Mak: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Mak je jedinečný kvet. Jeho vlastnosti poznali už starí Rimania. Výhody a škody na maku závisia od spôsobu jeho konzumácie. Rastlina pomáha vyrovnať sa s mnohými chorobami. Niektoré časti tejto kvetiny však môžu byť veľmi nebezpečné, pretože majú narkotický účinok. Preto je jej bezplatné pestovanie zakázané a kontrolované špeciálnymi službami. Napriek tomu je mak hojne používaný v kozmeteológii, medicíne a varení.

Čo je to za rastlinu

Mak je najstaršou kvetinou známou od neolitu. Potom sa používala ako tabletka na spanie a medzi katolíkmi je dodnes symbolom mieru. Na sviatky vyrábajú makové vence, ktoré zdobia posvätné príbytky.

Počas stredoveku ópiové vlastnosti kvetu skúmali liečitelia, ktorí chceli zistiť, aké výhody má mak pre telo. Používa sa na zmiernenie bolesti hlavy a chorôb tráviaceho systému, ako aj na antihelmintikum, expektorant a protizápalový prostriedok. Mak bol na kráľovských stoloch prítomný ako korenie.

Na východe sa mak používal na ošetrenie kĺbov a modrín. Makový odvar dokázal liečiť horúčku a kožné choroby.

Už v 16. storočí lekári odporúčali použitie maku v rozumných medziach, pretože vedeli aj o škodlivosti ópiového účinku.

Mak obsahuje veľa výživných látok. Škodia iba v nezrelom stave, pretože obsahujú veľa alkaloidov. Semená sú takmer polovičné tuky, takže ich obsah kalórií je veľmi vysoký.

Tisíce rokov sa pestuje veľa odrôd maku, ktoré sú klasifikované podľa chemického zloženia a ďalších charakteristík. Existuje viac ako 100 odrôd, z ktorých každá je podľa vedcov plodinou ópia. Výhody maku sú však také obrovské, že pokrývajú túto nevýhodu a možné škody.

Chemické zloženie a obsah kalórií maku

Užitočné vlastnosti sú určené hodnotným zložením:

• vitamíny skupiny B, vitamíny C a E;
• veľké množstvo vápniku;
• fosfor;
• horčík;
• zinok;
• železo;
• draslík;
• meď;
• selén;
• jód;
• betaín;
• cholín;
• celulóza;
• 18 esenciálnych aminokyselín.

Rastlinné tuky zaberajú 1/2 celkového zloženia. Obsah kalórií maku na 100 gramov je 520-556 kcal. Toto je veľmi vysoký údaj, takže z neho môžete získať veľa energie, ale ľudia s diétou musia sledovať množstvo spotreby.

Energetická hodnota maku:

Prínosy maku pre zdravie

Zdravotné prínosy jedlého maku sú mimoriadne vysoké, pretože obsahuje veľké percento výživných látok, ktoré sa ľahko vstrebávajú do tela. Majú také priaznivé účinky ako:

1. Anestetický efekt.
2. Zachovanie ostrosti zraku (vďaka antioxidačným zlúčeninám).
3. Zvýšené energetické rezervy.
4. Prevencia anémie (kvôli vysokému obsahu železa).
5. Zlepšenie trávenia (s vlákninou).
6. Udržiavanie zdravia nervového systému (vápnik, vitamíny skupiny B).
7. Zlepšenie imunity (zinok).
8. Posilnenie kostí (vápnik).
9. Zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu, prevencia aterosklerózy, posilnenie srdca a ciev (draslík, horčík, kyselina olejová, Omega-3, Omega-6).
10. Prevencia rakoviny (kyselina olejová).
11. Prevencia tvorby obličkových kameňov (draslík).
12. Zlepšuje metabolizmus.
13. Zmierňuje kašeľ a ťažké dýchanie.
14. Bojuje s nespavosťou.

Pri opatrnom používaní a po konzultácii s odborníkom môže byť mak prospešný aj pri cukrovke.

Je možné mak pre tehotné a dojčiace ženy

Pri primeranej konzumácii má mak z dieťaťa a budúcej matky iba úžitok. Vykompenzuje nedostatok základných mikroživín a pomôže zmierniť stres. Postačí jedna žemľa s makom. Nadmerná konzumácia však prispieva k rozvoju srdcových a dýchacích chorôb u plodu. Preto je nevyhnutné o tejto otázke hovoriť so svojím lekárom.

Počas laktácie je mak povolený iba v primeranom množstve. V takom prípade musíte sledovať reakciu a stav dieťaťa. Ak sa u neho vyskytnú alergie alebo kolika, rastlina by mala byť okamžite odstránená z jedálnička.

Aký starý je mak pre deti

Odporúča sa zahrnúť mak do stravy dieťaťa najskôr od 2 rokov, pretože malý organizmus ho ťažko vstrebáva. Ak sa vyskytne bronchitída a silné kašeľ, je užitočné dať deťom makové mlieko. Okrem liečivých vlastností môže dieťaťu poskytnúť zdravý spánok aj počas choroby.

Prípravky s makovými alkaloidmi

Od 19. storočia začali vyrábať prípravky obsahujúce morfín. Vďaka svojim farmakologickým vlastnostiam liečili kašeľ a zápal pľúc. Potom sa ukázalo, že môžu byť škodlivé a spôsobovať závislosť, takže ich výroba bola zastavená.

Niektoré deriváty ópiových alkaloidov sa používajú dodnes. Najobľúbenejšie sú kodeín a papaverín. Prvý je súčasťou liekov proti bolesti, sedatív a liekov na upokojenie kašľa. Druhý pomáha uvoľniť svaly a zlepšiť krvný obeh v mozgu.

Využitie maku v tradičnej medicíne

Odpradávna ľudová medicína zohľadňovala nielen zdravotné výhody maku, ale aj všetky časti tejto kvetiny.

Odvar zo semien pomáha zmierňovať únavu, bolesti zubov a uší, zmierňuje kašeľ a zlepšuje trávenie. Bojuje proti hnačkám, kolike, úplavici, zápalom obličiek a pankreasu. Nálev pomáha pri nespavosti a nervových poruchách. Na jeho prípravu musíte naliať 5-10 g semien s pohárom vriacej vody a počkať, kým vychladnú. Potom preceďte a vezmite 1 polievkovú lyžicu niekoľkokrát denne. Na odstránenie nespavosti by sa do infúzie mal pridať med.

Listy sa používajú ako horúčkové tonikum. Pomáhajú tiež v boji s bradavicami. Obklady sa vyrábajú so zaparenými listami, aby sa eliminovali otlaky a bolesti kĺbov.

Odvar z koreňov zmierňuje bolesti hlavy. Známa je aj maková antihelmintická vlastnosť. Musíte trvať na lyžici semien po dobu 20 minút v teplom mlieku a používať ju raz denne po dobu jedného týždňa.

Z lístkov maku sa vyrába alkoholová tinktúra na liečbu kašľa, vredov v ústach, nespavosti a únavy. Na jeho prípravu sa okvetné lístky uchovávajú vo vodke asi dva týždne.

Časti maku varené v oleji sa už dlho používajú na čistenie a obnovu pečene (5 kvapiek denne).

Treba pamätať na to, že mak môže mať nielen úžitok, ale aj poškodenie zdravia. Preto by ste sa nimi nemali nechať príliš uniesť.

Mak v domácej kozmetológii

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam je mak hojne používaný v domácej kozmetológii a je dokonca prítomný v niektorých kozmetických prípravkoch. V tejto podobe je absolútne neškodné, ak nehovoríme o individuálnej neznášanlivosti.

Na pokožku

Z okvetných lístkov maku a semienka sa vyrábajú domáce masky a pleťové vody, ktoré:

• zvlhčovať;
• zmäkčiť;
• spomaliť starnutie;
• upokojiť;
• obnoviť bunkový metabolizmus.

Vysoká účinnosť sa vysvetľuje obsahom užitočných kyselín (olejová, palmitová, linolová a ďalšie). Rastlina sa používa na liečbu rôznych zápalov, svrbenia a dokonca aj ekzémov. Na tento účel je mak namočený do vody alebo mlieka. Na zvýšenie účinku zmesi je možné pridať limetkovú šťavu a mnoho ďalších prísad.

Mak a tvaroh sa dajú použiť na výrobu nádherného pílingu na tvár a telo.

Makové mlieko pomáha odstraňovať otlaky a kruhy pod očami.

Ako pleťová voda sa používa infúzia okvetných lístkov a semien rastlín.

Na vlasy

Mak môže pomôcť zbaviť sa lupín. Na vytvorenie takejto liečivej kompozície sa namočia do vody a pridá sa biele korenie a tvaroh. Hmota sa nanesie na korene a po 30 minútach sa dôkladne umyje. A ak mak namočíte do kokosovej vody, získate produkty na rast vlasov. Ďalej sa používa na ošetrenie slabých a rozštiepených končekov.

Makový olej: prospešné vlastnosti a použitie

Prospešné vlastnosti makového oleja poznali už starí Gréci. Obsahuje:

• Omega-6;
• Omega-9;
• Kyselina stearová;
• vitamíny (B1, B2, P, E);
• alkaloidy.

Vďaka tomuto priaznivému zloženiu sa makový olej často používa v medicíne. Normalizuje prácu svalov, kardiovaskulárneho a nervového systému, zmierňuje bolesti hlavy a stres, bojuje proti nespavosti, kožným a onkologickým ochoreniam, posilňuje organizmus. Za týmto účelom vezmite čajovú lyžičku po jedle. Môže tiež tvoriť základ terapeutickej masáže.

Makový olej sa používa aj pri varení. Používa sa na vyprážanie, dochucuje sa zdravými šalátmi a inými jedlami.

V kozmeteológii je makový olej považovaný za cenný produkt, ktorý vyhovuje každému typu pokožky. Pôsobí proti starnutiu, zvlhčuje, zlepšuje pružnosť pokožky a stará sa o pokožku okolo očí. Okrem toho má olej priaznivý vplyv na stav vlasov a nechtov. Sú obohatené o šampóny a balzamy alebo sa používajú ako nezávislý prostriedok, často v kombinácii s inými olejmi, ktoré zvyšujú ich prospešné vlastnosti.

Výhody makového mlieka

Makové mlieko sa vyrába zo semien, ktoré nie sú úplne zrelé. Tento nápoj je cenným zdrojom bielkovín, dobre uspokojuje hlad a dodáva veľa energie, čo je dôležité najmä pre vegetariánov. Obsahuje tiež takmer 5-krát viac vápniku ako kravské mlieko, čo zdôrazňuje jeho výhody.

V ľudovom liečiteľstve sa makové mlieko používa na:

• normalizácia spánku;
• potlačenie stresu;
• boj proti helmintom;
• liečba gastrointestinálnych ochorení a zápalov močového mechúra;
• zbaviť sa kašľa a bronchitídy;
• zvýšenie imunity;
• boj proti hemoroidom;
• odstránenie kožných problémov.

Mlieko sa má odobrať ihneď po príprave. Najlepšie je urobiť to pred spaním. Skladovať v chladničke môžete najviac jeden deň.

Ak chcete makové mlieko používať v dobrom, musíte byť opatrní, pretože môže spôsobiť závislosť, ktorá telu spôsobí značné škody.

Recept na makové mlieko

Makové mlieko je možné pripraviť podľa tejto schémy:

1. Umyte 150 g maku.
2. Podlejeme vodou cez noc.
3. Zašľahajte v mixéri, postupne prilievajte 500 ml vody.
4. Môžete pridať med alebo datle ako sladidlo alebo korenie podľa vkusu.
5. Kmeň.

Aby ste telo prospešne nasýtili potrebnými látkami, mali by ste denne vypiť pohár takéhoto mlieka. Môže sa použiť ako prísada do smoothies, čajov, koktailov a rôznych jedál.

Zvyšné semená sa používajú na pečenie, jedia sa s medom alebo sa používajú ako peeling.

Mak vo varení

Výhody cukrárskeho maku sú kulinárskymi odborníkmi vysoko cenené.Obzvlášť často sa používa ako poleva alebo plnka do pečiva. Vyrábajú sa z neho orientálne cukrovinky, indická kari omáčka a tradičné jedlá mnohých národov. Mak je všestranný, pretože sa skladuje veľmi dlho a hodí sa k veľkému množstvu jedál a omáčok. Dodáva im pikantnú, sladkú chuť s mierne orieškovou príchuťou.

Aby boli semená mäkké, zalejú sa na pár hodín vriacou vodou a potom prechádzajú mlynčekom na mäso. Je tiež užitočné pridávať zrná do fermentovaných mliečnych výrobkov.

Poškodenie makom a kontraindikácie

V niektorých prípadoch môže mak spôsobiť vážnu ujmu. Zriedkavo spôsobuje alergie, ale ak sa zneužíva, je možná závislosť alebo dokonca otrava ópiom. Prípravky s jeho obsahom by sa preto mali užívať iba pod dohľadom špecialistu, aby nepoškodili telo.

Medzi makové kontraindikácie patria:

• individuálna intolerancia;
• vek do 2 rokov a po 60 rokoch;
• závislosť od alkoholu;
• zástava srdca;
• cholelitiáza;
• zápcha;
• pľúcna choroba;
• ochorenie pečene.

Nezabudnite tiež na vysoký obsah kalórií v maku, ktorý môže tiež poškodiť organizmus.

Záver

Výhody a škody na maku by si mali pred jeho použitím starostlivo preštudovať, pretože ide o veľmi kontroverzný produkt. Mnohí sa obávajú závislosti kvôli narkotickým vlastnostiam rastliny. Ale zrelé semená obsahujú iba prospešné alkaloidy a živiny. Preto má mak oveľa viac výhod ako nevýhod. Pri správnom a miernom používaní je rastlina iba prospešná.