Obsah tyrozínu v potravinách: tabuľka

Adekvátne fungovanie tela je zabezpečené príjmom prospešných živín, medzi ktorými sa nazývajú aminokyseliny. Tieto organické zlúčeniny je možné prijímať s jedlom alebo syntetizovať v tele. Medzi neesenciálne aminokyseliny patrí tyrozín. Látka sa nachádza v každom bunkovom prvku ľudského tela. Je dôležité zahrnúť do stravy potraviny bohaté na tyrozín.

Účinok tyrozínu na telo

Chemický názov aminokyseliny je 4-hydroxyfenylalanín. Tyrozín je jednou z 20 základných látok, ktoré sú zastúpené organickými zlúčeninami. Je to vymeniteľná jednotka. Telo je schopné syntetizovať tyrozín samo. Pri konzumácii dostatočného množstva zdrojov aminokyselín nie je potrebné užívať ďalšie doplnky výživy.

Tyrozín ovplyvňuje mnoho procesov v tele. Jednou z funkcií látky je produkcia neurotransmiterov potrebných pre správne fungovanie mozgu a udržiavanie dobrého emočného zázemia.

Termín je z gréčtiny preložený ako „syr“. Názov látka dostala v 50. rokoch 19. storočia. V kazeíne sa našiel tyrozín. Toto je bielkovina nachádzajúca sa v syre.

Existujú 3 formy organických zlúčenín:

• L-tyrozín, ktorý je prítomný v bielkovinách živých organizmov;
• D-tyrozín, neurotransmiter v enzýmoch;
• DL-tyrozín, ktorý sa nelíši v optickej energii.

Aminokyselina má aj iný význam. Podieľa sa na syntéze hormónov a chemických látok, najmä melanínu. Vďaka neesenciálnej aminokyseline pracujú orgány (štítna žľaza, hypofýza, nadobličky), ktoré sú zodpovedné za produkciu a reguláciu hladín hormónov.

Tyrozín ovplyvňuje tvorbu bielkovín v ľudskom tele

Nazývajú sa tieto pozitívne vlastnosti:

• zlepšenie nálady, vytváranie pocitu pohody;
• zvýšená kognitívna funkcia v období stresu;
• ochrana tela pred následkami vyvolanými úzkosťou a nervovými šokmi;
• účasť na produkcii hormónu šťastia a potešenia (dopamínu).

Medzi hlavné funkcie organickej zlúčeniny patria:

1. Syntézy bielkovín. Telo využíva na vytvorenie zodpovedajúcich molekúl rôzne kombinácie 20 aminokyselín. Jedným z nich je tyrozín. Proteíny alebo proteíny sú schopné riadiť aktivitu génov, zabezpečovať chemické reakcie, štrukturálnu podporu potrebnú pre bunkové prvky.
2. Udržiavanie mozgu v činnosti. Funkcia sa vykonáva tvorbou neurotransmiterov, ktoré prenášajú nervové impulzy.
3. Znižovanie stresu. Je to spôsobené produkciou norepinefrínu a adrenalínu. Tyrozín môže tiež zmierniť účinky pobytu v chlade, zmierniť únavu po aktívnej práci. Aminokyselina ovplyvňuje spánok, zvyšuje intelektuálny potenciál a výkon.
4. Implementácia fyziologických procesov.Organická zlúčenina sa priamo podieľa na syntéze melanínu. Tento pigment dodáva pleti jej farbu a chráni ju pred škodlivými účinkami UV lúčov.
5. Účinky na hormóny. Látka riadi činnosť štítnej žľazy a hypofýzy. Potlačenie chuti do jedla a zníženie ukladania tukov nastáva zvýšením hladín hormónov adrenalínu a noradrenalínu.

Známky nedostatku a prebytku tyrozínu

Zneužívanie bielkovinových jedál zriedka spôsobuje zvýšenú koncentráciu látky v tele. Prebytok sa zvyčajne vyskytuje pri použití vhodných doplnkov výživy, čo sa prejaví:

• bolesť kĺbov;
• migrény;
• alergické reakcie;
• poruchy tráviaceho systému;
• nespavosť.

Odborníci často identifikujú nedostatok neesenciálnych aminokyselín, ktorý je spôsobený nedostatočným používaním potravín obsahujúcich L-tyrozín. Chronický nedostatok látky vyvoláva vývoj hypotyreózy. Medzi ďalšie príznaky patrí:

• pribrať;
• pokles objemu svalového tkaniva;
• demencia;
• porušenie menštruačného cyklu;
• suché a krehké vlasy;
• letargia;
• pokles tlaku.

Pri nedostatku tyrozínu je potrebné konzumovať viac potravín, ktoré ho obsahujú. Tým sa odstránia patologické príznaky.

Vplyv výživy na obsah tyrozínu v tele

Je známe, že látka patrí k neesenciálnym aminokyselinám. Jeho nedostatočným príjmom v tele je nedostatok kompenzovaný fenylalanínom, ktorý sa syntetizuje.

Denná požiadavka

Odborníci neodporúčajú prekročiť dávkovanie látky. Ak chcete získať denný príspevok, musíte do stravy zahrnúť rôzne jedlá.

Maximálna denná dávka nepresahuje 12 g. Priemerná dávka je 1 - 5 g látky. Toto množstvo je dostatočné na adekvátny výkon funkcií v ľudskom tele.

Zvýšenie dávky tyrozínu je potrebné v nasledujúcich prípadoch:

• nadváha;
• slabá pamäť;
• dysfunkcia štítnej žľazy;
• hyperaktivita;
• sklon k depresii;
• Parkinsonova choroba;
• Príznaky PMS;
• intenzívna fyzická aktivita.

Nemali by ste zneužívať potraviny obsahujúce tyrozín, ak máte poruchy trávenia, Fellingovu chorobu alebo ak užívate antidepresíva.

Stráviteľnosť

Telo metabolizuje aminokyselinu vo forme adrenalínu, norepinefrínu a dopamínu (katecholamíny). Tieto neurotransmitery opravujú nasledujúce procesy:

• Pozornosť;
• energia;
• Pamäť;
• náladu.

Nedostatočný príjem katecholamínov v tele vedie k kognitívnej dysfunkcii. Ak chcete normalizovať ich hladinu, musíte jesť jedlá, ktoré sa vyznačujú významnými koncentráciami látky. Patria sem morčacie, ryby, kuracie mäso. V niektorých prípadoch je vhodné užívať lieky a doplnky výživy.

Tyrozín sa zavádza do nervového systému (centrálneho) v dôsledku rýchleho prekonania hematoencefalickej bariéry. To zvyšuje hladinu dopamínu, norepinefrínu, adrenalínu. Organická zlúčenina teda ovplyvňuje celý rad procesov v tele.

Aké potraviny obsahujú tyrozín

Aminokyselina je prítomná hlavne v bielkovinových produktoch:

• mäso (kuracie morčacie);
• ryby (treska, tuniak, makrela, halibut);
• mliečne výrobky (jogurt, tvaroh);
• orechy (mandle, arašidy, pistácie);
• ovocie (banány, avokádo);

• strukoviny (cícer, fazuľa, šošovica);
• semená (sezam, slnečnica);
• sója;
• morské plody (krevety, kraby).

Vodcom v prítomnosti organických zlúčenín je syr.

Tabuľka bohatá na tyrozín

Esenciálna aminokyselina sa nachádza v živočíšnych a rastlinných potravinách. Tyrozín sa nachádza v potravinách uvedených v tabuľke:

Pravidlá prijímania výrobkov obsahujúcich tyrozín

Je potrebné mať na pamäti, že v niektorých prípadoch môže príjem aminokyseliny do tela spôsobiť nepríjemné príznaky:

• úzkosť;
• zažívacie ťažkosti;
• migréna;
• tachykardia;
• nervozita.

Nemali by ste uprednostňovať konkrétnu skupinu výrobkov. Strava by mala byť čo najrozmanitejšia.

Predávkovanie

Zníženie množstva tyrozínu vstupujúceho do potravy a doplnkov výživy je nevyhnutné, keď sa objavia nasledujúce príznaky:

• zvýšená srdcová frekvencia;
• zvýšená excitabilita;
• strata chuti do jedla;
• úzkosť;
• zmena tlaku;
• hnačka;
• ospalosť;
• závraty;
• alergická vyrážka;
• porušenie štítnej žľazy;
• nevoľnosť;
• nespavosť.

Záver

Potraviny bohaté na tyrozín sú nevyhnutné pre udržanie hladiny aminokyselín. Pri ich nedostatočnom použití sa organická zlúčenina syntetizuje vďaka fenylalanínu. Látka ovplyvňuje fungovanie orgánov a systémov, je zodpovedná za emočné pozadie. Aminokyselina tyrozín sa nachádza v bielkovinových potravinách. Ich zahrnutie do stravy zaisťuje pohodu a subjektívny pocit pohody.