Užitočné vlastnosti arónie, jednoduché recepty

Arónia je ovocný strom s oficiálnym názvom „arónia“. Arónia má jedinečné liečivé vlastnosti, málokto vie o tomto ovocnom kríku, ktorý je schopný eliminovať príznaky mnohých rôznych chorôb. Prínosy a škody na čiernej arónii závisia od spôsobov jej prípravy a od predpokladaného účinku na ľudský organizmus.

Vlasť arónie sa považuje za východ severnej časti Ameriky. Distribúcia v Rusku sa začala vďaka I. Michurinovi: objavil ker a odporúčal ho na pestovanie na severných územiach Ruska. Na počesť Michurina je pomenovaná jedna z odrôd - „Michurinova arónia“. Špecialisti Altajského výskumného centra na zavádzanie ovocných plodín vyvinuli niekoľko odrôd, ktoré sú vhodné na pestovanie v strednom pruhu. Veľkoplodé odrody arónie čiernej sa objavili po krížení s vtáčou čerešňou, hlohom.

Chemické zloženie a kalorický obsah arónie

Výhody a škody na čiernom horskom popole závisia od chemického zloženia jeho plodov. Obsahujú až 80 g vody, asi 11 g sacharidov, 1,5 g bielkovín a organických kyselín, menej ako pol gramu tuku, asi 5 g vlákniny. Táto distribúcia má kalorickú hodnotu 55 kcal.

Medzi vitamínmi je ich obsah najvyšší:

• cholín;
• beta karotén;
• vitamín A;
• vitamín C.

Zvyšok skupiny vitamínov je prezentovaný v rovnakých pomeroch. Prítomnosť všetkých vitamínov robí bobule jedným z tých, ktoré sú klasifikované ako multivitamíny.

Medzi mikro a makro prvkami sú prítomné:

• draslík;
• vápnik;
• fosfor;
• železo;
• zinok;
• jód;
• vanád.

Výhody arónie čiernej pre ľudské telo sú určené prítomnosťou mastných kyselín.

Vďaka zlúčeninám prvkov je bobule zdravé. Z hľadiska svojich vlastností je porovnateľný s prírodným antioxidantom - rakytník a citrusové plody, ktoré majú vysoký obsah vitamínu C.

Výhody čierneho jarabiny pre telo

Vlastnosti plodov arónie určujú ich účinok na ľudský organizmus:

• vysoký obsah draslíka, antioxidačné prvky, vitamíny skupiny B, A a C napomáhajú prirodzenému fungovaniu krvných ciev, čo je obzvlášť užitočné pri prevencii chorôb kardiovaskulárneho systému;
• zdravý nápoj z bobúľ zlepšuje krvný obraz, robí krv menej viskóznou - vďaka obsahu celého zoznamu vitamínov a ich chemických reakcií;
• zvýšený obsah vody prispieva k zabezpečeniu diuretického účinku;
• vďaka obsahu jódu je arónia čierna mimoriadne užitočná pre ľudí, ktorí trpia chorobami spojenými s poruchami činnosti endokrinnej žľazy;
• obsah vitamínu C prispieva k tomu, že horský popol sa používa ako prostriedok na posilnenie imunitného systému alebo ako liek na prvé príznaky choroby (obzvlášť užitočná je šťava z arónie).

Pre ženy

Jód v zložení bobúľ arónie čiernej sa stáva príčinou výhod pre zdravie žien v prípadoch, keď sú pozorované porušenia:

• pri produkcii hormónov v dôsledku nesprávneho fungovania endokrinného systému;
• frekvencia menštruačných cyklov;
• ukazovatele emočného pozadia.

Liečivé vlastnosti chokeberry pri pravidelnom používaní zlepšujú celkovú pohodu žien a prispievajú k prevencii nervových porúch.

Pre mužov

Liečivé vlastnosti arónie sa používajú pri prevencii adenómu prostaty u mužov. Tento mechanizmus sa vysvetľuje prítomnosťou celého komplexu vitamínov, polynenasýtených mastných kyselín a antioxidantov.

Pre deti

Užívanie arónie čiernej je kontraindikované u detí do 3 rokov. Užívanie bobúľ s vysokým obsahom trieslovín sa neodporúča deťom z dôvodu neformovaných čriev. Bobule môžu u detí spôsobovať zápchu: v tomto prípade môže dôjsť k poškodeniu čriev dieťaťa.

Výhody bobúľ možno odôvodniť po dosiahnutí veku 3 až 4 rokov. Úvod do stravy dieťaťa by mal byť postupný, aby bolo možné včas vyhodnotiť reakciu tela.

Je arónia možná pre tehotné a dojčiace ženy

Napriek skutočnosti, že arónia je skladom multivitamínov, jej výhody môžu byť pre tehotné ženy škodlivé v niektorých prípadoch:

• so sklonom k ​​zápche;
• s exacerbáciou chronickej gastritídy, vredmi.

Za užitočné vlastnosti pre tehotné ženy sa považujú:

• normalizácia hladín hemoglobínu;
• čistenie tela od škodlivých toxínov;
• regulácia psychologického stavu;
• normalizácia krvného tlaku.

Jednou z priaznivých výhod bobule sa považuje jej hypoalergénnosť. To je obzvlášť dôležité pre ženy, ktoré majú pri sebe dieťa.

Pre kojace matky je arónia prospešná ako prostriedok na zvýšenie výkonnosti materského mlieka z hľadiska nasýtenia. Nápoje na báze arónie majú priaznivú vlastnosť pre mladé matky - podporujú aktiváciu procesu laktácie.

Arónia zvyšuje alebo znižuje krvný tlak

Prospešné vlastnosti bobúľ arónie čiernej sú obzvlášť cenné pre pacientov s hypertenziou. Pomáha znižovať krvný tlak. To neznamená, že ľudia s vysokým krvným tlakom by mali konzumovať džúsy a džemy z bobúľ bez toho, aby kontrolovali svoje objemy.

Ak máte najmenšie pochybnosti o výhodách, musíte si zistiť názor špecialistu, ošetrujúceho lekára alebo konzultanta s lekárskym vzdelaním.

Pri zníženom tlaku by ste tiež nemali úplne vylúčiť zdravé bobule z jedálnička. Šťavu z arónie možno zmiešať s inými šťavami v rovnakom množstve.

Čierny horský popol má nepochybnú výhodu pri normalizácii krvného tlaku, ak sa konzumuje s mierou.

Liečivé recepty s aróniou

Storočná skúsenosť s tradičnou medicínou uchováva mnoho zdravých receptov založených na jedinečnom bobule. S jeho pomocou sa pripravujú infúzie, čaje, odvary, ako aj výrobky na vonkajšie použitie. Výhody arónie kompótu sú obzvlášť veľké pri diétnej a detskej strave.

Šťava z arónie

Šťava z arónie má prospešné vlastnosti. Bobule zozbierané neskoro na jeseň sú vhodné na varenie. Do tohto obdobia sa bobule stávajú tmavočiernymi s hnedastým odtieňom.

1. Zväzky sa vyberú do vhodnej nádoby a pred varením sa očistia od vetvičiek.
2. Potom, čo sa umyjú a nechajú odvádzať prebytočnú vlhkosť.
   
3. Potom sa 1,8 kg surovín naleje do 2 polievkových lyžičiek. voda, zapáľte a 15 - 20 minút blanšírujte.
4. Horúce bobule sa prenesie na sito, rozotrie sa kovovou lyžičkou alebo rozdrví.
5. Výsledná kvapalina sa naleje do samostatnej nádoby - to je koncentrovaná jarabinová šťava.
6. Koláč sa naleje s malým množstvom horúcej vody, nechá sa 2 hodiny.
7. Potom sa prefiltruje a výsledná tekutina sa zmieša s koncentrátom, pridá sa cukor podľa chuti a varí sa 15 minút.
8. Horúca šťava sa naleje do sklenených fliaš, zroluje sa viečkom a uskladní sa.

Na urýchlenie procesu môžete použiť:

• odšťavovač;
• varič na šťavu;
• mlynček na mäso.

Vývar z arónie

Na odvar sa zvyčajne používajú suché bobule.

2 lyžice. l. plody sa nalejú s 200 ml vriacej vody, trvajú na tom, aby sa pod vekom 20 - 30 minút. Výhodou odvaru jarabiny je preventívne zmiernenie príznakov nachladnutia s bolesťami hrdla počas epidemickej sezóny.

Čaj z arónie

Na varenie vezmite 100 g listov, pridajte 2 polievkové lyžice. l. suché ovocie, nalejte 0,5 litra vriacej vody. Trvajte na tom, v termose asi hodinu. Nápoj pomáha:

• normalizovať hormonálnu hladinu;
• vyrovnať sa s depresívnymi stavmi;
• pomáhajú predchádzať prechladnutiu.

Víno arónie

Domáci vínny nápoj je jedným z najlepších príkladov domáceho vinárstva.

• Pre 5 kg bobúľ vezmite:
• 1 liter vody;
• 1 kg cukru;
• 60 g hrozienok.

Kroky varenia:

1. Bobule sú dôkladne hnetené, je k nim pridaný cukor a hrozienka, sú odstránené na teplé miesto po dobu 3 až 7 dní.
2. Po zdvihnutí bobúľ sa kvapalina prefiltruje, šťava z bobúľ sa vytlačí ručne.
3. Do zostávajúceho koláča sa naleje 0,5 kg cukru a pridá sa voda, ktorá sa opäť nechá kysnúť.
4. Po 3 - 7 dňoch sa výsledná šťava naleje do jednej nádoby, pokryje sa gázou a odstráni sa na tmavé, teplé miesto.
5. Toto je príprava budúceho vína. Fermentácia vína trvá 25 až 50 dní. Pripravenosť sa posudzuje podľa vzhľadu.

Kvalitný výrobok sa stáva:

• priehľadné;
• objasnené;
• bez nečistôt a sedimentu.

Čo sa týka jeho vlastností, aróniové víno je podobné viacročným hroznovým vínam.

Zdravý nápoj sa skladuje v chladnej miestnosti v tesne uzavretej fľaši. Otvorená nádoba môže spôsobiť uvoľnenie látok, víno bude pri konzumácii škodlivé, preto sa osobitná pozornosť venuje skladovacím podmienkam.

Tinktura z arónie

Samostatná príprava tinktúry spočíva v použití vodky alebo iného silného alkoholu.

• 1 kg bobúľ;
• 1 liter vodky;
• 300 - 400 g cukru.

Zložky sa zmiešajú, odstránia sa na tmavé miesto po dobu 2 mesiacov. Počas tohto obdobia sa banka pravidelne pretrepáva. Po infúzii sa nápoj prefiltruje a naleje do pripravených skladovacích nádob.

Výhody čierneho horského popola zaliateho vodkou sú zahrnuté aj pri externom použití ako hrejivý a tonizujúci prostriedok.

Nalievanie arónie

Na prípravu likéru použite podobné spôsoby prípravy ako pri infúzii. Zvláštnosť likéru spočíva v pridaní ďalších zložiek. Často sa pripravuje s prídavkom medu podľa chuti. Za jednu z možností sa považuje pridanie škorice a klinčekov.

Výhody takejto tinktúry arónie sa zvyšujú ďalšími vlastnosťami pridaných zložiek.

Aróniový likér

Likér sa nazýva tinktúra s prídavkom ďalších zložiek a znížením doby infúzie:

• 1 kg bobúľ;
• 150 g čerešňových listov;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vody;
• 0,5 l vodky;
• kyselina citrónová, pomaranč.

Príprava:

1. Plody sa zalejú vodou, zalejú sa cukrom, pridá sa džús a pomarančová kôra.
2. Zmes sa varí, trvá sa na nej 2-3 dni, potom sa pridá alkohol, zakryje sa vekom a odloží sa na uskladnenie.
3. Ochutnávku môžete začať o 20 - 30 dní.

Pri užívaní domáceho likéru by ste mali dodržiavať mierne dávkovanie, aby nedošlo k poškodeniu tela.

Arónia sirup

V procese prípravy sirupu sa získa tekutina, ako aj koláč, z ktorého sa vyrába džem.

1. Bobule sa nalejú s vriacou vodou v pomere 4: 1.
2. Zabaliť, nechať na deň.
3. Potom sa kvapalina prefiltruje.
4. Zvyšné bobule sa používajú na džem alebo na džem a nápoj sa plní do fliaš, stočí sa alebo sa uvarí s prídavkom cukru.

Džem z arónie

Pre zdravý džem použite bobule, ktoré zostali po spracovaní.

Na 1 kg ovocia vezmite 1,5 kg cukru a 250 ml vody. Cukrový sirup sa varí, potom sa k nemu pridajú pripravené bobule. Zmes sa za stáleho miešania varí 12 minút. Nechajte odpočívať 3 hodiny, potom opäť povarte. Postup sa opakuje trikrát. Po uvarení sa lekvár naleje do nádob na ďalšie skladovanie.

Výhody užívania aróniového džemu sú spojené s jeho adstringentnými účinkami: má to pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru.

Použitie arónie v kozmeteológii

Jedinečné liečivé vlastnosti arónie sa používajú v kozmeteológii. Antioxidanty, triesloviny a prospešné prvky priaznivo pôsobia na pokožku tváre. Oni poskytujú:

• posilňujúci účinok;
• protizápalový účinok;
• účinok proti starnutiu.

Maska proti vráskam

Navrhnuté pre starnúcu pleť na doplnenie výživových nedostatkov, zvýšenie syntézy kolagénu.

• jarabinová šťava - 20 ml;
• škrob - 10 g;
• olej z ryžových klíčkov - 20 kvapiek.

Vytlačte šťavu, pridajte ju ku kukuričnému škrobu a cereálnemu oleju. Všetko dobre premiešajte. Masku rozotrite na naparenú pokožku kozmetickým štetcom. Nechajte pôsobiť 35 minút, potom umyte studenou vodou.

Rowan scrub

Zo sušených bobúľ jarabiny, ktorá sa pomocou mlynčeka na kávu rozdrví na práškový stav, sa pripraví pílingový prostriedok a pomocou mierne zvlhčenej pokožky tváre sa rozdelí masážnymi linkami, ktoré sa po dobu 3 až 5 minút jemne masírujú. Okrem čistenia sú výhody peelingu aj spevnenie a osvieženie.

Chokeberry Lotion

Trvajte na tom, 10 g bobúľ jarabiny na 100 ml alkoholu, potom sa hotová kompozícia zriedi vodou alebo bylinnými odvarmi v pomere 1 lyžička. tinktúry na 300 ml základnej tekutiny.

Lotion má priaznivé liečivé vlastnosti - zmenšuje póry, zosvetľuje pigmentáciu a urýchľuje metabolizmus kožných buniek.

Odvar z mladých listov horského popola je prospešný pre vzhľad vlasov: posilňujú štruktúru, aktivujú rast.

Poškodenie arónie a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam existuje veľa kontraindikácií pre použitie chokeberry:

1. Môže byť zdraviu škodlivý v období exacerbácie peptického vredu, zápalu žalúdka, žalúdočných chorôb s vysokou kyslosťou.
2. Plody arónie môžu spôsobiť poškodenie tromboflebitídou, v takom prípade je možné upchatie žíl.
3. Neberte bobule v prípade, že máte sklon k zápche, arónia podporuje posilňujúci účinok, ktorý môže spôsobiť ujmu tým, ktorí majú ťažkosti s trávením potravy.

Ako si vybrať chokeberry

Ak nie je možné chokeberry pestovať na letnej chate, je možné ho kúpiť v supermarkete alebo na trhu.

Výber bobúľ sa vykonáva podľa niekoľkých kritérií:

• rovnomerne nasýtená farba;
• bez poškodenia, modriny;
• charakteristický zápach;
• ľahkým tlakom sa uvoľní jasne hnedá šťava.

Pri výbere ovocia v supermarkete musíte venovať pozornosť baleniu. Musí byť priehľadný, aby bolo možné posúdiť vzhľad plodu.

Plody je možné kúpiť mrazené. Na nákup by ste si mali vybrať hladké a úplne čierne bobule, na ktorých nie je ľadová kôra. Ak sa na bobuliach vytvoril mráz, znamená to, že boli rozmrazené a znovu zmrazené.Takéto ovocie stratí svoje prospešné vlastnosti, môže byť škodlivé, ak sa vezme alebo pridá do iného jedla.

Záver

Výhody a škody na chokeberry sú koncepty, ktoré existujú súčasne. Nadmerná konzumácia bobúľ alebo nápojov na ich základe môže telu ublížiť. Ale mierny príjem s analýzou signálov vášho vlastného tela pomôže zbaviť sa príznakov rôznych chorôb a nasýtiť sa živinami. Multivitamínový komplex kompozície nahradí farmaceutický prípravok a bude mnohokrát užitočnejší.