Liečivé vlastnosti šťavelu a kontraindikácie

Sorrel je široko používaný v medicíne a varení. Jeho prospešné vlastnosti boli testované mnohými generáciami a chuť polievok a šalátov s touto ingredienciou bola mnohým známa už od detstva. Stojí za to zistiť, aké sú výhody a škody na šťaveľu, čo sa z neho dá pripraviť, ako správne používať a skladovať rastlinu.

Chemické zloženie a obsah kalórií v šťaveľu

Šťavel obsahuje:

• voda;
• mono - a disacharidy;
• popol;
• potravinové vlákno;
• organické kyseliny;
• nasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny.

Podľa množstva minerálov v šťaveľu prevažuje draslík - 500 mg. Zahŕňa tiež:

• fosfor;
• horčík;
• vápnik;
• sodík;
• železo.

Obsah kalórií v šťaveľu na 100 g je 22 kcal. Obsahuje 1,5 g bielkovín, 0,3 g tuku a 2,9 g sacharidov.

Aké vitamíny sú v šťaveľu

Vitamínové zloženie byliny sa vyznačuje aj rôznymi odrodami, ktoré zahŕňajú:

• 0,6 mg vitamínu PP;
• 2 mg vitamínu E;
• 43 mg vitamínu C;
• 0,1 mg vitamínu B2;
• 0,19 mg vitamínu B1;
• 417 mcg vitamínu A;
• 2,5 mg beta-karoténu.

Prečo je šťaveľ užitočný?

Rozmanitosť vitamínov v zložení robí z rastliny skutočne liečivé činidlo. Zvážte prospešné vlastnosti šťavela:

1. Anestetický a hemostatický účinok. Listy a korene sa používajú na rýchle hojenie rán a prevenciu zápalov.
2. Čistenie tela od toxínov a karcinogénnych látok. Rastlina je užitočná ako prevencia rakoviny.
3. Laxatívny účinok, normalizácia čistenia stolice a čriev. Malá porcia môže mať opačný efekt.
4. Zvyšovanie celkového tónu tela, zlepšenie fyzickej a duševnej výkonnosti.
5. Doplnenie nedostatku železa a pomoc pri jeho vstrebávaní.
6. Zvýšená kyslosť žalúdka. Liečivá bylina stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy.
7. Čerstvý šťavel znižuje tlak bez toho, aby spôsobil náhly pokles tlaku.
8. Posilnenie nechtov a vlasov, zlepšenie stavu pokožky.
9. Výhodou kyseliny šťaveľovej je zníženie hladiny cholesterolu.
10. Jesť čerstvý šťavel môže zmierniť bolesti hlavy.

Rastlina má osobitnú hodnotu pre ženské aj mužské telo.

Pre ženy

Používanie rastliny je indikované u žien počas menopauzy. Sorrel zmierňuje nepríjemné príznaky tohto obdobia:

• zmierňuje bolesti hlavy;
• normalizuje krvný tlak;
• bojuje s krvácaním z maternice;
• zmierňuje potenie.

Pre mužov

Sorrel normalizuje prácu mužského genitourinárneho systému:

• eliminuje zápal a bolesť;
• bojuje proti stagnácii;
• zlepšuje krvný obeh v prostatickej žľaze;
• chráni pred infekciami.

Šťava zo šťaveľa tiež pomáha v boji proti neplodnosti.

Chudnutie

Bylina priaznivo vplýva na organizmus pri chudnutí. S jeho pomocou sa môžete zbaviť škodlivých látok v žalúdku a črevách, ako aj zlepšiť metabolizmus, čo je obzvlášť dôležité pri chudnutí.Pravidelná konzumácia šťavelu pomáha zmierniť opuchy odstránením prebytočnej vody a soli.

Je možné, aby deti dávali šťaveľ a v akom veku

Napriek priaznivým vlastnostiam produktu nie je vždy bezpečné ho dávať deťom. Túto prísadu by ste nemali zahrnúť do stravy dieťaťa do 3 rokov: kyselina šťaveľová negatívne ovplyvňuje telo dieťaťa.

Rastlina by sa mala do jedálnička zavádzať postupne. Prvýkrát napríklad pridajte nejaké listy šalátu. Ako si zvyknete, množstvo produktu vo vašich pokrmoch sa dá zvýšiť.

Najlepšie je použiť mladé listy pri príprave jedla pre deti. Obsah kyseliny šťaveľovej v nich je nízky, je však prítomné optimálne množstvo kyseliny jablčnej a citrónovej. Konzumácia zrelých listov zvyšuje riziko zvýšenia solí v moči.

Je šťavel možný počas tehotenstva a dojčenia

Telo tehotnej ženy potrebuje vápnik - prispieva k formovaniu kostry dieťaťa a posilňuje srdce nastávajúcej matky. Kyselina šťaveľová komplikuje absorpciu vápnika, preto je použitie lieku vo veľkých množstvách kontraindikované u tehotných žien. Negatívny dopad je však možné neutralizovať. K tomu sa šťaveľ odporúča konzumovať spolu s mliečnymi výrobkami - napríklad na dochutenie šalátov kyslou smotanou.

Počas laktácie je táto liečivá bylina obzvlášť užitočná. Zvyšuje množstvo materského mlieka a eliminuje možnú horkosť.

Použitie šťaveľu v medicíne

Rastlina je široko používaná na liečbu mnohých chorôb:

1. Na liečbu hemoroidov a trhlín konečníka sa odporúčajú misky zo šťavela.
2. Listy pomáhajú liečiť kolitídu, dyzentériu a iné patológie tráviaceho traktu.
3. Listy a stonky rastliny sú vynikajúcim liekom na nachladnutie, najmä mimo sezóny, keď väčšina ľudí trpí nedostatkom vitamínov.
4. Šťava z šťovíku pomáha riediť žlč, a preto sa často používa pri problémoch so žlčníkom.
5. Vznik potravinových alergií je tiež indikáciou pre použitie liečivých bylín.
6. Rastlinné produkty pomáhajú bojovať proti kožným chorobám, ako sú ekzémy alebo pásové opary.

S diabetes mellitus

Šťavel je obzvlášť užitočný pri cukrovke. Šťava z čerstvých rastlín znižuje hladinu cholesterolu a normalizuje hladinu cukru v krvi. Sorrel sa odporúča aj pre diabetikov kvôli malému množstvu sacharidov - vďaka tomu znižuje hladinu glukózy, keď prudko stúpa.

S anémiou

Vysoký obsah železa pomáha v boji proti anémii. Vitamín C v byline navyše podporuje vstrebávanie železa z iných potravín a udržuje hemoglobín na požadovanej úrovni.

Ľudové recepty

Užitočná bylina je široko používaná v ľudovom liečiteľstve. Zvážte bežné recepty potrebné na liečbu rôznych chorôb.

Infúzia z koreňov

Tento liek je užitočný pri reumatizme a bolestiach chrbta. 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé korene sa zalejú 300 ml vriacej vody a zahrievajú sa na vodnom kúpeli 15 minút. Ďalej sa agent nechá vylúhovať a filtrovať. Musíte ju piť 30 ml niekoľkokrát denne.

Odvar z listov

Pri chudokrvnosti, prechladnutí, nedostatku vitamínov je užitočný odvar. Na jeho prípravu je potrebné naliať 5 g listov so 400 ml vriacej vody, variť ich 15 minút a trvať na tom. Musíte si vziať vývar do štvrtiny pohára trikrát denne. Pri cystitíde sa takýto odvar môže pridať do kúpeľa.

Šťava zo šťovíku

Miazga z rastliny pomôže odstrániť prebytočnú žlč. Na prípravu šťavy sa čerstvé listy prechádzajú mlynčekom na mäso a vylisujú sa. Odporúča sa piť džús 3 krát denne na 1 polievkovú lyžičku. l.

Použitie šťaveľu v kozmeteológii

Účinné látky v rastline priaznivo ovplyvňujú metabolické procesy v tkanivách. Preto po použití produktov na jeho základe vyzerá pokožka krásne a zdravo.

Sorrel masky na pokožku tváre

Na výrobu výživnej masky na pokožku tváre je potrebné listy dobre opláchnuť a rozdrviť. Aby sa zabránilo agresívnemu účinku kyseliny na pokožku, mala by sa hlavná zložka zmiešať s pomocnou látkou - krémom alebo vaječným žĺtkom.

Nasledujúce masky budú užitočné pre vlasy a pokožku hlavy:

1. Výživné. Na vyživenie pokožky sa 30 g nasekaných listov zmieša s čiernym ríbezľovým a jahodovým pyré. Do masky môžete pridať aj 10 g kyslej smotany.
2. Bielenie. Na zosvetlenie tónu pleti potrebujete 50 g nasekaných listov, zalejte 30 ml citrónovej šťavy a 50 g prírodného jogurtu.

Masky by sa mali nanášať na pokožku najviac 10 minút. Tieto výrobky by sa mali používať raz týždenne na suchú pokožku a trikrát týždenne na mastnú pokožku. Maximálny účinok sa dosiahne, ak sa použijú po dobu 1 mesiaca.

Šťavel na vlasy

Rastlina pomáha obnovovať vlasové folikuly a podporuje rýchly rast a posilnenie vlasov. Ak chcete pripraviť masku na vlasy, rozdrvte listy v mixéri, pridajte trochu slnečnice a olivový olej. Môžete tiež použiť lopúch alebo koliesko. Kompozícia sa vtiera do pokožky hlavy, potom stojí za to zakryť hlavu plastovým vreckom a uterákom. Odporúča sa masku zmyť po 2 hodinách.

Ako správne používať šťavel

Zo surového šťavelu môžete získať najväčší úžitok. Tepelné ošetrenie vedie k tvorbe formy kyseliny, ktorá nie je úplne vylúčená z tela. V dôsledku toho existuje riziko vzniku obličkových kameňov.

Môže sa jesť zarastený šťavel

Pri príprave jedál je lepšie uprednostniť mladé listy. Staré obsahujú vysoké množstvo kyseliny, preto musia byť pred použitím zblednuté. Ale zarastené listy by sa mali zlikvidovať - ​​nelíšia sa v užitočnosti a príjemnej chuti.

Ako zbierať a skladovať šťavel

Vyrežte rastlinu, ktorej výška listov dosahuje 10 - 12 cm Je dôležité nevynechať čas, keď šťavel ešte neprerástol. Musíte rezať rastlinu vo výške 3-4 cm.

Na dlhodobé skladovanie sú suroviny zmrazené. Umyté listy sa na 1 minútu ponoria do vriacej vody, vysušia sa, poukladajú sa do plastových vreciek a uložia sa do mrazničky.

Čo si navaríš zo šťovíku

Najznámejším šťavelovým jedlom je polievka alebo kapustová polievka. Okrem tohto jedla budú užitočné zeleninové šaláty s prídavkom tejto zložky. Z rastliny sa dá pripraviť aj osviežujúci letný kokteil s medom a mandľovým mliekom.

Výhody šťaveľovej polievky

Toto jedlo je užitočné pri všetkých chorobách, na liečbu a prevenciu ktorých sa používa šťavel. Túto polievku môžete jesť studenú aj teplú. Studená verzia je v teple a náplni osviežujúca. Výhody šťaveľovej polievky a jej nízky obsah kalórií umožňujú používať misku na diétu.

Sorrel škoda a kontraindikácie

Výhody šťaveľu pre telo sú zrejmé, ale kategorickou kontraindikáciou jeho použitia je pankreatitída, dokonca aj v remisii. Zneužívanie šťavelu pri absencii tejto kontraindikácie je tiež nežiaduce:

1. Zvýšený obsah kyselín zvyšuje riziko urolitiázy.
2. Sorrel interferuje s absorpciou vápnika, čo vedie k osteoporóze.
3. Veľké množstvo kyseliny vyvoláva výskyt urémie a dny.
4. Pri zvýšenej kyslosti žalúdka, zápaloch obličiek a čriev, vredoch je kontraindikované jesť šťavel.

Prísada by teda mala byť zahrnutá do stravy iba z času na čas, aj keď neexistujú prísne kontraindikácie pre jej použitie.

Záver

Výhody a škody na šťaveľu sa určujú v závislosti od veku a zdravotného stavu. Avšak vo väčšine prípadov bude mierne použitie iba prospešné. Nástroj sa používa na všeobecné zlepšenie zdravia tela, na liečbu zápalových ochorení, gastrointestinálnych patológií a v mnohých ďalších prípadoch. Liečivé vlastnosti rastliny umožňujú jej použitie nielen v medicíne, ale aj vo varení a dokonca aj v kozmetológii.