Prečo je medovina užitočná a škodlivá pre ľudské telo: zloženie, obsah kalórií

Výhody a škody na medovine zaujímajú ľudí už od staroveku. Bola považovaná za životodarný nápoj, ktorý chráni telo pred všetkými chorobami. Varenie v dubových sudoch trvalo asi 15 rokov. Dnes sa medovina naďalej vyrába v priemyselnom meradle.

Čo je a druhy medoviny

Medovina je alkoholický nápoj vyrobený na báze včelieho medu. Staroveké Rusko je považované za rodisko svojho vzhľadu. Silný nápoj bol predtým povinným atribútom zvláštnych udalostí. Výraznou črtou je proces prípravy nápoja. Fermentácia sa uskutočňuje prirodzene bez pridania alkoholu.

Medový elixír je klasifikovaný podľa spôsobu prípravy a súboru prísad. Okrem toho existujú nealkoholické a alkoholické odrody nápoja.

Celkovo sa rozlišujú tieto druhy nápojov:

• opojný;
• varené;
• nealkoholické;
• falošný;
• dať.

Podľa stupňa pevnosti sa medovina delí na mladú a obyčajnú. V prvom prípade bude doba varenia 2 týždne a v druhom - od 3 mesiacov. Existuje aj samostatný druh nápoja, ktorý nevyžaduje varenie. Je to on, kto sa nazýva inscenovaná medovina.

Najaromatickejší nápoj sa získava z odrôd tmavého medu

Medový nápoj sa líši od piva v neprítomnosti sladu v zložení. V medovine nie sú žiadne komponenty, ktoré by ste rozložili pridaním sladu. Ale spôsob výroby nápojov je veľmi podobný. Hlavnou výhodou medoviny pred pivom je jej zloženie. Jeho prínos spočíva v systémovom pôsobení na telo a doplnení prísunu vitamínov. Pivo má zase viac nevýhod ako pozitívnych vlastností. Preťažuje žilové lôžko a má škodlivý vplyv na pohlavné hormóny.

Zloženie, stupne a obsah kalórií v medovine

Sila medového elixíru sa pohybuje od 5 do 16%. Závisí to od času starnutia a použitých prísad. Obsah kalórií na 100 gramov medoviny je 94 kcal. Väčšinu zloženia tvoria sacharidy. Preto je nápoj kontraindikovaný u pacientov s diabetes mellitus a ľudí s nadváhou. Obsahuje tiež nasledujúce komponenty:

• biotín;
• vitamín C;
• železo;
• vitamín B;
• zinok;
• tokoferol;
• horčík;
• živiny;
• beta karotén;
• vápnik;
• draslík;
• fosfor;
• jód.

Prítomnosť minerálov v zložení zaisťuje posilnenie kostí a zubov. Vďaka svojmu obsahu železa nápoj zabraňuje rozvoju anémie. Vďaka vitamínom B je práca nervového a reprodukčného systému stabilizovaná. Kyselina askorbová posilňuje imunitný systém. Jód v zložení nápoja vám umožňuje používať ho na endokrinné poruchy.Avšak kvôli vysokému obsahu cukru je zakázaný v prípade cukrovky.

Prečo je medovina užitočná

Vysoko kvalitný nápoj, pri výrobe ktorého sa používali prírodné zložky, má celý rad priaznivých účinkov. Často sa predpisuje, aby sa užíval v pooperačnom období a po vážnych ochoreniach. Nápoj zvyšuje fyzickú výdrž tela a pomáha odolávať stresovým situáciám. Medzi najcennejšie liečivé vlastnosti medoviny patria:

• sedácia;
• normalizácia metabolických procesov;
• odstránenie opuchov;
• obnovenie krvného obehu;
• prevencia kardiovaskulárnych chorôb;
• eliminácia bolesti svalov;
• antipyretický účinok;
• pomoc pri chudnutí;
• čistenie tela od toxínov;
• antibakteriálny účinok;
• liečba prechladnutia.

Jednou z hlavných liečivých vlastností medoviny je čistenie tela od toxínov. Na tomto pozadí sa zlepšuje nielen zdravotný stav, ale aj vzhľad človeka. Vlasy sú lesklejšie a pokožka hladšia a pružnejšia. Zároveň sa zlepšuje práca nervového systému. Užívanie medového elixíru pomáha zmierniť podráždenosť a zlepšiť spánok. Môže sa piť večer na zmiernenie nespavosti.

Na prechladnutie sa medovina používa na úľavu od horúčky a kašľa. Je schopný riediť hlien a odstrániť ho z pľúc. Mladomanželom často radím, aby si medovinu pripili prvý mesiac po svadbe. Priaznivo ovplyvňuje funkcie reprodukčného systému a poskytuje zdravé potomstvo. Niekedy sa nápoj používa na normalizáciu trávenia a naštartovanie metabolizmu.

Hotový nápoj je vhodné pred použitím prefiltrovať.

Prečo je medovina dobrá pre ženy

Medový nápoj prináša ženskému telu špeciálne výhody. Často sa používa pri chorobách v malej panve. Látky, ktoré tvoria nápoj, posilňujú hladké svalstvo a eliminujú zápal. To pomáha pripraviť telo na nosenie dieťaťa. Vďaka vitamínom sa nápoj používa aj na kozmetické účely.

Je možné pre tehotnú a dojčiacu medovinu

Teoreticky má akýkoľvek včelí produkt stimulačný účinok na tvorbu materského mlieka. Napriek tomu je užívanie medoviny počas laktácie kontraindikované. To môže u dieťaťa vyvolať alergickú reakciu.

O možnostiach používania medoviny počas tehotenstva sa vedú veľké polemiky. Alkoholický nápoj je zakázaný. Nealkoholická medovina môže byť prospešná, iba ak sa užíva v dávkach. Zlepšuje peristaltiku a normalizuje rovnováhu vody a solí. Vďaka tomu je možné vyrovnať sa so zápchou, ku ktorej dochádza v poslednom trimestri tehotenstva. Nápoj tiež pomáha doplniť zásoby vitamínov a minerálov. Musí sa však používať s maximálnou opatrnosťou.

Prečo je medovina dobrá pre mužov

Medovina pozitívne vplýva na reprodukčné zdravie mužov. Vďaka svojmu bohatému obsahu zinku eliminuje zápal prostaty, čím bráni rozvoju prostatitídy. Množstvo stopových prvkov v kompozícii tiež zlepšuje zloženie spermy. Od toho závisí zdravie potomka. Mierna konzumácia medoviny navyše stimuluje prietok krvi do genitálií, čo má pozitívny vplyv na erektilnú funkciu.

Výhody medoviny pre deti

Deti majú povolené iba nealkoholické nápoje. Účinne zabraňuje vzniku prechladnutia a eliminuje ich príznaky. Ak je to potrebné na zvýšenie hmotnosti, odporúča sa piť aj medovina, ktorá sa považuje za kalorickú. Pred jeho užitím je však nevyhnutné zabezpečiť, aby dieťa nemalo alergickú reakciu na včelie produkty.

Ako si vyrobiť medovinu doma

Medovinu si ľahko vyrobíte doma. Kvalita medu a kvasníc má výrazný vplyv na konečný výsledok. Je vhodné uprednostniť ľahké odrody medu. Je tiež potrebné dodržiavať postupné kroky. Na uskutočnenie fermentačného procesu sa používa vodný uzáver. Keď je domáca medovina správne pripravená, ukáže sa, že je veľmi chutná a zdravá, nie horšia ako kupovaná verzia.

Klasický recept

Komponenty:

• 500 ml medu;
• 4 litre vody;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 100 g hrozienok;
• 3 citróny;
• 30 g suchého droždia.

Proces varenia:

1. Vložte med, citrón a hrozienka do nádoby a zalejte vriacou vodou.
2. Medzitým sa múka zmieša s droždím. Potom sa výsledná zmes pridá k hlavným zložkám po ochladení.
3. Zmes sa uchováva v otvorenej nádobe 24 hodín.
4. Po stanovenom čase sa naleje do fľaše a umiestni sa pod vodný uzáver.
5. Po týždni je nápoj pripravený na pitie.

Nápoj pomáha obnoviť chuťové poháriky po ARVI a chrípke

Bez kvasníc

Spôsob výroby medoviny, s vylúčením pridania kvasiniek, sa odlišuje trvaním infúzie. To však nemá vplyv na kvalitu chuti a vlastnosti nápoja.

Zloženie:

• 1 liter vody;
• 1 liter medu;
• 4 kg červených bobúľ.

Recept:

1. Bobule sa drvia, kým sa nezíska kaša.
2. Pridáva sa do nej med a voda.
3. Nádoba je pokrytá gázou a ponechaná 2 dni.
4. Po stanovenom čase sa kvapalina naleje do fľaše, uzavrie sa a odošle sa na tmavé miesto na infúziu. Doba varenia je 4 mesiace.

Odborníci odporúčajú užiť nie viac ako 100 ml denne

Pikantné

Komponenty:

• 15 g chmeľu;
• 1 lyžička nasekaný zázvor;
• 2 lyžičky suché droždie;
• 4,5 litra vody;
• 10 korenia na korenie;
• kôra z 1 citróna;
• štipka mletého muškátového orieška.

Kroky varenia:

1. Med sa zaleje vodou a zapáli sa. Varenie sa vykonáva, kým sa neuvoľní pena.
2. Korenie sa vloží do plátenného vrecka a ponorí sa do vody. Potom sa nápoj varí ďalších 30 minút.
3. Voda sa naleje na pôvodný objem a znova sa privedie k varu.
4. Po odstavení z tepla sa tekutina ochladí. Pridajú sa k nej kvasnice, po ktorých sa nápoj naleje do fľaše. Je umiestnená pod vodným uzáverom na 4 týždne.
5. Trvanie infúzie sa môže predĺžiť na šesť mesiacov. Pivnica bude ideálnym úložným miestom.

Citrónovú kôru v recepte je možné nahradiť limetkovou alebo oranžovou

Ako správne piť medovinu

Tradície používania medoviny sa formovali v starovekom Rusku. Nápoj sa pil iba na veľké sviatky s príslušným občerstvením. Vzhľadom na zvyky by sa medovina mala piť podľa pravidiel:

• v lete pijú nápoj chladený a v zime ho ohrievajú;
• príjem sa vykonáva z malých nádob, v malých dúškoch;
• niekedy sa ako aperitív používa medový elixír.

Ako občerstvenie sa používajú mäsové koláče, nakladané bobule, želé z ovsených vločiek a rôzne kyslé uhorky. Neodporúča sa jesť medovinu s morskými plodmi a rybami. Rovnako dôležité je dodržiavať dávkovanie, aby sa zabránilo stavu silnej intoxikácie.

Prečo je medovina škodlivá a kontraindikácie

Prospešné vlastnosti medoviny pre ľudský organizmus sa pri nesprávnom použití neutralizujú. Je obzvlášť dôležité vziať do úvahy kontraindikácie. Tie obsahujú:

• alergia na včelie produkty;
• choroby obličiek a pečene;
• cukrovka;
• obdobie laktácie a nosenia dieťaťa;
• pankreatitída a chronická gastritída.

Alkoholický nápoj obsahujúci alkohol sa neodporúča osobám závislým od alkoholu. Ak používate medovinu na posilnenie tela, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom. Pri nadmernom používaní sa môžu vyskytnúť nasledujúce vedľajšie účinky:

• závraty;
• nevoľnosť;
• zažívacie ťažkosti;
• bolesť hlavy

Alergie na včelie produkty sú často sprevádzané kožnými vyrážkami a opuchmi slizníc. Ak sa objavia podozrivé príznaky, mali by ste vypiť antihistaminikum a vyhľadať lekára.

Ako správne skladovať medovinu

Nápoj vyžaduje určité pravidlá skladovania. Ich dodržiavanie zabezpečí dlhodobé zachovanie liečivých vlastností. Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu skladovacej kapacity. To nemusí byť kovové. V opačnom prípade jednotlivé zložky vstúpia do chemickej reakcie s kovom a spôsobia uvoľnenie škodlivých zložiek. Najvhodnejšou nádobou by bola fľaša z tmavého skla.

Skladovanie nápoja sa vykonáva na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením a teplotnými extrémami. Je prípustné skladovať ho v suteréne alebo v chladničke. Optimálna teplota skladovania sa pohybuje od + 5 do + 10 ° C.

Za každých podmienok môže byť nápoj skladovaný roky, čo zvyšuje jeho účinok v priebehu času.

Záver

Je vhodné vopred si naštudovať výhody a škody na medovine. Ak neberiete do úvahy kontraindikácie, môžete sa stretnúť s alergiami alebo inými nepríjemnými príznakmi. Pri správnom použití sa nápoj stane nielen liekom, ale aj vynikajúcou výzdobou slávnostného stola.