Prečo je kyselina citrónová užitočná, ako si ju vyrobiť doma

Výhody a škody na kyseline citrónovej sú relevantnou témou, pretože sa táto látka používa vo varení, kozmetológii, domácnosti a dokonca aj v medicíne. Aby ste ocenili kyselinu v jej skutočnej hodnote, musíte si preštudovať jej vlastnosti a dozvedieť sa o všetkých jej vlastnostiach.

Čo je kyselina citrónová

Na základe názvu sa dá predpokladať, že látka je vyrobená presne z citrónu. V skutočnosti to však tak nie je. V moderných podmienkach sa látka získava biologickou syntézou sladkých látok a kmeňov špeciálnej formy. Inými slovami, kyselina sa vyrába umelo - je to oveľa jednoduchšie a výnosnejšie ako ju získavať priamo z citrusov.

Užitočná látka patrí do kategórie potravinárskych prídavných látok a je známa pod kódom E-330. Používa sa ako konzervačná látka, dochucovadlo a antioxidant v potravinárskom priemysle. Kyselina sa aktívne používa aj v iných oblastiach. Navonok vyzerá ako biely jemný kryštalický prášok s kyslou chuťou.

Zloženie a chemické vlastnosti kyseliny citrónovej

Z hľadiska chémie je prídavnou látkou E-330 kyselina trihydroxykarboxylová. Obsahuje citráty - soli a estery, vitamíny C, E a A, síru, chlór a fosfor. Napriek tomu, že zloženie látky sa môže javiť ako dosť mizivé, kyselina sa cení pre svoju vysokú koncentráciu živín.

Zaujímavé sú aj chemické vlastnosti kyseliny citrónovej. Látka sa ľahko rozpúšťa v etylalkohole a vode a pri zahriatí na teplotu nad 175 ° C sa rozkladá na oxid uhličitý a vodu. Látka sa ľahko mieša s ostatnými zložkami a nie je toxická pre životné prostredie.

Výhody kyseliny citrónovej pre telo

Aj keď sa zdravotné výhody a poškodenia kyseliny citrónovej vzájomne dopĺňajú, je veľmi cenné, ak sa rozumne používa. Malé dávky doplnku výživy majú pozitívny vplyv na systémy hlavného tela.

Pre mužov a ženy

Výhody a poškodenia kyseliny citrónovej pre ľudský organizmus sú vyjadrené mnohými spôsobmi. Táto látka:

• obnovuje zdravý metabolizmus a pomáha zlepšovať procesy trávenia;
• pomáha pri práci pečene, pretože urýchľuje tvorbu žlče a pomáha pri čistení tela;
• odstraňuje toxické zlúčeniny, toxíny a dokonca aj jedy z tela - existujú špeciálne detoxikačné diéty na báze kyseliny citrónovej;
• pôsobí ako mierne prírodné preháňadlo, pôsobí močopudne;
• čistí krv a zlepšuje jej zloženie, znižuje tlak a posilňuje steny ciev;
• znižuje hladinu glukózy, preto je mimoriadne cenným doplnkom pre diabetikov;
• má protizápalový a baktericídny účinok na vnútorné aj vonkajšie použitie;
• pomáha zvyšovať účinnosť diéty zameranej na chudnutie;
• posilňuje kĺby, šľachy a spojivové tkanivo, chráni pred vznikom kĺbových ochorení;
• posilňuje odolnosť tela voči vírusom a baktériám;
• udržuje zdravie a mladosť pokožky.

Látka je známa ako jeden z najlepších liekov na opicu - pomáha rýchlo vyrovnať sa s účinkami intoxikácie.

Pre starších ľudí

Obzvlášť prospešné je v starobe konzumovať nápoje a jedlá s prísadami. Látka chráni starších ľudí pred chorobami kĺbov, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a slúži ako prevencia kŕčových žíl. Kyselina navyše posilňuje videnie, ktoré sa rokmi rokmi často zhoršuje, a zlepšuje celkový tonus tela.

Pre tehotné a dojčiace matky

Pri opatrnej konzumácii v minimálnych dávkach bude výživový doplnok veľkým prínosom pre tehotné ženy. Látka pomôže budúcim matkám chrániť sa pred nachladnutím, pomôže zmierniť opuchy a zmierniť prejavy toxikózy.

Počas laktácie bude látka zvyšovať produkciu materského mlieka. Hodnotné zložky v zložení látky budú prospešné pre matku i dieťa, pretože pomáhajú podporovať tráviace procesy a zabraňujú zápche.

Pre deti

Kyselina citrónová v minimálnych dávkach je pre kojencov úplne bezpečná. Aj na baleniach s detskou výživou často nájdete označenie E-330 - to znamená, že látka je už v zmesi obsiahnutá.

Ak sa však používa u detí, je potrebné starostlivo sledovať množstvo látky vstupujúcej do tela dieťaťa. Prípustná denná dávka je iba 60 mg na 1 kg telesnej hmotnosti, pri prekročení dávky môže dôjsť k otrave. V takom prípade bude poškodenie zdravia vážne a budete musieť urgentne zavolať lekára.

Deťom je teda dovolené konzumovať látku vo vzorci na kŕmenie. Ale nápoje s kyselinou citrónovou môžu byť dieťaťu ponúkané až po dosiahnutí 3 rokov a v malom množstve. V takom prípade musíte zabezpečiť, aby sa u dieťaťa nevyvinuli alergie.

Je možné použiť kyselinu citrónovú na cukrovku

Pretože látka rýchlo znižuje hladinu cukru v krvi, je veľmi odporúčaná pre diabetikov. S touto chorobou sa látka môže pridávať do jedál z mäsa a rýb, polievok a šalátov, do bežného čaju.

Výhody a poškodenia čaju s kyselinou citrónovou sú však dané koncentráciou produktu. Do jednej šálky čaju môžete pridať najviac štipku látky, doslova na špičku noža.

Kyselina citrónová na chudnutie

Pretože látka výrazne zrýchľuje metabolizmus, užitočné vlastnosti kyseliny citrónovej sa využívajú na rýchle rozlúčenie s kilami navyše. Kyselina citrónová sa používa nasledovne - nie viac ako 5 g látky sa rozmieša v litri vody a potom pred každým jedlom vypijú domáci liek. Látka nielenže naštartuje proces odstraňovania toxínov z tela, ale tiež zníži chuť do jedla - to pomôže neopustiť stravu uprostred.

Aby vlastnosti látky počas chudnutia nepoškodili, môžete ju použiť nie viac ako 5 g denne. V takom prípade musí byť kyselina opatrne zriedená vo vode a denná dávka musí byť rozdelená na niekoľko častí.

Ako piť vodu z kyseliny citrónovej na liečivé účely

Látku je možné konzumovať v čistej forme len vo veľmi malom množstve. Aj za týchto podmienok sa však úspešne používa v tradičnej medicíne.

1. Použitie kyseliny citrónovej pri dne spočíva v tom, že táto látka pri požití zabráni usadzovaniu solí v kĺboch ​​a normalizuje metabolizmus purínov. Na liečbu a prevenciu dny sa pred jedlom odporúča pravidelne užívať kyselinu citrónovú zriedenú s vodou.
2. Použitie kyseliny citrónovej ako regulátora kyslosti spočíva v tom, že zmierňuje pálenie záhy. Aby ste odstránili nepríjemný pocit v žalúdku a pažeráku, musíte zriediť kyselinu rovnakým množstvom sódy bikarbóny, naliať pohár vody a piť po malých dúškoch. Pri chronickom pálení záhy a gastritíde s vysokou kyslosťou je však lepšie tento prostriedok nepoužívať - ​​jeho vlastnosti môžu stav pri pravidelnom používaní zhoršiť.
3. Látka účinne zmierňuje bolesť v krku, musí sa zriediť vodou a opláchnuť každú hodinu.

S kocovinou zdravý nápoj na báze sódy a kyseliny citrónovej rýchlo zmierni nevoľnosť a tachykardiu. Je povolené pridávať do nej trochu cukru, musíte liek piť pomaly a po malých dúškoch.

Použitie kyseliny citrónovej v domácej kozmetológii

Citrónový prášok sa najčastejšie používa v ľudovej kozmetológii - látka E-330 má veľmi priaznivý vplyv na stav pokožky a vlasov. Tu je samozrejme potrebné regulovať zdravotné prínosy a poškodenia kyseliny citrónovej a mali by sa používať iba osvedčené recepty.

Peeling pokožky tváre

Jemný peeling je jedným z najúčinnejších postupov na omladenie tváre. Pomocou kyseliny citrónovej môžete tento postup vykonať doma. Robí sa to takto:

• zmyte všetok make-up z tváre a pokožku potrite okyslenou citrónovou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty;
• potom je pokožka ošetrená malým množstvom kozmetického oleja na zvlhčenie - po dobu štvrť hodiny;
• potom sa prebytočný olej odstráni suchou obrúskou a čistá citrónová šťava alebo roztok prísady E-330 sa natrie špeciálnou kefkou na pokožku.

Po nanesení tekutiny pokožka okamžite mravčí. Je to úplne bežné, ale nemusíte dlho vydržať nepríjemné pocity - pri prvom zákroku sa peeling zmyje už po 2 minútach. Na začervenanú pokožku sa nanesie výživná maska ​​a potom sa tvár ošetrí dobrým hydratačným krémom.

Ak je postup vykonaný správne, potom sa tvár po jej zosvetlení, rozšírené póry zúžia a mazové zátky zmiznú. Blahodarné vlastnosti peelingu budú mať znateľný uťahovací a omladzujúci účinok.

Preto sa roztok neudrží na tvári dlhšie ako 5-7 minút, a to ani pri pravidelnom používaní pílingu.

Bieliace pehy a starecké škvrny

Kyselina citrónová je dobrým prostriedkom na zbavenie sa pih a hnedých škvŕn na pokožke. Tvár a telo sú ošetrované niekoľkokrát týždenne 2% alebo 3% roztokom kyseliny citrónovej v čistej vode. Domáce liečivo zároveň nielen rozjasní pokožku a odstráni jazvičky, ale aj zmatní tvár.

Oplachovanie vlasov kyselinou citrónovou

Látka E-330 dobre posilňuje vlasy a reguluje mastnotu v ich korienkoch. Odporúča sa vždy po umytí šampónom vlasy opláchnuť nasledujúcim roztokom - pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej sa zriedi v 1 litri teplej vody. Pod vplyvom produktu sa vlasy stanú hodvábnymi, prestanú vypadávať a získajú krásny lesk.

Používanie kyseliny citrónovej v domácnosti

Spolu s kozmetológiou sa látka aktívne používa na domáce účely, hlavne ako prostriedok na čistenie rozpočtu. Poskytuje veľmi dobrý efekt. Pretože sa však na čistiace procedúry používa silný koncentrát prísady, musíte pamätať na to, aby ste si kyselinu nedostali do úst alebo očí.

Čistenie práčky

Vlastnosti prášku kyseliny citrónovej pomáhajú odvápňovať vnútorný priestor práčky. Čistenie sa vykonáva nasledovne:

• 3 veľké lyžice práškovej kyseliny sa nalejú do oddelenia na prášok;
• nastavte najdlhší prací cyklus na teplotu 60 stupňov.

Samozrejme, práčka musí byť prázdna. Niekedy existujú odporúčania na čistenie pri 90 ° C. Tieto tipy však stojí za to dodržiavať, iba ak je vrstva vodného kameňa na vnútorných prvkoch zariadenia veľmi silná, inak by kyselina citrónová a horúca voda poškodili gumové a plastové časti.

Odvápnenie kanvice

Látka účinne odstraňuje vodný kameň z vnútorných stien elektrických a bežných kanvíc. Jeho vlastnosti sa používajú nasledovne - kanvica sa naplní na vrch vodou, naleje sa do nej 30 g prášku a povarí sa. Potom sa voda vypustí.

Roztok na čistenie železa

Kyselina citrónová pomôže odstrániť vodný kameň a hrdzu z vnútornej a vonkajšej strany žehličky.

1. Je potrebné zriediť 2 veľké lyžice citrónového prášku v pohári vody, potom naliať tekutinu do naparovacej nádrže a žehličku zohriať na maximálnu teplotu.
2. Potom je zariadenie odpojené od zásuvky, správne zatrasené a niekoľkokrát stlačené tlačidlo na uvoľnenie pary.
3. Keď žehlička úplne vychladne, budete z nej musieť vypustiť zvyšný roztok a celý postup opakovať ešte dvakrát alebo trikrát.

Po vyčistení kyselinou citrónovou bude potrebné žehličku umyť zahriatím obyčajnou čistou vodou. Ak sa na podošve prístroja objaví vodný kameň alebo hrdza, je možné ich dôkladne utrieť vlhkou handričkou namočenou v kyseline a potom podošvu opäť otrieť čistou vodou.

Odstránenie plakety na strieborných šperkoch

Vlastnosti citrónového prášku vracajú lesk a krásu strieborným príborom a šperkom. Postačí zriediť 2 veľké lyžice látky v 1 litri vody, nastriekať ich na povrch striebra rozprašovačom, trochu počkať a potom opláchnuť vodou a utrieť do sucha.

Dezinfekcia povrchov kuchyne

Kyselina citrónová nielenže odstraňuje usadeniny, ale aj kvalitatívne dezinfikuje. Na odstránenie mastných usadenín a baktérií z kuchynskej zásterky, pracovných dosiek a sporáka stačí zriediť užitočnú kyselinu vo vode v pomere 1: 9 a roztokom utrieť všetky potrebné povrchy. Potom by sa mali opäť opláchnuť čistou vodou a utrieť do sucha.

Odstránenie hrdze

Kyselina citrónová odstraňuje hrdzu rovnako efektívne ako vodný kameň. Asi 25 g prášku by sa malo zriediť v litri horúcej vody a potom zhrdzavené predmety a povrchy dôkladne ošetriť roztokom, počkať, opláchnuť ich čistou vodou a utrieť dosucha.

Riešenie pre rezané ruže

Ďalšou prospešnou vlastnosťou citrónového prášku je schopnosť predĺžiť životnosť rezaných rastlín. Do vázy musíte naliať liter vody, pridať iba 0,2 g kyseliny citrónovej a 40 g cukru, tekutinu dobre rozmiešať a vložiť do nej živé ruže. Výživný roztok dokáže udržať kvety svieže a krásne aj niekoľko dní.

Kyselina citrónová pri varení a konzervovaní

Prísada E-330 sa často používa v potravinárskom priemysle - dodáva neobvyklú chuť ovocným džemom a rôsolom, omáčkam a majonézam, marinádam. Kyselina citrónová tiež funguje ako dobré dochucovadlo, preto ju nájdeme v čajoch, ovocných džúsoch a sýtených nápojoch. Prísada E-330 sa používa na výrobu vína.

Výhodou kyseliny citrónovej v konzervácii je, že tento prírodný prostriedok zabraňuje tomu, aby sa jedlo dlho znehodnotilo.Látka sa pridáva do konzervovaných potravín a polotovarov s cieľom predĺžiť ich trvanlivosť, čo nemá vplyv na prospešné vlastnosti výrobkov.

Výroba kyseliny citrónovej doma

Koncentrovanú kyselinu citrónovú si môžete vyrobiť vo vlastnej kuchyni, ale bude to trvať dlho. Zvyčajne sa používa nasledujúca metóda:

• vytlačte šťavu z niekoľkých citrónov do veľkého hrnca;
• potom sa na oheň umiestni malý hrniec s vodou a na neho veľký hrniec s citrónovou šťavou;
• citrónová šťava sa odparí vo vodnom kúpeli, kým sa z horného hrnca úplne neodparí.

Na dne nádoby zostane iba biely kryštalický povlak - bude to domáca kyselina citrónová. V praxi sa metóda používa zriedka, pretože sa získa príliš málo prášku a na jej výrobu sa musí spotrebovať veľa citrónov.

Poškodenie kyseliny citrónovej a kontraindikácie pri používaní

Výhody a poškodenia kyseliny citrónovej pre ľudský organizmus závisia nielen od dávkovania, ale aj od zdravotného stavu. Je zakázané používať látku:

• so žalúdočnými vredmi a otvorenými vredmi pažeráka a úst;
• s alergiou na kyselinu citrónovú;
• so zvýšenou kyslosťou žalúdka;
• s citlivou zubnou sklovinou.

Pri použití látky musíte vždy dodržiavať minimálne dávkovanie - nie viac ako 5 g prísady denne. Pri čistení povrchov môžete s kyselinami zaobchádzať iba s gumovými rukavicami, vyhýbajte sa kontaktu so sliznicami a očami.

Je možné otráviť kyselinou citrónovou

Predávkovanie látkou hrozí vážnym poškodením pri otrave jedlom. Medzi príznaky patria kŕče v bruchu a žalúdku, nevoľnosť a zvracanie, hnačky a príznaky vnútorného krvácania. Otrava aditívom E-330 vedie k tlakovému rázu, bolestiam hlavy a horúčke.

Ak sa vyskytnú príznaky otravy látkou, mali by ste okamžite vyhľadať lekára. Veľké dávky kyseliny citrónovej môžu byť smrteľné - 20 g látky môže byť smrteľných.

Čo je zdravšie: citrón alebo kyselina citrónová

Koncentrácia kyseliny v citróne samotnom je pomerne nízka. Stále je to však zdraviu prospešnejšie. Obsahuje veľa ďalších zložiek, ktoré v doplnku výživy chýbajú, takže citrusy majú komplexný vplyv na zdravie. Náhodné predávkovanie navyše prináša menšie škody.

Ako si vybrať kyselinu citrónovú

Užitočný prášok má krátku trvanlivosť - jeho vlastnosti sa zachovajú 3 mesiace. Pri kúpe je preto potrebné pozrieť sa na dátum výroby prášku.

Samotná užitočná prísada by mala byť bielo priehľadná alebo mierne žltkastej farby, mala by mať sypkú konzistenciu. Vysoko kvalitný citrónový prášok sa bez zvyškov rozpúšťa vo vode.

Záver

Výhody a poškodenia kyseliny citrónovej závisia od opatrnosti pri jej používaní. Ak neprekročíte odporúčané dávky, náprava bude veľmi cenná v každodennom živote, v domácej kozmetológii a pri liečbe chorôb.

Recenzie