Výhody a škody na sójovom oleji, recenzie

Sójový olej je zdravý rastlinný tuk. Vďaka svojim vlastnostiam získal titul „užitočný šampión“. Telo sa rýchlo vstrebáva, obsahuje veľké množstvo základných látok. Výhody a škody na sójovom oleji zaujali nielen vedcov a kulinárskych špecialistov, ale aj kozmetikov. Stojí za to podrobnejšie zvážiť všetky vlastnosti a zistiť, či je jeho použitie oprávnené, ako aj titul „šampión“ medzi ostatnými zdravými rastlinnými tukmi.

Čo je tento olej a ako sa získava

Jedná sa o látku s vysokou biologickou aktivitou a obsahom najdôležitejších zložiek pre telo. Hlavnou výhodou oproti iným zdravým rastlinným tukom je ľahká absorpcia organizmom.

Na svete existuje viac ako 100 olejnatých rastlín. Asi 10 z nich sa aktívne používa. Sója bola do tohto zoznamu zaradená nie tak dávno. Vyrábajú sa z neho potraviny, ktoré nahrádzajú nezdravé jedlá živočíšneho pôvodu.

Výrobné technológie sa za posledných pár rokov stali sofistikovanejšími, odstraňujú škodlivé látky zo surovín a zanechávajú užitočné. Na začiatku procesu sa semená očistia od nečistôt a vysušia sa. Ďalej nasleduje príprava na získanie olejovej kvapaliny. Spočíva v oddelení jadra. Ďalším stupňom je mletie, po ktorom sa hmota hydraulicky spracuje a z nej sa extrahuje konečný produkt.

Zloženie a obsah kalórií sójového oleja

Vďaka bohatému zloženiu je čoraz obľúbenejší. Kyseliny poskytujú produktu prospešné vlastnosti. A ďalšie použitie vitamínu C zvyšuje ich účinok. Okrem kyselín obsahuje olej základné vitamíny, ktoré telo potrebuje:

• vitamín E.
• vápnik.
• sodík.
• horčík.
• fosfor.
• vitamín C.
• kyseliny: olejová, palmitová, linolová.

Napriek výhodám, ktoré sójový olej pre organizmus prináša, sa na 100 gramov produktu nachádza 886 kcal, takže s nadváhou by ste mali byť opatrní.

Prečo je sójový olej pre vás dobrý

Výhody sójového oleja:

• použitie produktu znižuje riziko srdcového infarktu;
• srdce, celý cievny systém a pečeň budú zdravé, ak je v ponuke olej;
• normalizuje fungovanie mozgu;
• je zodpovedný za normálnu tvorbu semena;
• má tendenciu znižovať hladinu cholesterolu;
• sa používa na prevenciu chorôb pečene a obličiek, aterosklerózy, onkológie, potencie. Existujú diéty, ktoré do ponuky zahŕňajú sójový olej.

Môže sójový olej pre tehotné a dojčiace ženy

Pre svoje prospešné vlastnosti sa odporúča užívať ho počas tehotenstva. Produkt prispieva k normálnemu vývoju plodu. V tomto rozhodujúcom období je však norma dôležitá.

Dojčenie zaväzuje ženu k dodržiavaniu diéty, k obmedzeniu používania mnohých potravín. Ale zároveň do tela vstupuje menej vitamínov.Olej nielenže nespôsobuje koliku a alergie, ale aj saturuje mlieko kyselinami, ktoré dieťa potrebuje.

V akom veku sa môže deťom podávať sójový olej?

V detstve sa často vyskytuje intolerancia laktózy alebo iné stavy, pri ktorých nie je bezpečné kŕmenie zvieracím mliekom. V tomto prípade sa používajú náhrady sóje. Zavedenie počiatočnej dojčenskej výživy na báze sóje je povolené od 4 mesiacov. Predtým sa to neodporúča kvôli pravdepodobnosti alergií. Veľké množstvo užitočných zložiek, ktoré tvoria olej, obohacuje telo dieťaťa. Zavádza sa od rovnakého veku postupne, ale pred použitím stojí za to konzultovať s pediatrom.

Je sójový olej vhodný na chudnutie?

Odborníci na výživu odporúčajú pri použití sójového oleja vypočítať obsah kalórií a pomer BJU. Všetky výhody produktu nemusia byť dôležité kvôli vysokému obsahu kalórií. Tuky sa však nedajú úplne vylúčiť. Prispievajú k normálnemu fungovaniu celého organizmu, majú priaznivý vplyv na ženský reprodukčný systém. Miera spotreby sú 2 čajové lyžičky denne. Zdravý produkt je najlepšie pridať do prvého a druhého kurzu. Niektoré diéty zahŕňajú jeho použitie, napríklad Ducan.

Ako užívať sójový olej na prevenciu chorôb

Sójový olej je užitočnejší v prevencii chorôb ako v liečbe. Napriek všetkým vlastnostiam je nemožné liečiť vážne choroby bez zásahu tradičnej medicíny. A je možné zlepšiť všeobecný stav tela a aktivovať ochranné funkcie.

Používanie rastlinných olejov znižuje riziko diagnostikovania týchto chorôb:

• onkológia;
• ochorenie srdca;
• poruchy imunitného systému;
• metabolické poruchy;
• ateroskleróza.

Sójový olej na zápal žalúdka, cukrovku a cholecystitídu

Poruchy žlčových procesov a zvýšenie hladiny cholesterolu sú príčinou tvorby kameňov v žlčníku. Základom prevencie je použitie zdravých rastlinných olejov. Je to sójový produkt, ktorý najlepšie bojuje s cholesterolom - to je vlastnosť, pre ktorú je najcennejší. Denná dávka je 60 g.

Pri cukrovke to nie je len povolená zložka stravy, ale aj skutočná spása. Aktívne znižuje hladinu glukózy, pretože v kompozícii nie sú žiadne škroby a sacharidy. Denne by sa nemalo konzumovať viac ako 0,9 g na 1 kg ľudskej hmotnosti, inak je možné zo všetkých vlastností vyťažiť iba škodu.

Pri gastritíde je dôležité dodržiavať diétu. Rastlinné tuky sú zároveň veľkou časťou stravy, ale zvieratá by mali byť vylúčené v maximálnej možnej miere. Odporúča sa ho používať denne do 30 g.

Sójový olej v kozmeteológii

Väčšina žien trpí suchou pokožkou a vlasmi. Problém obsahu tuku je menej častý. Skutočnou spásou pre vlasy sú rastlinné tuky. Medzi všetkými rôznymi užitočnými výrobkami kozmetológovia identifikovali sójový olej. Nie je schopný spôsobiť ujmu, aj keď nie sú dodržané pravidlá používania. Na pokožku sa dobre hodia aj výrobky na jej základe. Vďaka nemu vyživujú, pomáhajú bojovať proti dermatologickým problémom a pôsobia antibakteriálne.

Pre pokožku tváre

Ak chcete vyčistiť pokožku od odumretých častíc a dosiahnuť efekt zdvíhania a drhnutia, zmiešajte stredne veľké zemiaky, polovicu jablka a čajovú lyžičku oleja. Pred nanesením masky musí byť tvár očistená a vysušená. Aplikujte výrobok masážnymi pohybmi. Čas procedúry - 20 minút.

Aby ste sa zbavili akné, zmiešajte lyžičku tekutého medu, 5 kvapiek sójového oleja, mandle, kokos. Čas zadržania masky je 20 minút.

Na vlasy

Na záchranu suchých vlasov zmiešajte 40 ml sójového oleja s ricínovým olejom (50 ml). Prípravok sa nanáša na vlasy, väčšina by mala zostať na ich koncoch, pretože sú vždy suchšie. Doba pôsobenia je 20 minút. Masku by ste nemali robiť každý deň. Maximálne - 3 krát každých 7 dní.

Existuje ďalší spôsob: 200 ml rastlinného oleja sa zmieša s 50 ml masla. Teplá hmota sa rozloží po celej dĺžke 20 minút. Potom sa produkt umyje.

Pre rast vlasov zmiešajte lyžičku sójového oleja, lopúcha, citrónovej šťavy. Maska je distribuovaná iba cez korene. Udržujte na vlasoch 60 minút. Postup by sa nemal vykonávať viac ako 2 krát týždenne.

Ako používať sójový olej pri varení

V krajinách SNŠ sa sójový olej nepoužíva pri varení tak často ako na západe. Ale vo východnej časti Ruska je taký rastlinný produkt populárny, pretože tam rastie sója. Nie každý má rád chuť nerafinovaného oleja, takže stojí za to kúpiť si rafinovaný olej. Ale má o niečo menej užitočné vlastnosti. Môže sa pridávať do zeleninových šalátov, pečiva, polievok.

Môžem vyprážať na sójovom oleji

Je to dobrá voľba na vyprážanie. Nevystrekuje ani neuvoľňuje nebezpečné látky. Hlavnou výhodou je bod vysokého dymu. Vďaka tejto vlastnosti sa používa pri výrobe štiepky a pri tepelnom spracovaní. Mäso a múčne jedlá po vyprážaní získajú zlatú kôru.

Poškodenie sójového oleja a kontraindikácie

Nerafinovaný a rafinovaný sójový olej má nielen výhody, ale aj určité škody. Jednou z negatívnych vlastností je vysoký obsah kalórií. Toto stojí za pozornosť.

Existuje niekoľko kontraindikácií:

• tehotenstvo (ak sa konzumuje vo veľkom množstve);
• migréna;
• zlyhanie obličiek;
• zlyhanie pečene;
• mastný typ pleti (na vonkajšie použitie);
• chronické choroby tráviaceho systému;
• obezita;
• individuálna intolerancia.

Ako si vybrať a skladovať sójový olej

Existujú pravidlá pre výber produktu a potrebné podmienky skladovania. Čas použiteľnosti závisí od teploty a nádoby na to.

Pravidlá výberu a podmienky skladovania.

1. Fľaša by mala byť z tmavého skla. V ňom sa olej dlhšie skladuje, nepodlieha slnečnému žiareniu.
2. Ak sa nádrž zakúpi, potom sa skladuje v uzavretých a chladných miestnostiach.
3. Trvanlivosť uzavretých nádob je až rok.
4. Po otvorení skladujte 3 - 5 mesiacov.
5. Miesto skladovania by malo byť zvolené tmavé, suché, chladné.
6. Je dôležité vyhnúť sa veľkým teplotným zmenám.

Záver

Výhody a škody na sójovom oleji sú čoraz viac zaujímavé pre odborníkov na výživu a lekárov. Používa sa na prevenciu aterosklerózy, chorôb pečene, srdca a na zníženie hladiny cholesterolu. Počas diéty, tehotenstva a dojčenia je bezpodmienečne nutné dodržiavať dávku odporúčanú lekárom, aby sa predišlo škodlivým následkom.

Recenzie