podobných príznakov - nevoľnosť, zvracanie, ťažkosti v žalúdku, poruchy trávenia, nechutenstvo. Po vyšetrení, stanovení presnej diagnózy, výbere terapie je pacientovi predpísaná diéta č. 5. Je dosť prísny, ale uspokojuje potreby zapálených orgánov - pankreasu a žalúdka.
Je potrebné myslieť na výživu pri exacerbácii gastritídy a pankreatitídy. Akútna fáza ochorenia je sprevádzaná silnými bolesťami chrbta a epigastrickej oblasti. Pacient má strach z jedenia, často nevoľnosť a zvracanie. Pri liečbe akýchkoľvek patológií z gastrointestinálneho traktu je hlavným terapeutickým opatrením strava. Preto strava číslo 5 zahŕňa nielen zoznam povolených a zakázaných potravinových výrobkov, ale aj spôsoby varenia, počet jedál a denný príjem.
Hlavné odporúčania stravy číslo 5:
- povolené sú pečené, dusené, varené a dusené jedlá;
- naraz musíte jesť nie viac ako 200-250 g jedla;
- je zakázané jesť príliš studené a teplé jedlo;
- interval v jedlách by mal byť niekoľko hodín;
- cestoviny by mali byť varené iba na vode;
- je neprijateľné používať obväzy a koreniny do jedál;
- polievky by mali byť varené výlučne na vode;
- prvé jedlá by mali byť roztlačené alebo vo forme pyré;
- uvarte kašu polotekutú;
- môžete pripraviť parné kotlety z rýb alebo ich pripraviť iba na pare;
- z hydinového mäsa musíte variť parné kotlety, suflé, rajnice;
- mliečne výrobky musia byť nízkotučné;
- zelenina by mala byť tiež dusená, konzumovaná v malých dávkach;
- surové ovocie je zakázané, je lepšie pripraviť z nich želé, penu, želé;
- z nápojov je povolené pripravovať odvary, kompóty, želé;
- zo sladkostí, možno použiť malé množstvo džemu, marshmallows, marshmallows.
Diétna terapia pri pankreatitíde a gastritíde teda zahrnuje určité jedlá. Obmedzenie používania zakázaných potravín bude prospešné pre mnoho ďalších chorôb tráviaceho traktu. Dvojitý kotol a mixér môžu pomôcť pri organizovaní správnej výživy. Pri podobnej strave sa nemôžete obávať exacerbácie gastritídy a pankreatitídy.
Čo sa dá robiť pri diéte pri gastritíde a pankreatitíde
Pacienti s exacerbáciou gastritídy a pankreatitídy musia neustále dodržiavať stravu, sledovať výživu, zloženie jedál, frekvenciu jedál. Zároveň je dôležité konzumovať povolené potraviny výlučne pri správnom spracovaní. Tieto odporúčania by mali dodržiavať aj absolútne zdraví ľudia.
Gastroenterológovia odporúčajú používať nasledujúce potraviny na výživu v prípade zhoršenia chorôb:
- mäso a ryby nízkotučných odrôd, kuracie, králičie, morčacie, varené alebo dusené;
- prvé kurzy bez bohatého vývaru, môžete pridať cereálie a rezance;
- včera celozrnný chlieb, sušienky;
- malé množstvo slnečnice a masla;
- z obilnín môžete pohánku, ovsené vločky, drvené jachty, krupicu, ryžu;
- pečená zelenina - paradajky, zemiaky, tekvica, karfiol, cuketa, mrkva;
- varené vajcia alebo vo forme omelety;
- mliečne výrobky s nízkym percentom tuku;
- sladké zrelé ovocie je povolené;
- med, džem, marshmallow v malom množstve.
Čo nie je povolené pri strave pre gastritídu a pankreatitídu
Za zmienku stojí zakázané potraviny na exacerbáciu gastritídy a pankreatitídy. Patria sem všetky mastné, slané, vyprážané jedlá, všetky druhy húb, semiačka a orechy. Mali by ste sa zdržať konzumácie kapusty, šťavelu, špenátu, reďkovky, reďkovky, strukovín. Zakázaná káva, čaj, alkohol, korenie a chuťové prísady, ako aj údené jedlá, marinády a konzervácia.
Približný stravovací plán pre gastritídu a pankreatitídu na týždeň
Pretože v akútnej forme pankreatitídy a gastritídy existuje silný bolestivý syndróm, hlavným cieľom diéty je znížiť produkciu žalúdočnej a pankreatickej šťavy. To sa dá dosiahnuť vylúčením akéhokoľvek jedla a odpočinku v posteli. V takom prípade je nežiaduce, aby pacient jedlo aj cítil. Počas tohto obdobia sa bude vyžadovať nasledujúca schéma terapeutickej výživy:
- hlad;
- postupný prechod na výživu;
- rozšírenie schválených výrobkov;
- pridanie objemu jedlu a zvýšenie kalórií.
Po dlhú dobu po exacerbácii ochorenia bude potrebné ušetriť orgány pred mechanickými a chemickými účinkami na sliznice. Prvé dni hladnej stravy je dovolené piť iba: minerálna voda, šípkový vývar, slabý čaj. Je potrebné ich brať v malých dávkach teplé. Trvanie hladovania určuje lekár na základe stavu pacienta.
Po hladných dňoch je potrebné časté jedlo vo veľmi malých dávkach, od 50 do 100 g. Toto obdobie trvá až týždeň. Strava sa skladá z varených produktov polotekutej konzistencie, pričom by sa mali uprednostňovať sacharidy. Po 2-3 dňoch môžete opatrne predstaviť bielkovinové výrobky: tvaroh, parné omelety, kašu s mliekom, krémovú polievku z vareného štiepaného mäsa, rovnakú zeleninu, ryby a mäsové suflé, parné rezne. Jedlo je možné nastrúhať po niekoľkých dňoch. Pri tejto diéte jedlo príliš nestimuluje orgány.
Jedálny lístok pre gastritídu a pankreatitídu môže a mal by byť rôzny. V takom prípade bude pre pacienta jednoduchšie dodržiavať správnu stravu po dlhšiu dobu.
Pondelok:
- raňajky - polotekutá mliečna kaša, slabý čaj;
- druhá raňajky - nízkotučný jogurt;
- obed - polievka z kašového mlieka, mäsový kotlet na pare, tekuté želé z bobúľ;
- popoludňajší čaj - nízkotučný kefír, sušienky;
- večera - cuketa a varené teľacie mäso, vývar zo sušeného ovocia.
Utorok:
- raňajky - ryžová kaša so sušeným ovocím;
- druhá raňajky - pečené jablko;
- obed - polievka z tekvicového pyré, dusené alebo pečené nízkotučné ryby, kompót z čerstvých bobúľ;
- popoludňajší čaj - mlieko s nízkym obsahom tuku;
- večera - dusené fašírky, šípkový odvar.
Streda:
- raňajky - tvarohové koláče v pare, kompót z čerstvých bobúľ povolený na konzumáciu;
- druhá raňajky - nízkotučný kefír, sušienky;
- obed - tekvicová polievka z pyré, mäsový kotlet na pare, zelený čaj;
- popoludňajší čaj - povolené ovocie;
- večera - zemiaková kaša s pečenými kuracími prsiami, nízkotučné mlieko.
Štvrtok:
- raňajky - miešané vajcia v dvojitom kotle, minerálna voda;
- druhá raňajky - nízkotučné tvarohové mlieko;
- obed - polievka z mrkvového pyré, kurací kastról, kakaový nápoj;
- popoludňajší čaj - ovocné želé;
- večera - rezance, pečené králičie mäso.
Piatok:
- raňajky - tekutá krupicová kaša, slabý čaj, chlieb a maslo;
- druhá raňajky - zeleninový šalát, minerálna voda;
- obed - rezancová polievka, kurací puding, ovocný nápoj;
- popoludňajší čaj - nízkotučný kefír;
- večera - kastról z tvarohu, odvar zo sušeného ovocia.
Sobota:
- raňajky - vajcia namäkko, čaj;
- druhá raňajky - bobuľové želé, sušienky;
- obed - varené morčacie mäso, cuketové pyré, kefír;
- popoludňajšie občerstvenie - pečené jablko;
- večera - varené ryby, mrkvové pyré, nesladený čaj.
Nedeľa:
- raňajky - kaša z ryžového mlieka, čaj;
- druhá raňajky - tvaroh s kyslou smotanou;
- obed - slepačia polievka so strúhankou, parený kotlet, pohánka, kompót zo sušeného ovocia;
- popoludňajší čaj - nápoj vyrobený z kakaa;
- večera - ovsené vločky želé, pečená cuketa, varené hovädzie mäso.
Záver
Diéta pri pankreatitíde a gastritíde je jedným z hlavných terapeutických spôsobov, ako zabezpečiť trávenie v pankrease a žalúdku. Bez dodržiavania diéty bude ťažké zastaviť patologické procesy v zapálenej sliznici. Tieto choroby sa vyskytujú z rôznych dôvodov, z ktorých najbežnejšie sú trvalé chyby vo výžive. Preto je potrebná pravidelná výživa na udržanie zdravia tráviaceho systému. Terapeutická strava by mala byť podporovaná kompetentným terapeutickým režimom a príjmom liekov obsahujúcich enzýmy.
